Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-pregnant-women/Oriya

From Script | Spoken-Tutorial
Revision as of 23:17, 3 November 2019 by Pradeep (Talk | contribs)

Jump to: navigation, search
"Time"
"Narration"
00:01 “ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆମିଷ ରେସିପି” ଉପରେ ସ୍ପୋକନ୍ ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲକୁ ସ୍ୱାଗତ
00:06 ଏହି ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲରେ ଆମେ ଶିଖିବା-

ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟର ମହତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଆମିଷ ରେସିପି

00:15 ଆସନ୍ତୁ ପ୍ରଥମେ, ବିଭିନ୍ନ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟର ମହତ୍ତ୍ୱ ବିଷୟରେ ବୁଝିବା
00:20 ଚିକେନ୍, ମାଂସ, ମାଛ, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଭଳି ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟରେ ରହିଛି -

ପ୍ରୋଟିନ୍, ଜିଙ୍କ୍, କୋଲିନ୍, ଆଇରନ୍ ଓ କାଲସିୟମ୍

00:30 ଭ୍ରୁଣର ବୃଦ୍ଧି ଓ ବିକାଶ ପାଇଁ ଏହିଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୋଷଣ
00:35 ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ କରିବା ସହ ମା’ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥା’ନ୍ତି
00:41 ଏହି ପୋଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ପାଇବା ପାଇଁ ଗର୍ଭାବସ୍ଥା ସମୟରେ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ
00:46 ଏବେ ଆମେ, କେତେକ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ନଜର ପକାଇବା:
00:50 ଆସନ୍ତୁ, ଆମର ପ୍ରଥମ ରେସିପି "କେରଳ ଶୈଳୀରେ ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ"ରୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା
00:55 ଏହାପାଇଁ ଆମକୁ ଦରକାର -

ଦୁଇଟି ସିଝା ଅଣ୍ଡା, ଗୋଟିଏ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର କଟା ପିଆଜ

01:02 ଗୋଟିଏ କଟା ଟମାଟୋ

ଦୁଇଟି ରସୁଣ କୋଲା

01:06 1/2 ଇଞ୍ଚ ଅଦା

1/2 ଡାଳ ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ର

01:11 ଅଳ୍ପ ଗରମ ମସଲା ଗୁଣ୍ଡ
01:14 ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ

କଶ୍ମୀରୀ ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ

01:18 ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ

1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର

01:22 1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ତେଲ ଓ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
01:26 ପ୍ରଥମେ ଆସନ୍ତୁ, ଅଣ୍ଡାକୁ ସିଝାଇବା
01:29 ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ 1 ଇଞ୍ଚ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣି ନିଅନ୍ତୁ

ସେଥିରେ ଅଣ୍ଡା ରଖି ଢାଙ୍କୁଣୀ ଘୋଡ଼ାଇଦିଅନ୍ତୁ

01:36 ଉଚ୍ଚ ଆଞ୍ଚରେ ପାଣିକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ

ତା’ପରେ, ଅଣ୍ଡାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସିଝାଇବା ପାଇଁ 6-7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ବସାନ୍ତୁ

01:44 ଅଣ୍ଡାରୁ ଖୋଳପା ଛଡ଼ାଇ ଅଲଗା ରଖିଦିଅନ୍ତୁ
01:48 ଏବେ, କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ

ସେଥିରେ ଅଦା, ରସୁଣ, ପିଆଜ ଓ ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ

01:54 ଆଞ୍ଚକୁ ମଧ୍ୟମ କରିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସୁନେଲୀ ରଙ୍ଗ ଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପିଆଜକୁ ଭାଜନ୍ତୁ
01:59 ଏହାପରେ, ସବୁ ଶୁଖିଲା ମସଲାକୁ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ମସଲାର ବାସ୍ନା ଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ
02:04 ତା’ପରେ, କଟା ଟମାଟୋ ଓ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ
02:07 ଏବେ, ସେଥିରେ 1 କପ୍ ପାଣି ଦେଇ ସେହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ
02:12 ଟମାଟୋ ସିଝିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ

ଏହାପରେ, ସେଥିରେ ଅଣ୍ଡା ପକାଇଦିଅନ୍ତୁ

02:18 କଡ଼େଇକୁ ଘୋଡ଼ାଇଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ 10-15 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଣ୍ଡାକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ
02:23 ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ
02:26 ହାଲୁକା ଭାବେ ଝୋଳକୁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ଯେପରି ଅଣ୍ଡା ଭାଙ୍ଗି ନଯାଏ

ଖାଇବା ଗିନାରେ ତାହାକୁ ବାଢ଼ନ୍ତୁ

02:32 ଆଗକୁ ବଢ଼ିବା

ଓ ଦ୍ୱିତୀୟ ରେସିପି "ଚିକେନ୍ ଛେଟିନାଡ୍” ବିଷୟରେ ଜାଣିବା

02:37 ଏହାପାଇଁ ଆମକୁ ଦରକାର -

100 ଗ୍ରାମ୍ ଚିକେନ୍ ସୀନା

02:42 1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ତେଲ

ଭଲ ଭାବେ କଟା ଯାଇଥିବା ଗୋଟିଏ ବଡ଼ ପିଆଜ

02:46 ଗୋଟିଏ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଟମାଟୋ
02:48 1-2ଟି ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ର ଡାଳ

1 ତେଜ ପତ୍ର

02:52 ମେରିନେଶନ୍ ପାଇଁ ଆମକୁ ଦରକାର -

ଅଳ୍ପ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ,

02:56 ଅଳ୍ପ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ,
02:58 1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ

ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ

03:03 ଝୋଳ ପାଇଁ ଆମକୁ ଦରକାର - 1/2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଧନିଆ

1/2 ଚାହା ଚାମଚ ପାନମଧୁରି

03:10 1 ଚାହା ଚାମଚ ଗୋଲ ମରିଚ

1 ଚାହା ଚାମଚ ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ

03:14 2ଟି ଅଳେଇଚ

2ଟି ଲବଙ୍ଗ

03:17 1/2 ଇଞ୍ଚ ଡାଲଚିନି

2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ କୋରା ନଡ଼ିଆ

03:22 ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ, ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ନିମ୍ନଲିଖିତଗୁଡ଼ିକ ମିଶାଇ ଚିକେନ୍‌କୁ ମେରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ -

ହଳଦୀ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଓ ଲୁଣ

03:31 ତାହାକୁ 30-45 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ
03:34 ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ, ଧନିଆକୁ ଭାଜନ୍ତୁ
03:38 2-3 ମିନିଟ୍ ପରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମସଲା ପକାନ୍ତୁ
03:42 ମସଲାର ବାସ୍ନା ଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ ତାହାକୁ ଅଲଗା ରଖିଦିଅନ୍ତୁ
03:47 ତା’ପରେ, ନଡ଼ିଆକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ
03:50 ଭଜାଯାଇଥିବା ମସଲା ଓ ନଡ଼ିଆକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ
03:53 ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଶିଳ କିମ୍ୱା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ବ୍ୟବହାର କରି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ବାଟିଦିଅନ୍ତୁ
04:00 ସେହି ପେଷ୍ଟକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ

ବ୍ଲେଣ୍ଡର୍‌ରେ ଟମାଟୋ ପକାଇ ପ୍ୟୁରୀ କରନ୍ତୁ

04:06 ଏବେ, କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ

ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ସୁନେଲୀ ରଙ୍ଗ ନ ଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ

04:12 ଚିକେନ୍ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ପୁଣିଥରେ 4-5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଭାଜନ୍ତୁ
04:16 ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରୀ, ହଳଦୀ, ଲୁଣ ଓ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ
04:21 ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ତେଲ ବାହାରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ଏହାପରେ, ବଟା ମସଲା ଓ ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ

04:27 ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ 2-3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଷନ୍ତୁ
04:30 ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଘୋଡ଼ାଇ ଚିକେନ୍ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାନ୍ତୁ
04:37 ଝୋଳ ମୋଟା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ

ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ରରେ ସଜାଇ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ

04:42 ଦୟାକରି ମନେରଖନ୍ତୁ,

ନିମ୍ନ ମଧ୍ୟରୁ ଯେକୌଣସିକୁ ବ୍ୟବହାର କରି ଏହି ରେସିପିକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିହେବ - ମାଂସ, କଲିଜା, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଓ ମାଛ

04:52 ଏବେ, ଆମେ ତୃତୀୟ ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା -

ଚିକେନ୍ ଲିଭର୍ ସୁକ୍କା

04:56 ଏହାପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ -

100 ଗ୍ରାମ୍ ଚିକେନ୍ ଲିଭର୍ ଭଲ ଭାବେ କଟା ଯାଇଥିବା ପିଆଜ

05:03 ଗୋଟିଏ କଟା ଟମାଟୋ

6ଟି ରସୁଣ କୋଲା

05:07 1/4 ଇଞ୍ଚର ଅଦା

2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର

05:12 1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ତେଲ

ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ 1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଲେମ୍ୱୁ ରସ

05:18 ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ -

ବ୍ଲେଣ୍ଡର୍‌ରେ ପିଆଜ, ଟମାଟୋ, ରସୁଣ, ଅଦା ଓ ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ

05:25 ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରି ପେଷ୍ଟ ବନାନ୍ତୁ

ଚିକେନ୍ ଲିଭର୍ ଉପରେ ଏହି ପେଷ୍ଟକୁ ଲଗାଇ 10-15 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମେରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ

05:34 ଏବେ, କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମେରିନେଶନ୍ ପେଷ୍ଟ ସହିତ ଲିଭର୍‌କୁ ସେଥିରେ ପକାନ୍ତୁ

ତାହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ

05:40 ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ 10 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ଏହାପରେ, ଆଞ୍ଚକୁ ବଢ଼ାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ସିଝିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ

05:49 ଭଲ ଭାବରେ ସିଝିଯିବା ପରେ, ଆଞ୍ଚକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ

ସେଥିରେ ଲେମ୍ୱୁ ରସ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଧୁଆଯାଇ କଟା ହୋଇଥିବା ଧନିଆ ପତ୍ର ସଜାଇ ପରସନ୍ତୁ

05:57 ଏହି ରେସିପି ପାଇଁ ଆପଣ ମଟନ୍ ଲିଭର୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ
06:00 ପରବର୍ତ୍ତୀ ରେସିପି ହେଉଛି -

ପାଳଙ୍ଗ ମାଛ ତରକାରୀ

06:04 ଏହାପାଇଁ, ଆମକୁ ମରୁଆ ମାଛର ଦୁଇଟି ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଦରକାର
06:08 1 କପ୍ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ

ଗୋଟିଏ କଟାଯାଇଥିବା ପିଆଜ

06:12 ଗୋଟିଏ କଟା ଟମାଟୋ

1 ଚାହା ଚାମଚ ଜୀରା

06:16 2-3ଟି ରସୁଣ କୋଲା
06:18 ଅଳ୍ପ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ,

1 ଚାହା ଚାମଚ ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ

06:23 1 ଚାହା ଚାମଚ ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ,

ଅଳ୍ପ ଗୋଲ ମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ,

06:28 1/2 ଚାହା ଚାମଚ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ,

1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଧଳା ରାଶି

06:33 1 ଚାହା ଚାମଚ ତେଲ

ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ

06:37 ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ -

ମରୁଆ ମାଛକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ସଫା କରିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଦୁଇ ଭାଗରେ କାଟି ଅଲଗା ରଖିଦିଅନ୍ତୁ

06:43 କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ଜୀରା ପକାନ୍ତୁ
06:46 ଜୀରା ଫୁଟିବା ପରେ ଏଥିରେ ପାଳଙ ଶାଗ ପକାଇ ଗୋଟିଏ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ
06:51 ଏବେ, ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ
06:53 ରନ୍ଧା ପାଳଙ୍ଗ, ଟମାଟୋ ଓ ରାଶିକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍‌ରେ ପକାଇ ପ୍ୟୁରୀ କରନ୍ତୁ
06:59 କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ କଟା ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ
07:03 ପିଆଜ ସୁନେଲୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇଯିବା ପରେ କଟା ରସୁଣ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ତାହାର ରଙ୍ଗ ବଦଳିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ
07:09 ଏହାପରେ, ସବୁ ଶୁଖିଲା ମସଲାକୁ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ମସଲାର ବାସ୍ନା ଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ
07:14 ଏବେ, ପାଳଙ୍ଗ ପ୍ୟୁରୀ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାନ୍ତୁ
07:17 ତା’ପରେ ମାଛ ଖଣ୍ଡ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ
07:20 ଅଳ୍ପ କପ୍ ପାଣି ଓ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ

5-7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଘୋଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ

07:28 ଢାଙ୍କୁଣୀ କାଢ଼ିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ 15 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାନ୍ତୁ

ହୋଇଗଲା ପରେ, ଗରମ୍-ଗରମ୍ ପରସନ୍ତୁ

07:35 ଦୟାକରି ମନେରଖନ୍ତୁ -

ଏହି ରେସିପି ପାଇଁ ଉପଲବ୍ଧ ଯେକୌଣସି ସ୍ଥାନୀୟ ମାଛ ଚଳିବ

07:40 ଶେଷରେ, "ମିଟ୍ ବଲ୍ ତରକାରୀ” ବିଷୟରେ ଶିଖିବା
07:44 ଏହି ରେସିପି ପାଇଁ, ଆମକୁ ଦରକାର -

100 ଗ୍ରାମ୍ ମାଂସ କୀମା ଭଲ ଭାବେ କଟା ଯାଇଥିବା ଗୋଟିଏ ପିଆଜ

07:51 ଗୋଟିଏ କଟା ଟମାଟୋ

1/2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଅଦା ପେଷ୍ଟ

07:55 1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ

1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା

07:59 ଅଳ୍ପ ତାଜା ଧନିଆ ପତ୍ର ଓ

ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ

08:04 ଝୋଳ ପାଇଁ -

1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ତେଲ ଭଲ ଭାବେ କଟା ଯାଇଥିବା ଗୋଟିଏ ପିଆଜ

08:10 1 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ

1/2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଅଦା ପେଷ୍ଟ

08:14 1/2 ଚାହା ଚାମଚ ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ,
08:16 ଅଳ୍ପ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ,
08:19 ଏବଂ 1/2 ଚାହା ଚାମଚ ଲେଖାଏଁ -

ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଗରମ ମସଲା ଓ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ

08:25 କଟା ଯାଇଥିବା ଗୋଟିଏ ବଡ଼ ଟମାଟୋ ଓ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
08:29 ଗୋଟିଏ କପଡ଼ା ବ୍ୟବହାର କରି ମାଂସ କୀମାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ସଫା କରିଦିଅନ୍ତୁ
08:34 ଏବେ, ଗୋଟିଏ ବେଲାରେ ମାଂସ କୀମା ଓ କଟା ପିଆଜକୁ ମିଶାନ୍ତୁ
08:38 ସେଥିରେ ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଗରମ ମସଲା, ଧନିଆ ପତ୍ର ଓ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ
08:44 ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଛଅଟି ସମାନ ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରି ବଲ୍ ଆକାର ଦିଅନ୍ତୁ
08:48 କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ ଅବଶିଷ୍ଟ କଟା ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ
08:52 ରଙ୍ଗ ବଦଳିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ
08:56 ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ପକାଇ ପୁଣିଥରେ କିଛି ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଷନ୍ତୁ
08:59 ସମସ୍ତ ଗୁଣ୍ଡ ମସଲା ପକାନ୍ତୁ - ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ, ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଗରମ ମସଲା ଓ ହଳଦୀ
09:08 ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ 2-3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଷନ୍ତୁ
09:11 ଟମାଟୋ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ 2-3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଷନ୍ତୁ

ତା’ପରେ, ମସଲାରେ 1/2 କପ୍ ପାଣି ଓ ଲୁଣ ଦିଅନ୍ତୁ

09:18 ଏଠାରେ, ଧୀରେଧୀରେ ମାଂସ ବଲ୍ ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ
09:23 5 ମିନିଟ୍ ପରେ ହାଲୁକା ଭାବେ ଘାଣ୍ଟିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ମାଂସ ବଲ୍ ସିଝିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାନ୍ତୁ

ଗରମ ଗରମ ପରସନ୍ତୁ

09:30 ଏହି ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଚିକେନ୍ କୀମା ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ
09:34 ଏହା ମନେରଖିବା ଜରୁରୀ ଅଟେ ଯେ, ଏହି ସବୁ ଖାଦ୍ୟରେ ରହିଛି -

ପ୍ରୋଟିନ୍, ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟୀ ଆସିଡ୍ସ, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ବି12

09:45 ଫୋଲିକ୍ ଆସିଡ୍, ଆଇରନ୍, ଜିଙ୍କ୍, ମାଗ୍ନେସିୟମ୍, ସଲଫର୍ ଓ କୋଲିନ୍
09:52 ଏଥିସହିତ ଆମେ -

“ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ” ଉପରେ ଥିବା ଏହି ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲର ସମାପ୍ତିକୁ ଆସିଲେ IIT Bombay ତରଫରୁ ପ୍ରଦୀପ ଚନ୍ଦ୍ର ମହାପାତ୍ରଙ୍କ ସହ ମୁଁ ରଶ୍ମିତା ମହାପାତ୍ର ଆପଣଙ୍କଠାରୁ ବିଦାୟ ନେଉଛି. ଆମ ସହିତ ଜଡ଼ିତ ହୋଇଥିବାରୁ, ଧନ୍ୟବାଦ

Contributors and Content Editors

Debosmita, PoojaMoolya, Pradeep