Difference between revisions of "Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-6-month-old-babies/Malayalam"
From Script | Spoken-Tutorial
| Line 13: | Line 13: | ||
|- | |- | ||
| 00:17 | | 00:17 | ||
| − | | വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം- | + | | നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം- |
|- | |- | ||
| Line 84: | Line 84: | ||
|- | |- | ||
| 02:12 | | 02:12 | ||
| − | | വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊടുക്കുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. | + | |നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊടുക്കുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. |
|- | |- | ||
Latest revision as of 11:47, 29 November 2019
| |
|
| 00:00 | Non-vegetarian recipes for 6-month-old babies എന്ന സ്‌പോക്കൺ ട്യൂട്ടോറിയലിലേക്ക് സ്വാഗതം. |
| 00:08 | ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ, നമ്മൾ പഠിക്കുന്നത് - മാംസാ ഹാര ഭക്ഷണങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് കൊടുക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യവും |
| 00:17 | നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം- |
| 00:22 | മുട്ട കുറുക്കു |
| 00:24 | മീൻ കുറുക്കു
പച്ച വാഴക്ക മത്സ്യം എന്നിവ ചേർത്ത മിശ്രിതം . |
| 00:27 | കോഴിയുടെ കരൾ കുറുക്കു ,കോഴി കാരാട്ട് കാരറ്റ് ചേർത്ത കുറുക്കു . |
| 00:31 | നമുക്ക് തുടങ്ങാം .
കുഞ്ഞിന് 6 മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ, കുഞ്ഞിന്റെ പോഷക ആവശ്യകത ഗണ്യമായി കൂടുന്നുവെന്നു എല്ലായ്പ്പോഴും ഓർക്കുക. |
| 00:42 | പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് 200 കലോറി ഊർജം ആവശ്യമാണ്. |
| 00:48 | മുലയൂട്ടലിനൊപ്പം പൂരക ഭക്ഷ്യങ്ങളും ആരംഭിക്കണം. |
| 00:53 | ഇവ കൂടാതെ, ക്രമേണ, കുഞ്ഞിന്റെ പ്രായം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് - ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവും സ്ഥിരതയും മാറ്റണം. |
| 01:03 | കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ കപ്പുകളും സ്പൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് അളക്കണം |
| 01:12 | ഇതേ സീരീസിന്റെ മറ്റൊരു ട്യൂട്ടോറിയലിൽ ഇത് വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. |
| 01:18 | കുഞ്ഞ് 6 മാസം കഴിയുമ്പോൾ - തുടക്കത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കൊടുക്കുക തുടർന്ന് ക്രമേണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കൊടുക്കുക |
| 01:29 | നന്നായി വേവിച്ചതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണം മാത്രമേ നൽകാവൂ. |
| 01:35 | നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം പ്രധാനമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ നോക്കാം . |
| 01:40 | എല്ലാ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും നല്ല കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, മറ്റ് പല മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുസ് കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. |
| 01:48 | കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ശരിയായ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അവരുടെ തലച്ചോറിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും ഈ പോഷകങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്. |
| 01:57 | കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നൽകേണ്ട ശുപാർശ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂട്ടിൽ ഇടാത്ത കോഴി, |
| 02:02 | മുട്ട, മാംസം, പുറം തോട് ഉള്ള മീൻ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാത്തരം മത്സ്യങ്ങളും 1 വയസ്സിന് ശേഷം കൊടുക്കാം . |
| 02:12 | നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊടുക്കുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. |
| 02:18 | സംസ്കരിച്ച മാംസവും അസംസ്കൃത രീതിയിൽ ഉള്ള ഭക്ഷണവും കുഞ്ഞിന് നൽകരുത്. |
| 02:23 | ഇത് നന്നായി വേവിക്കണം. |
| 02:26 | ഏറ്റവും പ്രധാനപെട്ടത് , കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ - എല്ലായ്പ്പോഴും മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. |
| 02:34 | 6 മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞിന്റെ ആവശ്യകതയും വെജിറ്റേറിയൻ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യവും നമ്മൾ ചർച്ചചെയ്തു. |
| 02:43 | നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കും,. |
| 02:48 | നമ്മുടെ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ് ആരംഭിക്കാം മുട്ട കുറുക്കു . |
| 02:53 | മുട്ടകുറുക്കു , ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായവ
1 മുട്ടയും half (പകുതി) ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ. |
| 03:01 | ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട എടുത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. |
| 03:06 | തുടർന്ന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ നെയ്യു ചൂടാക്കുക.
അടിച്ച മുട്ട കലത്തിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇളക്കാൻ തുടങ്ങുക. |
| 03:15 | തുടർച്ചയായ തീ പൂരിയെ അടിയിൽ പിടിയ്ക്കുന്നതിനു ഇടയാക്കും . അത് കൊണ്ട് ഇടക്ക് തീയിൽ നിന്ന് ഇത് നീക്കം ചെയ്യുക. |
| 03:21 | മിശ്രിതം ഇളക്കികൊണ്ടേ ഇരിക്കുക അത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. |
| 03:25 | തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. മുട്ട കുറുക്കു തയ്യാറാണ്. |
| 03:30 | ഇത് കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കുക , എന്നിട് കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക . |
| 03:34 | നമ്മൾ കാണുന്ന രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മീൻ കുറുക്കു ആണ്. |
| 03:37 | ഇതിനായി, നമുക്ക് ആവശ്യമായുവ നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തു ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ-
കറുപ്പ് പോംഫ്രെറ്റ്, ബോംബെ താറാവ്, വെള്ള പോംഫ്രെറ്റും കണവ. |
| 03:50 | വൃത്തിയാക്കി കഴുകിയ മത്സ്യത്തിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ എടുക്കുക. |
| 03:54 | മത്സ്യം മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക . ഈ പാത്രം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ സൂക്ഷിക്കുക |
| 04:00 | 3 മുതൽ 4 വരെ വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. |
| 04:04 | കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിക്കുക അതിനുശേഷം മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക. |
| 04:10 | ഇപ്പോൾ, എല്ലുകളെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. |
| 04:13 | കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുന്ന മുന്നേ മത്സ്യങ്ങളുടെ എല്ലുകളെല്ലാം നീക്കംചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ് .കാരണം ഏത് കുഞ്ഞിനെ ശ്വാസം മുട്ടിക്കും . |
| 04:22 | ഇപ്പോൾ, ഒരു മിക്സറിൽ, അടിച്ച മത്സ്യം കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക. |
| 04:28 | മൂന്നാമത്തെ നേന്ത്രകായും മത്സ്യവും ചേർത്ത കുറുക്കു ആണ്. |
| 04:32 | ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാഴക്ക പ്പൊടി ആവശ്യമാണ്,
ബോംബെ താറാവിന്റെ 4 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം. |
| 04:41 | ആദ്യം, വാഴക്ക പ്പൊടി തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കും. |
| 04:46 | നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും ഇനം 2 വാഴപ്പഴം എടുക്കുക. |
| 04:51 | ഒരു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തൊലി കളയുക . ഇപ്പോൾ ഈ വാഴപ്പഴം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. |
| 04:58 | ഈ കഷ്ണങ്ങൾ 1 മുതൽ 2 ദിവസം വരെ വരെ ഉണക്കാൻ വെക്കുക . |
| 05:05 | ഈ ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു മിക്സറിൽ അടിച്ചു പൊടി ആക്കുക . |
| 05:10 | ഈ പൊടി അരിച്ചെടുത്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. |
| 05:13 | വാഴക്ക പ്പൊടി തയ്യാറാണ്. |
| 05:17 | അടുത്തതായി, മീൻ കുറുക്കു നിർമ്മിക്കാൻ- മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. |
| 05:24 | അതിനുശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാഴപ്പഴ പൗഡർ എടുക്കുക. |
| 05:29 | കട്ട ആകാതിരിക്കാൻ 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. |
| 05:35 | ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
|
| 05:38 | ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. |
| 05:43 | അതിനുശേഷം, അതിൽ വേവിച്ച മീൻ കുറുക്കു ചേർക്കുക. |
| 05:47 | മിശ്രിതം ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, അടുത്ത 4-5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. |
| 05:53 | വാഴക്ക ചേർത്ത മത്സ്യം കുറുക്കു തയ്യാറാണ്. ഇത് കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിച്ച് കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക . |
| 06:01 | നമ്മൾ നാലാമത്തെ പാചകത്തിലേക്ക് വരുന്നു- കോഴിയുടെ കരൾ ചേർത്ത കുറുക്കു |
| 06:06 | ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ, നമുക്ക് 1 കൊഴിയുടെ കരൾ ആവശ്യമാണ്. |
| 06:09 | രീതി കഴുകിയ കോഴി കരൾ ഒരു കലത്തിൽ എടുത്ത് തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുക. |
| 06:15 | മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. |
| 06:18 | ഇപ്പോൾ ഈ പാത്രം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെക്കുക . |
| 06:21 | 3 മുതൽ 4 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. |
| 06:25 | ഇത് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെക്കുക . |
| 06:29 | ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചിക്കൻ കോഴിയുടെ അടിച്ചു കുറുക്കു ഉണ്ടാക്കി കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക. |
| 06:37 | ഇപ്പോൾ നമ്മൾ അഞ്ചാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കും .- കോഴിയും കാരറ്റ് ചേർത്ത കുറുക്കു . |
| 06:43 | നമുക്കു ഇത്നു ആവശ്യമാണ്:4-5 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കോഴിയുടെ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ, 1 കാരറ്റ്. |
| 06:50 | കഴുകിയ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ എടുക്കുക.
മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. |
| 07:00 | ഇപ്പോൾ, ഈ കലം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വച്ച് 3 മുതൽ 4 വരെ വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. |
| 07:07 | കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അത് തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കുക .എന്നിട്ട് ഒരു പ്ളേറ്റിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക. |
| 07:15 | അടുത്തതായി, 10 മിനിറ്റ് കാരറ്റ് വേവിച്ചു പിന്നീടു തണുപ്പിക്കുക. |
| 07:20 | ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും ആവിയിൽ വേവിച്ച കാരറ്റും ചേർത്ത് കുറുക്കു ഉണ്ടാക്കുക. |
| 07:26 | ഈ പാചകത്തിലെ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് വരുന്നു- ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം താഴെ പറയുന്നവ കൊണ്ട് സമൃദ്ധമാണ്-
പ്രോട്ടീൻ, |
| 07:36 | 'DHA' & 'EPA' 'ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ' , |
| 07:42 | Choline,
|
| 07:45 | വിറ്റാമിൻ എ, |
| 07:49 | വിറ്റാമിൻ ഡി, |
| 07:52 | വിറ്റാമിൻ ബി 3, |
| 07:57 | വിറ്റാമിൻ ബി 6, |
| 08:01 | 'ഫോളേറ്റ്' , |
| 08:04 | വിറ്റാമിൻ ബി 12, |
| 08:08 | സിങ്ക്, |
| 08:11 | മഗ്നീഷ്യം, |
| 08:14 | അയേൺ , |
| 08:18 | ഫോസ്ഫറസ്, |
| 08:21 | കോപ്പർ Selenium |
| 08:28 | ഈ പോഷകങ്ങൾ മാംസാഹാര ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. |
| 08:33 | അതിനാൽ അവ കുഞ്ഞിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും രോഗ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. |
| 08:40 | 6 മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കുള്ള നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിന്റെ അവസാനത്തിലേക്ക് എത്തിയിരിക്കുന്നു .
കണ്ടതിനു നന്ദി. |
