Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-6-month-old-babies/Malayalam

From Script | Spoken-Tutorial
Revision as of 17:06, 25 November 2019 by Vijinair (Talk | contribs)

(diff) ← Older revision | Latest revision (diff) | Newer revision → (diff)
Jump to: navigation, search
Time
Narration
00:00 Non-vegetarian recipes for 6-month-old babies എന്ന സ്‌പോക്കൺ ട്യൂട്ടോറിയലിലേക്ക് സ്വാഗതം.
00:08 ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ, നമ്മൾ പഠിക്കുന്നത് - മാംസാ ഹാര ഭക്ഷണങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യവും
00:17 വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം-
00:22 എഗ്ഗ് പൂരി
00:24 ഫിഷ് പൂരി

പച്ച വാഴക്ക മത്സ്യം എന്നിവ ചേർത്ത കുറുക്കു .

00:27 ചിക്കൻ ലിവർ പൂരി ചിക്കൻ കാരറ്റ് പൂരി.
00:31 നമുക്ക് തുടങ്ങാം .

കുഞ്ഞിന് 6 മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ, കുഞ്ഞിന്റെ പോഷക ആവശ്യകത ഗണ്യമായി കൂടുന്നുവെന്നു എല്ലായ്പ്പോഴും ഓർക്കുക.

00:42 പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് 200 കലോറി ഊർജം ആവശ്യമാണ്.
00:48 മുലയൂട്ടലിനൊപ്പം പൂരക ഭക്ഷ്യങ്ങളും ആരംഭിക്കണം.
00:53 ഇവ കൂടാതെ, ക്രമേണ, കുഞ്ഞിന്റെ പ്രായം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് - ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവും സ്ഥിരതയും മാറ്റണം.
01:03 കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ കപ്പുകളും സ്പൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് അളക്കണം
01:12 ഇതേ സീരീസിന്റെ മറ്റൊരു ട്യൂട്ടോറിയലിൽ ഇത് വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
01:18 കുഞ്ഞ് 6 മാസം കഴിയുമ്പോൾ - തുടക്കത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കൊടുക്കുക തുടർന്ന് ക്രമേണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കൊടുക്കുക
01:29 നന്നായി വേവിച്ചതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണം മാത്രമേ നൽകാവൂ.
01:35 നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം പ്രധാനമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ നോക്കാം .
01:40 എല്ലാ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും നല്ല കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, മറ്റ് പല മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
01:48 കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ശരിയായ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അവരുടെ തലച്ചോറിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും ഈ പോഷകങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്.
01:57 കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നൽകേണ്ട ശുപാർശിത ഭക്ഷണങ്ങൾ കേജ്‌ ഫ്രീ കോഴി,
02:02 മുട്ട, മാംസം, ഷെൽഫിഷ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാത്തരം മത്സ്യങ്ങളും 1 വയസ്സിന് ശേഷം അവതരിപ്പിക്കാം.
02:12 വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.
02:18 സംസ്കരിച്ച മാംസവും അസംസ്കൃത രീതിയിൽ ഉള്ള ഭക്ഷണവും കുഞ്ഞിന് നൽകരുത്.
02:23 ഇത് നന്നായി വേവിക്കണം.
02:26 ഏറ്റവും പ്രധാനപെട്ടത് , കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ - എല്ലായ്പ്പോഴും മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
02:34 6 മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞിന്റെ ആവശ്യകതയും വെജിറ്റേറിയൻ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യവും ഞങ്ങൾ ചർച്ചചെയ്തു.
02:43 ഈ നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ നോക്കും,.
02:48 നമ്മുടെ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ് ആരംഭിക്കാം മുട്ട പൂരി .
02:53 ഈ മുട്ട പൂരി , ഉണ്ടാക്കാൻ aavashyamayava ആവശ്യമാണ്-

1 മുട്ടയും half (പകുതി) ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ.

03:01 ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട എടുത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.
03:06 തുടർന്ന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ നെയ്യു ചൂടാക്കുക.

അടിച്ച മുട്ട കലത്തിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇളക്കാൻ തുടങ്ങുക.

03:15 തുടർച്ചയായ തീ പൂരിയെ അടിയിൽ പിടിയ്ക്കുന്നതിനു ഇടയാക്കും . അത് കൊണ്ട് ഇടക്ക് തീയിൽ നിന്ന് ഇത് നീക്കം ചെയ്യുക.
03:21 മിശ്രിതം ഇളക്കികൊണ്ടേ ഇരിക്കുക അത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
03:25 തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. മുട്ട പൂരി തയ്യാറാണ്.
03:30 ഇത് കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കുക , എന്നിട് കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക .
03:34 നമ്മൾ കാണുന്ന രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മീൻ പൂരി ആണ്.
03:37 ഇതിനായി, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്- നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തു ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ-

ബ്ലാക്ക് പോംഫ്രെറ്റ്,

ബോംബെ താറാവ്,

വൈറ്റ് പോംഫ്രെറ്റും

കണവ.

03:50 വൃത്തിയാക്കി കഴുകിയ മത്സ്യത്തിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ എടുക്കുക.
03:54 മത്സ്യം മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക . ഈ കലം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ സൂക്ഷിക്കുക
04:00 3 മുതൽ 4 വരെ വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
04:04 കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിക്കുക അതിനുശേഷം മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക.
04:10 ഇപ്പോൾ, എല്ലുകളെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക.
04:13 കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുന്ന മുന്നേ മത്സ്യങ്ങളുടെ അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ് .കാരണം ഏത് കുഞ്ഞിനെ ശ്വാസം മുട്ടിക്കും .
04:22 ഇപ്പോൾ, ഒരു മിക്സറിൽ, അടിച്ച മത്സ്യം കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക.
04:28 മൂന്നാമത്തെ നേന്ത്രകായും മത്സ്യവും ചേർത്ത കുറുക്കു ആണ്.
04:32 ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാഴക്ക പ്പൊടി ആവശ്യമാണ്,

ബോംബെ താറാവിന്റെ 4 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം.

04:41 ആദ്യം, വാഴക്ക പ്പൊടി തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കും.
04:46 നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും ഇനം 2 വാഴപ്പഴം എടുക്കുക.
04:51 ഒരു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തൊലി കളയുക . ഇപ്പോൾ ഈ വാഴപ്പഴം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
04:58 ഈ കഷ്ണങ്ങൾ 1 മുതൽ 2 ദിവസം വരെ വരെ ഉണക്കാൻ വെക്കുക .
05:05 ഈ ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു മിക്സറിൽ അടിച്ചു പൊടി ആക്കുക .
05:10 ഈ പൊടി അരിച്ചെടുത്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
05:13 വാഴക്ക പ്പൊടി തയ്യാറാണ്.
05:17 അടുത്തതായി, ഫിഷ് പൂരി നിർമ്മിക്കാൻ- മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
05:24 അതിനുശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാഴപ്പഴ പൗഡർ എടുക്കുക.
05:29 കട്ട ആകാതിരിക്കാൻ 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
05:35 ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.


05:38 ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
05:43 അതിനുശേഷം, അതിൽ വേവിച്ച ഫിഷ് പൂരി ചേർക്കുക.
05:47 മിശ്രിതം ഇളക്കി തുടരുക, അടുത്ത 4-5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
05:53 വാഴക്ക ചേർത്ത മത്സ്യം കുറുക്കു തയ്യാറാണ്. ഇത് കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിച്ച് കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക .
06:01 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നാലാമത്തെ പാചകത്തിലേക്ക് വരുന്നു- ചിക്കൻ ലിവർ പൂരി .
06:06 ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് 1 ചിക്കൻ കരൾ ആവശ്യമാണ്.
06:09 രീതി കഴുകിയ കോഴി കരൾ ഒരു കലത്തിൽ എടുത്ത് തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുക.
06:15 മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക.
06:18 ഇപ്പോൾ ഈ കലം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെക്കുക .
06:21 3 മുതൽ 4 വരെ വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
06:25 ഇത് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെക്കുക .
06:29 ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചിക്കൻ കരൾ അടിച്ചു പൂരി ഉണ്ടാക്കി കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കുക.
06:37 ഇപ്പോൾ നമ്മൾ അഞ്ചാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കും .- ചിക്കൻ കാരറ്റ് പൂരി
06:43 നമുക്കു ഇത്നു ആവശ്യമാണ്:4-5 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ, 1 കാരറ്റ്.
06:50 കഴുകിയ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ എടുക്കുക.

മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക.

07:00 ഇപ്പോൾ, ഈ കലം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വച്ച് 3 മുതൽ 4 വരെ വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
07:07 കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അത് തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കുക .എന്നിട്ട് ഒരു പ്ളേറ്റിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
07:15 അടുത്തതായി, 10 മിനിറ്റ് കാരറ്റ് വേവിച്ചു പിന്നീടു തണുപ്പിക്കുക.
07:20 ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും ആവിയിൽ വേവിച്ച കാരറ്റും ചേർത്ത് പൂരി ഉണ്ടാക്കുക.
07:26 ഈ പാചകത്തിലെ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് വരുന്നു- ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം താഴെ പറയുന്നവ കൊണ്ട് സമൃദ്ധമാണ്-

പ്രോട്ടീൻ,

07:36 'DHA' & 'EPA' 'ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ' ,
07:42 Choline,

Malayalam

07:45 വിറ്റാമിൻ എ,
07:49 വിറ്റാമിൻ ഡി,
07:52 വിറ്റാമിൻ ബി 3,
07:57 വിറ്റാമിൻ ബി 6,
08:01 'ഫോളേറ്റ്' ,
08:04 വിറ്റാമിൻ ബി 12,
08:08 സിങ്ക്,
08:11 മഗ്നീഷ്യം,
08:14 ഇരുമ്പ്,
08:18 ഫോസ്ഫറസ്,
08:21 ചെമ്പും 'സെലിനിയവും' .
08:28 ഈ പോഷകങ്ങൾ മാംസാഹാര ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.
08:33 അതിനാൽ അവ കുഞ്ഞിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും രോഗ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
08:40 6 മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കുള്ള നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിന്റെ അവസാനത്തിലേക്ക് ഇത് ഞങ്ങളെ എത്തിക്കുന്നു.

ചേർന്നതിന് നന്ദി.

Contributors and Content Editors

Vijinair