Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-7-month-old-babies/Oriya
From Script | Spoken-Tutorial
| |
|
| 00:00 | “7 ମାସର ଶିଶୁ ପାଇଁ ନିରାମିଷ ରେସିପି” ଉପରେ ସ୍ପୋକନ୍ ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲକୁ ସ୍ୱାଗତ |
| 00:08 | ଏହି ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲରେ ଆମେ ଶିଖିବା: 7 ମାସର ଶିଶୁ ପାଇଁ ପୂରକ ଆହାରର ମହତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ |
| 00:16 | ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ, ଯେପରି ପଣଶ ମଞ୍ଜି ଖେଚେଡ଼ି |
| 00:23 | ଚଣା ଡାଲି କୋଶଳା ଶାଗ ଖେଚେଡ଼ି |
| 00:26 | କୋଶଳା କଳା ଆଖିଆ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ି |
| 00:28 | ମେଥି ଶାଗ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ି ଏବଂ ବାଜରା ଚଣା ଖେଚେଡ଼ି |
| 00:35 | ଆସନ୍ତୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା, ପ୍ରଥମ ବର୍ଷରେ ଯେତେବେଳେ ଶିଶୁ ଗୁରୁଣ୍ଡିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ତା’ର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥାଏ |
| 00:43 | ଶିଶୁର ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ |
| 00:48 | 6-8 ମାସର ଶିଶୁମାନେ, ପୂରକ ଖାଦ୍ୟରୁ 200 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ୟାଲୋରୀ ଆବଶ୍ୟକ କରିଥା’ନ୍ତି |
| 00:55 | ତାକୁ ଦିଆଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପରିମାଣକୁ ଧୀରେଧୀରେ ବଢ଼ାଇବା ଉଚିତ |
| 00:59 | ଏହା ମଧ୍ୟ ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପୂରକ ଆହାର ସହିତ ସ୍ତନ୍ୟପାନ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଜରୁରୀ ହୋଇଥାଏ |
| 01:07 | ସେଥିପାଇଁ, ଶିଶୁକୁ ସାତ ମାସ ପୂରିବା ପରେ, ଦିନକୁ ତିନିଥର କରି ଅଧ କପ୍ ପୂରକ ଖାଦ୍ୟ ଦେବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ |
| 01:16 | ଅଧ କପ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାୟ 12 ମି.ଲି. ବା 8 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଖାଦ୍ୟ |
| 01:22 | ଏବେ ଶିଶୁଟି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ସହ ସହଜ ହୋଇଯାଇଥିବ |
| 01:28 | କାରଣ ସେ ନିଜର ପୂରକ ଖାଦ୍ୟକୁ 6 ମାସ ବୟସରୁ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲା |
| 01:33 | ଏବେ, ଶିଶୁକୁ ମିଶ୍ରିତ ଖାଦ୍ୟ ଦେବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ |
| 01:38 | ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ - ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧି, ତାକୁ ଭର୍ତ୍ତା କରି ଶିଶୁକୁ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ |
| 01:44 | ଏହା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ, ଶିଶୁର ଖାଦ୍ୟ ବହଳିଆ ହୋଇଥିବା ଦରକାର, ପାଣିଆ ନୁହେଁ |
| 01:52 | ଶିଶୁର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ସର୍ବଦା ସ୍ଥାନୀୟ ଓ ଋତୁଗତ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |
| 01:59 | ବିଭିନ୍ନ ପୋଷକ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଯେପରି ବାଦାମ, ମଞ୍ଜି ଗୁଣ୍ଡ,
ଗଜା ବିନ୍ସ ଗୁଣ୍ଡ |
| 02:08 | ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ର ଗୁଣ୍ଡ,
ସଜନା ଶାଗ ଗୁଣ୍ଡ |
| 02:11 | ଏହି ଶୃଙ୍ଖଳାର ଅନ୍ୟ ଏକ ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲରେ ଏହାକୁ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି |
| 02:17 | ଏକ ବର୍ଷ ନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶିଶୁର ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ |
| 02:21 | ଦୁଇ ବର୍ଷ ନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶିଶୁର ଖାଦ୍ୟରେ ଚିନି, ଗୁଡ଼ ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ |
| 02:27 | ଏବେ, ଶିଶୁ ପାଇଁ ପୂରକ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବା ଭଳି କିଛି ନିରାମିଷ ରେସିପି ଉପରେ ନଜର ପକାଇବା |
| 02:35 | ପ୍ରଥମ ରେସିପି ହେଉଛି ପଣଶ ମଞ୍ଜି ଖେଚେଡ଼ି |
| 02:39 | ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ହେଉଛି: 15-20ଟି ପଣଶ ମଞ୍ଜି
ଗୋଟିଏ ଛୋଟ କିମ୍ୱା 1/2 କଦଳୀ |
| 02:48 | ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର କିମ୍ୱା ସ୍ତନ କ୍ଷୀର |
| 02:50 | ଗୋଟିଏ ଚାହା ଚାମଚ ବାଦାମ ଓ ମଞ୍ଜି ଗୁଣ୍ଡ |
| 02:53 | ପଣଶ ମଞ୍ଜି ଖେଚେଡ଼ି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ - ପଣଶ ମଞ୍ଜିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇଦିଅନ୍ତୁ |
| 02:59 | ଗୋଟିଏ ଷ୍ଟୀଲ୍ ପାତ୍ରରେ ମଞ୍ଜିଗୁଡ଼ିକୁ ରଖନ୍ତୁ.
ସେଗୁଡ଼ିକ ବୁଡ଼ିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ |
| 03:06 | ପ୍ରେସର୍ କୁକର୍ରେ 5-6ଟି ସିଟି ଦେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
| 03:09 | ମଞ୍ଜିଗୁଡ଼ିକୁ ଗୋଟିଏ ପ୍ଲେଟ୍ରେ କାଢ଼ିଦେଇ
କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
| 03:16 | ତା’ପରେ, ସେଗୁଡ଼ିକର ଚୋପା ଛଡ଼ାଇଦିଅନ୍ତୁ |
| 03:20 | ମିକ୍ସର୍ କିମ୍ୱା ଶିଳ ବ୍ୟବହାର କରି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବାଟିଦିଅନ୍ତୁ |
| 03:25 | ଏହା ସହିତ, ଗୋଟିଏ ପାଚିଲା କଦଳୀର ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ, ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ବ୍ୟବହାର କରି ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
| 03:32 | ଏବେ, ଚକଟା କଦଳୀ ଓ ପଣଶ ମଞ୍ଜି ଭର୍ତ୍ତାକୁ ଏକାଠି ମିଶାଇଦିଅନ୍ତୁ |
| 03:37 | ସେଥିରେ 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର କିମ୍ୱା ସ୍ତନ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ |
| 03:42 | ସେଥିରେ ବାଦାମ ଓ ମଞ୍ଜି ଗୁଣ୍ଡକୁ ପକାନ୍ତୁ |
| 03:45 | ତାହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ |
| 03:47 | ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ 3-4 ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
| 03:52 | ପଣଶ ମଞ୍ଜି ଖେଚେଡ଼ି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା |
| 03:56 | ଏହି ପଣଶ ମଞ୍ଜି ଖେଚେଡ଼ିରେ ରହିଛି - ପ୍ରୋଟିନ୍ |
| 03:59 | ଓମେଗା 3 ଫ୍ୟାଟୀ ଆସିଡ୍ସ |
| 04:02 | ପୋଟାସିୟମ୍ ଓ ଫସଫରସ୍ |
| 04:06 | ଦ୍ୱିତୀୟ ରେସିପି ହେଉଛି କୋଳଥ ଡାଲି, କୋଶଳା ଶାଗ ଖେଚେଡ଼ି |
| 04:11 | ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଆମକୁ ଦରକାର: 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ କୋଳଥ ଡାଲି ଗୁଣ୍ଡ
2 କପ୍ ଧୁଆଯାଇଥିବା କୋଶଳା ଶାଗ |
| 04:19 | ଅଳ୍ପ ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ର ଗୁଣ୍ଡ,
1/2 ଚାହା ଚାମଚ ଘିଅ |
| 04:24 | ପଦ୍ଧତ୍ତି: ପ୍ରଥମେ, କୋଳଥ ଡାଲିକୁ ପାଣିରେ 7-8 ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବତୁରାଇଦିଅନ୍ତୁ |
| 04:31 | ତାହାପରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଗୋଟିଏ ଛଣାରେ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇଦିଅନ୍ତୁ |
| 04:37 | ସବୁ ପାଣିକୁ ନିଗାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ. ଏବେ, ତାହାକୁ ଗୋଟିଏ ସଫା କପଡ଼ାରେ ବାନ୍ଧି ଗଜା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ |
| 04:47 | ଗଜା ହୋଇଥିବା କୋଳଥ ଡାଲିକୁ ଖରାରେ 1-2 ଦିନ ପାଇଁ ଶୁଖାଇଦିଅନ୍ତୁ |
| 04:52 | ଏହାକୁ ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ 7-8 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ.
ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା କରିଦିଅନ୍ତୁ |
| 04:58 | ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରିଦିଅନ୍ତୁ.
ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ "ମଲ୍ଟିଙ୍ଗ୍” କୁହାଯାଏ |
| 05:05 | ଏହା ସହିତ ହିଁ ଗୋଟିଏ କଡ଼େଇରେ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
| 05:10 | ସେଥିରେ କୋଶଳା ଶାଗ ପକାନ୍ତୁ |
| 05:13 | 4-5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାହାକୁ ଭାଜି ଥଣ୍ଡା କରିଦିଅନ୍ତୁ |
| 05:17 | ମିକ୍ସର୍ କିମ୍ୱା ଶିଳ ବ୍ୟବହାର କରି ତାହାକୁ ବାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
| 05:23 | ତା’ପରେ, କୋଳଥ ଗୁଣ୍ଡରେ 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ପାଣି ପକାନ୍ତୁ |
| 05:28 | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇଦିଅନ୍ତୁ, ଯେଉଁଥିରୁ ସେଥିରେ ଟେଳା ରହିବ ନାହିଁ |
| 05:32 | ଏହି ପତଳା ପେଷ୍ଟକୁ ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ 6-7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
| 05:37 | ଏବେ, କୋଶଳା ଶାଗ ବଟାକୁ ଏହି କୋଳଥ ଡାଲି ପେଷ୍ଟରେ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇଦିଅନ୍ତୁ |
| 05:43 | ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ ଏହାକୁ 2-3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
| 05:48 | ଭୃଶୁଙ୍ଗା ପତ୍ର ଗୁଣ୍ଡକୁ ଏଥିରେ ପକାଇ ପୁଣିଥରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ |
| 05:52 | ଏହାକୁ ଆଞ୍ଚରୁ ଓହ୍ଲାଇଆଣନ୍ତୁ ଏବଂ ଆମର କୋଳଥ ଡାଲି, କୋଶଳା ଶାଗ ଖେଚେଡ଼ି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା |
| 05:59 | ଏହି ଖେଚେଡ଼ିରେ ରହିଛି - ପ୍ରୋଟିନ୍
ଓମେଗା 3 ଫ୍ୟାଟୀ ଆସିଡ୍ସ, କାଲସିୟମ୍ |
| 06:06 | ଫସଫରସ୍, ଆଇରନ୍ ଓ ପୋଟାସିୟମ୍ |
| 06:10 | ଦୟାକରି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ, ଏହିଭଳି ଖେଚେଡ଼ି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଯେକୌଣସି ସ୍ଥାନୀୟ ଉପଲବ୍ଧ ବିନ୍ସ ଓ ଶାଗର ବ୍ୟବହାର କରିହେବ |
| 06:20 | ସବୁବେଳେ ବିନ୍ସକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଡାଲି ଓ ଅନାଜ ସହିତ ମିଶାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ, ଯେପରି -
ବୁଟ, ମାଣ୍ଡିଆ, ବାଜରା ଆଦି |
| 06:31 | ଏହି ମିଶ୍ରଣ, ଶିଶୁକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |
| 06:35 | ଏହିସବୁ ଶସ୍ୟ ଓ ଡାଲିର ଗୁଣ୍ଡକୁ ଶିଶୁର ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇପାରିବେ କିମ୍ୱା |
| 06:42 | ଏହିଭଳି ଖେଚେଡ଼ିରେ ରନ୍ଧାଯାଇଥିବା ଗଜା ଡାଲି ଆଦିକୁ ଚକଟି ମିଶାଇପାରିବେ |
| 06:48 | ତୃତୀୟ ରେସିପି ହେଉଛି କୋଶଳା କଳା ଆଖିଆ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ି |
| 06:53 | ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ହେଉଛି: 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ କୋଶଳା ଗୁଣ୍ଡ |
| 06:59 | 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଗଜା କରାଯାଇଥିବା କଳା ଆଖିଆ ବିନ୍ସ ବଟା ଏବଂ
ଅଳ୍ପ ସଜନା ପତ୍ର ଗୁଣ୍ଡ, |
| 07:06 | ପଦ୍ଧତ୍ତି: କୋଶଳା ଗୁଣ୍ଡ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ -
ଏହି ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲର ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ ରେସିପିରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀର ପାଳନ କରନ୍ତୁ |
| 07:17 | ତା’ପରେ ଗଜା କରାଯାଇଥିବା କଳା ଆଖିଆ ବିନ୍ସକୁ ଗୋଟିଏ ଷ୍ଟୀଲ୍ ପାତ୍ରରେ ନେଇ ପ୍ରେସର୍ କୁକର୍ରେ 4-5ଟି ସିଟି ଦେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
| 07:26 | ଏବେ, ଏହି ବିନ୍ସକୁ ବାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
| 07:30 | ତା’ପରେ. ଗୋଟିଏ ଗିନାରେ 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ କୋଶଳା ଗୁଣ୍ଡ ନିଅନ୍ତୁ.
ସେଥିରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ |
| 07:38 | ଟେଳା ହେବାକୁ ଏଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |
| 07:42 | ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ କୋଶଳା ଗୁଣ୍ଡର ଏହି ପତଳା ପେଷ୍ଟକୁ 2-3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ.
ଏଥିରେ କଳା ଆଖିଆ ବିନ୍ସ ବଟାକୁ ପକାନ୍ତୁ. |
| 07:52 | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 4-5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ. ଆଞ୍ଚରୁ ଓହ୍ଲାଇଆଣନ୍ତୁ |
| 07:58 | ଶେଷରେ, ଏହି ରନ୍ଧା ଖେଚେଡ଼ିରେ ଅଳ୍ପ ସଜନା ଶାଗ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ.
ଏବେ, କୋଶଳା ଶାଗ କଳା ଆଖିଆ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା |
| 08:09 | କୋଶଳା ଶାଗ କଳା ଆଖିଆ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ିରେ ରହିଛି -
ପ୍ରୋଟିନ୍, ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟୀ ଆସିଡ୍ସ, |
| 08:17 | ଫସଫରସ୍,
ମେଗ୍ନେସିୟମ୍, |
| 08:20 | ଆଇରନ୍,
ପୋଟାସିୟମ୍ ଓ କାଲସିୟମ୍ |
| 08:24 | ଏହିଭଳି ଖେଚେଡ଼ି କରିବା ପାଇଁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଗଜା କରାଯାଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀର ମିଶ୍ରଣକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ -
ମାଣ୍ଡିଆ ବୁଟ |
| 08:32 | ଗୋଟା ମୁଗ
ଗୋଟା ଚଣା |
| 08:37 | ଚତୁର୍ଥ ରେସିପି ହେଉଛି - ମେଥି ଶାଗ ଓ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ି |
| 08:41 | ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: 2 କପ୍ ଧୁଆଯାଇ କଟା ଯାଇଥିବା ମେଥି ଶାଗ
1 ଚାହା ଚାମଚ ଘିଅ |
| 08:49 | 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ତାଜା ବଟା ନଡ଼ିଆ |
| 08:52 | 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଗଜା କରାଯାଇଥିବା ବିନ୍ସ ଗୁଣ୍ଡ |
| 08:56 | ବିନ୍ସ ଗୁଣ୍ଡ କରିବା ପାଇଁ - ଏହି ଶୃଙ୍ଖଳାର ଅନ୍ୟ ଏକ ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲରେ ଆଲୋଚିତ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀର ପାଳନ କରନ୍ତୁ |
| 09:04 | ପଦ୍ଧତ୍ତି: କଡ଼େଇରେ 1 ଚାହା ଚାମଚ ଘିଅକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
| 09:09 | ମେଥି ଶାଗ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ 2-3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ |
| 09:13 | ଏହାକୁ ଗୋଟିଏ ସଫା ପ୍ଲେଟ୍ କୁ କାଢ଼ିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
| 09:18 | ତା’ପରେ, ମିକ୍ସର୍ କିମ୍ୱା ଶିଳ ବ୍ୟବହାର କରି ତାହାକୁ ବାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
| 09:23 | ଏହି ବଟାକୁ ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ କିଛି ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ.
ଏଥିରେ 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ବିନ୍ସ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ |
| 09:31 | ଟେଳା ହେବାକୁ ଏଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ |
| 09:35 | ଏଥିରେ, ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ ଅଳ୍ପ ସିଝାଯାଇ ଥଣ୍ଡା କରାଯାଇଥିବା ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ |
| 09:40 | ଏବେ, ଏଥିରେ 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ନଡ଼ିଆ ପେଷ୍ଟ ମିଶାନ୍ତୁ |
| 09:44 | ନଡ଼ିଆ ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ - ତାଜା କୋରାଯାଇଥିବା ନଡ଼ିଆ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତାହାକୁ ବାଟି ପେଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ |
| 09:51 | ନିମ୍ନ ଆଞ୍ଚରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ 7-8 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଏବଂ ନିରନ୍ତର ଘାଣ୍ଟୁଥା’ନ୍ତୁ |
| 09:58 | ମେଥି ଶାଗ ଓ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା |
| 10:03 | ଏହି ମେଥି ଶାଗ ଓ ବିନ୍ସ ଖେଚେଡ଼ିରେ ରହିଛି -
ପ୍ରୋଟିନ୍, ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟୀ ଆସିଡ୍ସ, |
| 10:10 | ଫୋଲେଟ୍,
ଆଇରନ୍, |
| 10:12 | କାଲସିୟମ୍,
ଫସଫରସ୍, |
| 10:14 | ଜିଙ୍କ୍ ଓ ପୋଟାସିୟମ୍ |
| 10:16 | ଏହି ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାବେଳେ, ପୂର୍ବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥିବା ଭଳି ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଶସ୍ୟ ଓ ଡାଲିଜାତୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟ ମିଶାଇବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ |
| 10:27 | ପଞ୍ଚମ ରେସିପି ହେଉଛି - ବାଜରା ଗୋଟା ଚଣା ବଟା |
| 10:32 | ସାମଗ୍ରୀ: 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ବାଜରା |
| 10:35 | 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ଗଜା କରାଯାଇଥିବା ଗୋଟା ଚଣା |
| 10:38 | 3 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର,
1 ଚାହା ଚାମଚ ଘିଅ |
| 10:43 | ପଦ୍ଧତ୍ତି: ଗୋଟିଏ ଷ୍ଟୀଲ୍ ପାତ୍ରରେ 2 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ବାଜରା ନିଅନ୍ତୁ |
| 10:48 | ତାହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇଦିଅନ୍ତୁ.
ତା’ପରେ, ସେଥିରେ 3-4 ଟେବଲ୍ ଚାମଚ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ |
| 10:55 | ପ୍ରେସର୍ କୁକର୍ରେ 3-4ଟି ସିଟି ଦେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
| 10:58 | ଇତିମଧ୍ୟରେ, ଗଜା କରାଯାଇଥିବା ଗୋଟା ଚଣାକୁ ପ୍ରେସର୍ କୁକର୍ରେ 4-5ଟି ସିଟି ଦେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
| 11:04 | ତା’ପରେ, ତାହାକୁ ବାଟିଦିଅନ୍ତୁ |
| 11:07 | ଗୋଟିଏ ଷ୍ଟୀଲ୍ ପାତ୍ରରେ 1 ଚାହା ଚାମଚ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
| 11:11 | ସେଥିରେ ବାଜରା, ଗୋଟା ଚଣା ବଟା ଓ ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର ପକାନ୍ତୁ.
ତାହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ |
| 11:18 | 4-5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାହାକୁ ରାନ୍ଧି ଥଣ୍ଡା କରିଦିଅନ୍ତୁ.
ଏବେ, ବାଜରା ଗୋଟା ଚଣା ବଟା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା |
| 11:27 | ଏହି ବଟାରେ ରହିଛି - ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆଇରନ୍ |
| 11:30 | ଫସଫରସ୍,
ମେଗ୍ନେସିୟମ୍, |
| 11:33 | କାଲସିୟମ୍ ଓ ପୋଟାସିୟମ୍ |
| 11:36 | ଏଥିସହିତ ଆମେ “7 ମାସର ଶିଶୁ ପାଇଁ ନିରାମିଷ ରେସିପି” ଉପରେ ସ୍ପୋକନ୍ ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲର ସମାପ୍ତିକୁ ଆସିଲେ.
IIT Bombay ତରଫରୁ ପ୍ରଦୀପ ଚନ୍ଦ୍ର ମହାପାତ୍ରଙ୍କ ସହ ମୁଁ ରଶ୍ମିତା ମହାପାତ୍ର ଆପଣଙ୍କଠାରୁ ବିଦାୟ ନେଉଛି. ଆମ ସହିତ ଜଡ଼ିତ ହୋଇଥିବାରୁ ଧନ୍ୟବାଦ |
