Difference between revisions of "Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-adolescents/Malayalam"
From Script | Spoken-Tutorial
(Created page with "{|border=1 |<center>Time</center> |<center>Narration</center> |- | 00:01 | കൗമാരക്കാർക്കു വേണ്ടി ഉള്ള നോൺ-വെജി...") |
|||
| Line 35: | Line 35: | ||
|- | |- | ||
| 00:22 | | 00:22 | ||
| − | | ചെറുതാക്കിയ ചിക്കന്റെ കൂടെ ചതകുപ്പ ഇലകളും മത്സ്യ കറിയും | + | | ചെറുതാക്കിയ ചിക്കന്റെ കൂടെ ചതകുപ്പ ഇലകളും മത്സ്യ കറിയും. |
|- | |- | ||
| Line 43: | Line 43: | ||
|- | |- | ||
| 00:30 | | 00:30 | ||
| − | | ബാല്യഥ്റ്റിൽ നിന്ന് മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിലേക്കുള്ള മാറ്റമാണ് | + | | ബാല്യഥ്റ്റിൽ നിന്ന് മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിലേക്കുള്ള മാറ്റമാണ് കൗമാരപ്രായം. |
|- | |- | ||
| 00:33 | | 00:33 | ||
| − | | 10 മുതൽ 19 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവരെ കൗമാരക്കാരായി കണക്കാക്കുന്നു | + | | 10 മുതൽ 19 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവരെ കൗമാരക്കാരായി കണക്കാക്കുന്നു. |
|- | |- | ||
| 00:39 | | 00:39 | ||
| − | | ഈ കാലയളവിൽ energy ഊർജ്ജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും" ആവശ്യകതകൾ കൂടുതലാണ് | + | | ഈ കാലയളവിൽ energy ഊർജ്ജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും" ആവശ്യകതകൾ കൂടുതലാണ്. |
|- | |- | ||
| Line 61: | Line 61: | ||
|- | |- | ||
| 00:53 | | 00:53 | ||
| − | | ഒരു കൗമാരക്കാരിയായ സ്ത്രീക്ക്-:2000-2400 കലോറിയും പ്രതിദിനം 40-55 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ആവശ്യമാണ് | + | | ഒരു കൗമാരക്കാരിയായ സ്ത്രീക്ക്-:2000-2400 കലോറിയും പ്രതിദിനം 40-55 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ആവശ്യമാണ്. |
|- | |- | ||
| 01:02 | | 01:02 | ||
| − | | മറ്റ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മതിയായ അളവും അത്യാവശ്യമാണ് | + | | മറ്റ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മതിയായ അളവും അത്യാവശ്യമാണ്. |
|- | |- | ||
| Line 77: | Line 77: | ||
|- | |- | ||
| 01:22 | | 01:22 | ||
| − | | കൗമാര്യത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെ ക്കുറിച്ചു പഠിച്ച ശേഷം; പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കും | + | | കൗമാര്യത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെ ക്കുറിച്ചു പഠിച്ച ശേഷം; പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കും. |
|- | |- | ||
| 01:29 | | 01:29 | ||
| − | | ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട ചീര ഭുർജിയാണ് | + | | ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട ചീര ഭുർജിയാണ്. |
| − | + | ||
|- | |- | ||
| 01:32 | | 01:32 | ||
| Line 89: | Line 88: | ||
|- | |- | ||
| 01:38 | | 01:38 | ||
| − | | ½ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് | + | | ½ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്. |
|- | |- | ||
| 01:41 | | 01:41 | ||
| − | | അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ | + | | അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ. |
|- | |- | ||
| Line 99: | Line 98: | ||
| പാകത്തിന് ഉപ്പ് | | പാകത്തിന് ഉപ്പ് | ||
| − | 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ | + | 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ. |
|- | |- | ||
| 01:47 | | 01:47 | ||
| − | | രീതി:ചട്ടിയിൽ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കുക | + | | രീതി:ചട്ടിയിൽ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കുക. |
|- | |- | ||
| 01:51 | | 01:51 | ||
| − | | ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക | + | | ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. |
|- | |- | ||
| 01:55 | | 01:55 | ||
| − | | 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക | + | | 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക. |
|- | |- | ||
| 01:58 | | 01:58 | ||
| − | | ഇനി മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും അരിഞണ് വച്ച ചീരയും ചേർക്കുക | + | | ഇനി മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും അരിഞണ് വച്ച ചീരയും ചേർക്കുക. |
|- | |- | ||
| 02:02 | | 02:02 | ||
| − | | ചട്ടിയിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക | + | | ചട്ടിയിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. |
| − | + | ||
|- | |- | ||
| 02:06 | | 02:06 | ||
| − | | എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക | + | | എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. |
|- | |- | ||
| 02:08 | | 02:08 | ||
| − | | ഇപ്പോൾ, ചെറു തീയിൽ മുട്ട 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക | + | | ഇപ്പോൾ, ചെറു തീയിൽ മുട്ട 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. |
|- | |- | ||
| 02:12 | | 02:12 | ||
| − | | മുട്ട ചീര ബുർജി ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ് | + | | മുട്ട ചീര ബുർജി ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. |
|- | |- | ||
| Line 139: | Line 137: | ||
|- | |- | ||
| 02:17 | | 02:17 | ||
| − | | നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 മുഴുവൻ മട്ടൺ ലെഗ് | + | | നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 മുഴുവൻ മട്ടൺ ലെഗ്. |
|- | |- | ||
| 02:22 | | 02:22 | ||
| − | | ½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി | + | | ½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി. |
|- | |- | ||
| Line 165: | Line 163: | ||
|- | |- | ||
| 02:35 | | 02:35 | ||
| − | | മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക | + | | മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. |
|- | |- | ||
| 02:38 | | 02:38 | ||
| − | | മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങളിൽ അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി പുരട്ടുക | + | | മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങളിൽ അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി പുരട്ടുക. |
|- | |- | ||
| Line 180: | Line 178: | ||
|- | |- | ||
| 02:50 | | 02:50 | ||
| − | | പ്രഷർ കുക്കറിൽ മട്ടൺ ന്റെ ലെഗ് കഷണങ്ങളും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇടുക | + | | പ്രഷർ കുക്കറിൽ മട്ടൺ ന്റെ ലെഗ് കഷണങ്ങളും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇടുക. |
|- | |- | ||
| 02:55 | | 02:55 | ||
| − | | എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക | + | | എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. |
|- | |- | ||
| Line 192: | Line 190: | ||
|- | |- | ||
| 03:03 | | 03:03 | ||
| − | | ഒരു വിസിൽ വരുന്ന വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വച്ച് വേവിക്കുക | + | | ഒരു വിസിൽ വരുന്ന വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വച്ച് വേവിക്കുക. |
|- | |- | ||
| 03:07 | | 03:07 | ||
| − | | എന്നിട്ട് തീ കുറച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക | + | | എന്നിട്ട് തീ കുറച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. |
|- | |- | ||
| Line 210: | Line 208: | ||
|- | |- | ||
| 03:25 | | 03:25 | ||
| − | | സൂപ്പിലേക്ക് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക | + | | സൂപ്പിലേക്ക് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. |
|- | |- | ||
| 03:28 | | 03:28 | ||
| − | | സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വെച്ച് വയ്ക്കുക | + | | സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വെച്ച് വയ്ക്കുക. |
|- | |- | ||
| 03:32 | | 03:32 | ||
| − | | മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ് | + | | മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. |
|- | |- | ||
| Line 271: | Line 269: | ||
|- | |- | ||
| 04:13 | | 04:13 | ||
| − | | ഇപ്പോൾ, അതിലേക്ക് ലങ്സ് ലിവർ എന്നിവ ചേർക്കുക | + | | ഇപ്പോൾ, അതിലേക്ക് ലങ്സ് ലിവർ എന്നിവ ചേർക്കുക. |
|- | |- | ||
| 04:16 | | 04:16 | ||
| − | | സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക | + | | സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. |
| − | 5 മിനിറ്റ് നേരം വഴറ്റുക | + | 5 മിനിറ്റ് നേരം വഴറ്റുക. |
|- | |- | ||
| 04:22 | | 04:22 | ||
| − | | 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കർ അടയ്ക്കുക | + | | 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കർ അടയ്ക്കുക . |
|- | |- | ||
| Line 341: | Line 339: | ||
|- | |- | ||
| 05:10 | | 05:10 | ||
| − | | ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക | + | | ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. |
|- | |- | ||
| 05:11 | | 05:11 | ||
| − | | ഉള്ളി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക | + | | ഉള്ളി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. |
|- | |- | ||
| Line 353: | Line 351: | ||
|- | |- | ||
| 05:17 | | 05:17 | ||
| − | | തക്കാളി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക | + | | തക്കാളി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. |
|- | |- | ||
| Line 365: | Line 363: | ||
|- | |- | ||
| 05:30 | | 05:30 | ||
| − | | പകുതി കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പത്രം അടയ്ക്കുക | + | | പകുതി കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പത്രം അടയ്ക്കുക . |
|- | |- | ||
| Line 377: | Line 375: | ||
|- | |- | ||
| 05:37 | | 05:37 | ||
| − | | നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക | + | | നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. |
|- | |- | ||
| Line 437: | Line 435: | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:2. |
| − | | പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിലക്കടല നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിക്കിടയിൽ ഉരസുക | + | | പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിലക്കടല നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിക്കിടയിൽ ഉരസുക . |
|- | |- | ||
| Line 468: | Line 466: | ||
|- | |- | ||
| 06:53 | | 06:53 | ||
| − | | അലങ്കരി ക്കുന്നതിനു മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കാം | + | | അലങ്കരി ക്കുന്നതിനു മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കാം. |
മത്സ്യ കറി തയ്യാറാണ് | മത്സ്യ കറി തയ്യാറാണ് | ||
| Line 483: | Line 481: | ||
|- | |- | ||
| 07:11 | | 07:11 | ||
| − | | ഈ പാചക കുറിപ്പുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം | + | | ഈ പാചക കുറിപ്പുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം. |
|- | |- | ||
| Line 491: | Line 489: | ||
|- | |- | ||
| 07:22 | | 07:22 | ||
| − | | രണ്ടാമതായി, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന '''Iron''' 'എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും | + | | രണ്ടാമതായി, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന '''Iron''' 'എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. |
|- | |- | ||
| 07:28 | | 07:28 | ||
| − | | ആർത്തവ രക്തം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ കോമരക്കാരായ പേന കുട്ടികൾക്ക് '''Iron''' ആവശ്യകത കൂടുതലാണ് | + | | ആർത്തവ രക്തം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ കോമരക്കാരായ പേന കുട്ടികൾക്ക് '''Iron''' ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്. |
|- | |- | ||
| Line 514: | Line 512: | ||
|- | |- | ||
| 08:01 | | 08:01 | ||
| − | | രസകരമാണെന്ന് പറയാം , വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം, പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമേ വിറ്റാമിൻ ബി -12 'അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ | + | | രസകരമാണെന്ന് പറയാം , വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം, പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമേ വിറ്റാമിൻ ബി -12 'അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. |
|- | |- | ||
| 08:08 | | 08:08 | ||
| − | | | + | |വിറ്റാമിൻ ബി -12 ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണം. ഊർജ ഉൽപാദനം, ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനം എന്നിവക്കു ആവശ്യമാണ്: |
| − | വിറ്റാമിൻ ബി -12 | + | |
|- | |- | ||
| 08:17 | | 08:17 | ||
| − | | ഗർഭകാലത്ത് ഭ്രൂണത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ വികാസത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു | + | | ഗർഭകാലത്ത് ഭ്രൂണത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ വികാസത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. |
|- | |- | ||
Revision as of 14:54, 19 November 2019
| 00:01 | കൗമാരക്കാർക്കു വേണ്ടി ഉള്ള നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സ്‌പോക്കൺ ട്യൂട്ടോറിയലിലേക്ക് സ്വാഗതം |
| 00:06 | ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ നമ്മൾ പഠിക്കും:
എന്താണ് കൗമാരം? |
| 00:10 | കൗമാരപ്രായത്തിൽ പോഷക ആവശ്യകതകൾ |
| 00:13 | വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കൽ: |
| 00:16 | മുട്ട ചീര ഭുർജി |
| 00:18 | മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ് |
| 00:20 | മട്ടൻ ലിവർ ലങ്സ് കറി |
| 00:22 | ചെറുതാക്കിയ ചിക്കന്റെ കൂടെ ചതകുപ്പ ഇലകളും മത്സ്യ കറിയും. |
| 00:26 | കൗമാരപ്രായം എന്താണെന്ന് ആദ്യം മനസിലാക്കാം? |
| 00:30 | ബാല്യഥ്റ്റിൽ നിന്ന് മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിലേക്കുള്ള മാറ്റമാണ് കൗമാരപ്രായം. |
| 00:33 | 10 മുതൽ 19 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവരെ കൗമാരക്കാരായി കണക്കാക്കുന്നു. |
| 00:39 | ഈ കാലയളവിൽ energy ഊർജ്ജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും" ആവശ്യകതകൾ കൂടുതലാണ്. |
| 00:44 | എന്തുകൊണ്ട്?
കാരണം, ഈ കാലയളവിൽ ശാരീരികമായും , ലൈംഗികമായും , മാനസികമാറ്റിച്ചു സാമൂഹ്യപരമായും മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ട് . |
| 00:53 | ഒരു കൗമാരക്കാരിയായ സ്ത്രീക്ക്-:2000-2400 കലോറിയും പ്രതിദിനം 40-55 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ആവശ്യമാണ്. |
| 01:02 | മറ്റ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മതിയായ അളവും അത്യാവശ്യമാണ്. |
| 01:07 | Iron, Calcium, Magnesium, Zinc, Folate and Vitamin B-12 എന്നിവ പോലുള്ളവ. |
| 01:15 | - ഇതേ സീരീസിന്റെ മറ്റൊരു ട്യൂട്ടോറിയ ലിൽ കൗമാരത്തിലെ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം ഇതിൽ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു |
| 01:22 | കൗമാര്യത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെ ക്കുറിച്ചു പഠിച്ച ശേഷം; പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കും. |
| 01:29 | ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട ചീര ഭുർജിയാണ്. |
| 01:32 | നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:1 മുട്ട, ½ കപ്പ് ചീര, 1 ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള സവാള, 1 പച്ചമുളക് |
| 01:38 | ½ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്. |
| 01:41 | അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ. |
| 01:43 | പാകത്തിന് ഉപ്പ്
2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ. |
| 01:47 | രീതി:ചട്ടിയിൽ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കുക. |
| 01:51 | ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. |
| 01:55 | 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക. |
| 01:58 | ഇനി മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും അരിഞണ് വച്ച ചീരയും ചേർക്കുക. |
| 02:02 | ചട്ടിയിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. |
| 02:06 | എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. |
| 02:08 | ഇപ്പോൾ, ചെറു തീയിൽ മുട്ട 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. |
| 02:12 | മുട്ട ചീര ബുർജി ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. |
| 02:15 | അടുത്തത് മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ്: |
| 02:17 | നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 മുഴുവൻ മട്ടൺ ലെഗ്. |
| 02:22 | ½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി. |
| 02:24 | ½ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് |
| 02:26 | ½ ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്തി |
| 02:29 | 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി. |
| 02:31 | പാകത്തിനു ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ ബംഗാൾ ഗ്രാം മാവ് |
| 02:35 | മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. |
| 02:38 | മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങളിൽ അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി പുരട്ടുക. |
| 02:42 | ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവച്ച് വീണ്ടും കഴുകുക. |
| 02:47 | ഇത് ലെഗ് കഷണങ്ങളിൽ എന്തെങ്കിലും മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നീക്കും . |
| 02:50 | പ്രഷർ കുക്കറിൽ മട്ടൺ ന്റെ ലെഗ് കഷണങ്ങളും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇടുക. |
| 02:55 | എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. |
| 03:00 | 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കർ അടയ്ക്കുക . |
| 03:03 | ഒരു വിസിൽ വരുന്ന വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വച്ച് വേവിക്കുക. |
| 03:07 | എന്നിട്ട് തീ കുറച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. |
| 03:11 | കുക്കറിൽ നിന്നു വരുന്ന സമ്മർദ്ദം സ്വയം പോകാൻ അനുവദിക്കുക .അത് കഴിഞ്ഞു മാത്രമേ അത് തുറക്കൂ. |
| 03:16 | ലെഗ് പീസുകൾ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ
കടല മാവ് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി കുഴമ്പു രൂപം ആക്കുക . |
| 03:25 | സൂപ്പിലേക്ക് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. |
| 03:28 | സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വെച്ച് വയ്ക്കുക. |
| 03:32 | മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. |
| 03:35 | അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് മട്ടൻ ലിവർ ,ലങ്സ് കറി എന്നിവയാണ് |
| 03:38 | ഇത് നു ആവശ്യമായുവ 100 ഗ്രാം മട്ടൻ ലിവർ ലങ്സ് |
| 03:41 | 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി
1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി |
| 03:45 | 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തൈര് |
| 03:50 | ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി |
| 03:52 | 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാലപ്പൊടി |
| 03:54 | പാകത്തിന് ഉപ്പു
2 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് |
| 03:58 | മട്ടൺ ലങ്സ് ലിവർ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക |
| 04:02 | ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക |
| 04:03 | അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. |
| 04:08 | എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് വഴറ്റുക |
| 04:13 | ഇപ്പോൾ, അതിലേക്ക് ലങ്സ് ലിവർ എന്നിവ ചേർക്കുക. |
| 04:16 | സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5 മിനിറ്റ് നേരം വഴറ്റുക. |
| 04:22 | 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കർ അടയ്ക്കുക . |
| 04:25 | ഇത് 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക |
| 04:28 | മട്ടൺ ലിവർ ലങ്സ് കറിയും തയ്യാറാണ്,
പേൾ മില്ലറ്റ് റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ സോർഗം റൊട്ടിയുടെ ഒപ്പം ഇത് വിളമ്പാം |
| 04:35 | മട്ടൺ ലങ്സ് ലിവർ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് താഴെ പറയുന്നവ ഉപയോഗിക്കാം:
ചിക്കൻ കരൾ, ചിക്കൻ ഹാർട്ട് |
| 04:42 | ചതകുപ്പ ഇലകളു ചേർത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ ആണ് നാലാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് |
| 04:46 | എടുക്കുക:100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
1 കപ്പ് ചതകുപ്പ ഇല |
| 04:50 | ½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി
½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി |
| 04:54 | 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് |
| 04:56 | ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി |
| 04:59 | ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി |
| 05:01 | 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാലപ്പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി |
| 05:06 | ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് |
| 05:10 | ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. |
| 05:11 | ഉള്ളി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. |
| 05:14 | ഉള്ളി ഇളം സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക |
| 05:17 | തക്കാളി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. |
| 05:22 | നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക |
| 05:25 | അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക |
| 05:30 | പകുതി കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പത്രം അടയ്ക്കുക . |
| 05:32 | കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക |
| 05:35 | അരിഞ്ഞ യ ചതകുപ്പ ഇല ചേർക്കുക |
| 05:37 | നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. |
| 05:41 | ചതകുപ്പ ഇലകൾ ചേർത്ത ചിക്കൻ തയാറാണ് . |
| 05:44 | അവസാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഫിഷ് കറിയാണ് |
| 05:47 | എടുക്കുക:100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രോഹുവിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ |
| 05:50 | 1 ചെറിയ ഉള്ളി
1 ചെറിയ തക്കാളി |
| 05:53 | 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല
തേങ്ങയുടെ 3-4 കഷണങ്ങൾ |
| 05:57 | 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
½ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി |
| 06:01 | ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി |
| 06:05 | പാകത്തിന് ഉപ്പ്
2 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് |
| 06:09 | നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ചും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക |
| 06:15 | രീതി
ഇടത്തരം തീയിൽ ചട്ടിയിൽ വച്ച് നിലക്കടല വറുക്കുക |
| 06:19 | കരിയുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക |
| 06:22 | എന്നിട്ട് അവയെ തണുപ്പിയ്ക്കുക |
| 06:2. | പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിലക്കടല നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിക്കിടയിൽ ഉരസുക . |
| 06:28 | സവാള, തക്കാളി, നിലക്കടല, ജീരകം, തേങ്ങ എന്നിവ പൊടിചു പേസ്റ്റാക്കുക . |
| 06:34 | ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക |
| 06:37 | ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക |
| 06:41 | ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക |
| 06:44 | ഇനി മത്സ്യത്തിന്റെ ക്ഷ്ണങ്ങളും 1 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക.
ഇത് തിളപ്പിക്കുക |
| 06:49 | പാത്രം അടച്ചു വച്ച് കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക |
| 06:53 | അലങ്കരി ക്കുന്നതിനു മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കാം.
മത്സ്യ കറി തയ്യാറാണ് |
| 06:59 | ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്:
Protein, Fat, Iron |
| 07:06 | Vitamin B-12, Zinc, Magnesium and Folate |
| 07:11 | ഈ പാചക കുറിപ്പുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം. |
| 07:15 | ഒന്നാമതായി, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, മുട്ട, മട്ടൻ എന്നിവയെല്ലാം Protein ന്റെ 'മികച്ച സ്രോതസു കൾ ആണ് |
| 07:22 | രണ്ടാമതായി, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന Iron 'എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. |
| 07:28 | ആർത്തവ രക്തം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ കോമരക്കാരായ പേന കുട്ടികൾക്ക് Iron ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്. |
| 07:34 | കുറഞ്ഞ Iron ന്റെ അളവ് ക്ഷീണം, ഇളം ചർമ്മം, അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും |
| 07:40 | മെലിഞ്ഞ മസിലുകളുടെയും രക്താണുക്കളുടെയും വളർച്ചയ്ക്ക് Iron 'ആവശ്യമാണ് |
| 07:46 | മൂന്നാമതായി, അയല, സാൽമൺ, ട്യൂണ, കോഡ്, ഹെറിംഗ്, മത്തി തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ നല്ല സ്രോതസുകൾ ആണ് . |
| 07:56 | 'തലച്ചോറിന്റെയും കണ്ണിന്റെ വികസനത്തിനും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ് |
| 08:01 | രസകരമാണെന്ന് പറയാം , വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം, പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമേ വിറ്റാമിൻ ബി -12 'അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. |
| 08:08 | വിറ്റാമിൻ ബി -12 ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണം. ഊർജ ഉൽപാദനം, ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനം എന്നിവക്കു ആവശ്യമാണ്: |
| 08:17 | ഗർഭകാലത്ത് ഭ്രൂണത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ വികാസത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. |
| 08:23 | കൂടാതെ, മാംസവും മുട്ടയും സിങ്കിന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ് |
| 08:27 |
കൗമാരപ്രായത്തിൽ വളർച്ച, ബുദ്ധി, ലൈംഗിക പക്വത എന്നിവക്ക് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്: |
| 08:34 | അതിനാൽ, സമീകൃതമായ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് |
| 08:40 | വ്യത്യസ്ത വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സംയോജനം നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം |
| 08:46 | ഇത് കൗമാരക്കാർക്കുള്ള നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ട്യൂട്ടോറിയലിന്റെ അവസാനത്തിൽ എത്തിക്കുന്നു
കണ്ടതിന് നന്ദി |
