Difference between revisions of "Health-and-Nutrition/C2/Protein-rich-vegetarian-recipes/Assamese"
From Script | Spoken-Tutorial
(Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> | <center>Narration</center> |- | 00:00 | '''প্ৰ’টিন''' প্ৰচুৰকৈ থকা নিৰামিষ বিধি...") |
|||
| Line 11: | Line 11: | ||
| এই টিউট’ৰিয়েলটোত, আমি শিকিম: | | এই টিউট’ৰিয়েলটোত, আমি শিকিম: | ||
| + | |- | ||
| + | | 00:07 | ||
| + | | '''প্ৰ’টিনৰ''' লাভসমূহ | ||
| + | |||
|- | |- | ||
| 00:09 | | 00:09 | ||
| − | | | + | | '''প্ৰ’টিন''' প্ৰচুৰকৈ থকা কিছু নিৰামিষ বিধি |
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:13 |
| '''প্ৰ’টিনে''' মাংসপেশীৰ কলাসমূহৰ বৃদ্ধি, মেৰামতি আৰু ৰক্ষণাবেক্ষণত সহায় কৰে | | '''প্ৰ’টিনে''' মাংসপেশীৰ কলাসমূহৰ বৃদ্ধি, মেৰামতি আৰু ৰক্ষণাবেক্ষণত সহায় কৰে | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:19 |
| ই লগতে তেজৰ শৰ্কৰা লেভেলচ নিয়ণ্ট্ৰণ কৰে | | ই লগতে তেজৰ শৰ্কৰা লেভেলচ নিয়ণ্ট্ৰণ কৰে | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:24 |
| '''প্ৰ’টিনৰ''' গুৰূত্বৰ বিষয়ে আন এটা টিউট’ৰিয়েলত বিতংকৈ বৰ্ণনা কৰা হৈছে | | '''প্ৰ’টিনৰ''' গুৰূত্বৰ বিষয়ে আন এটা টিউট’ৰিয়েলত বিতংকৈ বৰ্ণনা কৰা হৈছে | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:30 |
| এই টিউট’ৰিয়েলৰ বাবে আমাৰ ওৱেবচাইত চাওঁক | | এই টিউট’ৰিয়েলৰ বাবে আমাৰ ওৱেবচাইত চাওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:33 |
| আহক '''প্ৰ’টিনৰ''' নিৰামিষ উৎসসমূহ চাওঁ | | আহক '''প্ৰ’টিনৰ''' নিৰামিষ উৎসসমূহ চাওঁ | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:37 |
| গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ বস্তুসমূহ, | | গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ বস্তুসমূহ, | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:39 |
| ডালি, | | ডালি, | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:41 |
| বাদাম আৰু বীজসমূহ হৈছে '''প্ৰ’টিনৰ''' ভাল উৎস | | বাদাম আৰু বীজসমূহ হৈছে '''প্ৰ’টিনৰ''' ভাল উৎস | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:44 |
| এতিয়া, আহক কিছু '''প্ৰ’টিন''' প্ৰচুৰকৈ থকা নিৰামিষ বিধি চাওঁ | | এতিয়া, আহক কিছু '''প্ৰ’টিন''' প্ৰচুৰকৈ থকা নিৰামিষ বিধি চাওঁ | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:49 |
| আমাৰ প্ৰথম বিধি হৈছে পনীৰ মছলা (টুকুৰা পনীৰৰ কাৰি) | | আমাৰ প্ৰথম বিধি হৈছে পনীৰ মছলা (টুকুৰা পনীৰৰ কাৰি) | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:52 |
| এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
|- | |- | ||
| − | | 00: | + | | 00:55 |
| − | | ৭০ গ্ৰাম বা আধা কাপ পনীৰ | + | | ৭০ গ্ৰাম বা আধা কাপ পনীৰ, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 00:58 |
| − | | ৭০ গ্ৰাম বা আধা কাপ দৈ | + | | ৭০ গ্ৰাম বা আধা কাপ দৈ, |
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:02 |
| − | | ১ চামোচ ভজা বেচন | + | | ১ চামোচ ভজা বেচন, |
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:06 |
| − | | আপোনাক লগতে লাগিব: | + | | আপোনাক লগতে লাগিব: ১ চামোচ ৰঙা জলকীয়া পাউদাৰ |
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:11 |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ | | আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ | ||
| Line 88: | Line 88: | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:19 |
| আধা চামোচ গৰম মচলা পাউদাৰ | | আধা চামোচ গৰম মচলা পাউদাৰ | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:22 |
| ১ চামোচ তেল বা ঘিউ | | ১ চামোচ তেল বা ঘিউ | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:25 |
| নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | | নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:28 |
| − | | পদ্ধতি: | + | | পদ্ধতি: দৈখিনি বাতি এটাত ঘুটি থাকক কোমল নোহোৱালৈকে |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:32 |
| মচলা, নিমখ, কাৰি পাতৰ পাউদাৰ আৰু বেচন যোগ কৰক | | মচলা, নিমখ, কাৰি পাতৰ পাউদাৰ আৰু বেচন যোগ কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:38 |
| সকলোকে পুনৰ মিক্স কৰক | | সকলোকে পুনৰ মিক্স কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:40 |
| ইয়াত, পনীৰৰ টুকুৰাখিনি দি ভালকৈ মিক্স কৰক | | ইয়াত, পনীৰৰ টুকুৰাখিনি দি ভালকৈ মিক্স কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:45 |
| বাতিটোত ঢাকনী এখন দিয়ক আৰু ৩০ মিনিট থাকিব দিয়ক | | বাতিটোত ঢাকনী এখন দিয়ক আৰু ৩০ মিনিট থাকিব দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:51 |
| ১ চামোচ তেল বা ঘিউ পেন এখনত গৰম কৰক | | ১ চামোচ তেল বা ঘিউ পেন এখনত গৰম কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:54 |
| দৈৰ মিশ্ৰণৰ সৈতে পনীৰখিনি দিয়ক | | দৈৰ মিশ্ৰণৰ সৈতে পনীৰখিনি দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | 01: | + | | 01:58 |
| ইয়াত আধা গ্লাচ পানী দিয়ক | | ইয়াত আধা গ্লাচ পানী দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 02:01 |
| ইয়াক ২ ৰ পৰা ৫ মিনিট ৰান্ধক মিশ্ৰণটো ডাঠ নোহোৱালৈকে | | ইয়াক ২ ৰ পৰা ৫ মিনিট ৰান্ধক মিশ্ৰণটো ডাঠ নোহোৱালৈকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:07 |
| পনীৰ মচলা তৈয়াৰ হ’ল | | পনীৰ মচলা তৈয়াৰ হ’ল | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:09 |
| আধা বাতি পনীৰ মচলাত ২২ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | | আধা বাতি পনীৰ মচলাত ২২ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:14 |
| পাছৰ বিধিটো হৈছে মগুৰ কাৰি | | পাছৰ বিধিটো হৈছে মগুৰ কাৰি | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:18 |
| এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:21 |
| ১০০ গ্ৰাম বা ৩/৪ কাপ দৈ | | ১০০ গ্ৰাম বা ৩/৪ কাপ দৈ | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:25 |
| ৩০ গ্ৰাম বা ১/৪ কাপ গঁজালি ওলোৱা মগু | | ৩০ গ্ৰাম বা ১/৪ কাপ গঁজালি ওলোৱা মগু | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:30 |
| ১/৪ কাপ ধুই কাটি লোৱা ধনীয়া পাত | | ১/৪ কাপ ধুই কাটি লোৱা ধনীয়া পাত | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:35 |
| ৪ চামোচ বেচন | | ৪ চামোচ বেচন | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:38 |
| আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ | | আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:41 |
| ১ চামোচ ৰঙা জলকীয়া পাউদাৰ | | ১ চামোচ ৰঙা জলকীয়া পাউদাৰ | ||
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:44 |
| − | | আপোনাক লগতে লাগিব: | + | | আপোনাক লগতে লাগিব: আধা চামোচ সৰিয়হৰ গুটি, |
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:49 |
| − | | আধা চামোচ | + | | আধা চামোচ জীৰা গুটি, |
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:52 |
| − | | | + | | এটা সেউজীয়া জলকীয়া, |
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:54 |
| − | | | + | | ১ চামোচ তেল, |
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:56 |
| − | | | + | | ৪ বা ৫ টা কাৰি পাত, |
|- | |- | ||
| − | | 02: | + | | 02:59 |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | | নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 03:02 |
| − | | | + | | I will now explain the procedureপদ্ধতি: |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 03:04 |
| আমি প্ৰথমে গঁজালি মেলাৰে আৰম্ভ কৰিম | | আমি প্ৰথমে গঁজালি মেলাৰে আৰম্ভ কৰিম | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 03:07 |
| মগুখিনি এৰাতি পানীত ভিজাওঁক | | মগুখিনি এৰাতি পানীত ভিজাওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 03:11 |
| − | | ইয়াক ৰাতিপুৱা টোকক আৰু চাফা মখমলৰ কাপোৰ এখনত বান্ধক | + | | ইয়াক ৰাতিপুৱা টোকক আৰু |
| + | |||
| + | |- | ||
| + | | 03:13 | ||
| + | | চাফা মখমলৰ কাপোৰ এখনত বান্ধক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:16 |
| এদিনৰ বাবে গৰম ঠাইত অংকুৰিত হ’বলৈ সিহতক ৰাখক গঁজালি নোলোৱালৈকে | | এদিনৰ বাবে গৰম ঠাইত অংকুৰিত হ’বলৈ সিহতক ৰাখক গঁজালি নোলোৱালৈকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:23 |
| মিক্সাৰ এটা ব্যৱ্হাৰ কৰি গঁজালিখিনি আৰু সেউজীয়া জলকীয়াক পিচি ডাঠ পেষ্ট কৰক | | মিক্সাৰ এটা ব্যৱ্হাৰ কৰি গঁজালিখিনি আৰু সেউজীয়া জলকীয়াক পিচি ডাঠ পেষ্ট কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:28 |
| যদি মিক্সাৰ উপলদ্ধ নহয় পাথৰৰ খুন্দনা এটা ব্যৱ্হাৰ কৰিব পাৰে | | যদি মিক্সাৰ উপলদ্ধ নহয় পাথৰৰ খুন্দনা এটা ব্যৱ্হাৰ কৰিব পাৰে | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:33 |
| এই পেষ্টক বাতি এটাত থওঁক | | এই পেষ্টক বাতি এটাত থওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:36 |
| ধনীয়া পাত, ২ চামোচ বেচন আৰু নিমখ দিয়ক আৰু ভালকৈ মিক্স কৰক | | ধনীয়া পাত, ২ চামোচ বেচন আৰু নিমখ দিয়ক আৰু ভালকৈ মিক্স কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:43 |
| − | | এই পেষ্টৰ সৰু সৰু গোলা বনাওঁক আৰু ভাপ দিয়া প্লেত এখনত থওঁক | + | | এই পেষ্টৰ সৰু সৰু গোলা বনাওঁক |
| + | |||
| + | | 03:45 | ||
| + | | আৰু ভাপ দিয়া প্লেত এখনত থওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:48 |
| ইয়াক ষ্টিমাৰ এটাত ৬ ৰ পৰা ৮ মিনিটলৈ ভাপত দিয়ক | | ইয়াক ষ্টিমাৰ এটাত ৬ ৰ পৰা ৮ মিনিটলৈ ভাপত দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:53 |
| ভাপত দিয়া গোলাখিনিক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | | ভাপত দিয়া গোলাখিনিক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:56 |
| দৈৰ কাৰি বনাবলৈ, বাতি এটাত দৈখিনি ঘোটক | | দৈৰ কাৰি বনাবলৈ, বাতি এটাত দৈখিনি ঘোটক | ||
|- | |- | ||
| − | | 03: | + | | 03:59 |
| − | | ২ চামোচ বেচন আৰু মচলা দিয়ক আৰু সকলোখিনি ভালকৈ মিক্স কৰক | + | | ২ চামোচ বেচন আৰু মচলা দিয়ক |
| + | |||
| + | |- | ||
| + | | 04:04 | ||
| + | | আৰু সকলোখিনি ভালকৈ মিক্স কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 04:08 |
| ১ কাপ পানী দিয়ক, পুনৰ মিক্স কৰক আৰু এই মিক্সাৰক বেলেগে ৰাখক | | ১ কাপ পানী দিয়ক, পুনৰ মিক্স কৰক আৰু এই মিক্সাৰক বেলেগে ৰাখক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 04:13 |
| পেন এখনত তেল গৰম কৰক আৰু সৰিয়হ আৰু জীৰা গুটিখিনি দিয়ক | | পেন এখনত তেল গৰম কৰক আৰু সৰিয়হ আৰু জীৰা গুটিখিনি দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:18 |
| সিহত ফুটিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে, কাৰি পাত আৰু দৈৰ মিক্সাৰ দিয়ক | | সিহত ফুটিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে, কাৰি পাত আৰু দৈৰ মিক্সাৰ দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:23 |
| ইয়াক মধ্যম জুইত ৰান্ধক | | ইয়াক মধ্যম জুইত ৰান্ধক | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:26 |
| মাজে মাজে লৰাই থাকিব মিক্সাৰখিনি ডাঠ নোহোৱালৈকে | | মাজে মাজে লৰাই থাকিব মিক্সাৰখিনি ডাঠ নোহোৱালৈকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:30 |
| মিক্সাৰখিনি ডাঠ হ’লে ভাপত দিয়া গোলাখিনি দিব আৰু ১ মিনিট ৰান্ধিব | | মিক্সাৰখিনি ডাঠ হ’লে ভাপত দিয়া গোলাখিনি দিব আৰু ১ মিনিট ৰান্ধিব | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:36 |
| মগুৰ কাৰি তৈয়াৰ হ’ল | | মগুৰ কাৰি তৈয়াৰ হ’ল | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:39 |
| ইয়াৰ আধা বাতি কাৰিত প্ৰায় ১৭ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | | ইয়াৰ আধা বাতি কাৰিত প্ৰায় ১৭ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:44 |
| তৃতীয় বিধিটো হৈছে জোৱাৰ আৰু চ’য়া ড’চা মিক্স তিলৰ সৈতে | | তৃতীয় বিধিটো হৈছে জোৱাৰ আৰু চ’য়া ড’চা মিক্স তিলৰ সৈতে | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:50 |
| এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:53 |
| − | | দেৰ চামোচ চ’য়া বিন | + | | দেৰ চামোচ চ’য়া বিন, |
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:57 |
| − | | ২ চামোচ জোৱাৰ | + | | ২ চামোচ জোৱাৰ, |
|- | |- | ||
| − | | 04: | + | | 04:59 |
| − | | ২ চামোচ ফলা ক’লা বুট | + | | ২ চামোচ ফলা ক’লা বুট, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 05:02 |
| − | | ১ চামোচ মিথি গুটি | + | | আৰু ১ চামোচ মিথি গুটি |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 05:06 |
| তিলৰ মিশ্ৰণটো বনাবলৈ আপোনাক লাগিব: | | তিলৰ মিশ্ৰণটো বনাবলৈ আপোনাক লাগিব: | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 05:09 |
| − | | ২ চামোচ ভজা বঙালী বুট | + | | ২ চামোচ ভজা বঙালী বুট, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 05:12 |
| − | | ২ চামোচ ফলা ক’লা বুট | + | | ২ চামোচ ফলা ক’লা বুট, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 05:15 |
| − | | ২ চামোচ তিল | + | | ২ চামোচ তিল, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 05:18 |
| − | | ২ টা শুকান ৰঙা জলকীয়া | + | | ২ টা শুকান ৰঙা জলকীয়া, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 05:21 |
| − | | ১ ঠাল কাৰি পাত | + | | ১ ঠাল কাৰি পাত, |
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:23 |
| − | | নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | + | | আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি |
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:25 |
| আপোনাক লগতে লাগিব ১ চামোচ তেল বা ঘিউ | | আপোনাক লগতে লাগিব ১ চামোচ তেল বা ঘিউ | ||
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:30 |
| পদ্ধতি: ধুই লওঁক জোৱাৰ, | | পদ্ধতি: ধুই লওঁক জোৱাৰ, | ||
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:32 |
| − | | ফলা ক’লা বুট, | + | | ফলা ক’লা বুট, |
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:34 |
| − | | আৰু পানীত ভিজাই ৰাখক ৮ ঘন্টাৰ বাবে | + | | চ’য়া বিনচ আৰু পানীত ভিজাই ৰাখক ৮ ঘন্টাৰ বাবে |
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:39 |
| একেটা পাত্ৰতে মিথি গুটিখিনিওঁ ভিজাব | | একেটা পাত্ৰতে মিথি গুটিখিনিওঁ ভিজাব | ||
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:43 |
| ৮ ঘন্টাৰ পাছত, সিহতক খুন্দি কোমল পেষ্ট এটা বনাব | | ৮ ঘন্টাৰ পাছত, সিহতক খুন্দি কোমল পেষ্ট এটা বনাব | ||
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:47 |
| ইয়াক বাতি এটাত থওঁক | | ইয়াক বাতি এটাত থওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:50 |
| বাতিটো গৰম ঠাইত ৭ ৰ পৰা ৮ ঘন্টা থওঁক মিশ্ৰিত হ’বলৈ | | বাতিটো গৰম ঠাইত ৭ ৰ পৰা ৮ ঘন্টা থওঁক মিশ্ৰিত হ’বলৈ | ||
|- | |- | ||
| − | | 05: | + | | 05:57 |
| মাজতে, পেন এখন গৰম কৰি ৰঙা জলকীয়া আৰু কাৰি পাতখিনিক শুকানকৈ ভাজক মচমচীয়া হোৱাকৈ | | মাজতে, পেন এখন গৰম কৰি ৰঙা জলকীয়া আৰু কাৰি পাতখিনিক শুকানকৈ ভাজক মচমচীয়া হোৱাকৈ | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 06:04 |
| সিহতক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | | সিহতক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 06:06 |
| একেখন পেনত, ফলা বঙালী বুট, ক’লা বুট আৰু তিলখিনি ভাজক | | একেখন পেনত, ফলা বঙালী বুট, ক’লা বুট আৰু তিলখিনি ভাজক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 06:12 |
| সিহত পাতল মুগা ৰঙৰ নোহোৱালৈকে ভাজক | | সিহত পাতল মুগা ৰঙৰ নোহোৱালৈকে ভাজক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 06:17 |
| ইয়াক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | | ইয়াক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 06:20 |
| ঠাণ্ডা হ’লে, খুন্দি মিহি পাউদাৰ কৰক | | ঠাণ্ডা হ’লে, খুন্দি মিহি পাউদাৰ কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 06:23 |
| আমি ইয়াক পাছত ব্যৱ্হাৰ কৰিম | | আমি ইয়াক পাছত ব্যৱ্হাৰ কৰিম | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 06:25 |
| মিশ্ৰণটো প্ৰস্তুত হ’লে নিমখ দিব আৰু ভালকৈ মিহলাব | | মিশ্ৰণটো প্ৰস্তুত হ’লে নিমখ দিব আৰু ভালকৈ মিহলাব | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:30 |
| পেন এখনত তেল বা ঘিউ গৰম কৰক আৰু মিশ্ৰণখিনি দি লাহেকৈ বহলাই দিব | | পেন এখনত তেল বা ঘিউ গৰম কৰক আৰু মিশ্ৰণখিনি দি লাহেকৈ বহলাই দিব | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:36 |
| ড’চাটো অলপ সিজিলে, ২ চামোচ তৈয়াৰ কৰা পাউদাৰ দিব | | ড’চাটো অলপ সিজিলে, ২ চামোচ তৈয়াৰ কৰা পাউদাৰ দিব | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:42 |
| ড’চাটো নিসিজালৈকে ঢাকনি এখন দিব | | ড’চাটো নিসিজালৈকে ঢাকনি এখন দিব | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:45 |
| জোৱাৰ আৰু চ’য়া ড’চা তৈয়াৰ হ’ল | | জোৱাৰ আৰু চ’য়া ড’চা তৈয়াৰ হ’ল | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:48 |
| ২ টা ড’চাত প্ৰায় ১৭ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | | ২ টা ড’চাত প্ৰায় ১৭ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:53 |
| পাছৰ বিধিটো হৈছে বঙালী বুটৰ কাটলেটচ | | পাছৰ বিধিটো হৈছে বঙালী বুটৰ কাটলেটচ | ||
|- | |- | ||
| − | | 06: | + | | 06:57 |
| এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:00 |
| − | | ৫০ গ্ৰাম গঁজালি উলোৱা বঙালী বুট | + | | ৫০ গ্ৰাম গঁজালি উলোৱা বঙালী বুট, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:03 |
| − | | ৪০ গ্ৰাম বা দেৰ চামোচ দৈ | + | | ৪০ গ্ৰাম বা দেৰ চামোচ দৈ, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:08 |
| − | | ১ টা সৰূকৈ কাটিলোৱা গাজৰ | + | | ১ টা সৰূকৈ কাটিলোৱা গাজৰ, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:10 |
| − | | ১ টা কাটিলোৱা সৰূ পিঁয়াজ | + | | ১ টা কাটিলোৱা সৰূ পিঁয়াজ, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:14 |
| − | | ১৫ গ্ৰাম বা ১ চামোচ ভজা বেচন | + | | ১৫ গ্ৰাম বা ১ চামোচ ভজা বেচন, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:18 |
| − | | ২০ গ্ৰাম তিল | + | | আৰু ২০ গ্ৰাম তিল |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:22 |
| আপোনাক লগতে লাগিব: | | আপোনাক লগতে লাগিব: | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:24 |
| − | | আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ | + | | আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:27 |
| − | | ১ চামোচ জলকীয়া পাউদাৰ | + | | ১ চামোচ জলকীয়া পাউদাৰ, |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 07:31 |
| − | | ১ চামোচ আদা-নহৰূৰ পেষ্ট | + | | ১ চামোচ আদা-নহৰূৰ পেষ্ট, |
|- | |- | ||
| − | | 07: | + | | 07:34 |
| − | | ২ চামোচ তেল বা ঘিউ | + | | ২ চামোচ তেল বা ঘিউ, |
|- | |- | ||
| − | | 07: | + | | 07:37 |
| − | | নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | + | | আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি |
|- | |- | ||
| − | | 07: | + | | 07:40 |
| − | | পদ্ধতি: | + | | পদ্ধতি: গঁজালি উলোৱা বঙালী বুটক প্ৰেচাৰ কুকাৰত ৩ টা চিটি মাৰক |
|- | |- | ||
| − | | 07: | + | | 07:45 |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| ইয়াক এফালে থওঁক প্ৰেচাৰ যাবলৈ | | ইয়াক এফালে থওঁক প্ৰেচাৰ যাবলৈ | ||
|- | |- | ||
| − | | 07: | + | | 07:49 |
| ঠাণ্ডা হোৱা গঁজালি উলোৱা বঙালী বুটক বাতি এটাত লৈ ভাঙি লওঁক | | ঠাণ্ডা হোৱা গঁজালি উলোৱা বঙালী বুটক বাতি এটাত লৈ ভাঙি লওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | 07: | + | | 07:54 |
| ইয়াত পিঁয়াজ, গাজৰ আৰু ভজা বেচন দি ভালকৈ মিহলাওঁক | | ইয়াত পিঁয়াজ, গাজৰ আৰু ভজা বেচন দি ভালকৈ মিহলাওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:01 |
| এতিয়া, মচলা, নিমখ, আদা নহৰূৰ পেষ্ট আৰু দৈ দিয়ক | | এতিয়া, মচলা, নিমখ, আদা নহৰূৰ পেষ্ট আৰু দৈ দিয়ক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:07 |
| সকলোখিনি সামগ্ৰীকে মিহলাওঁক আৰু ৪ টা গোলা বনাওঁক | | সকলোখিনি সামগ্ৰীকে মিহলাওঁক আৰু ৪ টা গোলা বনাওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:12 |
| গোলাকেইটাক চেপেটা কৰি কাটলেটচ বনাওঁক | | গোলাকেইটাক চেপেটা কৰি কাটলেটচ বনাওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:14 |
| এই কাটলেটচত তিল লগাওঁক আৰু এফালে থওঁক | | এই কাটলেটচত তিল লগাওঁক আৰু এফালে থওঁক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:19 |
| পেন এখনত তেল বা ঘিউ গৰম কৰক | | পেন এখনত তেল বা ঘিউ গৰম কৰক | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:22 |
| কাটলেটচক অলপ ভাজক দুয়োফালে সোণালী মুগা ৰঙৰ নোহোৱালৈকে | | কাটলেটচক অলপ ভাজক দুয়োফালে সোণালী মুগা ৰঙৰ নোহোৱালৈকে | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:28 |
| বঙালী বুটৰ কাটলেটচ তৈয়াৰ হ’ল | | বঙালী বুটৰ কাটলেটচ তৈয়াৰ হ’ল | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:31 |
| ৪ টা কাটলেটত ১৭ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | | ৪ টা কাটলেটত ১৭ গ্ৰাম '''প্ৰ’টিন''' থাকে | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 08:35 |
| খাদ্যশস্য আৰু ডালিত অসম্পূৰ্ণ '''প্ৰ’টিন''' থাকে | | খাদ্যশস্য আৰু ডালিত অসম্পূৰ্ণ '''প্ৰ’টিন''' থাকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 08: | + | | 08:39 |
| − | | খাদ্যশস্যত '''methionine''' কম থাকে আৰু ডালিত '''লাইচিন''' কম থাকে | + | | খাদ্যশস্যত '''methionine''' কম থাকে |
| + | |||
| + | |- | ||
| + | | 08:42 | ||
| + | | আৰু ডালিত '''লাইচিন''' কম থাকে | ||
|- | |- | ||
| − | | 08: | + | | 08:45 |
| সেইবাবে, বিভিন্ন খাদ্যৰ গ্ৰোপচ একত্ৰিত কৰা হৈছে এই বিধিসমূহ বনাওঁতে | | সেইবাবে, বিভিন্ন খাদ্যৰ গ্ৰোপচ একত্ৰিত কৰা হৈছে এই বিধিসমূহ বনাওঁতে | ||
|- | |- | ||
| − | | 08: | + | | 08:51 |
| সিহতক একেলগে খালে খাদ্যত থকা অপৰ্যাপ্ত '''এমিন’ এচিদক''' পৰিপূৰণ কৰিব | | সিহতক একেলগে খালে খাদ্যত থকা অপৰ্যাপ্ত '''এমিন’ এচিদক''' পৰিপূৰণ কৰিব | ||
|- | |- | ||
| − | | 08: | + | | 08:57 |
| ইয়াক কোৱা হয় '''প্ৰ’টিনৰ''' পৰিপূৰক একচন | | ইয়াক কোৱা হয় '''প্ৰ’টিনৰ''' পৰিপূৰক একচন | ||
|- | |- | ||
| − | | | + | | 09:01 |
| ইয়াৰ সৈতে আমি এই টিউট’ৰিয়েলৰ শেষ পালোহি । সংযোগ কৰাৰ বাবে ধন্যবাদ | | ইয়াৰ সৈতে আমি এই টিউট’ৰিয়েলৰ শেষ পালোহি । সংযোগ কৰাৰ বাবে ধন্যবাদ | ||
|- | |- | ||
|} | |} | ||
Revision as of 20:12, 6 August 2020
| |
| ||
| 00:00 | প্ৰ’টিন প্ৰচুৰকৈ থকা নিৰামিষ বিধিসমূহৰ স্প’কেন টিউট’ৰিয়েলটোলৈ স্বাগতম | ||
| 00:05 | এই টিউট’ৰিয়েলটোত, আমি শিকিম: | ||
| 00:07 | প্ৰ’টিনৰ লাভসমূহ | ||
| 00:09 | প্ৰ’টিন প্ৰচুৰকৈ থকা কিছু নিৰামিষ বিধি | ||
| 00:13 | প্ৰ’টিনে মাংসপেশীৰ কলাসমূহৰ বৃদ্ধি, মেৰামতি আৰু ৰক্ষণাবেক্ষণত সহায় কৰে | ||
| 00:19 | ই লগতে তেজৰ শৰ্কৰা লেভেলচ নিয়ণ্ট্ৰণ কৰে | ||
| 00:24 | প্ৰ’টিনৰ গুৰূত্বৰ বিষয়ে আন এটা টিউট’ৰিয়েলত বিতংকৈ বৰ্ণনা কৰা হৈছে | ||
| 00:30 | এই টিউট’ৰিয়েলৰ বাবে আমাৰ ওৱেবচাইত চাওঁক | ||
| 00:33 | আহক প্ৰ’টিনৰ নিৰামিষ উৎসসমূহ চাওঁ | ||
| 00:37 | গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ বস্তুসমূহ, | ||
| 00:39 | ডালি, | ||
| 00:41 | বাদাম আৰু বীজসমূহ হৈছে প্ৰ’টিনৰ ভাল উৎস | ||
| 00:44 | এতিয়া, আহক কিছু প্ৰ’টিন প্ৰচুৰকৈ থকা নিৰামিষ বিধি চাওঁ | ||
| 00:49 | আমাৰ প্ৰথম বিধি হৈছে পনীৰ মছলা (টুকুৰা পনীৰৰ কাৰি) | ||
| 00:52 | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
| 00:55 | ৭০ গ্ৰাম বা আধা কাপ পনীৰ, | ||
| 00:58 | ৭০ গ্ৰাম বা আধা কাপ দৈ, | ||
| 01:02 | ১ চামোচ ভজা বেচন, | ||
| 01:06 | আপোনাক লগতে লাগিব: ১ চামোচ ৰঙা জলকীয়া পাউদাৰ | ||
| 01:11 | আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ | ||
| 01:15 | আধা চামোচ কাৰি পাতৰ পাউদাৰ | ||
| 01:19 | আধা চামোচ গৰম মচলা পাউদাৰ | ||
| 01:22 | ১ চামোচ তেল বা ঘিউ | ||
| 01:25 | নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | ||
| 01:28 | পদ্ধতি: দৈখিনি বাতি এটাত ঘুটি থাকক কোমল নোহোৱালৈকে | ||
| 01:32 | মচলা, নিমখ, কাৰি পাতৰ পাউদাৰ আৰু বেচন যোগ কৰক | ||
| 01:38 | সকলোকে পুনৰ মিক্স কৰক | ||
| 01:40 | ইয়াত, পনীৰৰ টুকুৰাখিনি দি ভালকৈ মিক্স কৰক | ||
| 01:45 | বাতিটোত ঢাকনী এখন দিয়ক আৰু ৩০ মিনিট থাকিব দিয়ক | ||
| 01:51 | ১ চামোচ তেল বা ঘিউ পেন এখনত গৰম কৰক | ||
| 01:54 | দৈৰ মিশ্ৰণৰ সৈতে পনীৰখিনি দিয়ক | ||
| 01:58 | ইয়াত আধা গ্লাচ পানী দিয়ক | ||
| 02:01 | ইয়াক ২ ৰ পৰা ৫ মিনিট ৰান্ধক মিশ্ৰণটো ডাঠ নোহোৱালৈকে | ||
| 02:07 | পনীৰ মচলা তৈয়াৰ হ’ল | ||
| 02:09 | আধা বাতি পনীৰ মচলাত ২২ গ্ৰাম প্ৰ’টিন থাকে | ||
| 02:14 | পাছৰ বিধিটো হৈছে মগুৰ কাৰি | ||
| 02:18 | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
| 02:21 | ১০০ গ্ৰাম বা ৩/৪ কাপ দৈ | ||
| 02:25 | ৩০ গ্ৰাম বা ১/৪ কাপ গঁজালি ওলোৱা মগু | ||
| 02:30 | ১/৪ কাপ ধুই কাটি লোৱা ধনীয়া পাত | ||
| 02:35 | ৪ চামোচ বেচন | ||
| 02:38 | আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ | ||
| 02:41 | ১ চামোচ ৰঙা জলকীয়া পাউদাৰ | ||
| 02:44 | আপোনাক লগতে লাগিব: আধা চামোচ সৰিয়হৰ গুটি, | ||
| 02:49 | আধা চামোচ জীৰা গুটি, | ||
| 02:52 | এটা সেউজীয়া জলকীয়া, | ||
| 02:54 | ১ চামোচ তেল, | ||
| 02:56 | ৪ বা ৫ টা কাৰি পাত, | ||
| 02:59 | নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | ||
| 03:02 | I will now explain the procedureপদ্ধতি: | ||
| 03:04 | আমি প্ৰথমে গঁজালি মেলাৰে আৰম্ভ কৰিম | ||
| 03:07 | মগুখিনি এৰাতি পানীত ভিজাওঁক | ||
| 03:11 | ইয়াক ৰাতিপুৱা টোকক আৰু | ||
| 03:13 | চাফা মখমলৰ কাপোৰ এখনত বান্ধক | ||
| 03:16 | এদিনৰ বাবে গৰম ঠাইত অংকুৰিত হ’বলৈ সিহতক ৰাখক গঁজালি নোলোৱালৈকে | ||
| 03:23 | মিক্সাৰ এটা ব্যৱ্হাৰ কৰি গঁজালিখিনি আৰু সেউজীয়া জলকীয়াক পিচি ডাঠ পেষ্ট কৰক | ||
| 03:28 | যদি মিক্সাৰ উপলদ্ধ নহয় পাথৰৰ খুন্দনা এটা ব্যৱ্হাৰ কৰিব পাৰে | ||
| 03:33 | এই পেষ্টক বাতি এটাত থওঁক | ||
| 03:36 | ধনীয়া পাত, ২ চামোচ বেচন আৰু নিমখ দিয়ক আৰু ভালকৈ মিক্স কৰক | ||
| 03:43 | এই পেষ্টৰ সৰু সৰু গোলা বনাওঁক | 03:45 | আৰু ভাপ দিয়া প্লেত এখনত থওঁক |
| 03:48 | ইয়াক ষ্টিমাৰ এটাত ৬ ৰ পৰা ৮ মিনিটলৈ ভাপত দিয়ক | ||
| 03:53 | ভাপত দিয়া গোলাখিনিক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | ||
| 03:56 | দৈৰ কাৰি বনাবলৈ, বাতি এটাত দৈখিনি ঘোটক | ||
| 03:59 | ২ চামোচ বেচন আৰু মচলা দিয়ক | ||
| 04:04 | আৰু সকলোখিনি ভালকৈ মিক্স কৰক | ||
| 04:08 | ১ কাপ পানী দিয়ক, পুনৰ মিক্স কৰক আৰু এই মিক্সাৰক বেলেগে ৰাখক | ||
| 04:13 | পেন এখনত তেল গৰম কৰক আৰু সৰিয়হ আৰু জীৰা গুটিখিনি দিয়ক | ||
| 04:18 | সিহত ফুটিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে, কাৰি পাত আৰু দৈৰ মিক্সাৰ দিয়ক | ||
| 04:23 | ইয়াক মধ্যম জুইত ৰান্ধক | ||
| 04:26 | মাজে মাজে লৰাই থাকিব মিক্সাৰখিনি ডাঠ নোহোৱালৈকে | ||
| 04:30 | মিক্সাৰখিনি ডাঠ হ’লে ভাপত দিয়া গোলাখিনি দিব আৰু ১ মিনিট ৰান্ধিব | ||
| 04:36 | মগুৰ কাৰি তৈয়াৰ হ’ল | ||
| 04:39 | ইয়াৰ আধা বাতি কাৰিত প্ৰায় ১৭ গ্ৰাম প্ৰ’টিন থাকে | ||
| 04:44 | তৃতীয় বিধিটো হৈছে জোৱাৰ আৰু চ’য়া ড’চা মিক্স তিলৰ সৈতে | ||
| 04:50 | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
| 04:53 | দেৰ চামোচ চ’য়া বিন, | ||
| 04:57 | ২ চামোচ জোৱাৰ, | ||
| 04:59 | ২ চামোচ ফলা ক’লা বুট, | ||
| 05:02 | আৰু ১ চামোচ মিথি গুটি | ||
| 05:06 | তিলৰ মিশ্ৰণটো বনাবলৈ আপোনাক লাগিব: | ||
| 05:09 | ২ চামোচ ভজা বঙালী বুট, | ||
| 05:12 | ২ চামোচ ফলা ক’লা বুট, | ||
| 05:15 | ২ চামোচ তিল, | ||
| 05:18 | ২ টা শুকান ৰঙা জলকীয়া, | ||
| 05:21 | ১ ঠাল কাৰি পাত, | ||
| 05:23 | আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | ||
| 05:25 | আপোনাক লগতে লাগিব ১ চামোচ তেল বা ঘিউ | ||
| 05:30 | পদ্ধতি: ধুই লওঁক জোৱাৰ, | ||
| 05:32 | ফলা ক’লা বুট, | ||
| 05:34 | চ’য়া বিনচ আৰু পানীত ভিজাই ৰাখক ৮ ঘন্টাৰ বাবে | ||
| 05:39 | একেটা পাত্ৰতে মিথি গুটিখিনিওঁ ভিজাব | ||
| 05:43 | ৮ ঘন্টাৰ পাছত, সিহতক খুন্দি কোমল পেষ্ট এটা বনাব | ||
| 05:47 | ইয়াক বাতি এটাত থওঁক | ||
| 05:50 | বাতিটো গৰম ঠাইত ৭ ৰ পৰা ৮ ঘন্টা থওঁক মিশ্ৰিত হ’বলৈ | ||
| 05:57 | মাজতে, পেন এখন গৰম কৰি ৰঙা জলকীয়া আৰু কাৰি পাতখিনিক শুকানকৈ ভাজক মচমচীয়া হোৱাকৈ | ||
| 06:04 | সিহতক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | ||
| 06:06 | একেখন পেনত, ফলা বঙালী বুট, ক’লা বুট আৰু তিলখিনি ভাজক | ||
| 06:12 | সিহত পাতল মুগা ৰঙৰ নোহোৱালৈকে ভাজক | ||
| 06:17 | ইয়াক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক | ||
| 06:20 | ঠাণ্ডা হ’লে, খুন্দি মিহি পাউদাৰ কৰক | ||
| 06:23 | আমি ইয়াক পাছত ব্যৱ্হাৰ কৰিম | ||
| 06:25 | মিশ্ৰণটো প্ৰস্তুত হ’লে নিমখ দিব আৰু ভালকৈ মিহলাব | ||
| 06:30 | পেন এখনত তেল বা ঘিউ গৰম কৰক আৰু মিশ্ৰণখিনি দি লাহেকৈ বহলাই দিব | ||
| 06:36 | ড’চাটো অলপ সিজিলে, ২ চামোচ তৈয়াৰ কৰা পাউদাৰ দিব | ||
| 06:42 | ড’চাটো নিসিজালৈকে ঢাকনি এখন দিব | ||
| 06:45 | জোৱাৰ আৰু চ’য়া ড’চা তৈয়াৰ হ’ল | ||
| 06:48 | ২ টা ড’চাত প্ৰায় ১৭ গ্ৰাম প্ৰ’টিন থাকে | ||
| 06:53 | পাছৰ বিধিটো হৈছে বঙালী বুটৰ কাটলেটচ | ||
| 06:57 | এই বিধিটো বনাবলৈ, আপোনাক লাগিব: | ||
| 07:00 | ৫০ গ্ৰাম গঁজালি উলোৱা বঙালী বুট, | ||
| 07:03 | ৪০ গ্ৰাম বা দেৰ চামোচ দৈ, | ||
| 07:08 | ১ টা সৰূকৈ কাটিলোৱা গাজৰ, | ||
| 07:10 | ১ টা কাটিলোৱা সৰূ পিঁয়াজ, | ||
| 07:14 | ১৫ গ্ৰাম বা ১ চামোচ ভজা বেচন, | ||
| 07:18 | আৰু ২০ গ্ৰাম তিল | ||
| 07:22 | আপোনাক লগতে লাগিব: | ||
| 07:24 | আধা চামোচ হালধী পাউদাৰ, | ||
| 07:27 | ১ চামোচ জলকীয়া পাউদাৰ, | ||
| 07:31 | ১ চামোচ আদা-নহৰূৰ পেষ্ট, | ||
| 07:34 | ২ চামোচ তেল বা ঘিউ, | ||
| 07:37 | আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি | ||
| 07:40 | পদ্ধতি: গঁজালি উলোৱা বঙালী বুটক প্ৰেচাৰ কুকাৰত ৩ টা চিটি মাৰক | ||
| 07:45 | ইয়াক এফালে থওঁক প্ৰেচাৰ যাবলৈ | ||
| 07:49 | ঠাণ্ডা হোৱা গঁজালি উলোৱা বঙালী বুটক বাতি এটাত লৈ ভাঙি লওঁক | ||
| 07:54 | ইয়াত পিঁয়াজ, গাজৰ আৰু ভজা বেচন দি ভালকৈ মিহলাওঁক | ||
| 08:01 | এতিয়া, মচলা, নিমখ, আদা নহৰূৰ পেষ্ট আৰু দৈ দিয়ক | ||
| 08:07 | সকলোখিনি সামগ্ৰীকে মিহলাওঁক আৰু ৪ টা গোলা বনাওঁক | ||
| 08:12 | গোলাকেইটাক চেপেটা কৰি কাটলেটচ বনাওঁক | ||
| 08:14 | এই কাটলেটচত তিল লগাওঁক আৰু এফালে থওঁক | ||
| 08:19 | পেন এখনত তেল বা ঘিউ গৰম কৰক | ||
| 08:22 | কাটলেটচক অলপ ভাজক দুয়োফালে সোণালী মুগা ৰঙৰ নোহোৱালৈকে | ||
| 08:28 | বঙালী বুটৰ কাটলেটচ তৈয়াৰ হ’ল | ||
| 08:31 | ৪ টা কাটলেটত ১৭ গ্ৰাম প্ৰ’টিন থাকে | ||
| 08:35 | খাদ্যশস্য আৰু ডালিত অসম্পূৰ্ণ প্ৰ’টিন থাকে | ||
| 08:39 | খাদ্যশস্যত methionine কম থাকে | ||
| 08:42 | আৰু ডালিত লাইচিন কম থাকে | ||
| 08:45 | সেইবাবে, বিভিন্ন খাদ্যৰ গ্ৰোপচ একত্ৰিত কৰা হৈছে এই বিধিসমূহ বনাওঁতে | ||
| 08:51 | সিহতক একেলগে খালে খাদ্যত থকা অপৰ্যাপ্ত এমিন’ এচিদক পৰিপূৰণ কৰিব | ||
| 08:57 | ইয়াক কোৱা হয় প্ৰ’টিনৰ পৰিপূৰক একচন | ||
| 09:01 | ইয়াৰ সৈতে আমি এই টিউট’ৰিয়েলৰ শেষ পালোহি । সংযোগ কৰাৰ বাবে ধন্যবাদ |
