Difference between revisions of "Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-adolescents/Malayalam"

From Script | Spoken-Tutorial
Jump to: navigation, search
 
(One intermediate revision by the same user not shown)
Line 5: Line 5:
 
|-  
 
|-  
 
| 00:01
 
| 00:01
−
| കൗമാരക്കാർക്കു വേണ്ടി ഉള്ള  നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള '' '' സ്‌പോക്കൺ ട്യൂട്ടോറിയലിലേക്ക് '' സ്വാഗതം
+
| കൗമാരക്കാർക്കു വേണ്ടി ഉള്ള  നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചക കുറിപ്പുകളുടെ സ്‌പോക്കൺ ട്യൂട്ടോറിയലിലേക്ക് '' സ്വാഗതം
  
 
|-  
 
|-  
 
| 00:06
 
| 00:06
−
| ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ  നമ്മൾ പഠിക്കും:
+
| ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ  നമ്മൾ പഠിക്കുന്നത് :
  
 
എന്താണ് കൗമാരം?
 
എന്താണ് കൗമാരം?
Line 15: Line 15:
 
|-  
 
|-  
 
| 00:10
 
| 00:10
−
| കൗമാരപ്രായത്തിൽ പോഷക ആവശ്യകതകൾ
+
| കൗമാരപ്രായത്തിൽ പോഷകത്തിന്റെ  ആവശ്യകതകൾ
  
 
|-  
 
|-  
 
| 00:13
 
| 00:13
−
| വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കൽ:
+
| വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് .
  
 
|-  
 
|-  
Line 43: Line 43:
 
|-  
 
|-  
 
| 00:30
 
| 00:30
−
| ബാല്യഥ്റ്റിൽ നിന്ന് മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിലേക്കുള്ള മാറ്റമാണ്  കൗമാരപ്രായം.
+
| ബാല് ത്തിൽ നിന്ന് പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിലേക്കുള്ള മാറ്റമാണ്  കൗമാരപ്രായം.
  
 
|-  
 
|-  
 
| 00:33
 
| 00:33
−
| 10 മുതൽ 19 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവരെ കൗമാരക്കാരായി കണക്കാക്കുന്നു.
+
| 10 മുതൽ 19 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവരെ കൗമാരക്കാരായി കണക്കാക്കാം .
  
 
|-  
 
|-  
 
| 00:39
 
| 00:39
−
| ഈ കാലയളവിൽ energy ഊർജ്ജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും" ആവശ്യകതകൾ കൂടുതലാണ്.
+
| ഈ കാലയളവിൽ ഊർജ്ജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും" ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്.
  
 
|-  
 
|-  
Line 57: Line 57:
 
| എന്തുകൊണ്ട്?
 
| എന്തുകൊണ്ട്?
  
−
കാരണം, ഈ കാലയളവിൽ ശാരീരികമായും , ലൈംഗികമായും , മാനസികമാറ്റിച്ചു സാമൂഹ്യപരമായും   മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ട് .
+
കാരണം, ഈ കാലയളവിൽ ശാരീരികമായും , ലൈംഗികമായും , മാനസികമായുംസാമൂഹ്യപരമായും   മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു .
  
 
|-  
 
|-  
Line 84: Line 84:
 
|-  
 
|-  
 
| 01:32
 
| 01:32
−
| നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:1 മുട്ട, ½ കപ്പ് ചീര, 1 ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള സവാള, 1 പച്ചമുളക്
+
| നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമായവ. :1 മുട്ട, ½ കപ്പ് ചീര, 1 ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള സവാള, 1 പച്ചമുളക്
  
 
|-  
 
|-  
Line 137: Line 137:
 
|-  
 
|-  
 
| 02:17
 
| 02:17
−
| നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 മുഴുവൻ മട്ടൺ ലെഗ്.
+
| നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമായവ. :200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 മുഴുവൻ മട്ടൺ ലെഗ്.
  
 
|-  
 
|-  
Line 157: Line 157:
 
|-  
 
|-  
 
|02:31
 
|02:31
−
|പാകത്തിനു ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
+
|പാകത്തിനു ഉപ്പ്
  
 
1 ടീസ്പൂൺ ബംഗാൾ ഗ്രാം മാവ്
 
1 ടീസ്പൂൺ ബംഗാൾ ഗ്രാം മാവ്
Line 198: Line 198:
 
|-  
 
|-  
 
| 03:11
 
| 03:11
−
| കുക്കറിൽ നിന്നു വരുന്ന സമ്മർദ്ദം സ്വയം പോകാൻ അനുവദിക്കുക .അത് കഴിഞ്ഞു  മാത്രമേ അത് തുറക്കൂ.
+
| കുക്കറിൽ നിന്നു വരുന്ന സമ്മർദ്ദം സ്വയം പോകാൻ അനുവദിക്കുക .അത് കഴിഞ്ഞു  മാത്രമേ അത് തുറകാവ്
  
 
|-  
 
|-  
Line 303: Line 303:
 
|-  
 
|-  
 
| 04:46
 
| 04:46
−
| എടുക്കുക:100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
+
| 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
  
−
1 കപ്പ് ചതകുപ്പ ഇല
+
1 കപ്പ് ചതകുപ്പ ഇല എന്നിവ എടുക്കുക
  
 
|-  
 
|-  
Line 335: Line 335:
 
| ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
 
| ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
  
−
1 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
+
1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
  
 
|-  
 
|-  
Line 408: Line 408:
  
 
|-  
 
|-  
−
| 06:01
+
| 06:o1
 
| ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
 
| ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
 +
½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
 
|-  
 
|-  
 
| 06:05
 
| 06:05
Line 435: Line 436:
  
 
|-  
 
|-  
−
| 06:2.
+
| 06:25
 
| പുറം തൊലി  നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിലക്കടല നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിക്കിടയിൽ ഉരസുക .
 
| പുറം തൊലി  നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിലക്കടല നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിക്കിടയിൽ ഉരസുക .
  
Line 493: Line 494:
 
|-  
 
|-  
 
| 07:28
 
| 07:28
−
| ആർത്തവ രക്തം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ  കോമരക്കാരായ പേന കുട്ടികൾക്ക്   '''Iron''' ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്.
+
| ആർത്തവ രക്തം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ  കൗമാരക്കാരായ  പെണ്കുട്ടികൾക്ക്   '''Iron''' ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്.
  
 
|-  
 
|-  
 
| 07:34
 
| 07:34
−
| കുറഞ്ഞ  '''Iron'''  ന്റെ അളവ് ക്ഷീണം, ഇളം ചർമ്മം, അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും
+
| കുറഞ്ഞ  '''Iron'''  ന്റെ അളവ് ക്ഷീണം, വരണ്ട  ചർമ്മം, അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും
  
 
|-  
 
|-  
Line 528: Line 529:
 
|-  
 
|-  
 
| 08:27
 
| 08:27
−
|
+
|കൗമാരപ്രായത്തിൽ വളർച്ച, ബുദ്ധി, ലൈംഗിക പക്വത എന്നിവക്ക് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്:
−
കൗമാരപ്രായത്തിൽ വളർച്ച, ബുദ്ധി, ലൈംഗിക പക്വത എന്നിവക്ക് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്:
+
  
 
|-  
 
|-  

Latest revision as of 13:00, 23 November 2019

Time
Narration
00:01 കൗമാരക്കാർക്കു വേണ്ടി ഉള്ള നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചക കുറിപ്പുകളുടെ സ്‌പോക്കൺ ട്യൂട്ടോറിയലിലേക്ക് സ്വാഗതം
00:06 ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ നമ്മൾ പഠിക്കുന്നത് :

എന്താണ് കൗമാരം?

00:10 കൗമാരപ്രായത്തിൽ പോഷകത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ
00:13 വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് .
00:16 മുട്ട ചീര ഭുർജി
00:18 മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ്
00:20 മട്ടൻ ലിവർ ലങ്സ് കറി
00:22 ചെറുതാക്കിയ ചിക്കന്റെ കൂടെ ചതകുപ്പ ഇലകളും മത്സ്യ കറിയും.
00:26 കൗമാരപ്രായം എന്താണെന്ന് ആദ്യം മനസിലാക്കാം?
00:30 ബാല് ത്തിൽ നിന്ന് പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിലേക്കുള്ള മാറ്റമാണ് കൗമാരപ്രായം.
00:33 10 മുതൽ 19 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവരെ കൗമാരക്കാരായി കണക്കാക്കാം .
00:39 ഈ കാലയളവിൽ ഊർജ്ജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും" ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്.
00:44 എന്തുകൊണ്ട്?

കാരണം, ഈ കാലയളവിൽ ശാരീരികമായും , ലൈംഗികമായും , മാനസികമായുംസാമൂഹ്യപരമായും മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു .

00:53 ഒരു കൗമാരക്കാരിയായ സ്ത്രീക്ക്-:2000-2400 കലോറിയും പ്രതിദിനം 40-55 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ആവശ്യമാണ്.
01:02 മറ്റ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മതിയായ അളവും അത്യാവശ്യമാണ്.
01:07 Iron, Calcium, Magnesium, Zinc, Folate and Vitamin B-12 എന്നിവ പോലുള്ളവ.
01:15 - ഇതേ സീരീസിന്റെ മറ്റൊരു ട്യൂട്ടോറിയ ലിൽ കൗമാരത്തിലെ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം ഇതിൽ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു
01:22 കൗമാര്യത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെ ക്കുറിച്ചു പഠിച്ച ശേഷം; പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കും.
01:29 ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട ചീര ഭുർജിയാണ്.
01:32 നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമായവ. :1 മുട്ട, ½ കപ്പ് ചീര, 1 ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള സവാള, 1 പച്ചമുളക്
01:38 ½ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്.
01:41 അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ.
01:43 പാകത്തിന് ഉപ്പ്

2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ.

01:47 രീതി:ചട്ടിയിൽ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കുക.
01:51 ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
01:55 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക.
01:58 ഇനി മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും അരിഞണ് വച്ച ചീരയും ചേർക്കുക.
02:02 ചട്ടിയിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.
02:06 എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
02:08 ഇപ്പോൾ, ചെറു തീയിൽ മുട്ട 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
02:12 മുട്ട ചീര ബുർജി ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്.
02:15 അടുത്തത് മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ്:
02:17 നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമായവ. :200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 മുഴുവൻ മട്ടൺ ലെഗ്.
02:22 ½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി.
02:24 ½ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
02:26 ½ ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്തി
02:29 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി.
02:31 പാകത്തിനു ഉപ്പ്

1 ടീസ്പൂൺ ബംഗാൾ ഗ്രാം മാവ്

02:35 മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.
02:38 മട്ടൺ ലെഗ് കഷണങ്ങളിൽ അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി പുരട്ടുക.
02:42 ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവച്ച് വീണ്ടും കഴുകുക.
02:47 ഇത് ലെഗ് കഷണങ്ങളിൽ എന്തെങ്കിലും മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നീക്കും .
02:50 പ്രഷർ കുക്കറിൽ മട്ടൺ ന്റെ ലെഗ് കഷണങ്ങളും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇടുക.
02:55 എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
03:00 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കർ അടയ്ക്കുക .
03:03 ഒരു വിസിൽ വരുന്ന വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വച്ച് വേവിക്കുക.
03:07 എന്നിട്ട് തീ കുറച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
03:11 കുക്കറിൽ നിന്നു വരുന്ന സമ്മർദ്ദം സ്വയം പോകാൻ അനുവദിക്കുക .അത് കഴിഞ്ഞു മാത്രമേ അത് തുറകാവ്
03:16 ലെഗ് പീസുകൾ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ

കടല മാവ് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി കുഴമ്പു രൂപം ആക്കുക .

03:25 സൂപ്പിലേക്ക് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
03:28 സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വെച്ച് വയ്ക്കുക.
03:32 മട്ടൺ ലെഗ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.
03:35 അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് മട്ടൻ ലിവർ ,ലങ്സ് കറി എന്നിവയാണ്
03:38 ഇത് നു ആവശ്യമായുവ 100 ഗ്രാം മട്ടൻ ലിവർ ലങ്സ്
03:41 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി

03:45 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തൈര്

03:50 ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
03:52 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാലപ്പൊടി
03:54 പാകത്തിന് ഉപ്പു

2 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്

03:58 മട്ടൺ ലങ്സ് ലിവർ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക
04:02 ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക
04:03 അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
04:08 എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് വഴറ്റുക
04:13 ഇപ്പോൾ, അതിലേക്ക് ലങ്സ് ലിവർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
04:16 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5 മിനിറ്റ് നേരം വഴറ്റുക.

04:22 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കർ അടയ്ക്കുക .
04:25 ഇത് 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക
04:28 മട്ടൺ ലിവർ ലങ്സ് കറിയും തയ്യാറാണ്,

പേൾ മില്ലറ്റ് റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ സോർഗം റൊട്ടിയുടെ ഒപ്പം ഇത് വിളമ്പാം

04:35 മട്ടൺ ലങ്സ് ലിവർ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് താഴെ പറയുന്നവ ഉപയോഗിക്കാം:

ചിക്കൻ കരൾ, ചിക്കൻ ഹാർട്ട്

04:42 ചതകുപ്പ ഇലകളു ചേർത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ ആണ് നാലാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്
04:46 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ

1 കപ്പ് ചതകുപ്പ ഇല എന്നിവ എടുക്കുക

04:50 ½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി

½ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി

04:54 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
04:56 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
04:59 ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
05:01 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാലപ്പൊടി

¼ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി

05:06 ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്

05:10 ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
05:11 ഉള്ളി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
05:14 ഉള്ളി ഇളം സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക
05:17 തക്കാളി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
05:22 നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക
05:25 അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
05:30 പകുതി കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പത്രം അടയ്ക്കുക .
05:32 കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
05:35 അരിഞ്ഞ യ ചതകുപ്പ ഇല ചേർക്കുക
05:37 നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക.
05:41 ചതകുപ്പ ഇലകൾ ചേർത്ത ചിക്കൻ തയാറാണ് .
05:44 അവസാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഫിഷ് കറിയാണ്
05:47 എടുക്കുക:100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രോഹുവിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ
05:50 1 ചെറിയ ഉള്ളി

1 ചെറിയ തക്കാളി

05:53 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല

തേങ്ങയുടെ 3-4 കഷണങ്ങൾ

05:57 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം

½ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി

06:o1 ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി

½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ

06:05 പാകത്തിന് ഉപ്പ്

2 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്

06:09 നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ചും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക
06:15 രീതി

ഇടത്തരം തീയിൽ ചട്ടിയിൽ വച്ച് നിലക്കടല വറുക്കുക

06:19 കരിയുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക
06:22 എന്നിട്ട് അവയെ തണുപ്പിയ്ക്കുക
06:25 പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിലക്കടല നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിക്കിടയിൽ ഉരസുക .
06:28 സവാള, തക്കാളി, നിലക്കടല, ജീരകം, തേങ്ങ എന്നിവ പൊടിചു പേസ്റ്റാക്കുക .
06:34 ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക
06:37 ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
06:41 ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
06:44 ഇനി മത്സ്യത്തിന്റെ ക്ഷ്ണങ്ങളും 1 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക.

ഇത് തിളപ്പിക്കുക

06:49 പാത്രം അടച്ചു വച്ച് കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
06:53 അലങ്കരി ക്കുന്നതിനു മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കാം.

മത്സ്യ കറി തയ്യാറാണ്

06:59 ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്:

Protein, Fat, Iron

07:06 Vitamin B-12, Zinc, Magnesium and Folate
07:11 ഈ പാചക കുറിപ്പുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം.
07:15 ഒന്നാമതായി, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, മുട്ട, മട്ടൻ എന്നിവയെല്ലാം Protein ന്റെ 'മികച്ച സ്രോതസു കൾ ആണ്
07:22 രണ്ടാമതായി, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന Iron 'എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.
07:28 ആർത്തവ രക്തം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ കൗമാരക്കാരായ പെണ്കുട്ടികൾക്ക് Iron ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്.
07:34 കുറഞ്ഞ Iron ന്റെ അളവ് ക്ഷീണം, വരണ്ട ചർമ്മം, അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും
07:40 മെലിഞ്ഞ മസിലുകളുടെയും രക്താണുക്കളുടെയും വളർച്ചയ്ക്ക് Iron 'ആവശ്യമാണ്
07:46 മൂന്നാമതായി, അയല, സാൽമൺ, ട്യൂണ, കോഡ്, ഹെറിംഗ്, മത്തി തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ നല്ല സ്രോതസുകൾ ആണ് .
07:56 'തലച്ചോറിന്റെയും കണ്ണിന്റെ വികസനത്തിനും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ്
08:01 രസകരമാണെന്ന് പറയാം , വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം, പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമേ വിറ്റാമിൻ ബി -12 'അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
08:08 വിറ്റാമിൻ ബി -12 ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണം. ഊർജ ഉൽപാദനം, ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനം എന്നിവക്കു ആവശ്യമാണ്:
08:17 ഗർഭകാലത്ത് ഭ്രൂണത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ വികാസത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
08:23 കൂടാതെ, മാംസവും മുട്ടയും സിങ്കിന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്
08:27 കൗമാരപ്രായത്തിൽ വളർച്ച, ബുദ്ധി, ലൈംഗിക പക്വത എന്നിവക്ക് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്:
08:34 അതിനാൽ, സമീകൃതമായ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്
08:40 വ്യത്യസ്ത വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സംയോജനം നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം
08:46 ഇത് കൗമാരക്കാർക്കുള്ള നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ട്യൂട്ടോറിയലിന്റെ അവസാനത്തിൽ എത്തിക്കുന്നു

കണ്ടതിന് നന്ദി

Contributors and Content Editors

Vijinair

Retrieved from "https://script.spoken-tutorial.org/index.php?title=Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-adolescents/Malayalam&oldid=50023"