Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-lactating-mothers/Sindhi

Time	Narration
00:01	थण जो खीर पियारन वारी माँ जे वेजीटेरियन खादे, जे स्पोकन टुटोरिअल में तवानजो स्वागत आहे।
00:06	हिन् टुटोरिअल में असी सिखंडासी,खीर पियारनवारी माँ जो पोषण जो असर/ अहम्।
00:12	वेजीटेरियन खादो तैयार करन जी रेसीपी जिय की - मीरअल सलाजो चिलरो।
00:18	थुम, अलसी जा बीज आऊं तील जी चटनी।
00:21	सींगदानो, पालक आऊं मेथी जा कटलेट।
00:24	बाजरा आऊं चौलाई जो म्यूटीयो।
00:27	सला निकतल मेथी धाने जी करी।
00:30	खीर पियारनवारी माँ खे वदिक पोषण खपनदो आहे खीर थवन जे लाय।
00:38	आऊं बाऱ खे चंगीतरह पोषण मिले हुनजे वदन लाय आऊं माँ जे पैहेजे स्वास्थ्य खे सुठो रखण जे लाये।
00:44	ज़रूरी पोषण खीर पियारनवारी माँ जे लाय आयन। ‘’प्रोटीन’’।
00:50	‘’’विटामिन’’’, मिननीरल।
00:53	“ओमेगा”” ३ फैटी एसिड आऊं “कोलीन”।
00:57	पोए भी, पर्याप्त आयोडीन आऊं विटामिन दि भी वथन जरूरी आहे।
01:03	छोखी, आयोडीन सा थाइरोइड हार्मोन थहन दो आहे। बाऱ खे वदन आऊं न्यूरोलोजीकल विकास जे लाये।
01:13	तडे आयोडैस लून रोज़ विजन खपै, जेखा आयोडीन जी कमी न थीनडी।
01:20	हूवन ही, विटामिन डी हड्डन जे लाय सुठो आहे आऊं कैल्शियम अवशोषण लाये।
01:28	सभनीन खा सुठो तरीको विटामिन दि मिलन जो आहे, सूर्य जी किरण वठन खपै सुबह जे ११ वगे खा दिए जे ३ ताइ १५ खा २० मिनटन।
01:40	ज़रूरी पोषण खा पो, हलो सिखुता माँ जो आहार।
01:44	चयो वयो आहे रोज़ बी बी बाज्यू खायन खपै।
01:49	बाजीयु में ज़रूरी पोषण आहे जे सा बचाव थीनदो।
01:55	हुन मैं सुठो एंटीऑक्सीडेंट आहे जै सा बीमारयु जो जोखिम घट थीनदो।
02:02	हुआ त सब बाजियु खायन खपै, असा हिते हाने हेही गालायनदासी हिनमा कुछ जे बारे मैं जिय की-
02:10	शिमला मिर्च, पालक।
02:13	बंद गोबी, गुल गोबी।
02:15	चौलाई, पेठो।
02:17	गजर, मेथि जा पत्ता आऊं वांगन।
02:22	बाजून खां सवाई असी सीखंडासी “गलैटोगोगुएस”।
02:27	गलैटोगोगुएस हो पदारत आहे जो खीर थवन मैं मदद कंदो आहे।
02:32	माउ खे खादे मैं मीली ता सगन हे सब सा, थुम मेथी धाना आऊं पत्ता।
02:37	सॉफ जा बीज अरियो जा बीज।
02:40	सिंगयु जा पत्ता डिल जा पत्ता आऊं अजवाइन जा बीज।
02:45	बाजिन आओ गलैटोगोगुएस जे सवाऊ माउ खे खीर अचण लाए २, ३ लीटर पाणी रोज पियन खपे।
02:52	बाऱ खे खीर पीयरन खा अगमें माँ खे हिक ग्लास उबयल आऊं थदो पाणी पियन गुर्जे।
02:58	जरूरी शेयु खीर अचण जे बारे में सिखन खां पोइ असा खे शायुन थायन जो तरीको अचण कपे पेहेरी रेसीपी आए घडयल बाजिन्जो सला निकतल चिलो।
03:10	हिनखे थायन जे लाए, असा खे खपे – हिक कप मिल्यल सला निकतल चना , मूंग, मोठ।
03:18	३ हरीमिर्च, ३ टुकडा थुम।
03:22	१/२ बसर कटयल १/२ कप बेसन।
03:26	१ वडो चमच्च दही लुन स्वाद जे हिसाब सा।
03:29	१/२ नन्डो चमच्च कडी पत्ता जो पाउडर।
03:32	१/२ नन्डो चम्मच अजवाइन जो पाउडर। २ नन्डा चम्मच घी।
03:37	अजवाइन जो पाउडर थायन जे लाए। १ चम्मच बीज सेक्यो नंदी खो वीची आंच ते जैस्ताय हो रंग न बदले।
03:46	बीज खे थदो थयन ड्यो।
03:48	पोए मिक्सी या पत्थर मैं पीसो।
03:53	सला जे लाए मूंग, चना आऊं मोठ खे सजी रात अलग अलग पिसायो।
04:00	सुबूह जो पाणी मो कढ़ी, साफ़ सने कपड़े में बद्यो।
04:05	सला निकरन जे लाये २ दिए ताई हिकरे गरम जगह ते रखो।
04:09	ध्यान ड्यो मोठ खे वदिक टाइम लगंडो आहे सला निकरन मैं मूँग आऊं चना दाल खो।
04:17	त पेहेनजी रेसीपी पाण सोचो पेहेनजे हिसाब सा।
04:20	सला त्यार थयन खा पाए, थुम, मिर्च, डही जो पेस्ट थायो पत्थर मैं या ग्राइंडर मैं।
04:30	हाणे बेसन आऊं पाणी वीजी चंगीतरह मिलायो।
04:34	हिन् मिश्रण मैं हाणे कटयल बसर, लुन,कड़ी पत्ते जो पाउडर आऊं अजवाइन जो पाउडर वीजो।
04:42	हे सब तयारी खा पोए हिक चमच्च घी गरम करे हिकरे कड़ाई मैं वीजो।
04:48	मिश्रण खे पेटे करे फैलाए छड़ो।
04:50	चिले खे मध्यम आंच ते पकायो जैस थाए बई पासा पकजी न वनन।
04:54	मिल्यल सला जो चिलो त्यार आहे।
04:57	अगर रेसीपी मैं लिखयल दालयु न मिले त तवा हे वापरे ता सगो।
05:04	राआं, छोला।
05:07	कुलित सोया बीन।
05:10	मसूर जी दाल आऊं राजमा।
05:13	ध्यान ड्यो, सला निकरन जो समय केरी दाल आहे आऊं मौसम किए आहे हुनते हुँदो आहे।
05:20	हिन् रेसीपी मैं सुठो हुँदो आहे “प्रोटीन” “फाइबर”।
05:25	“ओमेगा ३ फैटी एसिड्स”। ‘’फोलेट’’
05:28	मैग्नीशियम '. जिंक।
05:31	बी रेसीपी जो असी सीखंडासी हो आए, थुम, अलसी जा बीज आऊं तील जी चटनी।
05:36	हिनखे थायन जे लाए, असा खे खपे - १०० ग्राम चिकन, ३ वड़ा चमच्च अलसी जा बीज
05:40	३ वड़ा चमच्च तिल जा बीज
05:43	५ टुकड़ा थुम, ४ लाल मिर्च|
05:46	५ खो ६ तुकडा बिगयल इमली।		05:51	१/२ नन्डो चम्मच घी या तेल।
05:54	पैरो तिल जा बीज आऊं अलसी जा बीज अलग अलग सेक्यो।
06:00	पाए १/२ नन्डो चम्मच तेल हिकरे पैन मैं गरम कयो आऊं थुम आऊं लाल मिर्च वीजी २ मिनटे ताए तरयो।
06:07	थदो थयन खा पाए हिनखे बीज सा मिलायो पाए हिनमें इमली आऊं लुन वीजो।
06:13	पेस्ट थायो मिक्सी या पत्थर सा पीसी पाणी वीजी करे । चटनी हाणे त्यार आहे |-
06:20	जे तिल जा बीज न मिलन त तवा हिन् मा कैरों भी हिकारी शये वापरे ता सगो ।
06:28	घिस्यल नरेल सिंगदानो ।
06:31	कारो तिल पैठे जा बीज सूरजमुखी जो तेल ।
06:36	हिन् रेसीपी मैं सुठो हुँदो आहे ओमेगा ३ फैटी एसिड्स । कैल्शियम ।
06:41	‘’फोलेट’’ प्रोटीन
06:43	फाइबर जिंक ।
06:46	टी रेसीपी असा थायन सिखंडासी हुआ आये सिंगदाना, पालक आऊं मेथी जा कटलेट ।
06:53	कटलेट थायन जे लाये असा खे खपे । १/२ कप सींगदाने जो पाउडर २ वडो चमच्च बेसन २ वडो चमच गेहूं जो अटो ।
07:02	१/२ कप पालक कटयल १/४ कप मेथी कटयल ।
07:07	१ वडो चमच्च धनियां जा पत्ता १ नन्डो चमच्च लाल मिर्च जो पाउडर लुन स्वाद जे हिसाब सा।
07:13	१ नन्डो चमच्च बीज जो पाउडर, , तवा केरो भी तिल जो या अलसी जो पाउडर वापरे ता सगो।
07:19	१ वडो चमच्च लीमे जो रस ।
07:21	१ नंदो चमच्च लसुन जो पेस्ट ४ चमच्च तेल ।
07:26	सींगदाने जो पाउडर थायन जे लाए १/२ कप सींगदाने खे हिकरे कड़ाई मैं सेक्यो जेसताई हुनजो रंग न बदले आऊं हुनजी खुशबू न निकरे ।
07:33	हाणे हुनखे थडो कयो । बैरजे छीलखे खे कडन जे लाए भुनयल सिंगदाने खे पेहेंजे हथेलियन जे वीच मसलो।
07:40	सनो पाउडर थायो पत्थर सा या ग्राइंडर सा ।
07:44	हाणे सींगदाने जो पाउडर आऊं बी सब शेयु खे हिकरे कटोरे मैं वीजो थोड़ो पाणी वीजी हुनजो अटो थायो।
07:53	अटे जा चार हिस्सा कयो आऊं हुनखे कटलेट जो आकार ड्यो । हिक तवे खे गरम कयो आऊं हिकरो चमच्च तेल विजो ।
08:00	हर एक कटलेट खे हुनमें पकायो जेसताई हो बिनिन तरफों सुनहेरो न थी वने सिंगदाने जा कटलेट त्यार आएन ।
08:07	हिन् कटलेट खे तवा लीमे जे अचार या करौंदे जे चटनी सा खाएं ता सगो।
08:12	लीमे मैं जेको ‘’विटामिन सी ’’’आये हुअ जेका कटलेट मैं आयरन आहे हुनखे सोकन मैं मदद कंदो ।
08:19	हे कटलेट मैं सुठे हुँदो आहे । ‘’प्रोटीन’’ ‘’आयरन’’ ।
08:24	फोलेट सुठी चर्बी आऊं पोटासुइम ।
08:28	४ रेसीपी आहे बाजरा आऊं अमरंथ मुठिओ ।
08:33	हिन् खे थायन जे लाये असा खे खपे १/२ कप बाजरे जो अटो १ नन्डोबसर ।
08:39	१/२ कप अमरंथ जा पत्ता १/२ नन्डो चमच्च हैंड जो पाउडर ।
08:44	लुन स्वाद जे हिसाब सा १/४ नन्डो चमच्च सींगी जे पत्ते जो पाउडर ।
08:49	हिक नन्डो चमच्च लाल मिर्च जो पाउडर ।
08:52	१/२ चमच्च राइ १/२ चमच्च जीरो ।
08:57	२ नन्डा चमच्च तिल १ नन्डो चमच्च तेल ।
09:01	हिक कटोरे मैं अटो, बसर आऊं अमरंथ जा पत्ता वीजो ।
09:06	हाणे हिनमें हैंड जो पाउडर, लीमे जो जूस आऊं सींगिन जो पत्ते वीजो हिनखे चंगीतरह मिलायो ।
09:12	हिनजो अटो गोयो थोड़ो थोड़ो पाणी विजीकरे ।
09:17	पेहेनजे हथन ते थोड़ो तेल लगायो आऊं अटे जो थोड़ा थोड़ा हिस्सा कयो ।
09:23	हिन् हिस्से जा गोल रोल थायो ।
09:27	रोल खे स्टीमर मैं १० खा १५ मिनट ताए नन्डी या वीची आंच ते बाफयो ।
09:33	रोल खे थदो थयन ड्यो पाए हुनखे गोल हिस्से मैं कट्यो ।
09:38	हाणे हिक नन्डे चमच्च तेल खे हिकरे पैन मैं गरम कयो।
09:41	हिनमें राइ, तिल आऊं ज़ीरो वीजो । जड़े हो टूट्न लगे त हुनमें मुठिया जा टुकड़ा वीजो ।
09:49	टुकडे खे सेक्यो जैसथाये हो भुरकनो न थी वने।
09:52	बाजरे जो अटो आऊं अमरंथ जे पत्ते जो मुथियो त्यार आहे ।
09:55	अगर बाजरे जो अटो न हुज्जे त ज्वार या रागी जो अटो भी वापरे ता सगो ।
10:03	हिन् रेसीपी मैं सुठे हुँदो आहे प्रोटीन।
10:06	फॉस्फोरस फोलेट ।
10:09	आयरन फाइबर ।
10:11	बीटा कैरोटीन आऊं पोटासुइम ।
10:15	आखरी रेसीपी असी दिसांडसी मेथी जे बीज जी करी ।
10:20	हिनखे थायन जे लाए असा खे खपे १ कप सला निकतल मैथी जा धानां हिक वीचो बसर ।
10:27	१ टमाटो लुन स्वाद जे हिसाब सा।
10:29	१ नन्डो चम्मच मिर्च पाउडर १/२ नन्डो चम्मच हैंड जो पाउडर।
10:34	१ नन्डो चमच्च लीमे जो रस १ नन्डो चमच्च राइ आऊं ज़ीरो।
10:39	१ नन्डो चमच्च तेल।
10:41	मैथी धाने जो सला थायन जे लाये; मैथी धाने खे सजी रात पाणी में पिसायो।
10:46	पाणी मो कढ़ी सने कपड़े में बद्यो पासे मैं रखयो २ खा ३ दिए ताये जैस ताई सला न निकरे।
10:53	हिय रेसीपी थायन जे लाये हिकरे पैन मैं थोड़ो तेल गरम कयो।
10:57	हिनमें राइ आऊं ज़ीरो विजो आऊं टूटेन ड्यो।
11:01	हिन् मैं बसर वीजी तरयो जैसताय हुनजो रंग न बदले।
11:05	हाणे टमाटो वीजी पकायो जैस ताये नरम न थी वने।
11:09	पाए हिनमें मसाला वीजो आऊं २ मिनटे ताये पकन ड्यो।
11:12	हिन् मैं मेथी धाना हिन् मैं मेथी दाना आऊं २ वड़ा चमच्च पाणी वीजो।
11:17	चंगीतरह मिलाये करे ढ़की करे ६ तो ८ ताए पकायो।
11:21	गैस बंद कयो औ लीमे जो रस वीजो।
11:24	सला निकतल मैथी धाने जी करी त्यार आहे।
11:28	हिन् रेसीपी मैं सुठो हुँदो आहे प्रोटीन फाइबर।
11:32	फॉस्फोरस कैल्शियम।
11:35	आयरन आऊं “ओमेगा ३ फैटी एसिड”।
11:38	मैथी जा सला झाम सुठा आयन गालस्टोगोगुएस जे लाये।
11:42	हिन् टुटोरिअल मैं बुदायगयु सभी रेसीपन मैं पोषकतत्व आयन जे ज़रूरी आयन खीर थवन जे लाये।
11:49	बाऱ जे वदन औ विकास जे लाये आऊं माँ खे सुठो रखन जे लाये।
11:54	हाणे थणपान करायेंदी माओरांन जे वेजीटेरियन रेसीपीस जो ट्यूटोरियल हिते ही खत्म तो थे। असांसां जुड़ण जे लाए मेहरबानी।

Contributors and Content Editors

Hrishita