Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-6-month-old-babies/Konkani

Time	Narration
00:00	“ स म्ह्न्याच्या भुरग्याक खातीर शिवराक रेसिपीस” ह्या स्पोकन ट्युटोरियलांत तुमकां सगळ्यांक येवकार.
00:07	ह्या ट्युटोरियलांत आमी शिकया
00:10	कॉमप्लीमेंटरी पौष्टिक आहाराची सुरुवात
00:13	शिवराक रेसिपीस तयार करपाची पध्दत उदार्हणात
00:17	चवळेची प्यूरे
00:19	दुधी भोपळ्याची प्यूरे
00:21	नाचण्याचे सत्व, ज्वारीचे सत्व
00:24	आनी पालकाची प्यूरे ह्यो शिवराक कृती शिकया.
00:27	सुरुवात करच्या पयली हें लक्षांत दवरात ,
00:31	पयल्या स महिन्यापर्यंत भूरग्याक फक्त स्तन्पान करप गरजेचे.
00:36	स महिन्यानंतर, भूरग्याक आवयचे दूध पावना.
00:42	त्याच खातीर स्तन्पानाबरोबर, भूरग्याक घरां रांदिल्लो योग्य आहारुय भरवचो.
00:48	हाकाच कॉम्प्लेमेंटरी फीडिंग म्हणतात.
00:51	कॉम्प्लेमेंटरी फीडिंग सुरु करतना भूरग्याक एका वेळा एकूच अन्नपधार्त सुरु करचो.
00:58	अशे केल्ल्यान भूरग्याक कसल्याय अन्नाची अॅलरजी आसा जाल्यार कळटा.
01:02	एकदा भूरग्याक सवय जातकच, वेगवेगळ्या अन्नाचे मिश्रण सुरु करचे
01:09	सुरुवातेक एक व्हड कुलेर, दिसाक दोनदा दिवचे,
01:13	हळूहळू चार कूलेरां ,दिसाक दोनदा दिवचीं
01:18	ह्या व्यतिरिक्त, भूरग्याचो आहार तयार करतना सदांच गांवठी आनी वेगवेगळ्या ऋतुनी मेळपी अन्नाचो वापर करचो.
01:29	भूरगें एक वरसाचे जाल्याशिवाय ताज्या आहारान मीठ किंवा म्होवाचो वापर करचो न्हय.
01:36	तशेंच भूरगें दोन वरसाचे जाल्याशिवाय ताज्या आहारान साखर आनी गॉंड वापरचें न्हय.
01:43	स महीने जातकच , भूरग्याक,
01:45	कॉम्प्लेमेंटरी आहारात्ल्यान 200 किलोकॅलोरिस इतली उर्जा मेळपाकजाय.
01:51	फक्त व्यवस्थीत शिजील्ले आनी बारीक वाटील्ले जेंवण दिवचे.
01:56	रेसिपिची सुरूवात करच्यापयलीं हें लक्ष्यात दवरात ,
02:01	रेसिपी तयार करपाक आवयचे दूध,
02:04	नाल्लाचे दूध किंवा
02:06	सळसळ्रांवन गरम केल्ले आनी’ न्हीवय्ल्ले उदक वापरचें.
02:10	पयलीं रेसिपी जावन आसा चवळ्रेची प्यूरे .
02:14	हि तयार करपाक आमकां जाय- एक व्हड कुलेर चवळी किंवा अळसांडे.
02:21	पयली चवळी एका आयदनात , ९-१२ वरां भिजवपाक घालचे.
02:25	चाळणीन काडून बरे उदकान धुवन घेवचें
02:30	सगळे उदक निस्तोवन घेवचें
02:33	मागीर एका नितळ सुती कपड्यान बांदून दवरचे
02:36	कोंब येयसर हि पोटली कुशिक काडून दवरची
02:39	हाकाच जरमिनेशन म्हणटा
02:43	चवळ्रयो एका स्टीलच्या आयदनान घेवच्यो.
02:47	आनी १-२ वरा भिजोवपाक घालच्यो
02:50	मागीर हळूच बोटांनी चोळून भायली साल काडची.
02:55	साली वेगळ्यो करून, चवळी एका स्टीलच्या आयदनान घेवची.
03:00	सगळ्री चवळी भिजसर आयदनान उदक घालचें
03:04	हे आयदन एका प्रेशर कूकरान दवरचें
03:07	४-५ शीट्यो जायसर शिजयात.
03:11	उज्यावेल्यान काडून, मागीर थोडो वेळ न्हीवयात.
03:15	शिजील्ल्यो साली उल्ल्या जाल्यार आता सवका वेगळ्यो करात.
03:21	आनी हि शिजील्ली चवळी मिक्सरान किंवा फात्रीर वा रगड्यार वाटात आनी प्युरे करात
03:27	थोडे शिजयल्ले उदक घालात
03:31	किंवा प्रेशर कूकरान्तले उकडील्ले उदक तातून घालात.
03:34	चवळेची प्यूरे आता तयार जाल्या.
03:37	ही चवळेची प्यूरे उपयुक्त जावन आसा ,प्रोटीन
03:41	फोस्फोरस””
03:43	' आयरन,झिंक आनी
03:45	मेगनीशियम
03:47	असल्यो प्यूरे करपाक तुमीं बाजारान मेळील्ली वेगवेगळी गावठी कद्दणा वापरू शकता,उदार्हणात,
03:54	मटकी, तूर
03:57	हळडूवें वाटाणे, मसूर
03:59	पाच्वें वाटाणे
04:01	राजमा ,काबुली चणे
04:03	कुळीथ , आनी हेर कड्डणां
04:05	दुसरी कृति जावन आसा दुधी भोपळ्याची प्यूरे.
04:09	हाका आमका जाय पाव किलो हळदूवो दुधी.
04:13	हे तयार करपाक: नितळ आनी धुयील्लो दुधी घेयात.
04:18	बियो काडात.
04:20	तांच्यो बारीक फोडी करात
04:22	एका आयदनात त्यो १५ मिनिटां उकडात
04:26	उज्या वेल्यान काडात.
04:28	आनी थोडो वेळ न्हीवोवपाक दवरात.
04:30	आता एका मिक्सरान किंवा रगड्यार वाटून ह्या शिजयल्ल्या दुधयाची प्यूरे करात.
04:37	दुधयाची प्यूरे आता तयार आसा.
04:40	ह्या प्यूरेन आसा विटामीन A
04:44	'फोलेट कोलीन
04:46	पोटेस्सियम आनी सल्फर
04:49	जर हळडूवो दुधी मेळ्रना जाल्यार , हेर भाज्यो जश्यो
04:54	पाचवो किंवा धवो दुधी वापरू शकतात
04:58	आता आमी तिसरी रेसिपी म्हळ्यार, नाचण्याचें सत्व कशे करप तें पळोवया.
05:02	हें सत्व करपाक आमका एक व्हड कुलेर नाचण्याचो पावडर जाय
05:08	लक्षात दवरात , नाचण्याचो पावडर हो नाचण्याच्या पीठाकून वेगळो आसा.
05:12	ह्या कृतीक आमका नाचण्याचो पावडर जाय
05:16	त्या खातीर आमी नाचण्याचो पावडर कसो तयार करचो ते पळोवया
05:21	तो तयार करपाक-पयलीं,नाचणे ९-१२ वरां भिजयात
05:26	एका चाळणीन काडून, नाचणे नितळ उदकान धुयात
05:32	सगळे उदक निस्तोवन घेयात.
05:34	मागीर , ते एका नितळ सुती कपड्यान बांदून दवरात .
05:37	कोंब येंय पर्यंत ते वेगळे दवरात.
05:40	ह्या पद्धतीक “जर्मिनेषन” म्हणटात.
05:43	मागीर ते वतान एक तें दोन दीस सुकयात.
05:48	मागीर मंद उजार १०-१२ मिनिटां तें भाजात.
05:52	सारखे चाळत रावपाचें लक्ष्यान दवरात.
05:56	ही सगळी पद्धत वापरील्ल्या कारणांन, नाच्ण्यालें फायटिक अॅसिड कमी जाता.
06:01	आता एका मिक्सरान किंवा रगड्यार वाटून पावडर करात.
06:07	हो पावडर एक आठवडो पर्यंत ऐरटाईट डब्यान घालून हवाबंद आनी थंड जाग्यार दवरू शकतात.
06:15	आता नाचण्याचे सत्व करपाक- एक व्हड कुलेर भर पावडर घेयात.
06:20	शिजोवन ,न्हीवयल्ले ४-५ ल्हान कुलेरां उदक घालात
06:22	किंवा पयली सांगील्ल्या प्रमाणे दुसरी लिक्विडस , पावडरान घालात.
06:26	गुळे न जावपाक , बरे ढवळून घेयात.
06:29	आता हे मिश्रण ७-१० मिनिटां मंद उजार शिजयात
06:34	गरज पडल्यार थोडे उदक घालात
06:38	तशे केल्यार सत्व थोडे पातळ जातले
06:42	पूण लक्ष्यान दवरात की सत्व एकदम उदकासारखे पातळ जावू जायना
06:49	नाचण्याचे सत्व आता तयार जालां
06:51	ह्या नाचण्याच्या सत्वान बरीचशी पोषक तत्वां आसतात , जशी प्रोटिन्स’’’
06:56	'कॅलशियम’’’ आयरन
06:59	पोटेस्सियम आनी सल्फर
07:02	चवथी रेसिपी आसा ज्वारीचे सत्व.
07:06	ह्या खातीर आमका लागतले: दोन व्हड चमचें ज्वारीचो पावडर
07:10	आनी पावडर तयार करपाक, ज्वारी ७-८ वरां उदकान भिजयात
07:16	त्या नंतर एका चाळणीन घालून उदकान बरी करून धुयात.
07:21	सगळे उदक निस्तोवपाक दवरात.
07:24	आता एका नितळ आनी सुक्या कॉटन कपडयान बांदून कोंब येयसर वेगळे दवरात.
07:30	हि कोम्बायील्ली ज्वारी वतान एक ते दोन दीस सुकयात.
07:36	१०-१२ मिनटां मंद उजार कोंब काडील्ली ज्वारी भाजात.
07:40	मागीर वाटून ज्वारीचो पावडर करात.
07:43	हो पावडर आमी एक आठवडो पर्यंत एरटाईट डब्यान घालून, हवाबंद आनी थंड जाग्यार दवरू शकतात.
07:50	एका वाटयेन दोन व्हड चमचें ज्वारी पावडर घेयात
07:54	शिजोवन ,न्हीवयल्ले ४-५ ल्हान चमचें उदक
07:58	किंवा पयली सांगील्ल्या प्रमाणे दुसरी लिक्विडस , पावडरान घालात.
08:01	गुळे न जावपाक ,बरे चाळून घेयात.
08:04	आता हे मिश्रण ४-६ मिनिटां मंद उजार शिजयात.
08:10	आता ज्वारीचें सत्व तयार आसा.
08:13	ज्वारीच्या सत्वान जायती पोषक तत्वां बऱ्याच प्रमाणात आसतात, ती जावन आसा प्रोटिन’’’
08:17	फोस्फोरस’’’'पोटेस्सियम’’’
08:20	'मग्नेशियम’’’सेलेनियम’’’
08:23	सल्फर आनी आयरन
08:25	पाचवी रेसिपी आसा पालकाची प्यूरे
08:30	पालकाची प्यूरे करपाक आमका जाय
08:33	दोन कप धुऊन बारीक चीरील्ली पालकेची पाना
08:37	आनी एक ल्हान चमचो तूप
08:40	कृती: एक ल्हान कुलेर तूप तव्यार गरम करात
08:44	धुऊन चीरील्ली पालकेची पानां तातून घालात
08:47	आनी, ५-७ मिनटां मंद उजार तळसून घेयात.
08:52	आता ही तळशिल्ली पानां एका बशेन काडात
08:56	आनी ताची मिक्सर किंवा फातरीर वाटुन प्यूरे करात.
09:01	आता पालकाची प्यूरे तयार आसा.
09:05	पालकेच्या पानांत विटामिन ए
09:08	' फोलेट
09:10	' विटामिन सीआयरन
09:12	मग्नेशियम आनी कॅलशियम' ही पोषक तत्वां आसतात.
09:16	ह्या प्रकारच्यो प्यूरे करपाक , कसल्योय गांवठी पाले भाज्यो वापरू शकतात.
09:22	जश्यो , तांबडी भाजी
09:25	मस्काची पानां
09:27	मूळ्याची पानां
09:29	मेथी भाजी आनी सासवेची पाना
09:32	“ स म्ह्न्याच्या भुरग्या खातीर शिवराक रेसिपीस” हें ट्युटोरियल इतल्यान सोंपता.ह्या ट्युटोरियलांत भाग घेतल्या बद्दल हांव वर्षा नायक तुमकां देव बरें करूं म्हणटा.

Contributors and Content Editors

Varsha 18