Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-pregnant-women/Kannada

Time	Narration
00:01	Non-vegetarian recipes for pregnant women ಎಂಬ ಸ್ಪೋಕನ್-ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಗೆ ಸ್ವಾಗತ.
00:06	ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
00:15	ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಮಹತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
00:20	ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಆರ್ಗನ್-ಮೀಟ್ ಇವುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸತು, ಕೋಲಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
00:30	ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.
00:35	ಇವು ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವಶ್ಯವಾಗಿವೆ.
00:41	ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
00:46	ಈಗ, ನಾವು ಕೆಲವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
00:50	“ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕರಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
00:55	ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ: 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
01:02	1 ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಸಳು,
01:06	½ ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು,
01:11	¼ ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
01:14	¼ ಟೀಚಮಚ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
01:18	ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
01:22	1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
01:26	ಮೊದಲು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
01:29	ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗುಲ ಎತ್ತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
01:36	ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
01:44	ಈಗ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
01:48	ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
01:54	ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
01:59	ಆಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
02:04	ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
02:07	1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
02:12	ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
02:18	ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
02:23	ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
02:26	ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಡಾಗದಂತೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಈಗ ತಿನ್ನಲು ಬಡಿಸಿ.
02:32	ಈಗ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ‘ಚಿಕನ್ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್’ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ.
02:37	ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್-ಬ್ರೆಸ್ಟ್,
02:42	1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
02:46	1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ,
02:48	1 ರಿಂದ 2 ಕಡ್ಡಿ ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು 1 ಪಲಾವ್ ಎಲೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
02:52	ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ: ¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,
02:56	¼ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
02:58	1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಶುಂಠಿ- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
03:03	ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ: ½ ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಂಪು ಕಾಳು,
03:10	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
03:14	2 ಏಲಕ್ಕಿ, 2 ಲವಂಗ,
03:17	½ ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಕಾಯಿತುರಿ ಇಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
03:22	ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
03:31	30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿ.
03:34	ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
03:38	2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
03:42	ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
03:47	ನಂತರ ಕಾಯಿತುರಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
03:50	ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿತುರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
03:53	1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
04:00	ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿರಿಸಿ. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
04:06	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
04:12	ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
04:16	ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
04:21	ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ರುಬ್ಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
04:27	ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
04:30	¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
04:37	ಗ್ರೇವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿರಿ. ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
04:42	ನೆನಪಿಡಿ: ಮಟನ್, ಆರ್ಗನ್ ಮೀಟ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
04:52	ಈಗ, ‘ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸುಕ್ಕಾ’ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
04:56	ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
05:03	1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು,
05:07	¼ ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
05:12	1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
05:18	ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
05:25	ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿ.
05:34	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
05:40	1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
05:49	ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
05:57	ಈ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
06:00	ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಲಕ ಹಾಗೂ ಮೀನು ಪಲ್ಯ.
06:04	ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನಿನ 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು,
06:08	1 ಕಪ್ ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
06:12	1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ,
06:16	2 - 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು,
06:18	¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
06:23	1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ,
06:28	½ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ, 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು,
06:33	1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಷ್ಟು ಬೇಕು.
06:37	ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಡಿ.
06:43	ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
06:46	ಅದು ಸಿಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
06:51	ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
06:53	ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೇ ಮಾಡಿ.
06:59	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
07:03	ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
07:09	ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
07:14	ಈಗ ಪಾಲಕ ಪ್ಯೂರೇಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
07:17	ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
07:20	ಈಗ, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
07:28	ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು 15 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
07:35	ನೆನಪಿಡಿ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
07:40	ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ‘ಮೀಟ್-ಬಾಲ್ ಕರಿ’ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
07:44	ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
07:51	1 ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್,
07:55	1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ,
07:59	¼ ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.
08:04	ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ - 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
08:10	1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಟೇಬಲ್-ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್,
08:14	½ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ,
08:16	¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,
08:19	ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
08:25	1 ದೊಡ್ಡ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
08:29	ಈಗ ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೊಕ್ಕಟಗೊಳಿಸಿ.
08:34	ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
08:38	ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
08:44	ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
08:48	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
08:52	ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
08:56	ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
08:59	ಇದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
09:08	ಈಗ, ಇದನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
09:11	ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಈ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
09:18	ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀಟ್-ಬಾಲ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
09:23	5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಮೀಟ್-ಬಾಲ್ ಗಳು ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
09:30	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
09:34	ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಾಮಿನ್ A, ವಿಟಾಮಿನ್ B12, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್,
09:45	ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನ್ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
09:52	ಇಲ್ಲಿಗೆ ನಾವು ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನ ಕೊನೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ನ ಅನುವಾದಕಿ IIT Bombay ಯಿಂದ ಸಂಧ್ಯಾ ಪುಣೇಕರ್ ಹಾಗೂ ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್. ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Contributors and Content Editors

Sandhya.np14