Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-lactating-mothers/Konkani

From Script | Spoken-Tutorial
Revision as of 16:22, 27 April 2020 by Varsha 18 (Talk | contribs)

(diff) ← Older revision | Latest revision (diff) | Newer revision → (diff)
Jump to: navigation, search
Time
Narration
00:00 स्तनपान करपी आवयां खातीर वेजेटेरीयन रेसिपीस” ह्या स्पोकन ट्युटोरियलांत तुमकां सगळ्यांक येवकार.
00:06 ह्या ट्युटोरियलांत आमी शिकया बाळतीणिक पोषणाचें महत्त्व ,
00:12 वेजेटेरीयन रेसिपीस उदाहरणार्थ - मिक्स्ड स्प्ररॉवटस चिला ,
00:18 लसूण, सोणबियां आनी तीळाची चटनी
00:21 भिकणा, पालक आनी मेथियेची कटलेट
00:24 ज्वारी आनी तांबडे भाजयेची मुठिया
00:27 कोंब काडील्ल्या मेथयेची शाक
00:30 स्तनपानावेळार , बाळतीणिक पोषण आनी चढ प्रमाणान जाय पडता-- दूध तयार करपाक ,
00:38 वाढत्या भूरग्याक जाय तीतले पोषण पुरोवपाक आनी आवयक तिच्या सदांचें पोषणाक आनी बलायकेक .
00:44 बायटेरपणान महत्वाची पोषक तत्वां जी जाय ती आसां - प्रोटीन,
00:50 विटामिन्स , मिनरल्स,,
00:53 ओमेगा ३ फेटी असिड्स आनी कोलीन.
00:57 ह्या व्यतिरिक्त आयोडीन आनी विटामिन डी य गरजेच्यो.
01:03 कारण आयोडीन थायरोईड होरमोन्स तयार करपाक तशेंच शारीरिक ,बौद्धिक आनी मानसिक वाडी खातीर मदद करता
01:13 ह्याच पासत आयोडायजड मीठ खावचे सांगला, आयोडीन डेफीसीएन्सी न जावपाक
01:20 तशेंच विटामिन डी जाय धष्ट पुष्ट हाडांक आनी केलशीयमाचे बरे शोषण जावपाक
01:28 बरे विटामिन डी मेळपाक , सकाळी ११ – दंपरा ३ मेरेन केन्नाय १५- २० मिनटा वतान रावचे
01:39 महत्वाच्या पोषक तत्वांजाणून घेतल्या उपरांत , आमी शिकया आवयच्या आहाराबद्दल.
01:44 मतीन दवरात वेगवेगळ्यो भाज्यो आहारान घेवच्यो .
01:49 भाज्यांनी महत्वाची पोषक तत्वां आसता जी रोग प्रतिकार शक्ती वाडयता.
01:55 भाज्यांनी एनटीऑकसीडनट्स खूप आसता ज्यापासत दुयेसा जावपाची क्षमता कमी जाता.
02:02 हर्षी सगळ्यो भाज्यो खावच्यो पुण हांगा आमी थोड्याच भाज्या बद्दल जाणून घेवया
02:10 केपंसीकम,पालक
02:13 केंबेज,कॉलीफ्लावर,
02:15 तांबडी भाजी,दुधी,
02:17 केरट,मेथयेची भाजी आनी वायंगे .
02:22 ह्या शिवाय आमी जाणून घेवया गेंलेकटोगॉंग्स बद्दल.
02:27 गेंलेंकटोगॉंगस, आवयचें दूध वाडोव्पाक मदद करता
02:31 आवयन तें आपल्या आहारांत्ल्यान, लसूण घालून -मेथयो आनी मेथी भाजी वापरून
02:37 बडीशेप, हळीव
02:40 म्ह्स्काची भाजी,शेपू भाजी आनी वोंवों घालून मेळोवपाक जाता
02:45 भाज्यो आनी ' गेंलेंकटोगॉंगस हांच्या शिवाय आवयन २-३ लिटर उदक सदाच पिव्चें .
02:52 तिणे एक ग्लास गरम केल्ले उदक न्हीवोन स्तनपान करचें पयली पिवचें
02:58 बायतीणिक कीदें गरजेचें , हें कळ्या उपरांत , आता आमी सुरवात करया रेसिपीस शिकपाक.पयली रेसिपी आसा - मिक्स्ड स्प्ररॉवटस चिला.
03:10 हो चिला करपाक आमका जाय -एक कप मिक्स्ड कोंबायील्ले चणे, मुग आनी मटकी
03:18 ३ हरव्यो मिरसांगो,३ लसणीच्यो बोयो
03:22 अर्द कांदो,अर्द कप बेसन
03:26 १ व्हड चमचो धय,चवीपुरते मीठ,
03:29 अर्द ल्हान चमचो करपीलाच्या पाल्याचो पावडर
03:32 १ ल्हान चमचो हळीव बियाचो पावडर,२ ल्हानचमचें घरावें तूप
03:37 हळीव बियाचो पावडर करपाक – १ व्हड चमचो हळीव मंद उज्यार , रंग बदलसर भाजात
03:45 बियो न्हीवयात
03:47 आता , मिक्सरान घालून ताचो पावडर करात.
03:53 कोंब काड्पाक, मुग, चणे आनी मटकि , वेगवेगळी रातभर भिजत घाला.
04:00 दुसरे दिसा चाळणींत घालून उदक निस्तवपाक दवरचें आनी मागीर मलमलच्या कपड्यान बांधचें.
04:05 कोंब येवपाक २ दिस गरम जाग्यार दवरचे.
04:09 लक्षान घेयात –मटकी, मुग आनी चण्या परस कोंब येवपाक चढ दिस घेवक शकता.
04:17 त्या प्रमाणे तुमच्या रेसिपीची तयारी करची.
04:20 कोंब काडील्ले कड्डण तयार जाल्या नंतर-तांची, लसूण, मिरसांगो आनी धय घालून मिक्सरान किंवा फातरिर वाटून पेस्ट करची .
04:30 आता बेसन आनी उदक घालून सगळे बरे ढवर्ळात
04:34 ह्या मिश्रणान -चीरील्लो कांदो, मीठ ,कार्पिलांची पानां आनी हळीव पावडर घालात
04:42 हि सगळी तयारी जातकच -तव्यार एक ल्हान चमचो तूप तापयात
04:48 मागीर तव्यार पसरून पोळे कशे काडात, हाका चिला म्हणटात.
04:50 दोनुय बाजूनी हो चिला शिजसर भाजात.
04:54 मिक्स्ड स्प्ररॉवटस चिला तयार आसा.
04:57 जर सांगला ती कड्डणा हि रेसिपी करपाक ना तर , वेगळी वापरची, जशी
05:04 चवळी,काबुली चणे,
05:07 कुळीथ,सोयबीन,
05:10 मसूर आनी राजमा
05:13 लक्षान दवरात ,कड्डण वापरला त्याप्रमाणे आनी हवामाना प्रमाणे कोंब येव्पाचे दिस बदलता .

05:20

ह्या रेसिपिन चढ प्रमाणान आसाप्रोटीन,फायबर,
05:25 ओमेगा ३ फेटी असिड्स ,फोलेट,
05:28 मेगनेशीयम ,झिंक.
05:31 दुसरी रेसिपी आसा लसूण, सोणबियां आनी तिळाची चटणी.
05:36 हि करपाक आमका जाय-३ व्हड चमचे सोणबियां,
05:40 ३ व्हड चमचे तीळ
05:43 ५ लसणी बोयो,४ तांबडयो मिरसांगो
05:46 थोडी भिजयील्ली आमटाण,चवी पुरते मीठ
05:51 अर्द ल्हान चमचो तेल/तूप
05:54 पयली , तीळ आनी’ सोणबियां वेगवेगळ्री भाजात .मागीर न्हीवयात
05:59 अर्द ल्हान चमचो तेल तव्यार तापयात आनी लसूण आनी तांबडी मिरसांग २ मिनटा तळात.
06:07 न्हीवतकच, हे बियां बरोबर मिक्स करात, आमटाण आनी मीठ घाला
06:13 हाजी फात्रीर किंवा मिकसरान पेस्ट करात,चटणी तयार आसा
06:20 जर तीळ मेळूना तर बाकीचे नग वापरचे , जशे
06:28 किशिल्ली सोय,भिकणा,
06:30 काळे तीळ,दुधयाच्यो बियो ,सूर्यफुलाच्यो बियो .
06:36 ह्या रेसिपीन खूप प्रमाणान आसा - ओमेगा३ फेटीअसिड्स ,केलशिय्म,
06:41 फोलेट,'प्रोटीन,
06:43 फायबर,झिंक
06:46 तिसरी रेसिपी आमी शिकतली ती जावन आसा-भिकणा, पालक आनी मेथियेची कटलेट,
06:53 कटलेट करपाक आमका जाय -अर्द कप भिकणाचो पावडर,२व्हड चमचे बेसन,२ व्हड चमचे गवाचे पीठ
07:01 अर्द कप चीरील्ली पालकेची पानां,पाव कप चीरील्ली मेथियेची पानां
07:06 १ व्हड चमचो कोथमिरे पालो ,१ ल्हान चमचो मिर्सांगे पिठो,चवीपुरते मीठ
07:13 १ ल्हान चमचो सगळ्या बियांचो पिठो( तुमी तीळ वा सोणबिया वापरल्यार जाता)
07:19 १ व्हड चमचो लीम्बाचो रस
07:21 १ ल्हान चमचो लसणीची पेस्ट,४ चमचे तेल
07:26 भिकणाचो पावडर करपाक -अर्द कप भिकणा रंग बदलसर आनी भाजील्लो वास येयसर भाजात .
07:33 थोडो वेळ न्हीवयात.हाताच्या तळटया मदी भिकणा घालून भाय्ली सालां काडात
07:40 मिक्सरार किंवा फातरीर वाटून बारीक पावडर करात
07:44 एका आय्दनान , आता भिक्णाचो पावडर आनी बाकीचे सगळे जिन्नस घालात.थोडे उदक वापरचें सगळे पीठ कालोवपाक
07:53 हे मिश्रणाचे ४ भाग करून , कटलेटाचो आकार दियात. तवो तापोवन तेल घाला
08:00 प्रत्येक कटलेट दोनुय वाटेन तांबूस जायसर बरी तळात .भीक्णाची कटलेट तयार आसा.
08:07 ह्यो कटलेट्स तुमी लिंबाच्या लोणच्या बरोबर किंवा आवाळ्रयाच्या चटणे बरोबर खावच्यो
08:12 लीम्बान आशिल्ली विटामीन C पासत , कटलेट्स आशिल्ले आयरनाचें शोषण बरे जाता.
08:19 ही कटलेट उपयुक्त जावन आसाप्रोटीन,आयरन,
08:24 फोलेट,बरे फेट्स आनी पोटेशीयम हाणी
08:28 चवथी रेसिपी आसा ज्वारी आनी तांबडे भाज्येची मुठिया
08:33 ही रेसिपी करपाक आमका जाय-अर्द कप ज्वारी पीठ ,१ ल्हान कांदो
08:39 अर्द कप तांबडे भाज्ये पानां, अर्द ल्हान चमचो हळदी पिठो
08:44 चवीपुरते मीठ ,पाव ल्हान चमचो म्हस्का सांगेचो पावडर
08:49 १ ल्हान चमचो मिरसांगे पिठो
08:52 अर्द चमचो’ सासवा,अर्द चमचो’ जिरे
08:57 २ ल्हान चमचें तीळ, १ ल्हान चमचो तेल
09:01 एका बावलान पीठ, कांदो आनी तांबडी भाजी घाला.
09:06 आता हळदी पिठो , लीम्बाचो रस आनी म्हस्का सांगाचो पावडर घालात. बरे मिक्स करात
09:13 थोडे थोडे उदक घालून पीठ कालयात.
09:17 थोडे तेल हाताक लावन पीठयेचे ल्हान भाग करात.
09:23 ह्या पिठाचो लांब लोळ्रो किंवा रॉल करात
09:27 हो रॉल १०-१५ मिनटा मंद उजार उकडात.
09:33 हो रॉल न्हीवयात आनी मागीर वाटकुळ्रे गुळ्रयो करात
09:38 ही रेसिपी करपाक, तव्यार १ ल्हान चमचो तेल तापयात .
09:41 सासवा, तीळ आनी जिरे घालुन , फडफडपाक दवरात.मागीर मुठियेचे कुडके घालात
09:49 कुडके कुरकुरीत जायसर तळा
09:51 ज्वारी आनी तांबडे भाज्येची मुठिया तयार आसा
09:55 अख्खी ज्वारी ना जाल्यार , तुमी ज्वारीचे पीठ किंवा नाचणी पीठ वापरचें.
10:03 ही रेसिपी उपयुक्त जावन आसा प्रोटीनान ',
10:06 फोस्फोरस,फोलेट,
10:09 आयरन,फायबर
10:11 बीटा केरोटीन आनी पोटेशीयम हाणी
10:15 निमाणी रेसिपी जावन आसा , कोंब काडील्लया मेथयेची शाक.
10:20 ही रेसिपी करपाक आमका जाय- १ कप कोंब काडील्ल्यो मेथयो,१ मध्यम कांदो,
10:27 १ टमाट, चवीपुरते मीठ
10:29 १ ल्हान चमचो मिरया पिठो,अर्द ल्हान चमचो हळदी पिठो
10:34 १ ल्हान चमचो लीम्बाचो रस,१ ल्हान चमचो सासवा आनी जिरे
10:39 १ ल्हान चमचो तेल
10:41 मेथयेक कोंब काड्पाक : मेथयो रातभर भिजत घाला.
10:46 उदक निस्तोवन घेयात आनी मलमलच्या कपड्यान बांदून दवरात.२-३ दिस कोंब येयसर कुशिक दवरात.
10:53 ही रेसिपी करपाक, तव्यार थोडे तेल तापयात .
10:57 सासवा आनी जिरे घालुन , फडफडपाक दवरात
11:00 आता, कांदो घालात आनी रंग बदल्सर तळसात .
11:05 चीरील्ले टमाट घालून मोव जायसर शिजयात .
11:08 मागीर, सगळे मसाले घालून २ मिनटा शिजयात.
11:12 हातून कोंबायील्ल्य्यो मेथयो आनी २ व्हड चमचे उदक घाला
11:17 बरे ढवळ्रात , धापा आनी ६-८ मिनटा शिजयात
11:21 उजो बंद करात आनी लीम्बाचो रस पिळात
11:24 कोंब काडील्ल्या मेथयेची शाक तयार आसा
11:28 ही रेसिपी उपयुक्त आसा ,प्रोटीनान,फाईबर वा रेषा
11:32 फोस्फोरास ,केलशीयम,
11:35 आयरन आनी ओमेगा ३ फेटी असिडस हाणी .
11:38 कोम्बायल्ल्यो मेथयो सामक्यो बऱ्या प्रकारच्यो गेलेकटोगॉंगस जावन आसा .
11:42 ह्यो सगळ्यो वेजेटेरीयन रेसिपीस पोषक तत्वांनी उपयुक्त आसा ,ज्यो जाय स्तनातले दूध तयार करपाक
11:49 ही पोषक तत्वां , भूरग्याच्या शारीरिक आनी हेर वाडीक सामकी गरजेची. तशीच आवयच्या बलायके खातीरुय.
11:55 हे ट्युटोरीयल आता सोपत आयला , आयकुप्यांक हांव वर्षा नायक देव बरे करू म्हणटा.

Contributors and Content Editors

Varsha 18