Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-pregnant-women/Kannada

Time	Narration
00:00	ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಸ್ಪೋಕನ್ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ.
00:07	ಈ ಪಾಠದಲ್ಲಿ ನಾವು :
00:10	ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರದ ಮಹತ್ವ
00:13	ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಕಲಿಯುವೆವು.
00:17	ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
00:23	ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
00:28	ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
00:32	ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರವು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
00:38	ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳ್ಳೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
00:43	ಒಳ್ಳೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
00:48	ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು,
00:51	ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಾಮಿನ್ ಗಳು
00:53	ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಕೂಡಾ ಬೇಕು.
00:55	ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
01:02	ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
01:05	ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಖಾಯಿಲೆ,
01:07	ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕೂಡಾ.
01:09	ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನನ ತೂಕದ ಮಗುವಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
01:13	ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
01:16	ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ 8 ರಿಂದ 10 ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
01:22	ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
01:29	ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಫೈಟೇಟ್, ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
01:36	ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
01:42	ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನೆನೆಸುವದು
01:45	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಸುವದು, ಹುರಿಯುವುದು
01:47	ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ.
01:48	ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವದು, ಬೇಗ ಹುರಿಯುವುದು
01:50	ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆಯು ಇತರ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
01:54	ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಾವು ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
02:01	ನುಗ್ಗೆ ಎಲೆಗಳ ಪುಡಿ,
02:03	ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
02:07	ಈ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
02:12	ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
02:15	ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ 9 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
02:20	ಸಕ್ಕರೆ,
02:23	ಬೆಲ್ಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು
02:25	ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
02:28	ಕೆಫೀನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
02:30	ಮತ್ತು ತಂಬಾಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
02:32	ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಔಷಧಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
02:36	ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
02:40	ಈಗ ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಅದು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಹುರುಳಿ ಇಡ್ಲಿ.
02:46	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನವು 2 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
02:50	ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ಲ್ ರಾಗಿ
02:52	ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್ ರಾಗಿ
02:54	ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನವು 1 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
02:57	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಹುರುಳಿ
02:59	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಲೆ
03:01	ಮೆಂತೆ ಕಾಳು
03:03	ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
03:05	ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನವು 1/4 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
03:10	ನುಗ್ಗೆ ಎಲೆಯ ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳ ಪುಡಿ
03:13	ಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪುಡಿ
03:15	ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
03:17	ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
03:22	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
03:25	ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.
03:31	ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
03:36	2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
03:40	ವಿಭಿನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
03:45	ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
03:50	ಅವುಗಳನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.
03:55	ರಾಗಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
04:01	ರುಬ್ಬಲು ನೀವು ಒರಳು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
04:06	ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
04:13	ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
04:19	ಇಡ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
04:24	ಇದನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
04:29	ಅಥವಾ ನೀವು ಕುಕ್ಕರ್ ನ 1/4 ಭಾಗವನ್ನು ನೀರು ತುಂಬಿ, ಹಬೆಯಿಂದ ಶಿಳ್ಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
04:35	7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
04:41	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್,
04:45	ಕ್ಯಾಲ್ಶಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
04:47	ಇದು ಫೋಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ,
04:50	ಮೆಗ್ನೇಶಿಯಮ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೊಟಾಶಿಯಮ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
04:53	ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಗಿಯ ಕಿಚಿಡಿ ಆಗಿದೆ.
04:56	ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನವು 1 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
05:01	ಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಪರ್ಲ್ ರಾಗಿ
05:04	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್
05:06	1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
05:09	1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್
05:11	ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನವು 1 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
05:15	ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
05:17	ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
05:19	ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನವೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ
05:21	½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
05:23	1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
05:26	ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ
05:28	ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ.
05:30	ಜೀರಿಗೆ,
05:32	ನುಗ್ಗೆ ಎಲೆ ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಯ ಪುಡಿ,
05:35	ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು
05:37	1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ.
05:40	ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪರ್ಲ್ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
05:46	ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು.
05:52	ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
05:57	ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ರಾಗಿಯನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
06:01	ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
06:04	ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
06:09	ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರಾಗಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
06:17	ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಗಸಗಸೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
06:23	ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
06:25	ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
06:28	ಕಿಚಿಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕರ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಸೀಟಿ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
06:32	ಮುಗಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಸಿ.
06:35	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್,
06:38	ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಾಮಿನ್-A
06:40	ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
06:42	ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ,
06:45	ಫೊಲೇಟ್, ಮೆಗ್ನೇಶಿಯಮ್,
06:47	ಮತ್ತು ಫೊಸ್ಪರಸ್.
06:49	ನಮ್ಮ ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಸುತ್ತು.
06:53	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಇವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
06:55	ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು- ¼ ಕಪ್
06:58	ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
07:01	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರುಕಾಳು - ½ ಕಪ್
07:04	ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ - ¼ ಕಪ್
07:06	ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಚಮಚ
07:08	ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಚಮಚ
07:12	ನಮಗೆ ಇವುಗಳೂ ¼ ಟೀ ಚಮಚದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ :
07:15	ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
07:17	ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ,
07:19	ಜೀರಿಗೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳ ಪುಡಿ
07:22	ನುಗ್ಗೇ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪುಡಿ.
07:24	1 ಚಮಚದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ,
07:27	ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲಿಂಬು,
07:29	ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬೇಕು.
07:32	ವಿಧಾನ ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಹೆಸರು ಕಾಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಸಿ.
07:37	ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರಾಗಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.
07:42	ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರಿಸಿ.
07:48	ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
07:54	ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
08:01	ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
08:04	ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
08:09	ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
08:14	ಮುಂದೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರುಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
08:19	ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
08:24	¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
08:30	ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
08:34	ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
08:38	ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
08:44	ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
08:48	ಈಗ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಪರಾಟಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
08:51	ಪರಾಟಾಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
08:56	ಪರಾಟಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಾಟಾ ನಡುವೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
09:02	ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
09:05	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ
09:07	ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮ್ರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
09:10	ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ,
09:12	ಕಬ್ಬಿಣದ, ಫೊಲೇಟ್ ನ
09:14	ಮೆಗ್ನೆಶಿಯಮ್ ನ ಮತ್ತು ಝಿಂಕ್ ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
09:16	ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ರಾಗಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
09:22	ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸೋರ್ಗಮ್,
09:24	ಕೊಡೋ ರಾಗಿ, ಚೂರಾದ ಗೋಧಿ
09:26	ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ.
09:28	ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಇತರ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
09:32	ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಡಲೆ,
09:35	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ
09:37	ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೊತ್ ಬೀನ್ಸ್.
09:39	ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
09:46	ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಎಳ್ಳು,
09:48	ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು,
09:50	ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನ್ ಕ್ರೆಸ್ ಬೀಜಗಳು.
09:53	ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10:00	ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಕೊನೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅನುವಾದ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್ . ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Contributors and Content Editors

Nayana