Health-and-Nutrition/C2/Importance-of-Protein/Oriya
From Script | Spoken-Tutorial
| |
|
| 00:00 | ପ୍ରୋଟିନ୍ର ମହତ୍ତ୍ୱ ଉପରେ ସ୍ପୋକନ୍ ଟ୍ୟୁଟୋରିଅଲ୍ କୁ ସ୍ୱାଗତ |
| 00:05 | ଏହି ଟ୍ୟୁଟୋରିଅଲରେ ଆମେ ଶିଖିବା: |
| 00:08 | ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଉପକାରିତା |
| 00:11 | ଏହାର ଅଭାବଜନିତ ପ୍ରଭାବ |
| 00:15 | ବିଭିନ୍ନ ବୟସ ବର୍ଗରେ ଆବଶ୍ୟକତା |
| 00:18 | ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସ |
| 00:21 | ଆମ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏକ ଜରୁରୀ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଅଟେ |
| 00:27 | ଏହା 22 ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ |
| 00:31 | 22 ମଧ୍ୟରୁ ନଅଟି ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ଜରୁରୀ |
| 00:36 | ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ନିର୍ମିତ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ |
| 00:43 | ଅବଶିଷ୍ଟ 13 ଟି ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ |
| 00:47 | ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ ସଂକ୍ଷେପରେ ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ବିଷୟରେ କହିବି |
| 00:51 | ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ହେଉଛି ଜୈବ ଯୌଗିକ, ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗଠନ ପାଇଁ ମିଳିତ ହୁଏ |
| 00:58 | ଲାଇସିନ୍, ଲୂସିନ୍, ହିଷ୍ଟଡିନ୍, ମଥାଇଓନିନ୍, ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍ ହେଉଛି କିଛି ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ |
| 01:09 | ପ୍ରୋଟିନ୍ 2 ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ |
| 01:12 | ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ |
| 01:18 | ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ପ୍ରକାର ଉପରେ ଆଧାରିତ |
| 01:27 | ସମସ୍ତ 9 ଟି ଜରୁରୀ ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ |
| 01:34 | ସମସ୍ତ ମାଂସାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ |
| 01:39 | ଉଦାହରଣସ୍ୱରୂପ: ଚିକେନ୍, |
| 01:41 | ଅଣ୍ଡା, |
| 01:43 | ମାଛ ଓ ମାଂସ |
| 01:46 | ସେହିଭଳି, ଦୁଗ୍ଧ ଓ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ମଧ୍ୟ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ “ପ୍ରୋଟିନ୍”ର ଉତ୍ସ |
| 01:53 | ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର 1 କିମ୍ବା ଅଧିକ ଜରୁରୀ ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ଅଛି |
| 02:02 | ଅଧିକାଂଶ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ |
| 02:06 | ଉଦାହରଣସ୍ୱରୂପ: ଡାଲି, |
| 02:09 | ଶସ୍ୟ, ବାଦାମ |
| 02:12 | ଓ ମଞ୍ଜି |
| 02:14 | ଏସବୁ ମଧ୍ୟରେ, ସୋୟାବିନ ହେଉଛି ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଶାକାହାରୀ ଉତ୍ସ |
| 02:21 | ମାଂସପେଶୀ ଟିସୁର ବୃଦ୍ଧି, ମରାମତି ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଫାଇଦାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
| 02:30 | ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ସହ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଗଠନ କରେ |
| 02:37 | ପ୍ରୋଟିନ୍ ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଆମର ଲୋଭକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଆମକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖେ |
| 02:43 | ଏହା ଓଜନ ପରିଚାଳନାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
| 02:47 | ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଭାଙ୍ଗିବା ଅନ୍ୟ ଦୁଇଟି କାର୍ଯ୍ୟ |
| 02:54 | ଏହା ମଧ୍ୟ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କରୁ ସଂକେତ ବହନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
| 03:00 | ଶରୀରରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପରିବହନ ଓ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ |
| 03:06 | ଆସନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଭାବଜନିତ ଗୁଣ ଏବଂ ଲକ୍ଷଣ ବାବଦରେ ବୁଝିବା |
| 03:13 | ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଭାବର ଗୋଟିଏ ଲକ୍ଷଣ ହେଉଛି ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁର ବିକାଶ କମିଯିବା |
| 03:20 | ପିଲାମାନଙ୍କଠାରେ ଅଭାବ ଅପଚୟ ଏବଂ ବିକାଶରେ ବାଧା ହୋଇପାରେ |
| 03:26 | ଏହା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ଓଜନ କମ ହୋଇପାରେ |
| 03:30 | ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ପିଲାମାନଙ୍କଠାରେ ବିଭିନ୍ନ ସଂକ୍ରମଣ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ |
| 03:37 | ଖରାପ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କର ବିକାଶ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ |
| 03:43 | ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଅବସ୍ଥାରେ, ଖରାପ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥିବା ବୟସ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କଠାରେ ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ |
| 03:51 | ବଡ଼ ହେଲେ ସେମାନଙ୍କଠାରେ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ବିକାଶ ମଧ୍ୟ ଘଟିପାରେ |
| 03:56 | ବୟସ୍କମାନଙ୍କଠାରେ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଭାବ ଯୋଗୁଁ ମାଂସପେଶୀ ଜନିତ କ୍ଷୟ ହୋଇଥାଏ |
| 04:02 | ସେମାନେ କ୍ଳାନ୍ତ, ଦୁର୍ବଳ ମଧ୍ୟ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣର ଶିକାର ହୋଇପାରନ୍ତି |
| 04:09 | ଅନ୍ୟ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ଚର୍ମ ଲୋଚାକୋଚା ହେବା ଏବଂ କେଶ ଝଡ଼ିବା |
| 04:15 | ବିଭିନ୍ନ ବୟସ ବର୍ଗର ଦୈନନ୍ଦିନ ଆବଶ୍ୟକତା ଭିନ୍ନ ଥାଏ |
| 04:20 | ଏହି ଟ୍ୟୁଟୋରିଅଲରେ କ୍ଷେତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତାର ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |
| 04:28 | 0 ରୁ 12 ମାସର ଶିଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଶରୀର ଓଜନର ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ ପିଛା 1 ରୁ 2 ଗ୍ରାମ ଅଟେ |
| 04:36 | 1 ରୁ 3 ବର୍ଷର ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ 16 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ |
| 04:43 | 4 ରୁ 6 ବର୍ଷର ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ 20 ଗ୍ରାମ |
| 04:48 | 7 ରୁ 9 ବର୍ଷର ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ 29 ଗ୍ରାମ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |
| 04:55 | 10 ରୁ 12 ବର୍ଷର ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ 40 ଗ୍ରାମ |
| 05:00 | କିଶୋରମାନଙ୍କ ପାଇଁ 52 ରୁ 62 ଗ୍ରାମ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |
| 05:06 | ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା 78 ଗ୍ରାମ ଅଟେ |
| 05:11 | ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମା’ମାନଙ୍କ ପାଇଁ 68 ରୁ 74 ଗ୍ରାମ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |
| 05:18 | ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |
| 05:25 | ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଥିବା କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହେଉଛି ଗତିହୀନ, |
| 05:30 | ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ଭାରୀ |
| 05:33 | ଗତିହୀନ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ଶିକ୍ଷାଦାନ, |
| 05:36 | ଟେଲରିଂ, |
| 05:38 | ଡେଟା ଏଣ୍ଟ୍ରୀ |
| 05:40 | ଏବଂ କଲ ସେଣ୍ଟର ଚାକିରିଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
| 05:44 | ଡେସ୍କ ଚାକିରି କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ଗତିହୀନ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଅଧୀନରେ ଆସନ୍ତି |
| 05:50 | ମଧ୍ୟମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଉଛି କୃଷିକାର୍ଯ୍ୟ, |
| 05:55 | ଘର କାମ, ରାଜମିସ୍ତ୍ରୀ |
| 05:58 | ଏବଂ ଡ୍ରାଇଭର୍ |
| 06:00 | ଭାରୀ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଉଛନ୍ତି ପଥର କଟାଳୀ, |
| 06:04 | କାଠ କଟାଳୀ, ଆଥଲେଟ୍ |
| 06:07 | ଏବଂ ଖଣି ଶ୍ରମିକ |
| 06:10 | ଗତିହୀନ କାର୍ଯ୍ୟରତ ଶ୍ରମିକମାନେ ପ୍ରତି କି.ଗ୍ରା. ଶରୀର ଓଜନ ପାଇଁ 1 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
| 06:18 | ଆଦର୍ଶ ଶରୀରର ଓଜନ ହେଉଛି ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଓଜନ, ଯାହା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ଅଟେ |
| 06:24 | ମଧ୍ୟମ କାର୍ଯ୍ୟରତ ଶ୍ରମିକମାନେ ପ୍ରତି କି.ଗ୍ରା. ଶରୀର ଓଜନ ପାଇଁ 1.2 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
| 06:32 | ଭାରୀ କାର୍ଯ୍ୟରତ ଶ୍ରମିକମାନେ ପ୍ରତି କି.ଗ୍ରା. ଶରୀର ଓଜନ ପାଇଁ 1.5 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
| 06:40 | ଆସନ୍ତୁ ଉଦାହରଣ ସହିତ ଏହାକୁ ବୁଝିବା |
| 06:44 | ଜଣେ 55 କିଲୋଗ୍ରାମ ମଧ୍ୟମ କାର୍ଯ୍ୟରତ ମହିଳାଙ୍କ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା 66 ଗ୍ରାମ ହୋଇପାରେ |
| 06:53 | ଯଦି ଉକ୍ତ ମହିଳା ଭାରୀ କାମ କରୁଥା’ନ୍ତି, ତେବେ ତାଙ୍କୁ 82 ଗ୍ରାମ ଦରକାର ହେବ |
| 07:00 | ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ |
| 07:06 | ଏହିପରି ଖାଦ୍ୟ 6 ମାସ ବୟସରୁ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ |
| 07:11 | ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉପାଦାନ |
| 07:17 | 1 ଟି ଅଣ୍ଡାରେ ପାଖାପାଖି 7 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 07:22 | 100 ଗ୍ରାମ ଅସ୍ଥିହୀନ ଚିକେନରେ ପ୍ରାୟ 19 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 07:29 | ସେହିଭଳି, 100 ଗ୍ରାମ ମାଛରେ ପ୍ରାୟ 20 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 07:36 | 250 ମିଲିଲିଟର ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ପାଖାପାଖି 8 ଗ୍ରାମ ଅଛି |
| 07:43 | 250 ମିଲିଲିଟର ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ତିଆରି ଦହିରେ ପ୍ରାୟ 8 ଗ୍ରାମ ଥାଏ |
| 07:51 | ଗାଈର କ୍ଷୀରରୁ ନିର୍ମିତ 45 ଗ୍ରାମ ପନୀରରେ ପ୍ରାୟ 8 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 07:59 | 20 ଗ୍ରାମ ବାଦାମ ଏବଂ ମଞ୍ଜିରେ ପ୍ରାୟ 4 ଗ୍ରାମ ଅଛି |
| 08:05 | 30 ଗ୍ରାମ କଞ୍ଚା ସୋୟାବିନରେ ପ୍ରାୟ 11 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 08:14 | 30 ଗ୍ରାମ ଅନ୍ୟ କଞ୍ଚା ବିନ୍ସରେ ପ୍ରାୟ 5 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 08:22 | 30 ଗ୍ରାମ ରନ୍ଧା ହୋଇନଥିବା ଡାଲିରେ ପ୍ରାୟ 4 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 08:30 | 30 ଗ୍ରାମ କଞ୍ଚା ମିଲ୍ ଚାଉଳରେ ପାଖାପାଖି 2 ଗ୍ରାମ ଅଛି |
| 08:36 | 30 ଗ୍ରାମ କଞ୍ଚା ବାଜରାରେ ପାଖାପାଖି 4 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 08:43 | 30 ଗ୍ରାମ ଗହମ ଅଟାରୁ ନିର୍ମିତ 1 ରୁଟିରେ 3 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 08:52 | ସୋରଘମ ଓ ବାଜରା ରୁଟିରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରାୟ 3 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 08:59 | ଗୋଟିଏ ମିସି ରୁଟିରେ 4 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 09:06 | ମିସି ରୁଟି ମଇଦା ଓ ଅଟାର ସମାନ ଅନୁପାତରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ |
| 09:13 | ମାଂସାହାରୀ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ ଭାବରେ ଅବସୋସିତ ହୁଏ |
| 09:21 | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ମାଂସାହାରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି |
| 09:27 | ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ରେ ସମସ୍ତ ଜରୁରୀ ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ଥାଏ |
| 09:33 | ତେଣୁ, ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ମାଂସାହାରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣ ଭଲ |
| 09:40 | ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଗୁଣବତ୍ତା DIAAS ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇଥାଏ |
| 09:48 | DIAAS ହେଉଛି ଡାଇଜେଷ୍ଟିବଲ୍ ଇନଡିସପେନସେବଲ୍ ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ସ୍କୋର୍ |
| 09:56 | ଏହା ଖାଦ୍ୟ ହଜମ ହେବାକୁ ଥିବା ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ଏବଂ ଏକ ଆବଶ୍ୟକ ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ର ଅନୁପାତ |
| 10:05 | ସ୍କୋର 0 ରୁ 1 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦିଆଯାଏ |
| 10:10 | 1 ହେଉଛି ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଏବଂ 0 ସର୍ବନିମ୍ନ |
| 10:16 | ଚାଲନ୍ତୁ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ହଜମତା ସ୍କୋରକୁ ଦେଖିବା |
| 10:22 | ଅଣ୍ଡାର 1.18 ହଜମ ଯୋଗ୍ୟତା ସ୍କୋର ଅଛି |
| 10:27 | ସମସ୍ତ କ୍ଷୀରରେ 1.32 ଅଛି |
| 10:31 | ମଟରର 0.64 ଅଛି |
| 10:35 | ଯେତେବେଳେକି ସୋଲା ବୁଟରେ 0.66 ଥାଏ |
| 10:41 | ଭାତରେ 0.59 ରହିଛି |
| 10:46 | ଗହମର 0.43 ରହିଛି |
| 10:50 | ଭଜା ଚିନାବାଦାମରେ ମଧ୍ୟ 0.43 ସ୍କୋର ରହିଛି |
| 10:56 | ପୂର୍ବରୁ ଆଲୋଚନା କରାଯାଇଛି ଯେ, ଶାକାହାରୀ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ |
| 11:02 | ଶସ୍ୟରେ ଲାଇସିନ୍ କମ ଏବଂ ଡାଲିରେ ମଥାଇଓନିନ୍ କମ ରହିଥାଏ |
| 11:08 | ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ର ଅଭାବ ପୂରଣ ହେବ |
| 11:14 | ଶସ୍ୟ ଓ ଡାଲି ମିଶାଇଲେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ |
| 11:20 | ଏହାକୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ର କମ୍ଲିମେଣ୍ଟରୀ ଆକ୍ସନ୍ କୁହାଯାଏ |
| 11:25 | ବିଭିନ୍ନ ମିଶ୍ରଣରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସମୂହ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |
| 11:31 | ଖାଦ୍ୟ ସମୂହର ମିଶ୍ରଣ ବିଭିନ୍ନ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
| 11:38 | ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ସହିତ ଡାଲି ଓ ଶସ୍ୟକୁ ମିଶାଇଲେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ |
| 11:46 | ଶସ୍ୟ ଓ ଡାଲିରେ ଅନୁପସ୍ଥିତ ଥିବା ଅମିନୋ ଆସିଡ୍ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ପୂରଣ ହୁଏ |
| 11:54 | ଆସନ୍ତୁ ଏହି ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଦେଖିବା |
| 12:00 | ରାଇତା ସହିତ ବାଜରା ଖେଚେଡ଼ି, |
| 12:03 | କଡ଼ି ଭାତ (ବେସନ ଦହି ତରକାରୀ) ଏବଂ ପନୀର୍ ପରଟା (କଟେଜ୍ ଚୀଜ୍ ଷ୍ଟଫ୍ ଟର୍ଟିଲା) ହେଉଛି କିଛି ଉଦାହରଣ |
| 12:08 | ଦହି ସହିତ ଚକୁଳି ପିଠା ଏବଂ |
| 12:11 | ଦହି ସହିତ ରାଜମା ଭାତ ଅନ୍ୟ ଉଦାହରଣ |
| 12:16 | ଶସ୍ୟ କିମ୍ବା ବାଜରାକୁ ମାଂସାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇଲେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ |
| 12:24 | ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ରେସିପୀ କହିବି, ଯାହା ଏହି ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରିବ |
| 12:30 | ସେଗୁଡ଼ିକରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଅଛି ବାଜରା ଚିକେନ୍ ପଲଉ, |
| 12:34 | ଅଣ୍ଡା ଦୋସା ଏବଂ |
| 12:36 | ଚିକେନ ବାଜରା ରୁଟି ରାପ୍ |
| 12:39 | ଅଣ୍ଡା ଭାତ, |
| 12:41 | ମାଂସ ଦିଆ ପରଟା, |
| 12:43 | ମାଣ୍ଡିଆ ବଲ୍ ଏବଂ ଚିକେନ ତରକାରୀ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉଦାହରଣ |
| 12:49 | ଏହି ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟତୀତ, ଆମେ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସମୂହକୁ ମଧ୍ୟ ଏକତ୍ର କରିପାରିବା |
| 12:55 | ଦହି ଭାତ, |
| 12:57 | ପାଳଙ୍ଗ ପନୀର୍ ତରକାରୀ, |
| 12:59 | ନଡ଼ିଆ ଦହି ଚଟଣି ହେଉଛି କିଛି ଉଦାହରଣ |
| 13:04 | ତରକାରୀରେ ବାଦାମ ଓ ମଞ୍ଜିର ପେଷ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇଥାଏ |
| 13:11 | ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ |
| 13:16 | ଏଥିସହିତ ଆମେ ଏହି ଟ୍ୟୁଟୋରିଅଲର ସମାପ୍ତିକୁ ଆସିଗଲେ
IIT Bombay ତରଫରୁ ମୁଁ ପ୍ରଦୀପ ଚନ୍ଦ୍ର ମହାପାତ୍ର ଆପଣଙ୍କଠାରୁ ବିଦାୟ ନେଉଛି. ଆମ ସହିତ ଜଡ଼ିତ ଥିବାରୁ, ଧନ୍ୟବାଦ |
