Health-and-Nutrition/C2/Importance-of-Folate/Bengali

Time	Narration
00:00	ফোলেটের গুরুত্ব সম্পর্কে স্পোকেন টিউটোরিয়ালে আপনাদের স্বাগত।
00:05	এই টিউটোরিয়ালে আমরা শিখব:
00:09	শরীরে ফোলেটের ভূমিকা।
00:12	ফোলেট অভাবের প্রভাবসমূহ।
00:15	বিভিন্ন বয়সের গ্রূপের জন্য ফোলেটের প্রয়োজনীয়তা।
00:20	ভিটামিন B9 হল একটি গুরুত্বপূর্ণ জলে দ্রবীভূত B ভিটামিন।
00:25	এর দুটি রূপ রয়েছে: ফোলেট এবং ফলিক অ্যাসিড।
00:30	ফোলেট হল প্রাকৃতিক রূপ এবং খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।
00:35	ফোলেট আমাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারাও উৎপন্ন হয়।
00:41	যেখানে ফলিক অ্যাসিড সিনথেটিক ফর্ম।
00:45	এটি রাসায়নিকভাবে সমৃদ্ধ খাবার বা পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যায়।
00:51	ফলিক অ্যাসিডের তুলনায় ফোলেট সহজেই আমাদের দেহে শোষিত হয়।
00:58	আমরা এখন আমাদের শরীরে ফোলেটের ভূমিকা দেখবো।
01:02	এবং এর ঘাটতির প্রভাব।
01:05	ফোলেট আমাদের শরীরের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
01:09	আমাদের শরীরে নতুন কোষের বৃদ্ধি, মেরামত, বিভাগ এবং গঠনের জন্য এটি প্রয়োজন।
01:18	ফোলেট হোমোসিস্টিন স্তর কমাতে সহায়তা করে।
01:23	হোমোসিস্টিন এক ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিন বানাতে ব্যবহৃত হয়।
01:29	উচ্চ হোমোসিস্টিন স্তর জ্ঞানীয় ফাংশনকে বাধা দেয়।
01:34	এটি হৃৎপিণ্ডের রক্তনালীর ক্ষতি করে।
01:39	এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
01:43	তাই ফোলেট হৃদয় এবং জ্ঞানীয় ফাংশন বজায় রাখতে সহায়তা করে।
01:48	এটি একটি স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থার জন্যও প্রয়োজনীয়।
01:51	এবং নিউরাল টিউব বন্ধ করার জন্য।
01:55	নিউরাল টিউব শিশুর মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের মধ্যে বিকশিত হয়।
02:01	নিউরাল টিউব বন্ধে অসমর্থ হলে নিউরাল টিউবে ত্রুটি হতে পারে।
02:07	নিউরাল টিউবে ত্রুটি হল মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের জন্মগত অপূর্ণতা।
02:13	দুটি সবচেয়ে সাধারণ নিউরাল টিউব ত্রুটি হল এনেনচিফালি এবং স্পিনা বিফিদা।
02:20	এনেনচিফালি তে, শিশুর মস্তিষ্ক এবং খুলির অংশগুলি সঠিকভাবে গঠিত হয় না।
02:27	স্পিনা বিফিডায়, শিশুর মেরুদণ্ড সঠিকভাবে বিকাশিত করে না।
02:33	সুতরাং, শিশুর শারীরিক অক্ষমতা থাকতে পারে।
02:38	তাদের পা এর পেশীতে দুর্বলতা এবং প্যারালাইসিস হতে পারে।
02:43	বাঁকা মেরুদণ্ড এবং মূত্রথলির নিয়ন্ত্রণ হ্রাস পাওয়া অন্যান্য লক্ষণ।
02:49	খাওয়া এবং গিলতে অসুবিধা হওয়াও সাধারণ।
02:55	তাদের শিখতে এবং মনোযোগ দিতেও অসুবিধা হতে পারে।
03:00	নিউরাল টিউব বন্ধ হওয়া গর্ভধারণের 28 দিনের মধ্যে সঞ্চালিত হয়।
03:06	এই সময় অবধি, মহিলা হয়ত জানেন না যে তিনি গর্ভবতী।
03:12	যতদিনে সে জানবে, এই অপরিপূর্ণতা রোধ করতে অনেক দেরী হয়ে যাতে পারে।
03:18	সকল মহিলা, বিশেষত গর্ভধারণের বয়সে পর্যাপ্ত ফোলেট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত।
03:25	ফোলেটের সাথে সাথে নিউরাল টিউব ত্রুটি রোধে অন্যান্য পুষ্টিকর পদার্থ গুরুত্বপূর্ণ।
03:32	উদাহরণস্বরূপ: ভিটামিন B 12 এবং কলিন।
03:39	গর্ভাবস্থায় ফোলেটের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়।
03:45	এই সময়ে অপর্যাপ্ত পরিমানে নিলে ফোলেটের অভাব হতে পারে।
03:51	শরীর দ্বারা ফোলেটের কম শোষণের ফলে অভাব দেখা দিতে পারে।
03:58	এমনকি অত্যাধিক মদ্যপান করলেও একই জিনিস হবে।
04:03	ভিটামিন B 12 এর অভাব পরোক্ষভাবে ফোলেটের ঘাটতি করে।
04:09	এমনকি ফোলেট আমাদের শরীরে উপস্থিত থাকলেও এটি এর কার্য সম্পাদন করতে পারে না।
04:16	কারণ ভিটামিন B 12 এর ফোলেটকে তার সক্রিয় আকারে বদলানো প্রয়োজন।
04:24	তাই ফোলেট সহ ভিটামিন B 12 এর পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ।
04:31	ডিম, চিকেন, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য ভিটামিন B 12 এর ভাল উৎস।
04:39	শেলফিশ, লিভার, হার্ট, কিডনি, মস্তিষ্কের অন্যান্য উদাহরণ।
04:47	জেনেটিক অ্যানিমিয়া থাকা লোকেদের ফোলেট অভাবের আশঙ্কা থাকতে পারে।
04:54	জেনেটিক অ্যানিমিয়ার উদাহরণ হল সিকল সেল অ্যানিমিয়া
04:58	এবং থ্যালাসেমিয়া।
05:01	এই অবস্থায় লোহিত রক্তকণিকা তৈরী হওয়ার চেয়ে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
05:08	তাই, এই অবস্থায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ফোলেট খাওয়া উচিত।
05:14	কোনো পরিপূরক নেওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা করুন।
05:19	এরপর ফোলেটের ঘাটতির লক্ষণগুলি দেখি।
05:24	এই লক্ষণ পুরুষ এবং মহিলা উভয় ক্ষেত্রেই দেখা যায়।
05:29	প্রাথমিক কয়েকটি লক্ষণ হল জিহ্বা এবং ঠোঁটে ব্যথা এবং লালভাব।
05:35	অন্যান্য লক্ষণগুলি হল ক্লান্তি,
05:38	বিরক্তি, ঘুমে ব্যাঘাত
05:41	এবং হতাশা।
05:43	মুখে বা পেটে আলসারও হতে পারে।
05:47	দীর্ঘদিনের ঘাটতি স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগের সময়কে হ্রাস করতে পারে।
05:53	গর্ভবতী মহিলাদের ফোলেটের অভাব শিশুদের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
05:59	উদাহরণস্বরূপ: নিউরাল টিউব অপূর্ণতা এবং
06:03	শিশুদের ক্লেফট লিপ এবং প্যালেট।
06:07	একটি ক্লেফট হল উপরের ঠোঁট বা মুখের উপরে ফাঁক বা ফাটল।
06:13	এটি তখন ঘটে যখন গর্ভের বৃদ্ধির সময় টিস্যুগুলি একসাথে একীভূত হয় না।
06:20	ফোলেট বা ভিটামিন B12 এর ঘাটতির ফলে ম্যাক্রোসাইটিক রক্তাল্পতা দেখা দেয়।
06:27	এটি কিভাবে ঘটে আমি আপনাকে ব্যাখ্যা করি।
06:30	এই উভয় পুষ্টিকর পদার্থ স্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগের জন্য প্রয়োজনীয়।
06:36	তাদের ঘাটতি হলে লাল রক্তকণিকা সঠিকভাবে পরিপক্ক বা বিভক্ত হয় না।
06:43	ফলস্বরূপ, বড় বড় অপরিপক্ক লাল রক্তকণিকা তৈরী হয় যা সংখ্যায় খুব কম।
06:51	এগুলির মধ্যে হিমোগ্লোবিন খুব কম এবং সঠিকভাবে কাজ করতে অক্ষম।
06:59	হিমোগ্লোবিন অন্যান্য টিস্যু এবং কোষগুলিতে অক্সিজেন পাঠাতে সহায়তা করে।
07:06	সুতরাং, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম হলে রক্তাল্পতা হতে পারে।
07:11	এখন বিভিন্ন বয়সের গ্রূপের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজন ফোলেটের পরিমান দেখি।
07:18	1 থেকে 3 বছরের শিশুদের জন্য 90 মাইক্রোগ্রাম প্রয়োজন।
07:24	4 থেকে 9 বছরের শিশুদের জন্য এটি 110 থেকে 142 মাইক্রোগ্রাম।
07:32	10 থেকে 15 বছর বয়সী কিশোরদের জন্য এটি 180 থেকে 204 মাইক্রোগ্রাম।
07:42	16 বছরের বেশী বয়সী কিশোরদের জন্য প্রতিদিন 200 মাইক্রোগ্রামের অধিক আগে।
07:50	প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা এবং পুরুষদের জন্য এটি 200 থেকে 250 মাইক্রোগ্রাম।
07:58	গর্ভবতী মহিলাদের প্রায় 500 মাইক্রোগ্রাম থাকা উচিত।
08:02	স্তন্যপান করানো মায়েদের ক্ষেত্রে এটি 300 মাইক্রোগ্রাম।
08:07	জন্মগত ত্রুটি থাকা মহিলাদের জন্য ফোলেটের প্রয়োজনীয়তা উচ্চ।
08:15	তাদের গর্ভধারণের আগে এবং গর্ভাবস্থায় 500 মাইক্রোগ্রাম নেওয়া উচিত।
08:22	গর্ভাধারণের পরিকল্পনা করা মহিলাদের জন্য পর্যাপ্ত ফোলেট গ্রহণ করা উচিত।
08:29	ডায়েটের মাধ্যমে ফোলেটের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা যায়।
08:33	বিনস ফোলেটের উৎকৃষ্ট উৎস।
08:36	30 গ্রাম বা আধা কাপ রান্না না করা শিম প্রায় 80 থেকে 120 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট দেয়।
08:46	কাউপি, রাজমা, মথ বিন, সয়াবিন হল কয়েকটি উদাহরণ।
08:53	ছোলা, ফীল্ড বিনস, হর্স গ্রাম, শুকনো মটর ভাল উৎস।
09:00	সবুজ শাকসব্জীও ফোলেট সমৃদ্ধ।
09:04	উদাহরণস্বরূপ: পালংশাক, আমারান্থ পাতা, কচু পাতা, আগাথি পাতা।
09:11	50 গ্রাম বা 1 কাপ রান্না না করা পালং শাক প্রায় 70 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট দেবে।
09:19	1 চা চামচ ড্রামস্টিক পাতা গুঁড়ো প্রায় 10 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট দেয়।
09:27	ফোলেটে সমৃদ্ধ অন্যান্য শাকসব্জী হল কোমল ফীল্ড বিনস, ফ্রেঞ্চ বিনস এবং বিট।
09:35	এমনকি ফুলকপি, ভিন্ডি এবং ড্রামস্টিকে মাঝারি পরিমাণে ফোলেট থাকে।
09:43	সূর্যমুখী বীজ, সরিষার বীজ এবং নাইজার বীজের স্বল্প পরিমাণে ফোলেট থাকে।
09:50	1 টেবিল চামচ এই গুঁড়ো বীজে প্রায় 15 থেকে 20 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট থাকে।
09:59	আমিষ খাবারের মধ্যে চিকেন লিভার এবং সমস্ত সামুদ্রিক খাবার হল উৎকৃষ্ট উৎস।
10:06	60 গ্রাম 1 চিকেনের লিভার প্রায় 600 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট দেবে।
10:13	100 গ্রাম যে কোনো সামুদ্রিক খাবার 700 মাইক্রোগ্রামের বেশী দেবে।
10:20	মনে রাখবেন যে অতিরিক্ত তাপ এবং জলে ফোলেটের মান হ্রাস পায়।
10:26	তাই খাওয়ার অত্যাধিক সেদ্ধ করে রান করা এবং বার বার গরম করা এড়িয়ে চলুন।
10:33	শাকসব্জী ফোঁটার বদলে তলিয়ে বা বেশী ভাঁপ হয়ে যেতে পারে।
10:38	রান্না করার আগে ডাল সর্বদা রাতে ভিজিয়ে রাখা উচিত।
10:43	অঙ্কুরিত করে রান্না করলে বিনসের পুষ্টিকর উপাদানগুলি বৃদ্ধি পায়।
10:49	গাঁজন এবং ভুনা ফোলেট শোষণ উন্নত করতে সাহায্য করবে।
10:56	ফোলেট পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
11:01	এটি আমাদের টিউটোরিয়ালের শেষে নিয়ে আসে। যোগদানের জন্য ধন্যবাদ।

Contributors and Content Editors

Kaushik Datta