Health-and-Nutrition/C2/Protein-rich-vegetarian-recipes/Kannada

Time	Narration
00:00	ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತಾದ ಸ್ಪೋಕನ್ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಗೆ ನಿಮಗೆಲ್ಲಾ ಸ್ವಾಗತ.
00:05	ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು :
00:07	ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.
00:09	ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಕಲಿಯುವೆವು.
00:13	ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
00:19	ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಇದೆ.
00:24	ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
00:30	ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಗಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
00:33	ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
00:37	ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
00:39	ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು,
00:41	ಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
00:44	ಈಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
00:49	ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ (cottage cheese curry)
00:52	ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ :
00:55	70 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ಪನೀರ್,
00:58	70 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು,
01:02	1 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು,
01:06	ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
01:11	½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
01:15	½ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳ ಪುಡಿ
01:19	½ ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ
01:22	1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
01:25	ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬೇಕು.
01:28	ವಿಧಾನ: ನಯವಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಕಡೆಯಿರಿ.
01:32	ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
01:38	ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
01:40	ಇದಕ್ಕೆ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
01:45	ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
01:51	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
01:54	ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
01:58	ಇದಕ್ಕೆ ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
02:01	ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
02:07	ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
02:09	½ ಬೋಗುಣಿ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ.
02:14	ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಕಡಲೆ ಕರಿ.
02:18	ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ :
02:21	100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ ಮೊಸರು
02:25	30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹಸಿರು ಕಡಲೆ
02:30	¼ ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
02:35	4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
02:38	½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
02:41	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
02:44	ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೆ : ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,
02:49	½ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ,
02:52	1 ಹಸಿ ಮೆಣಸು,
02:54	1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ,
02:56	4 ರಿಂದ 5 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು,
02:59	ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
03:02	ಈಗ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ.
03:04	ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
03:07	ಹಸಿರು ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
03:11	ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಸಿ ಮತ್ತು
03:13	ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
03:16	ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1 ದಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
03:23	ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
03:28	ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒರಳುಕಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದು.
03:33	ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
03:36	ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
03:43	ಪೇಸ್ಟ್ ನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ
03:45	ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
03:48	ಇವುಗಳನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
03:53	ಆವಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
03:56	ಮೊಸರು ಕರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಡಿ.
03:59	2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
04:04	ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
04:08	1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
04:13	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
04:18	ಅವುಗಳು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
04:23	ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
04:26	ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಡುವೆ ಕರಡುತ್ತಾ ಇರಿ.
04:30	ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಆವಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
04:36	ಹಸಿರು ಕಡಲೆ ಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
04:39	ಈ ಕರಿ ಯ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ
04:44	ಮೂರನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಳ್ಳು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ದೋಸೆ.
04:50	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ :
04:53	ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಬೀನ್,
04:57	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋರ್ಗಮ್,
04:59	2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಒಡೆದ ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆ,
05:02	ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು.
05:06	ನಿಮಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಳ್ಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
05:09	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ,
05:12	2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಒಡೆದ ಕಡಲೆ,
05:15	2 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳು,
05:18	2 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
05:21	1 ಚಿಗುರು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು,
05:23	ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.
05:25	ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
05:30	ವಿಧಾನ : ಸೋರ್ಗಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ,
05:32	ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆಯನ್ನು.
05:34	ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
05:39	ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
05:43	8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
05:47	ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
05:50	7 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಈ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
05:57	ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
06:04	ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
06:06	ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
06:12	ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
06:17	ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
06:20	ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
06:23	ನಾವು ಇದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
06:25	ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
06:30	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
06:36	ದೋಸೆ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
06:42	ದೋಸೆ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
06:45	ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
06:48	2 ದೋಸೆಗಳು ಸುಮಾರು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ
06:53	ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ
06:57	ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ :
07:00	50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
07:03	40 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಮೊಸರು,
07:08	1 ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
07:10	ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
07:14	15 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು,
07:18	ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು.
07:22	ನಿಮಗೆ :
07:24	½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,
07:27	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
07:31	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್,
07:34	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ,
07:37	ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬೇಕು.
07:40	ವಿಧಾನ : 3 ಸೀಟಿಗಳವರೆಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೊಳಕೆಯನ್ನು ಕುಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
07:45	ಒತ್ತಡ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
07:49	ತಣ್ಣಗಾದ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
07:54	ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
08:01	ಈಗ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
08:07	ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 4 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
08:12	ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
08:14	ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳಿನಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
08:19	ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
08:22	ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
08:28	ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
08:31	4 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
08:35	ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
08:39	ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು 'ಮೆಥಿಯೋನಿನ್' ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ
08:42	ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು 'ಲೈಸಿನ್' ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.
08:45	ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
08:51	ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ.
08:57	ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪೂರಕ ಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
09:01	ನಾವು ಪಾಠದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಅನುವಾದ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್ಟ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Contributors and Content Editors

Debosmita, Nayana