Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-7-month-old-babies/Telugu

Time	Narration
00:00	7 నెలల వయస్సు గల పిల్లల కొరకు శాఖాహార వంటకాలపై స్పోకెన్ ట్యుటోరియల్ కు స్వాగతం.
00:08	ఈ ట్యుటోరియల్‌లో, మనం 7 నెలల వయస్సున్నపిల్లలకు పరిపూరకరమైన ఆహారం యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి ఇంకా
00:16	ఇటు వంటి శాఖాహార వంటకాలను ఎలా తయారు చేయాలి అనేవి నేర్చుకుంటాము.పనసగింజలతో (గంజి లేదా) జావ.
00:23	ఉలవలు తోటకూర ఆకులతో (గంజి లేదా) జావ
00:26	తోటకూర అలసందల (గంజి లేదా) జావ
00:28	మెంతి ఆకులు మరియు బీన్స్ (చిక్కుడు కాయలు) తో (గంజి లేదా) జావ ఇంకా అరికెలు కొమ్ముశనగల తో (గంజి లేదా) జావ.
00:35	మనం ప్రారంభిద్దాం, 1 వ సంవత్సరంలో, బిడ్డ పాకడం మరియు కదలడం ప్రారంభించినప్పుడు, తన పెరుగుదల వేగంగా ఉంటుంది.
00:43	బిడ్డ యొక్క శక్తి అవసరాలు కూడా పెరుగుతాయి.
00:48	6-8 నెలల వయస్సు ఉన్నపిల్లలకు పూరక ఆహరం నుండి 200 కేలరీలు అవసరం.
00:55	ఇచ్చిన ఆహరం యొక్క పరిమాణాన్ని క్రమంగా పెంచాలి.
00:59	ఇది కూడా గుర్తుంచుకోండి - తగినంత పరిపూరకరమైన ఆహారంతో పాటు తల్లి పాలివ్వడం చాలా ముఖ్యం.
01:07	అందువల్ల, బిడ్డకు ఏడు నెలలు నిండినతరువాత, రోజుకు మూడుసార్లు సగం కప్పు పరిపూరకరమైన ఆహారాన్ని ఇవ్వడం ప్రారంభించండి.
01:16	సగం కప్పు అంటే 125 మిల్లీలీటర్లు లేదా 8 టేబుల్ స్పూన్ల ఆహారం అని అర్ధం.
01:22	ఇప్పటికి శిశువు వివిధ ఆహార పదార్థాలతో సౌకర్యంగా ఉంది.
01:28	బిడ్డకు 6 నెలల వయస్సులో ఉన్నప్పుడు పరిపూరకరమైన ఆహారాన్ని ప్రారంభించాం కనుక.
01:33	ఇప్పుడు బిడ్డకు ఆహారాల కలయికను పరిచయం చేయడం ప్రారంభించండి.
01:38	గమనించండి- గుజ్జుగా చేసినవి మరియు మెత్తగా చేసిన ఆహారాన్ని మాత్రమే ఇవ్వాలి.
01:44	బిడ్డకు ఇచ్చే ఆహరం అనేది అస్సలు పల్చగా ఉండకూడదు తగినంత చిక్కగా ఉందని నిర్దారించుకోండి.
01:52	బిడ్డ యొక్క ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు - ఎల్లప్పుడూ ఆ ప్రాంతంలో దొరికేవి ఇంకా కాలానుగుణంగా లభించే పదార్థాలను వాడండి.
01:59	ఇటువంటి వివిధ పోషకమైన పొడులను కూడా కలపాలని గుర్తుంచుకోండి- (కాయలు)గింజలు మరియు విత్తనాల పొడి మొలకెత్తిన బీన్స్ పొడి
02:08	కరివేపాకు పొడి మునగాకుల పొడి
02:11	ఇదే సిరీస్ యొక్క మరొక ట్యుటోరియల్‌లో ఇది వివరించబడింది.
02:17	బిడ్డకు ఒక సంవత్సరం నిండేవరకు బిడ్డ యొక్క ఆహారంలో ఉప్పు వేయవద్దు.
02:21	బిడ్డకు రెండు సంవత్సరాలు అయ్యేవరకు బిడ్డ యొక్క ఆహారంలో చక్కెర, బెల్లం లను జోడించవద్దు.
02:27	ఇప్పుడు, మనం - శిశువుకు పరిపూరకరమైన ఆహారంగా ఉపయోగపడే కొన్ని శాఖాహార వంటకాలను చూస్తాము.
02:35	మన మొదటి వంటకం పనసగింజలతో (గంజి లేదా) జావ.
02:39	కావాల్సిన పదార్థాలు:15-20 పనసగింజలు ఒక చిన్న అరటిపండు లేదా సగం అరటిపండు
02:48	కొబ్బరి పాలు లేదా తల్లి పాలు
02:50	ఒక టీస్పూన్ గింజలు మరియు విత్తనాల పొడి
02:53	పనసగింజల జావ తయారు చేయడానికి- పనసగింజలను బాగా కడగాలి.
02:59	ఒక స్టీల్ గిన్నెలో ఈ గింజలను తీసుకోండి. గింజలు మునిగేంత వరకు నీరు పోయండి.
03:06	వీటిని 5-6 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
03:09	ఈ గింజలను ఒక ప్లేట్ లోకి తీసుకోండి ఇంకా కొంత సమయం వరకు వాటిని చల్లారనివ్వండి.
03:16	తరువాత వాటిని ఒలిచి పైన ఉన్న తొక్కను తీయండి.
03:20	తరువాత, మిక్సర్ లేదా రుబ్బురోలు ఉపయోగించి మెత్తని ముద్ద తయారు చేయండి.
03:25	దీనితో పాటుగా, ఒక పండిన అరటిపండు తోక తీసి ఒక చెంచాను ఉపయోగించి దానిని మాష్ చేయండి.
03:32	ఇప్పుడు మాష్ చేసిన అరటిపండును ఇంకా పనసగింజల ముద్ద రెండిటిని కలపాలి.
03:37	అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొబ్బరి పాలు లేదా తల్లి పాలు కలపండి.
03:42	అందులో గింజలు, విత్తనాల యొక్క పొడిని వేయండి.
03:45	దాన్ని బాగా కలపండి.
03:47	ఈ మిశ్రమాన్ని 3-4 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి.
03:52	పనసగింజల జావ సిద్ధంగా ఉంది.
03:56	ఈ పనసగింజల జావలో-.ప్రోటీన్
03:59	ఒమేగా 3 ఫ్యాటీయాసిడ్
04:02	పొటాషియం మరియు ఫాస్పరస్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
04:06	రెండవ వంటకం ఉలవలు తోటకూర ఆకులతో (గంజి లేదా) జావ.
04:11	దీన్న తయారుచేయడానికి, మనకు అవసరమైనవి: 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉలవపొడి 2 కప్పులు కడిగిన తోటకూర ఆకులు
04:19	¼ టీస్పూన్ కరివేపాకు పొడి ½ టీస్పూన్ నెయ్యి
04:24	తయారీవిధానం: ముందుగా, ఉలవలను 7 నుండి 8 గంటలు నీటిలోనానబెట్టండి.
04:31	తరువాత వాటిని ఒక స్ట్రైనర్లో ఉంచండి ఇంకా వాటిని నీటితో బాగా కడగండి,
04:37	మొత్తం నీటిని బయటకు వంపేయండి.ఇప్పుడు వాటిని శుభ్రమైన కాటన్ వస్త్రంలో కట్టి, మొలకలువచ్చే వరకు పక్కన ఉంచండి.
04:47	ఈ మొలకెత్తిన ఉలవలను ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఎండలో ఆరబెట్టండి.
04:52	తక్కువ మంట మీద వాటిని 8-10 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. వాటిని చల్లారనివ్వండి.
04:58	తరువాత వాటిని గ్రైండ్ చేసి పొడి తయారుచేయండి. ఈ మొత్తం ప్రక్రియను మాల్టింగ్(మొలకెత్తించడం) అంటారు.
05:05	అదే సమయంలో, ఒక పాన్లో నెయ్యి వేడి చేయండి.
05:10	కడిగిన తోటకూర ఆకులను అందులో వేయండి.
05:13	దీన్ని 4-5 నిమిషాలు ఉడికించి చల్లారనివ్వండి
05:17	మిక్సర్ లేదా రుబ్బురోలు ఉపయోగించి మెత్తని ముద్ద తయారు చేయండి.
05:23	తరువాత, ఉలవపిండిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కలపండి.
05:28	తరువాత దాన్ని ముద్దలుకట్టకుండా బాగా కలపండి.
05:32	ఈ పల్చని ముద్దను తక్కువ మంట మీద 6-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
05:37	ఇప్పుడు, ఈ ఉలవల పేస్ట్‌లో తోటకూర ఆకుల ముద్దను వేసి బాగా కలపాలి.
05:43	తరువాత దాన్ని తక్కువ మంట మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
05:48	అందులో కరివేపాకు పొడి వేసి మళ్ళీ కలపండి.
05:52	మంట మీదనుండి దీనిని తీసేస్తే మన ఉలవలు తోటకూర ఆకుల జావ సిద్ధంగా ఉంది.
05:59	ఈ జావ లో -ప్రోటీన్ ఒమేగా 3 ఫ్యాటీయాసిడ్ కాల్షియం
06:06	ఫాస్పరస్ ఐరన్ ఇంకా పొటాషియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
06:10	అటువంటి జావలను తయారు చేయడానికి స్థానికంగా లభించే ఏవైనా బీన్స్ మరియు ఆకు కూరలను ఎవరైనా ఉపయోగించవచ్చని దయచేసి గమనించండి.
06:20	బీన్స్‌ను ఎల్లప్పుడూ వేర్వేరు చిరుభన్యాలు మరియు జొన్న, రాగి, అరికెలు మొదలైనటువంటి ధాన్యాలతో కలపడానికి ప్రయత్నించండి.
06:31	ఈ కలయిక బిడ్డకు పూర్తి ప్రోటీన్ ను అందిస్తుంది.
06:35	మీరు ఈ ధాన్యాలు మరియు చిరుధాన్యాల యొక్క మొలకల పొడులను బిడ్డ యొక్క ఆహారంలో చేర్చవచ్చు లేదా
06:42	మీరు ఉడికించిన చిరుధాన్యాల మొలకలను మెత్తని ముద్దలా చేసి ఇటువంటి జావల్లో కలపవచ్చు
06:48	మూడవ వంటకం తోటకూర గింజలు అలసందల (గంజి లేదా) జావ
06:53	కావాల్సిన పదార్థాలు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు తోటకూరగింజల మొలకల పొడి
06:59	2 టేబుల్ స్పూన్లు మొలకెత్తిన అలసందల ముద్ద మరియు ¼ టీస్పూన్ మునగాకుల పొడి
07:06	తయారీ విధానం: మాల్టెడ్ తోటకూరగింజల పొడిని తయారుచేయడానికి- ఇదే ట్యుటోరియల్ యొక్క మునుపటి రెసిపీలో వివరించిన సూచనలను అనుసరించండి.
07:17	తరువాత, మొలకెత్తిన అలసందలను ఒక స్టీల్ గిన్నెలో తీసుకుని 4 నుండి 5 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
07:26	ఇప్పుడు ఈ ఉడికించిన అలసందల యొక్క ముద్దని తయారు చేయండి.
07:30	తరువాత, ఒక గిన్నెలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల తోటకూరగింజల మొలకల పొడిని తీసుకోండి. అందులో తగినన్ని నీళ్లు పోయండి.
07:38	ఉండలు కట్టకుండా ఉండటానికి దీన్ని బాగా కలపండి.
07:42	ఈ పల్చని తోటకూరగింజల యొక్కపేస్ట్ ను తక్కువ మంట మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అందులో అలసందల ముద్దని వేయండి
07:52	దాన్ని బాగా కలిపి 4-5 నిమిషాలు ఉడికించండి. మంట మీదనుండి దాన్ని దించేయండి.
07:58	చివర్లో, ఈ వండిన జావలో ¼ టీస్పూన్ మునగఆకుల పొడిని వేయండి. తోటకూర గింజలు అలసందల (గంజి లేదా) జావ సిద్ధంగా ఉంది
08:09	ఈ తోటకూర గింజలు అలసందల (గంజి లేదా) జావలో - ప్రోటీన్ ఒమేగా 3 ఫ్యాటీయాసిడ్
08:17	ఫాస్పరస్ మెగ్నీషియం
08:20	ఐరన్ పొటాషియం మరియు కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
08:24	ఇటువంటి జావలను తయారు చేయడానికి ఈ క్రింది మొలకెత్తిన పదార్ధాల కలయికను ఎవరైనా ఉపయోగించవచ్చు- రాగులు జొన్నలు
08:32	పెద్ద పెసలు కొమ్ముశనగలు మొదలైనవి.
08:37	నాల్గవ వంటకం - మెంతి ఆకులు మరియు బీన్స్ జావ.
08:41	కావాల్సిన పదార్థాలు: కడిగి తరిగిపెట్టిన మెంతి ఆకులు 2 కప్పులు 1 టీస్పూన్ నెయ్యి
08:49	తాజా కొబ్బరి పేస్ట్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
08:52	మొలకెత్తిన బీన్స్ పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు
08:56	బీన్స్ పొడి తయారుచేయడానికి- ఇదే సిరీస్ యొక్క మరొక ట్యుటోరియల్‌లో చర్చించిన సూచనలను అనుసరించండి.
09:04	తయారీవిధానం: పాన్ లో 1 టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి.
09:09	మెంతి ఆకులను వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
09:13	దానిని శుభ్రమైన ప్లేట్‌ లోకి మార్చండి, కొంచంసేపు దాన్నిచల్లారనివ్వండి.
09:18	తరువాత, గ్రైండర్ లేదా మిక్సర్ ఉపయోగించి దాన్ని మెత్తని ముద్ద చేయండి.
09:23	ఈ ముద్దని తక్కువ మంట మీద ఒక నిమిషం ఉడికించండి. అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల బీన్స్ పొడిని వేయండి
09:31	ఉండలు కట్టకుండా ఉండటానికి దీన్ని బాగా కలపండి.
09:35	ఒకవేళ అవసరమైతే, అందులో కొంచం కాచి చలార్చిన నీటిని జోడించండి.
09:40	ఇప్పుడు అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొబ్బరి పేస్ట్ వేయండి.
09:44	కొబ్బరి పేస్ట్ ని తయారుచేయడానికి- తాజాగా తురిమిన కొబ్బరికాయ తీసుకొని దాన్ని రుబ్బి పేస్ట్ చేసుకోవాలి.
09:51	తరువాత ఈ మిశ్రమాన్ని తక్కువ మంట మీద 7-8 నిమిషాల సేపు ఆపకుండా కలుపుతూ ఉడికించాలి.
09:58	మెంతి ఆకులు మరియు బీన్స్ జావ సిద్ధంగా ఉంది.
10:03	మెంతి ఆకులు మరియు బీన్స్ జావలో - ప్రోటీన్ ఒమేగా 3 ఫ్యాటీయాసిడ్
10:10	ఫోలేట్ ఐరన్
10:12	కాల్షియం ఫాస్పరస్
10:14	జింక్ మరియు పొటాషియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
10:16	ఈ రెసిపీని తయారుచేసేటప్పుడు ముందు వివరించిన విధంగా ధాన్యాలు కలపడం లేదా దానిని వేర్వేరు ధాన్యాలు మరియు చిరుధాన్యాలతో కలపడం మర్చిపోవద్దు.
10:27	అయిదవ వంటకం అరికెలు కొమ్ముశనగలతో (గంజి లేదా) జావ.
10:32	కావలసినవి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు అరికెలు
10:35	2 టేబుల్ స్పూన్ల మొలకెత్తిన కొమ్ముశనగలు
10:38	3 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి పాలు 1 టీస్పూన్ నెయ్యి
10:43	తయారీవిధానం: ఒక స్టీల్ గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల అరికెలు తీసుకోండి.
10:48	వాటిని బాగా కడగండి. తరువాత, అందులో 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల నీళ్లు వేయండి.
10:55	వాటిని 3-4 విజిల్ లు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
10:58	ఇంతలోపల,మొలకెత్తిన కొమ్ముశనగలను 4-5 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి..
11:04	తరువాత దానిని మెత్తనిముద్ద చేయండి
11:07	ఒక స్టీల్ గిన్నెలో 1 టీస్పూన్ నెయ్యిని వేసి వేడి చేయండి.
11:11	ఉడికించిన అరికెలను, కొమ్ముశనగల ముద్దను ఇంకా కొబ్బరిపాలు అందులో వేయండి.
11:18	తరువాత దానిని 4-5 నిమిషాలు ఉడికించి, చల్లారపెట్టండి ఇప్పుడు అరికెలు కొమ్ముశనగలతో (గంజి లేదా) జావ సిద్ధంగా ఉంది.
11:27	ఈ జావలో- ప్రోటీన్, ఐరన్
11:30	ఫాస్పరస్ మెగ్నీషియం
11:33	కాల్షియం ఇంకా పొటాషియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
11:36	ఇది 7 నెలల వయస్సున్న పిల్లల కోసం శాఖాహార వంటకాలపై ఈ ట్యుటోరియల్ చివరికి మనలను తీసుకువస్తుంది. పాల్గొన్నందుకు ధన్యవాదములు.

Contributors and Content Editors

Simhadriudaya