Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-lactating-mothers/Sindhi

Time	Narration
00:00	थण जो खीर पियारनवारी माँ जे तीवण जे रेसीपीस, जे “स्पोकन टुटोरिअल” में तवानजो स्वागत आहे।
00:07	हिन् टुटोरियाल में असी सिखंडासी पोस्टिक खादो खीर पियारनवारी माँवरन जे लाए।
00:13	तीवण जे रेसीपीस जी तयारी जिया की चिकन करी आऊं सिंगयु।
00:20	चिकन सींग आऊं थुम जे मसाले में।
00:24	मछी नरेल जी करी, अंडे सा गढ़ मिक्स्ड वेजिटेबल करी आऊं मछी पालक जी करी।
00:31	थणपान करण माल हिकारी माँ खे वदीक मात्रा में पोषण जी जरूरत थिंदी आहे खीर जे थवन जे लाये।
00:38	वढ़ते बाऱ जे लाए पोषकतत्व मिलण आऊं माँ जी रोज़ जी जरूरतों खे पुरो करण जे लाए।
00:45	खीर पियारण माल जरूरी पोषकतत्व आए - 'विटामिन' , मिनिरल्स ।
00:51	'ओमेगा ३ फैटीएसिड' आऊं 'कोलीन' ।
00:54	पोषकतत्वन जे अलावा, असा 'गैलेक्टोगोग्स' जे बारे में सिखंडासी ।
00:59	'गैलेक्टोगॉग्स' हे शय आयन जे खीर वदन में मदद कंदो आहे।
01:04	माँ हिनखे खादे मैं वीजी सगंडी आहे – थुम।
01:08	मेथी जा बीज आऊं पत्ता ।
01:10	सौंफ जा बीज ।
01:12	अरियो जा बीज, सिंगयु जा पत्ता ,
01:15	डिल जा पत्ता आऊं अजवाइन जा बीज।
01:19	ध्यान डयो : थणपाण करण वारी माँवरण जे लाये पोषण जे जरूरतं खे हिन् श्रृंखला जे हिकरे अन्य ट्यूटोरियल में समझायो वयो आहे।
01:28	थणपाण जे दौरान पोषण जे जरूरतं खे समझन खा पो, असी खादें जी रेसीपी जी तयारी शुरू कंडासी ।
01:37	अचो असांजी पेहरी रेसीपी सा शुरू कयु जो आहै - सिंगयु सा गढ़ चिकन करी।
01:43	हिनखे थायन जे लाए, असा खे खपे - १०० ग्राम चिकन ।
01:47	२ टुकडा सिंगयु, १ टहनी कडी पत्तो ।
01:51	१ चम्मच कारी मिर्च जा बीज, १ कट्यल बसर ।
01:55	४ टुकडा थुम, स्वाद जे हिसाब सा लूण।
02:00	१/२ चम्मच हैंड जो पाउडर १/२ चम्मच मिर्च जो पाउडर।
02:05	१ हरीमिर्च, १ मुट्ठी धनिया जा पता , २ चम्मच तेल।
02:11	हिकरे पैन में, १ चम्मच तेल गरम कयो। हीन में बसर , थुम, कारी मिर्च आऊं हरी मिर्च विजो।
02:19	हुनखे हिलायो जैस ताए हो सुनहरे रंग में न बदली वने। हाणे हिनमें कडीपतो , धनिया जो पत्तो वीजो आऊं २ -३ सेकंड जे लाए भूनो।
02:27	हुनखे थडो कयो आऊं थोडो पाणी मिलाए करे पेस्टमें पीसो।
02:32	पोए, प्रेशर कुकर या सिंगुअन खे उबालो की जैस ताए पकी न वने ।
02:36	हिकरे पैन में १ चम्मच तेल गर्म कयों । तैयार पेस्ट वीजो आऊं २ मिनट ताई पकायो।
02:42	हिन् मैं सभी मसाला आऊं चिकन वीजो। हाणे अध कप पाणी वीजो आऊं चंगीतरह सा मिलायो।
02:50	तेस ताए ढ़की करें पकायो जैस ताए कि चिकन नर्म न थी वने।
02:53	हिन् मैं, उबयल या सिजयल सिंगयु वीजो। हिनखे २ -४ मिनट ताए पकन ड्यो।
02:59	सिंगयु सा गढ़ चिकन करी तैयार आहे।
03:03	बी रेसीपी जो असी सीखंडासी हो आए “सिंगदाने थुम जे मसाले में चिकन।
03:08	हिनखे थायन जे लाए , असा खे खपे - १०० ग्राम चिकन, २ वढ़ा चम्मच सिंगदाना ।
03:14	५ टुकड़ा थुम, १ टमाटो कटयल।
03:18	१ बसर कटयल, १/२ चम्मच हैंड।
03:21	लूण स्वाद जे हिसाब सा, १ चम्मच लाल मिर्च जो पाउडर।
03:25	२ चम्मच तेल ।
03:27	सिंगदाने थुम जो पेस्ट तैयार करन जे लाए - मीडियम आंच ते हिक पैन में सिंगदाने खे भुनो ।
03:34	जलन सा बचण जे लाए हुनखे लगातार हिलायो। हुनखे थदो थयन ड्यो ।
03:39	बैरजे छीलखे खे कडन जे लाए भुनयल सिंगदाने खे पेहेंजे हथेलियन जे वीच मसलो।
03:45	हाणे हिक पैन में, १ चम्मच तेल गरम कयो आऊं बसर, टमाटो आऊं थुम वीजो। टमाटर जे नरम थेयन ताए भुनो ।
03:54	हुनखे थदो थयन ड्यो । थदो थयन खा पोय , हिनखे सिंगदाने सा गढ़ मिलायो।
03:59	थोडो पाणी मिलाये करे पेस्ट में पीसयो।
04:03	हिक पैन में १ चम्मच तेल गरम कयो।
04:05	हाणे सिंगदाने मैं थुम जो पेस्ट वीजो आऊं २ मिनट ताए पकायो। ब्यो, मसाला जोडयो आऊं चंगीतरह मिलायो ।
04:15	हिनजे लाये, चिकन वीजो आऊं २ मिनट ताए पकायो। हाणे थोडो पाणी वीजो, चंगीतरह मिलायो।
04:21	पैन खे ढक्के करें आऊं चिकन खे नरम होयण ताए पकायो।
04:25	चिकन सिंगदाने थुम जो मसालो तैयार आहे।
04:28	टी रेसीपी "मछली नरेल जी करी" आहे।
04:32	हिनजे लाए, १०० ग्राम रोहू, १/२ कप कद्दूकस कयल नरेल, ४ लालमिर्च।
04:38	१/२ चम्मच हैंड, स्वाद जे हिसाब सा लूण।
04:42	४ कणी थुम, १ नंडो लीमे जे आकार जी इमली जो गोलो।
04:47	१ कटायल बसर , १/२ चम्मच मेथी जा बीज।
04:51	१/२ चम्मच जीरो, १ चम्मच तेल।
04:56	अगर रोहु न मिले त, तवा हिन् मो काई भी हिक शये वापरे ता सगो - मैकेरल, पोम्फ्रेट न त बॉम्बे डक।
05:06	मछली खे सफा कयो, २ चुटकी लूण वीजो आऊं हिन खे १० मिनट जे लाए छडे ड्यो।
05:11	लालमिर्च, मेथीदाणा, जीरो खे तेसताई भुनो जैस ताई हुनजो रंग न बदले ।
05:17	भुनयल शयूंन खे नरेल, इमली आऊं थुम सा गढ़ पीसे करे पेस्ट थायो।
05:25	हिकरे पैन में, १ चम्मच तेल वीजो आऊं गरम कयो।
05:29	हाणे हिन्में बसर वीजो आऊं बसर खे सुनहेरो थयन ताई भूनयो।
05:33	हिनजे लाए , सींग जो पेस्ट वीजो आऊं ५ -६ मिनट ताए पकायो। मसाला वीजो आऊं चंगीतरह मिलायो।
05:42	हिनजे लाये , मैरीनेट कयल मछी वीजो आऊं अगले १० मिनट ताए पकायो। मछी जी नरेल जी करी तैयार आए।
05:49	चौथी रेसीपी "मिल्यल भाजिन्जी जी उबयल अंडे जी करी” आए।
05:53	हिनखे थायन जे लाये , असा खे खपे - २ उबयल अंडा , २ फूल गोभी।
05:59	१ विचेरा बसर, २ फंसी कटयल।
06:02	१ विचेरो टमाटो कटयल , १/२ नंडी शिमला मिर्च कटयल।
06:07	१ वडो चम्मच तिल, १ चम्मच मिर्च पाउडर।
06:12	लूण स्वाद जे हिसाब सा , १/२ चम्मच हैंड जो पाउडर।
06:16	१ वडो चम्मच खसखस, १/२ वडो चम्मच अजवाइन जो पाउडर।
06:21	१ चम्मच तेल।
06:24	हिक पैन में तिल आऊं खसखस खे सूको भुनो। हुनखे थडो थयन डयो।
06:29	हिनखा पाए हिक पैन में अध चम्मच तेल वीजी आऊं टमाटो वीजो।
06:35	थदो थयन खा पोए टमाटे आऊं बीज खे मिक्सी या पत्थर सा पीसो।
06:41	हीक पैन में १ चम्मच तेल गर्म कयो । बसर विजीकरे सुनहरो थयण ताई भूनो।
06:48	हाणे टमाटे जो पेस्ट वीजो आऊं ५ मिनट ताई पकायो। लूण, हैंड ,मिर्च पाउडर वीजो आऊं चंगीतरह सा हिलायो।
06:57	पोए हिनमें थोडो पाणी आऊं भाजीयु वीजो।
07:01	भाजीयुनखे नरम थयन ताए ढकी करे पकायों।
07:04	उबयल अंडे खे २ हिस्सन में कट्यो आऊं हिनखे करी में वीजो। हिक मिनट ताए पकायो।
07:10	मिलयल भाजीयुन मैं उबयल अंडे जी करी तैयार आहै।
07:14	आखरी रेसीपी जो असी दिसांडासी हो आए "पालक मछी जी भाजी "।
07:19	हिनखे तैयार करन जे लाए , असा खे खपे - २ टुकडा सालमन।
07:22	पालक जा ४ -५ पत्ता। लूण स्वाद जे हिसाब सा।
07:26	१ चम्मच मिर्च पाउडर, १/२ चम्मच हैंड जो पाउडर।
07:31	१ चम्मच अलसी जो पाऊडर , १ चम्मच घी या तेल।
07:36	१ मुट्ठीभर धनिया जा पत्ता , १ चम्मच लीमे जो रस।
07:41	१ हरीमिर्च, १ चम्मच गरम मसाले जो पाउडर।
07:45	मछी जे टुकड़न खे धोयो ।थोडो लूण आऊं हैंड लगायो आऊं हिनखे अलग रखयो ।
07:52	पालक खे पाणी में चंगीतरह सा धोओ । हिक पैन में पाणी उबालो आऊं हुनमें पालक वीजी ५ मिनट ताए पकायो ।
08:01	हिनखा पोए पाणी खे छानयो आऊं थरन डयो ।
08:09	हिक पैन में १ चम्मच घी या तेल गरम करें आऊं पकन ताई मछली खे भूनो ।
08:12
08:15	बे पैन में १ चम्मच घी या तेल गरम कयो
08:22	पालक जे पेस्ट मैं अ ना थोडो पाणी वीजो आऊं हिनखे ५ मिनट ताई पक न ड्यो । हिनजेलाये , मसाला वीजो आऊं चंगीतरह मिलायो ।
08:30	पोए तरयल मछी जा टुकड़ा विजो आऊं तेस ताए पकायो जैस तए मसालो मछी खे लगी न वने ।
08:37	गरम मसालो आऊं अलसी जो पाउडर वीजो आऊं २ मिनटे ताए पकायो।
08:42	स्टोव बंद कयो आऊं नींबू जो रस वीजो। मछी पालक करी तैयार आहै।
08:49	मथे सभीन रेसीपीस में ताकत्यु आयन जिय की - 'प्रोटीन' ,
08:54	विटामिन बी १२ ,
08:57	सुठी चर्बी
09:00	आयरन
09:02	‘’फोलेट’’
09:04	पोटैशियम
09:06	विटामिन ए ,
09:08	विटामिन डी ,
09:12	जिंक,
09:14	मैग्नीशियम '.
09:17	हे पोषक तत्वन बाऱ जे वदन आऊं विकास में मदद कंदो आहे।
09:22	माँ में खीर जो थवन आऊं माँ खे स्वस्थ रखण।
09:27	हाणे थणपान करायेंदी माओरन जे तीवण जे रेसीपीस जो ट्यूटोरियल हिते ही खत्म तो थे। असांसां जुड़ण जे लाए मेहरबानी। }

Contributors and Content Editors

Hrishita