Difference between revisions of "Health-and-Nutrition/C2/Powder-recipes-for-6-to-24-months-old-children/Konkani"
From Script | Spoken-Tutorial
Line 2: | Line 2: | ||
||'''Time''' | ||'''Time''' | ||
||'''Narration''' | ||'''Narration''' | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | | 00: | + | | 00:00 |
− | |6-24 म्हयन्याच्या भुरग्यांक “ पौष्टिक | + | |6-24 म्हयन्याच्या भुरग्यांक “ पौष्टिक पिठांपासूनरेसीपीस ” ह्या स्पोकन ट्युटोरियलांत तुमका येवकार. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:08 |
− | |ह्या ट्युटोरियलांत आमी शिकया पौष्टीक पिठांवापरून | + | |ह्या ट्युटोरियलांत आमी शिकया पौष्टीक पिठांवापरून वेगवेगळ्योरेसीपीस करपाक. हीं पिठां जावन आसात- |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:15 |
− | |अमायलेज पिठ | + | |''अमायलेज पिठ |
− | |- | + | |
− | |00:17 | + | |- |
+ | | 00:17 | ||
|वेगवेगळ्यां बिंयांचीं पिठां | |वेगवेगळ्यां बिंयांचीं पिठां | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:18 |
|नटस आनी बियो वापरून पिठां | |नटस आनी बियो वापरून पिठां | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:20 |
− | | | + | |कड्डणांवापरून केल्लें पिठ |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:22 |
− | |करबिलाचो | + | |करबिलाचो पावडरआनी |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:24 |
|म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर | |म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00:27 | + | | 00:27 |
|कमीत कमी वेळांत आनी त्रास नासतना कितलीशीच पौष्टीकपिठां आमी घरा करपाक शकता. | |कमीत कमी वेळांत आनी त्रास नासतना कितलीशीच पौष्टीकपिठां आमी घरा करपाक शकता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:33 |
|तर शिकया हीं पिठां किंवा पावडर कशीं तयार करचीं तीं. | |तर शिकया हीं पिठां किंवा पावडर कशीं तयार करचीं तीं. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00:38 | + | | 00:38 |
|ह्या पिठांनी भुरग्याचे वाडीक जाय तीं सगळीं तत्वां आसतात. | |ह्या पिठांनी भुरग्याचे वाडीक जाय तीं सगळीं तत्वां आसतात. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:44 |
|हीं पिठां किंवा पावडर, भुरगें 6 म्हयन्याचें जाल्या उपरांत रोकडीच आहारात दिवचीं. | |हीं पिठां किंवा पावडर, भुरगें 6 म्हयन्याचें जाल्या उपरांत रोकडीच आहारात दिवचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |00: | + | | 00:52 |
|लक्षांत दवरात जेन्ना भुरग्याक नवें खाण दितात तेन्ना ते किमान 3-4 दीस फाटोफाट दिवचें. | |लक्षांत दवरात जेन्ना भुरग्याक नवें खाण दितात तेन्ना ते किमान 3-4 दीस फाटोफाट दिवचें. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |01: | + | | 01:00 |
|3-4 दिसां उपरांत नवें खाण किंवा आहार दिवचो. | |3-4 दिसां उपरांत नवें खाण किंवा आहार दिवचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |01: | + | | 01:05 |
− | |हीं दोनय खाणां मिक्स करून दिल्यार जाता पूण पयले फावटदिता तेन्ना मात तें वेग-वेगळें दिवचें. | + | |हीं दोनय खाणां मिक्स करून दिल्यार जाता पूण पयले फावटदिता तेन्ना मात तें वेग-वेगळें दिवचें. तशेंच भुरग्याक ह्या खंयच्याच खाणाची एलर्जीचीं लक्षणां , खाज सुटप, तोंड वा आंग सुजप हीं आसूंक जायना. |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
|- | |- | ||
− | |01: | + | | 01:20 |
− | |तेन्ना तीं सदांच सामक्या कमी प्रमाणात दिवची. | + | |जेन्ना भुरग्याक नवीं खाणां दिता जातूंत एलर्जनस आसता, उदाहरणार्थ भिकणां-तेन्ना तीं सदांच सामक्या कमी प्रमाणात दिवची. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |01: | + | | 01:30 |
|मागीर 10 मिनटां रावचें आनी हळू हळू खाण वाडोवन दिवचें. | |मागीर 10 मिनटां रावचें आनी हळू हळू खाण वाडोवन दिवचें. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |01: | + | | 01:35 |
|भुरगें 1 वर्साचे जाय मेरेन, ताच्या खाणांत साखर, मीठ वा कसलोच मसालो घालचो न्हय. | |भुरगें 1 वर्साचे जाय मेरेन, ताच्या खाणांत साखर, मीठ वा कसलोच मसालो घालचो न्हय. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |01:44 | + | | 01:44 |
− | |आमची पयली रेसिपी जावन आसा अमायलेज | + | |आमची पयली रेसिपी जावन आसा अमायलेज पावडर - तर सुरवात करया- |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |01: | + | | 01:49 |
− | |ताचे पयलीं ह्या पिठाचे फायदे पळोवया | + | |ताचे पयलीं ह्या पिठाचे फायदे पळोवया |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |01: | + | | 01:53 |
− | |''Amylase'' हो एक एन्झाय्म आसा, जो जेवण पचोवपाक मदत करता. | + | | ''Amylase'' हो एक एन्झाय्म आसा, जो जेवण पचोवपाक मदत करता. |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
|- | |- | ||
− | |02:04 | + | | 01:59 |
− | |आमी तयार करतली त्या पिठात ''' अमायलेज ''' मेळटलें.तशेंच तातूंतल्यान पौष्टीक तत्वां चड प्रमाणात मेळटलीं तशेंच तांचें पचन बऱे तरेन जातलें. | + | |पूण नव्या जल्मल्ल्या भुरग्या भितर ''अमायलेज '' खूप कमी प्रमाणात आसता |
+ | |||
+ | |- | ||
+ | | 02:04 | ||
+ | |आमी तयार करतली त्या पिठात '''अमायलेज ''' मेळटलें.तशेंच तातूंतल्यान पौष्टीक तत्वां चड प्रमाणात मेळटलीं तशेंच तांचें पचन बऱे तरेन जातलें. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02:12 | + | | 02:12 |
− | |तेच पासत चड प्रमाणांत ''' अमायलेज ''' आशिल्ले | + | |तेच पासत चड प्रमाणांत ''' अमायलेज ''' आशिल्ले पीठ ल्हान भुरग्याक दिवचें. |
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02: | + | | 02:18 |
|तर आतां शिकया हें पीठ तयार करपाची पद्दत. | |तर आतां शिकया हें पीठ तयार करपाची पद्दत. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02:22 | + | | 02:22 |
− | |अमायलेज पीठ तयार करपाक हे जिनस लागतात | + | |अमायलेज पीठ तयार करपाक हे जिनस लागतात, अर्द कप गंव |
+ | |||
|- | |- | ||
− | | | + | | 02:27 |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
|अर्द कप मूग आनी | |अर्द कप मूग आनी | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02: | + | | 02:29 |
|अर्द कप नाचणें | |अर्द कप नाचणें | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02:32 | + | | 02:32 |
|सगळ्यांत पयलीं हीं कड्डणां उदकांत 10 वरां वेग-वेगळीं भिजोवचीं. | |सगळ्यांत पयलीं हीं कड्डणां उदकांत 10 वरां वेग-वेगळीं भिजोवचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02:39 | + | | 02:39 |
|भिजयिल्ल्या कारणान तीं मोव जातात. | |भिजयिल्ल्या कारणान तीं मोव जातात. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02: | + | | 02:42 |
|धा वरां उपरांत हीं कड्डणां उदकांतल्यान भायर काडचीं. | |धा वरां उपरांत हीं कड्डणां उदकांतल्यान भायर काडचीं. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02:46 | + | | 02:46 |
|आनी चाळणींत घालून उदक निस्तवपाक दवरचीं. | |आनी चाळणींत घालून उदक निस्तवपाक दवरचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02: | + | | 02:50 |
− | |उपरांत एका नितळ सुक्या | + | |उपरांत एका नितळ सुक्या cottonकपड्यांन घालून हीं कड्डणां वेग-वेगळीं बांदचीं |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |02: | + | | 02:55 |
|कोंब ये पर्यंत ती कुशीक दवरचीं. | |कोंब ये पर्यंत ती कुशीक दवरचीं. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | | 02: | + | | 02:58 |
− | |हे प्रक्रियेक जर्मिनेशन | + | |हे प्रक्रियेक जर्मिनेशन म्हणतात. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03: | + | | 03:01 |
|लक्षांत दवरात, कोंब येवपाक कांय जिनस चड वेळ तर कांय जिनस थोडो वेळ घेतले. | |लक्षांत दवरात, कोंब येवपाक कांय जिनस चड वेळ तर कांय जिनस थोडो वेळ घेतले. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03: | + | | 03:08 |
|हांगा नाचणें कोंब येवपाक चड वेळ घेतलें. | |हांगा नाचणें कोंब येवपाक चड वेळ घेतलें. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03:14 | + | | 03:14 |
|कोंब आयल्या उपरांत हीं कड्डणां एक वा दोन दीस वतात सुकोवचीं. | |कोंब आयल्या उपरांत हीं कड्डणां एक वा दोन दीस वतात सुकोवचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03:19 | + | | 03:19 |
|सुकयल्या उपरांत , सगळीं कड्डणां मंद उज्यार भाजून घेवचीं. | |सुकयल्या उपरांत , सगळीं कड्डणां मंद उज्यार भाजून घेवचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03: | + | | 03:25 |
|लक्षांत दवरात, भाजतना तीं सतत चाळपाक जाय. | |लक्षांत दवरात, भाजतना तीं सतत चाळपाक जाय. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03: | + | | 03:30 |
|उपरांत, सगळ्या कड्डणाचीं हातान घांसून कल्लां वा सोलां काडपाक जाय. | |उपरांत, सगळ्या कड्डणाचीं हातान घांसून कल्लां वा सोलां काडपाक जाय. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03: | + | | 03:36 |
|कल्लां काडल्या उपरांत सगळीं कड्डणां मिक्स करचीं. | |कल्लां काडल्या उपरांत सगळीं कड्डणां मिक्स करचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03:41 | + | | 03:41 |
|मागीर मिक्सरांत घालून तांचो पिठो करचो. | |मागीर मिक्सरांत घालून तांचो पिठो करचो. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03: | + | | 03:45 |
|तर '''अमायलेज''' पावडर आतां तयार आसा. | |तर '''अमायलेज''' पावडर आतां तयार आसा. | ||
− | |- | + | |
− | |03: | + | |- |
+ | | 03:48 | ||
|घट्ट धांपण्याच्या डब्यांत हो पावडर घालून दवरचो. | |घट्ट धांपण्याच्या डब्यांत हो पावडर घालून दवरचो. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |03: | + | | 03:52 |
|1 धाकलो चमचो पावडर भुरग्याच्या जेवणांत शिजयतना घालचो. | |1 धाकलो चमचो पावडर भुरग्याच्या जेवणांत शिजयतना घालचो. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | | | + | | 03:59 |
|किंवा ह्याच पिठाचें सत्व करून दिवचें. | |किंवा ह्याच पिठाचें सत्व करून दिवचें. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04: | + | | 04:03 |
− | |हो 1 चमचो पिठ दिता 18 | + | |हो 1 चमचो पिठ दिता 18 कॅलरीज आनी 600 मिलिग्राम प्रोटीन |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04: | + | | 04:10 |
|हें 100 ग्राम पीठ 360 कॅलरीज आनी 12 ग्राम प्रोटीन दिता. | |हें 100 ग्राम पीठ 360 कॅलरीज आनी 12 ग्राम प्रोटीन दिता. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04:17 | + | | 04:17 |
|ह्या पिठांत जायत्यो खाशेले गूण आसात जाका लागून भुरग्याक तें सामकें फायदेशीर. | |ह्या पिठांत जायत्यो खाशेले गूण आसात जाका लागून भुरग्याक तें सामकें फायदेशीर. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04:23 | + | | 04:23 |
|पयलीं म्हळ्यार हें पीठ पचपाक सामकें हलकें, कारण ताची दाटसाण कमी आसता. | |पयलीं म्हळ्यार हें पीठ पचपाक सामकें हलकें, कारण ताची दाटसाण कमी आसता. | ||
− | |- | + | |- |
− | |04: | + | | 04:28 |
|भुरग्याक पचपाक हलकें जाल्ल्या कारणान , शक्ती(energy) चड प्रमाणात आसता. | |भुरग्याक पचपाक हलकें जाल्ल्या कारणान , शक्ती(energy) चड प्रमाणात आसता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04:34 | + | | 04:34 |
|आतां पळोवया, बिंयां पासून पीठ तयार करपाची पद्द्त. | |आतां पळोवया, बिंयां पासून पीठ तयार करपाची पद्द्त. | ||
+ | |||
+ | |- | ||
+ | | 04:38 | ||
+ | |ह्या पिठांत झिंक, फायबर, मग्नेजिएम आनी कॅल्सियमहीं त्तत्वां चड प्रमाणात आसतात. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04: | + | | 04:44 |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
|हीं तत्वां हाडाची वाड आनी भुरग्याची घटसाण वाडयता. | |हीं तत्वां हाडाची वाड आनी भुरग्याची घटसाण वाडयता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04:50 | + | | 04:50 |
|तशेंच ह्या पिठांत बरे तरेचे फेट आसता जे भुरग्याचे बौध्दीक वाडीक भोव गरजेचे. | |तशेंच ह्या पिठांत बरे तरेचे फेट आसता जे भुरग्याचे बौध्दीक वाडीक भोव गरजेचे. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |04:57 | + | | 04:57 |
|3 तरेच्यो बियो जाय आनी त्यो म्हळ्यार, | |3 तरेच्यो बियो जाय आनी त्यो म्हळ्यार, | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:01 | + | | 05:01 |
|अर्द कप काळे तीळ | |अर्द कप काळे तीळ | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:03 | + | | 05:03 |
|अर्द कप अळशीच्यो बियो (flax seeds) | |अर्द कप अळशीच्यो बियो (flax seeds) | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:05 | + | | 05:05 |
|अर्द कप दुदयाच्यो बियो | |अर्द कप दुदयाच्यो बियो | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:08 | + | | 05:08 |
|कृती- एक एक करून ह्यो बियो मंद उज्यार 4 ती 5 मिनटां भाजच्यो. | |कृती- एक एक करून ह्यो बियो मंद उज्यार 4 ती 5 मिनटां भाजच्यो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05: | + | | 05:16 |
|न्हिवल्या उपरांत तांचो पिठो करचो. | |न्हिवल्या उपरांत तांचो पिठो करचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05: | + | | 05:20 |
|आनी घट्ट घांपण्याचे भरणेंत हो पिठो दवरचो. | |आनी घट्ट घांपण्याचे भरणेंत हो पिठो दवरचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05: | + | | 05:23 |
− | |भुरग्याच्या जेवणांत | + | |भुरग्याच्या जेवणांत होएकल्हान चमचो पावडर घालचो. |
− | |- | + | |
− | |05: | + | |- |
− | |हें पीठ 30 कॅलरीज | + | | 05:29 |
+ | |हें पीठ 30 कॅलरीज आनी 2.7 ग्राम प्रोटीन दिता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:36 | + | | 05:36 |
− | |100 ग्राम पावडर दिता अंदाजे 600 ' कॅलरीज आनी 55 ग्राम प्रोटीन | + | |100 ग्राम पावडर दिता अंदाजे 600 'कॅलरीज आनी 55 ग्राम प्रोटीन |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05: | + | | 05:43 |
|आमची तिसरी रेसिपी आसा सुक्या नाल्लाची सोय, भिकणां आनी बियो वापरून केल्लें पीठ वा पावडर. | |आमची तिसरी रेसिपी आसा सुक्या नाल्लाची सोय, भिकणां आनी बियो वापरून केल्लें पीठ वा पावडर. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:47 | + | | 05:47 |
− | |हो पावडर झिंक, मग्नेजिएम, आयरन आनी हेर खनिजां( Mineral) सांनी पोषक आसा. | + | |हो पावडर झिंक, मग्नेजिएम, आयरन आनी हेर खनिजां(Mineral)सांनी पोषक आसा. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:53 | + | | 05:53 |
|हीं खनिजां (minerals) तांबड्यो रक्तपेशी तयार करपाक सामकीं फायदेशीर. | |हीं खनिजां (minerals) तांबड्यो रक्तपेशी तयार करपाक सामकीं फायदेशीर. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05:57 | + | | 05:57 |
− | |तशेंच ह्या पावडरांत बरे तरेचे फेट ( | + | |तशेंच ह्या पावडरांत बरे तरेचे फेट(चरबी) आसात जे भुरग्याचे बौध्दीक वाडी खातीर गरजेचे. |
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:04 | + | | 06:04 |
|हो पावडर करपाक जी सामग्री जाय ती म्हळ्यार- | |हो पावडर करपाक जी सामग्री जाय ती म्हळ्यार- | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06: | + | | 06:08 |
|अर्द कप भिकणां (शेंगदाणे) | |अर्द कप भिकणां (शेंगदाणे) | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:10 | + | | 06:10 |
|अर्द किशिल्लो सुको नाल्ल | |अर्द किशिल्लो सुको नाल्ल | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06: | + | | 06:12 |
|अर्द कप अळशी (flax seeds) | |अर्द कप अळशी (flax seeds) | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:15 | + | | 06:15 |
|अर्द कप काळे तीळ | |अर्द कप काळे तीळ | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:18 | + | | 06:18 |
|एक एक करून ही सगळी सामग्री मंद उज्यार 4-6 मिनटां भाजची. | |एक एक करून ही सगळी सामग्री मंद उज्यार 4-6 मिनटां भाजची. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06: | + | | 06:26 |
− | |उपरांत | + | |उपरांत मिक्सरांतकिंवा फातरीर ( दात्यार) वांटून पिठो करचो |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:33 | + | | 06:33 |
|आनी घट्ट धांपण्याचे भरणेंत दवरचो. | |आनी घट्ट धांपण्याचे भरणेंत दवरचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06: | + | | 06:36 |
− | |भुरग्याच्या जेवणांत हो | + | |भुरग्याच्या जेवणांत हो एकल्हान चमचो पावडर घालचो. |
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:42 | + | | 06:42 |
− | |हो पावडर 28 | + | |हो पावडर 28 कॅलरीजआनी 900मिलिग्राम प्रोटीनदिता. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:48 | + | | 06:48 |
− | |100 | + | |100 ग्रामपावडर अंदाजे 600 कॅलरीजआनी 19 ग्रामप्रोटीन दिता |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |06:56 | + | | 06:56 |
− | |आतां शिकया, कड्डणां | + | |आतां शिकया, कड्डणां पासून पीठ तयार करपाची पद्द्त. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07:00 | + | | 07:00 |
|हो पावडर पोटेशियम, प्रोटीन, फॉलेट , मॅगनेसियम आनी हेर तत्वांनी भरपूर पोषक आसता. | |हो पावडर पोटेशियम, प्रोटीन, फॉलेट , मॅगनेसियम आनी हेर तत्वांनी भरपूर पोषक आसता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07: | + | | 07:05 |
|हीं पोषक तत्वां हाडांची वाड आनी भुरग्याक धश्ट-पुश्ट करतात. | |हीं पोषक तत्वां हाडांची वाड आनी भुरग्याक धश्ट-पुश्ट करतात. | ||
− | |- | + | |
− | |07: | + | |- |
+ | | 07:11 | ||
|तशेंच तीं रक्तांतल्यो तांबड्यो पेशी (RBC) तयार करपाकूय मदत करतात | |तशेंच तीं रक्तांतल्यो तांबड्यो पेशी (RBC) तयार करपाकूय मदत करतात | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07: | + | | 07:16 |
|हो पावडर तयार करपाक जी सामग्री जाय ती म्हळ्यार, अर्द कप मूग | |हो पावडर तयार करपाक जी सामग्री जाय ती म्हळ्यार, अर्द कप मूग | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07:22 | + | | 07:22 |
− | |अर्द कप | + | |अर्द कप पाचवेंसुके चणे |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07: | + | | 07:24 |
|अर्द कप छोले वा काबुली चणे | |अर्द कप छोले वा काबुली चणे | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07:27 | + | | 07:27 |
|अर्द कप मटकी | |अर्द कप मटकी | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07:30 | + | | 07:30 |
|सगळ्यांत पयलीं हीं कड्डणां उदकांत 10 वरां वेग-वेगळीं भिजोवचीं. | |सगळ्यांत पयलीं हीं कड्डणां उदकांत 10 वरां वेग-वेगळीं भिजोवचीं. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07: | + | | 07:35 |
|भिजयिल्ल्या कारणान तीं मोव जातात. | |भिजयिल्ल्या कारणान तीं मोव जातात. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07:40 | + | | 07:40 |
− | |10 वरां उपरांत हीं | + | |10 वरां उपरांत हीं कड्डणां उदकांतल्यान भायर काडचीं. - |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07:43 | + | | 07:43 |
|आनी चाळणींत घालून उदक निस्तवपाक दवरचीं. | |आनी चाळणींत घालून उदक निस्तवपाक दवरचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07: | + | | 07:47 |
− | |उपरांत एका नितळ सुक्या कॉटन | + | |उपरांत एका नितळ सुक्या कॉटन कपड्यांन घालून हीं कड्डणां वेग-वेगळीं बांदचीं |
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07: | + | | 07:52 |
|कोंब ये पर्यंत ती कुशीक दवरचीं. | |कोंब ये पर्यंत ती कुशीक दवरचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |07: | + | | 07:55 |
− | |हे प्रक्रियेक जेर्मिनेशन | + | |हे प्रक्रियेक जेर्मिनेशन म्हणतात. |
− | |- | + | |
− | |07:59 | + | |- |
+ | | 07:59 | ||
|लक्षांत दवरात, कोंब येवपाक कांय जिनस चड वेळ तर कांय जिनस थोडो वेळ घेता. | |लक्षांत दवरात, कोंब येवपाक कांय जिनस चड वेळ तर कांय जिनस थोडो वेळ घेता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
|08:06 | |08:06 | ||
|कोंब आयल्या उपरांत हीं कड्डणां एक वा दोन दीस वतात सुकोवचीं. | |कोंब आयल्या उपरांत हीं कड्डणां एक वा दोन दीस वतात सुकोवचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08: | + | | 08:11 |
|सुकल्या उपरांत , सगळीं कड्डणां मंद उज्यार भाजून घेवचीं. | |सुकल्या उपरांत , सगळीं कड्डणां मंद उज्यार भाजून घेवचीं. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08:17 | + | | 08:17 |
− | |लक्षांत दवरात, भाजतना तीं | + | |लक्षांत दवरात, भाजतना तीं सततचाळपाक जाय. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08: | + | | 08:20 |
|हाका लागून कड्डणां करपुचीं नात . | |हाका लागून कड्डणां करपुचीं नात . | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08:24 | + | | 08:24 |
|उपरांत, सगळ्या कड्डणाचीं हातान घांसून कल्लां वा सोलां काडपाक जाय. | |उपरांत, सगळ्या कड्डणाचीं हातान घांसून कल्लां वा सोलां काडपाक जाय. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08:30 | + | | 08:30 |
− | |मागीर मिक्सरांत घालून तांचो पिठो करचो. | + | |मागीर मिक्सरांत घालून तांचो पिठो करचो. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08: | + | | 08:34 |
|आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पिठो दवरचो. | |आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पिठो दवरचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08:38 | + | | 08:38 |
|भुरग्याच्या जेवणांत हो 2 ल्हान चमचे पावडर अन्न शिजयतना घालचो. | |भुरग्याच्या जेवणांत हो 2 ल्हान चमचे पावडर अन्न शिजयतना घालचो. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |05: | + | | 05:43 |
|आमची तिसरी रेसिपी आसा सोय, भिकणां आनी बियो वापरून केल्लें पीठ वा पावडर. | |आमची तिसरी रेसिपी आसा सोय, भिकणां आनी बियो वापरून केल्लें पीठ वा पावडर. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08:43 | + | | 08:43 |
|हें 2 ल्हान चमचे पीठ 33 कॅलेरीज आनी 1.8 ग्राम प्रोटीन दिता. | |हें 2 ल्हान चमचे पीठ 33 कॅलेरीज आनी 1.8 ग्राम प्रोटीन दिता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08: | + | | 08:49 |
− | |100 grams पावडर दिता अंदाजे 250 | + | |100 grams पावडर दिता अंदाजे 250 कॅलेरीजआनी 15ग्राम प्रोटीन |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |08:57 | + | | 08:57 |
|आतां शिकया, करबिलाचो पावडर तयार करपाची पद्द्त. | |आतां शिकया, करबिलाचो पावडर तयार करपाची पद्द्त. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09: | + | | 09:00 |
− | |करबिलांत , फायबर, लोह, कॅलसियम आनी | + | |करबिलांत , फायबर, लोह, कॅलसियम आनी विटामीन c हीं जीवनसत्वां चड प्रमाणात आसतात. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09:06 | + | | 09:06 |
|हीं तत्वां अन्न पचोवपाक आनी दांतांची घटसाण वाडोवपाक मदत करता . | |हीं तत्वां अन्न पचोवपाक आनी दांतांची घटसाण वाडोवपाक मदत करता . | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09: | + | | 09:12 |
|तशेंच ती भुरग्याची रोग प्रतिकार शक्त वाडयतात. | |तशेंच ती भुरग्याची रोग प्रतिकार शक्त वाडयतात. | ||
− | |- | + | |
− | |09: | + | |- |
+ | | 09:16 | ||
|हो पावडर करपाक करबिलाचो पालो जाय. | |हो पावडर करपाक करबिलाचो पालो जाय. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09: | + | | 09:19 |
|करबिलाचो पालो नितळ उदकांत धुंवचो. | |करबिलाचो पालो नितळ उदकांत धुंवचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09: | + | | 09:3 |
|हो पालो सावळेंत सुकोवचो. | |हो पालो सावळेंत सुकोवचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09: | + | | 09:26 |
− | |आतां त्या सुकिल्ल्या करबिलाच्या पाल्याचो पावडर करात. | + | |आतां त्या सुकिल्ल्या करबिलाच्या पाल्याचो पावडर करात. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09:30 | + | | 09:30 |
|आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पावडर दवरचो. | |आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पावडर दवरचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09:33 | + | | 09:33 |
|भुरग्याच्या जेवणांत हो 1/4thल्हान चमचो पावडर ताका भरोवचे पयलीं घालचो. | |भुरग्याच्या जेवणांत हो 1/4thल्हान चमचो पावडर ताका भरोवचे पयलीं घालचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09:39 | + | | 09:39 |
|हो पावडर दिता 9 मिलिग्राम कॅल्सियम. | |हो पावडर दिता 9 मिलिग्राम कॅल्सियम. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09: | + | | 09:42 |
− | | | + | |हो100 ग्राम पावडर 700 मिलिग्राम कॅल्सियम दिता. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09:48 | + | | 09:48 |
|आतां शिकया, म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर तयार करपाची पद्द्त. | |आतां शिकया, म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर तयार करपाची पद्द्त. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |09:53 | + | | 09:53 |
− | |हो | + | |हो पावडरकॅल्सियम, लोह, विटामीन सी, ,विटामीन A,प्रोटीनआनी सल्फर ह्या तत्वांनी पोशक आसा |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10:01 | + | | 10:01 |
|ही तत्वां भुरग्याच्या माळीच्या ( हिरड्यांच्या) वाडीक आनी निरोगी दोळ्यांखातीर गरजेचीं आसात. | |ही तत्वां भुरग्याच्या माळीच्या ( हिरड्यांच्या) वाडीक आनी निरोगी दोळ्यांखातीर गरजेचीं आसात. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10:07 | + | | 10:07 |
|तशेंच तीं तत्वां इन्फेक्शन पासून (संसर्ग) भुरग्याक पयस दवरतात आनी ताका घटमूठ करतात. | |तशेंच तीं तत्वां इन्फेक्शन पासून (संसर्ग) भुरग्याक पयस दवरतात आनी ताका घटमूठ करतात. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10: | + | | 10:12 |
|हो पावडर तयार करपाक आमकां म्हसकाचो पालो जाय. | |हो पावडर तयार करपाक आमकां म्हसकाचो पालो जाय. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10:17 | + | | 10:17 |
|म्हसकाचो पालो नितळ उदकांत धुंवचो. | |म्हसकाचो पालो नितळ उदकांत धुंवचो. | ||
+ | |||
+ | |- | ||
+ | | 10:22 | ||
+ | |उपरांतहो पालो सावळेंत सुकोवचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | | | + | | 10:25 |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
|आतां सुकिल्ल्या म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर तयार करात. | |आतां सुकिल्ल्या म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर तयार करात. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10:31 | + | | 10:31 |
− | |आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पावडर दवरचो. | + | ||आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पावडर दवरचो. |
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10: | + | | 10:33 |
|भुरग्याच्या जेवणांत हो 1/4thल्हान चमचो पावडर घालचो. | |भुरग्याच्या जेवणांत हो 1/4thल्हान चमचो पावडर घालचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10:40 | + | | 10:40 |
|हो पावडर दिता 5 मिलिग्राम कॅल्सियम. | |हो पावडर दिता 5 मिलिग्राम कॅल्सियम. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10:44 | + | | 10:44 |
− | |हो 100 ग्राम | + | |हो 100 ग्राम पावडर 350 मिलिग्राम कॅल्सियम दिता. |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
|- | |- | ||
− | |10: | + | | 10:50 |
− | |हीं पिठां करपा खातीर सदांच गांवठी आनी ऋतूप्रमाणे मेळील्ल्यो बियो आनी नट्स वापरात. | + | |सदांच लक्षांत दवरात,हीं पिठां करपा खातीर सदांच गांवठी आनी ऋतूप्रमाणे मेळील्ल्यो बियो आनी नट्स वापरात. |
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |10: | + | | 10:58 |
|प्रत्येक आहारात वेग-वेगळीं पिठां आसचीं. | |प्रत्येक आहारात वेग-वेगळीं पिठां आसचीं. | ||
+ | |||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:02 | + | | 11:02 |
|उदाहरण म्हळयार - एक चमचो नट्स किंवा बियांचो पावडर शिजयील्ल्या आहारात किंवा | |उदाहरण म्हळयार - एक चमचो नट्स किंवा बियांचो पावडर शिजयील्ल्या आहारात किंवा | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:08 | + | | 11:08 |
− | |1/ | + | |1/4thल्हान चमचोकरबिलाचो वा म्हसगाचो पालो पालो भुरग्याच्या जेवणात घालपाक जाता |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:15 | + | | 11:15 |
|भूरग्याच्या जेवणांत 2 ल्हान चमचे बिन्सIचो पावडर अन्न शिजयतना घालचो. | |भूरग्याच्या जेवणांत 2 ल्हान चमचे बिन्सIचो पावडर अन्न शिजयतना घालचो. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:21 | + | | 11:21 |
− | |लक्षांत दवरात , ह्या ट्युटोरियलांतल्यो रेसिपीस तयार करपाच्यो प्रक्रिया अश्यो आसात- | + | |लक्षांत दवरात , ह्या ट्युटोरियलांतल्यो रेसिपीस तयार करपाच्यो प्रक्रिया अश्यो आसात- |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:27 | + | | 11:27 |
|कड्डणां भिजोवप | |कड्डणां भिजोवप | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:28 | + | | 11:28 |
|भाजप | |भाजप | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:29 | + | | 11:29 |
− | | | + | |कोंबकाडप |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:30 | + | | 11:30 |
|ह्यो सगळ्यो प्रक्रिया, जेवणांतल्या फायटीक असिडाचे प्रमाण कमी करता , फायटीक असिड मिनरलाचें अब्जोबशन कमी करता. | |ह्यो सगळ्यो प्रक्रिया, जेवणांतल्या फायटीक असिडाचे प्रमाण कमी करता , फायटीक असिड मिनरलाचें अब्जोबशन कमी करता. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:38 | + | | 11:38 |
− | |तशेंच कोंबायल्यान आनी | + | |तशेंच कोंबायल्यान आनी हेर प्रक्रिया वापरील्ल्यान बाकीचीं तत्वां योग्य तरेन पचपाक हलकीजातात. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:42 | + | | 11:42 |
− | |6-24 म्हयन्याच्या भुरग्यांक “ पौष्टिक पिठांपासून रेसिपीस ” हें ट्युटोरियल आतां सोंपत आयलां. | + | |6-24 म्हयन्याच्या भुरग्यांक “ पौष्टिक पिठांपासून रेसिपीस ” हें ट्युटोरियल आतां सोंपत आयलां. |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:52 | + | | 11:52 |
|ह्या ट्युटोरियलांत शिकलीं पौष्टिक पिठां तयार करपाच्यो रिसिपीस , उदाहरणार्थ- | |ह्या ट्युटोरियलांत शिकलीं पौष्टिक पिठां तयार करपाच्यो रिसिपीस , उदाहरणार्थ- | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:58 | + | | 11:58 |
− | | | + | |''अमायलेजपिठ |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |11:59 | + | | 11:59 |
|वेगवेगळ्यां बिंयांचीं पिठां | |वेगवेगळ्यां बिंयांचीं पिठां | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:00 | + | | 12:00 |
|नट्स आनी बियो वापरून पिठां | |नट्स आनी बियो वापरून पिठां | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:03 | + | | 12:03 |
− | | | + | |कड्डणांवापरून केल्लें पिठ |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:05 | + | | 12:05 |
− | |करबिलाचो | + | |करबिलाचो पावडरआनीम्हसकाच्या पाल्याचो पावडर |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:09 | + | | 12:09 |
|ह्या ट्युटोरियलाक स्पोकन ट्युटोरयल संघ IIT Bombay हांचें योगदान आसा. | |ह्या ट्युटोरियलाक स्पोकन ट्युटोरयल संघ IIT Bombay हांचें योगदान आसा. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:15 | + | | 12:15 |
|स्पोकन ट्युटोरियल प्रकल्पाक भारत सरकाराच्या NME, ICT, ,MHRD हांचेकडल्यान योगदान मेळिल्लें आसा. | |स्पोकन ट्युटोरियल प्रकल्पाक भारत सरकाराच्या NME, ICT, ,MHRD हांचेकडल्यान योगदान मेळिल्लें आसा. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:21 | + | | 12:21 |
|ह्या मिशनाविशीं अदिक म्हायती -------- ह्या लिंकार उपलब्ध आसा. | |ह्या मिशनाविशीं अदिक म्हायती -------- ह्या लिंकार उपलब्ध आसा. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:25 | + | | 12:25 |
|ह्या ट्युटोरियलाक व्हील्स ग्लोबल फांऊडेशन हांचेकडल्यान कांय प्रमाणांत अनुदान मेळिल्लें आसा. | |ह्या ट्युटोरियलाक व्हील्स ग्लोबल फांऊडेशन हांचेकडल्यान कांय प्रमाणांत अनुदान मेळिल्लें आसा. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:32 | + | | 12:32 |
|हें ट्युटोरियल “ माँ और शिशुपोषण “ ह्या प्रकल्पाचो भाग आसा. | |हें ट्युटोरियल “ माँ और शिशुपोषण “ ह्या प्रकल्पाचो भाग आसा. | ||
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:37 | + | | 12:37 |
− | |ह्या ट्युटोरियलाचे कार्यक्षेत्र परिक्षक आसात, डॉ. रुपल दलाल, MD - बालरोग | + | |ह्या ट्युटोरियलाचे कार्यक्षेत्र परिक्षक आसात, डॉ. रुपल दलाल, MD - बालरोग तज्ञआनी दिपाली फरगडे आहारतज्ञ |
+ | |||
|- | |- | ||
− | |12:46 | + | | 12:46 |
− | |हांव वर्षा नायक , अणकार करपी, | + | |हांव वर्षा नायक , अणकार करपी,आहारतज्ञआनीअसिस्टंट प्रोफेसर , ह्या स्पोकन ट्युटोरियल संघाचें सदस्य तुमच्या मोलादीक सहभागा खातीर तुमकां देव बरें करूं म्हण्टा. |
|} | |} |
Revision as of 15:29, 17 June 2018
Time | Narration
|
00:00 | 6-24 म्हयन्याच्या भुरग्यांक “ पौष्टिक पिठांपासूनरेसीपीस ” ह्या स्पोकन ट्युटोरियलांत तुमका येवकार. |
00:08 | ह्या ट्युटोरियलांत आमी शिकया पौष्टीक पिठांवापरून वेगवेगळ्योरेसीपीस करपाक. हीं पिठां जावन आसात- |
00:15 | अमायलेज पिठ |
00:17 | वेगवेगळ्यां बिंयांचीं पिठां |
00:18 | नटस आनी बियो वापरून पिठां |
00:20 | कड्डणांवापरून केल्लें पिठ |
00:22 | करबिलाचो पावडरआनी |
00:24 | म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर |
00:27 | कमीत कमी वेळांत आनी त्रास नासतना कितलीशीच पौष्टीकपिठां आमी घरा करपाक शकता. |
00:33 | तर शिकया हीं पिठां किंवा पावडर कशीं तयार करचीं तीं.
|
00:38 | ह्या पिठांनी भुरग्याचे वाडीक जाय तीं सगळीं तत्वां आसतात.
|
00:44 | हीं पिठां किंवा पावडर, भुरगें 6 म्हयन्याचें जाल्या उपरांत रोकडीच आहारात दिवचीं. |
00:52 | लक्षांत दवरात जेन्ना भुरग्याक नवें खाण दितात तेन्ना ते किमान 3-4 दीस फाटोफाट दिवचें. |
01:00 | 3-4 दिसां उपरांत नवें खाण किंवा आहार दिवचो. |
01:05 | हीं दोनय खाणां मिक्स करून दिल्यार जाता पूण पयले फावटदिता तेन्ना मात तें वेग-वेगळें दिवचें. तशेंच भुरग्याक ह्या खंयच्याच खाणाची एलर्जीचीं लक्षणां , खाज सुटप, तोंड वा आंग सुजप हीं आसूंक जायना. |
01:20 | जेन्ना भुरग्याक नवीं खाणां दिता जातूंत एलर्जनस आसता, उदाहरणार्थ भिकणां-तेन्ना तीं सदांच सामक्या कमी प्रमाणात दिवची. |
01:30 | मागीर 10 मिनटां रावचें आनी हळू हळू खाण वाडोवन दिवचें. |
01:35 | भुरगें 1 वर्साचे जाय मेरेन, ताच्या खाणांत साखर, मीठ वा कसलोच मसालो घालचो न्हय. |
01:44 | आमची पयली रेसिपी जावन आसा अमायलेज पावडर - तर सुरवात करया- |
01:49 | ताचे पयलीं ह्या पिठाचे फायदे पळोवया |
01:53 | Amylase हो एक एन्झाय्म आसा, जो जेवण पचोवपाक मदत करता. |
01:59 | पूण नव्या जल्मल्ल्या भुरग्या भितर अमायलेज खूप कमी प्रमाणात आसता |
02:04 | आमी तयार करतली त्या पिठात अमायलेज मेळटलें.तशेंच तातूंतल्यान पौष्टीक तत्वां चड प्रमाणात मेळटलीं तशेंच तांचें पचन बऱे तरेन जातलें. |
02:12 | तेच पासत चड प्रमाणांत अमायलेज आशिल्ले पीठ ल्हान भुरग्याक दिवचें.
|
02:18 | तर आतां शिकया हें पीठ तयार करपाची पद्दत. |
02:22 | अमायलेज पीठ तयार करपाक हे जिनस लागतात, अर्द कप गंव |
02:27 | अर्द कप मूग आनी |
02:29 | अर्द कप नाचणें |
02:32 | सगळ्यांत पयलीं हीं कड्डणां उदकांत 10 वरां वेग-वेगळीं भिजोवचीं. |
02:39 | भिजयिल्ल्या कारणान तीं मोव जातात. |
02:42 | धा वरां उपरांत हीं कड्डणां उदकांतल्यान भायर काडचीं.
|
02:46 | आनी चाळणींत घालून उदक निस्तवपाक दवरचीं. |
02:50 | उपरांत एका नितळ सुक्या cottonकपड्यांन घालून हीं कड्डणां वेग-वेगळीं बांदचीं |
02:55 | कोंब ये पर्यंत ती कुशीक दवरचीं.
|
02:58 | हे प्रक्रियेक जर्मिनेशन म्हणतात. |
03:01 | लक्षांत दवरात, कोंब येवपाक कांय जिनस चड वेळ तर कांय जिनस थोडो वेळ घेतले. |
03:08 | हांगा नाचणें कोंब येवपाक चड वेळ घेतलें. |
03:14 | कोंब आयल्या उपरांत हीं कड्डणां एक वा दोन दीस वतात सुकोवचीं. |
03:19 | सुकयल्या उपरांत , सगळीं कड्डणां मंद उज्यार भाजून घेवचीं. |
03:25 | लक्षांत दवरात, भाजतना तीं सतत चाळपाक जाय. |
03:30 | उपरांत, सगळ्या कड्डणाचीं हातान घांसून कल्लां वा सोलां काडपाक जाय. |
03:36 | कल्लां काडल्या उपरांत सगळीं कड्डणां मिक्स करचीं. |
03:41 | मागीर मिक्सरांत घालून तांचो पिठो करचो.
|
03:45 | तर अमायलेज पावडर आतां तयार आसा. |
03:48 | घट्ट धांपण्याच्या डब्यांत हो पावडर घालून दवरचो.
|
03:52 | 1 धाकलो चमचो पावडर भुरग्याच्या जेवणांत शिजयतना घालचो.
|
03:59 | किंवा ह्याच पिठाचें सत्व करून दिवचें. |
04:03 | हो 1 चमचो पिठ दिता 18 कॅलरीज आनी 600 मिलिग्राम प्रोटीन |
04:10 | हें 100 ग्राम पीठ 360 कॅलरीज आनी 12 ग्राम प्रोटीन दिता.
|
04:17 | ह्या पिठांत जायत्यो खाशेले गूण आसात जाका लागून भुरग्याक तें सामकें फायदेशीर. |
04:23 | पयलीं म्हळ्यार हें पीठ पचपाक सामकें हलकें, कारण ताची दाटसाण कमी आसता. |
04:28 | भुरग्याक पचपाक हलकें जाल्ल्या कारणान , शक्ती(energy) चड प्रमाणात आसता. |
04:34 | आतां पळोवया, बिंयां पासून पीठ तयार करपाची पद्द्त. |
04:38 | ह्या पिठांत झिंक, फायबर, मग्नेजिएम आनी कॅल्सियमहीं त्तत्वां चड प्रमाणात आसतात. |
04:44 | हीं तत्वां हाडाची वाड आनी भुरग्याची घटसाण वाडयता. |
04:50 | तशेंच ह्या पिठांत बरे तरेचे फेट आसता जे भुरग्याचे बौध्दीक वाडीक भोव गरजेचे. |
04:57 | 3 तरेच्यो बियो जाय आनी त्यो म्हळ्यार, |
05:01 | अर्द कप काळे तीळ |
05:03 | अर्द कप अळशीच्यो बियो (flax seeds) |
05:05 | अर्द कप दुदयाच्यो बियो |
05:08 | कृती- एक एक करून ह्यो बियो मंद उज्यार 4 ती 5 मिनटां भाजच्यो. |
05:16 | न्हिवल्या उपरांत तांचो पिठो करचो. |
05:20 | आनी घट्ट घांपण्याचे भरणेंत हो पिठो दवरचो. |
05:23 | भुरग्याच्या जेवणांत होएकल्हान चमचो पावडर घालचो. |
05:29 | हें पीठ 30 कॅलरीज आनी 2.7 ग्राम प्रोटीन दिता. |
05:36 | 100 ग्राम पावडर दिता अंदाजे 600 'कॅलरीज आनी 55 ग्राम प्रोटीन |
05:43 | आमची तिसरी रेसिपी आसा सुक्या नाल्लाची सोय, भिकणां आनी बियो वापरून केल्लें पीठ वा पावडर. |
05:47 | हो पावडर झिंक, मग्नेजिएम, आयरन आनी हेर खनिजां(Mineral)सांनी पोषक आसा. |
05:53 | हीं खनिजां (minerals) तांबड्यो रक्तपेशी तयार करपाक सामकीं फायदेशीर. |
05:57 | तशेंच ह्या पावडरांत बरे तरेचे फेट(चरबी) आसात जे भुरग्याचे बौध्दीक वाडी खातीर गरजेचे.
|
06:04 | हो पावडर करपाक जी सामग्री जाय ती म्हळ्यार- |
06:08 | अर्द कप भिकणां (शेंगदाणे) |
06:10 | अर्द किशिल्लो सुको नाल्ल |
06:12 | अर्द कप अळशी (flax seeds) |
06:15 | अर्द कप काळे तीळ |
06:18 | एक एक करून ही सगळी सामग्री मंद उज्यार 4-6 मिनटां भाजची. |
06:26 | उपरांत मिक्सरांतकिंवा फातरीर ( दात्यार) वांटून पिठो करचो |
06:33 | आनी घट्ट धांपण्याचे भरणेंत दवरचो. |
06:36 | भुरग्याच्या जेवणांत हो एकल्हान चमचो पावडर घालचो.
|
06:42 | हो पावडर 28 कॅलरीजआनी 900मिलिग्राम प्रोटीनदिता. |
06:48 | 100 ग्रामपावडर अंदाजे 600 कॅलरीजआनी 19 ग्रामप्रोटीन दिता |
06:56 | आतां शिकया, कड्डणां पासून पीठ तयार करपाची पद्द्त. |
07:00 | हो पावडर पोटेशियम, प्रोटीन, फॉलेट , मॅगनेसियम आनी हेर तत्वांनी भरपूर पोषक आसता. |
07:05 | हीं पोषक तत्वां हाडांची वाड आनी भुरग्याक धश्ट-पुश्ट करतात. |
07:11 | तशेंच तीं रक्तांतल्यो तांबड्यो पेशी (RBC) तयार करपाकूय मदत करतात |
07:16 | हो पावडर तयार करपाक जी सामग्री जाय ती म्हळ्यार, अर्द कप मूग |
07:22 | अर्द कप पाचवेंसुके चणे |
07:24 | अर्द कप छोले वा काबुली चणे |
07:27 | अर्द कप मटकी |
07:30 | सगळ्यांत पयलीं हीं कड्डणां उदकांत 10 वरां वेग-वेगळीं भिजोवचीं.
|
07:35 | भिजयिल्ल्या कारणान तीं मोव जातात. |
07:40 | 10 वरां उपरांत हीं कड्डणां उदकांतल्यान भायर काडचीं. - |
07:43 | आनी चाळणींत घालून उदक निस्तवपाक दवरचीं. |
07:47 | उपरांत एका नितळ सुक्या कॉटन कपड्यांन घालून हीं कड्डणां वेग-वेगळीं बांदचीं
|
07:52 | कोंब ये पर्यंत ती कुशीक दवरचीं. |
07:55 | हे प्रक्रियेक जेर्मिनेशन म्हणतात. |
07:59 | लक्षांत दवरात, कोंब येवपाक कांय जिनस चड वेळ तर कांय जिनस थोडो वेळ घेता. |
08:06 | कोंब आयल्या उपरांत हीं कड्डणां एक वा दोन दीस वतात सुकोवचीं. |
08:11 | सुकल्या उपरांत , सगळीं कड्डणां मंद उज्यार भाजून घेवचीं. |
08:17 | लक्षांत दवरात, भाजतना तीं सततचाळपाक जाय. |
08:20 | हाका लागून कड्डणां करपुचीं नात . |
08:24 | उपरांत, सगळ्या कड्डणाचीं हातान घांसून कल्लां वा सोलां काडपाक जाय. |
08:30 | मागीर मिक्सरांत घालून तांचो पिठो करचो. |
08:34 | आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पिठो दवरचो. |
08:38 | भुरग्याच्या जेवणांत हो 2 ल्हान चमचे पावडर अन्न शिजयतना घालचो.
|
05:43 | आमची तिसरी रेसिपी आसा सोय, भिकणां आनी बियो वापरून केल्लें पीठ वा पावडर. |
08:43 | हें 2 ल्हान चमचे पीठ 33 कॅलेरीज आनी 1.8 ग्राम प्रोटीन दिता. |
08:49 | 100 grams पावडर दिता अंदाजे 250 कॅलेरीजआनी 15ग्राम प्रोटीन |
08:57 | आतां शिकया, करबिलाचो पावडर तयार करपाची पद्द्त. |
09:00 | करबिलांत , फायबर, लोह, कॅलसियम आनी विटामीन c हीं जीवनसत्वां चड प्रमाणात आसतात. |
09:06 | हीं तत्वां अन्न पचोवपाक आनी दांतांची घटसाण वाडोवपाक मदत करता . |
09:12 | तशेंच ती भुरग्याची रोग प्रतिकार शक्त वाडयतात. |
09:16 | हो पावडर करपाक करबिलाचो पालो जाय. |
09:19 | करबिलाचो पालो नितळ उदकांत धुंवचो. |
09:3 | हो पालो सावळेंत सुकोवचो. |
09:26 | आतां त्या सुकिल्ल्या करबिलाच्या पाल्याचो पावडर करात. |
09:30 | आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पावडर दवरचो. |
09:33 | भुरग्याच्या जेवणांत हो 1/4thल्हान चमचो पावडर ताका भरोवचे पयलीं घालचो. |
09:39 | हो पावडर दिता 9 मिलिग्राम कॅल्सियम. |
09:42 | हो100 ग्राम पावडर 700 मिलिग्राम कॅल्सियम दिता. |
09:48 | आतां शिकया, म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर तयार करपाची पद्द्त. |
09:53 | हो पावडरकॅल्सियम, लोह, विटामीन सी, ,विटामीन A,प्रोटीनआनी सल्फर ह्या तत्वांनी पोशक आसा |
10:01 | ही तत्वां भुरग्याच्या माळीच्या ( हिरड्यांच्या) वाडीक आनी निरोगी दोळ्यांखातीर गरजेचीं आसात. |
10:07 | तशेंच तीं तत्वां इन्फेक्शन पासून (संसर्ग) भुरग्याक पयस दवरतात आनी ताका घटमूठ करतात. |
10:12 | हो पावडर तयार करपाक आमकां म्हसकाचो पालो जाय. |
10:17 | म्हसकाचो पालो नितळ उदकांत धुंवचो. |
10:22 | उपरांतहो पालो सावळेंत सुकोवचो. |
10:25 | आतां सुकिल्ल्या म्हसकाच्या पाल्याचो पावडर तयार करात. |
10:31 | आनी घट्ट धांपण्याच्या भरणेंत हो पावडर दवरचो.
|
10:33 | भुरग्याच्या जेवणांत हो 1/4thल्हान चमचो पावडर घालचो. |
10:40 | हो पावडर दिता 5 मिलिग्राम कॅल्सियम. |
10:44 | हो 100 ग्राम पावडर 350 मिलिग्राम कॅल्सियम दिता. |
10:50 | सदांच लक्षांत दवरात,हीं पिठां करपा खातीर सदांच गांवठी आनी ऋतूप्रमाणे मेळील्ल्यो बियो आनी नट्स वापरात.
|
10:58 | प्रत्येक आहारात वेग-वेगळीं पिठां आसचीं.
|
11:02 | उदाहरण म्हळयार - एक चमचो नट्स किंवा बियांचो पावडर शिजयील्ल्या आहारात किंवा |
11:08 | 1/4thल्हान चमचोकरबिलाचो वा म्हसगाचो पालो पालो भुरग्याच्या जेवणात घालपाक जाता |
11:15 | भूरग्याच्या जेवणांत 2 ल्हान चमचे बिन्सIचो पावडर अन्न शिजयतना घालचो. |
11:21 | लक्षांत दवरात , ह्या ट्युटोरियलांतल्यो रेसिपीस तयार करपाच्यो प्रक्रिया अश्यो आसात- |
11:27 | कड्डणां भिजोवप |
11:28 | भाजप |
11:29 | कोंबकाडप |
11:30 | ह्यो सगळ्यो प्रक्रिया, जेवणांतल्या फायटीक असिडाचे प्रमाण कमी करता , फायटीक असिड मिनरलाचें अब्जोबशन कमी करता. |
11:38 | तशेंच कोंबायल्यान आनी हेर प्रक्रिया वापरील्ल्यान बाकीचीं तत्वां योग्य तरेन पचपाक हलकीजातात. |
11:42 | 6-24 म्हयन्याच्या भुरग्यांक “ पौष्टिक पिठांपासून रेसिपीस ” हें ट्युटोरियल आतां सोंपत आयलां. |
11:52 | ह्या ट्युटोरियलांत शिकलीं पौष्टिक पिठां तयार करपाच्यो रिसिपीस , उदाहरणार्थ- |
11:58 | अमायलेजपिठ |
11:59 | वेगवेगळ्यां बिंयांचीं पिठां |
12:00 | नट्स आनी बियो वापरून पिठां |
12:03 | कड्डणांवापरून केल्लें पिठ |
12:05 | करबिलाचो पावडरआनीम्हसकाच्या पाल्याचो पावडर |
12:09 | ह्या ट्युटोरियलाक स्पोकन ट्युटोरयल संघ IIT Bombay हांचें योगदान आसा. |
12:15 | स्पोकन ट्युटोरियल प्रकल्पाक भारत सरकाराच्या NME, ICT, ,MHRD हांचेकडल्यान योगदान मेळिल्लें आसा. |
12:21 | ह्या मिशनाविशीं अदिक म्हायती -------- ह्या लिंकार उपलब्ध आसा. |
12:25 | ह्या ट्युटोरियलाक व्हील्स ग्लोबल फांऊडेशन हांचेकडल्यान कांय प्रमाणांत अनुदान मेळिल्लें आसा. |
12:32 | हें ट्युटोरियल “ माँ और शिशुपोषण “ ह्या प्रकल्पाचो भाग आसा. |
12:37 | ह्या ट्युटोरियलाचे कार्यक्षेत्र परिक्षक आसात, डॉ. रुपल दलाल, MD - बालरोग तज्ञआनी दिपाली फरगडे आहारतज्ञ |
12:46 | हांव वर्षा नायक , अणकार करपी,आहारतज्ञआनीअसिस्टंट प्रोफेसर , ह्या स्पोकन ट्युटोरियल संघाचें सदस्य तुमच्या मोलादीक सहभागा खातीर तुमकां देव बरें करूं म्हण्टा. |