Difference between revisions of "Health-and-Nutrition/C2/Protein-rich-vegetarian-recipes/Kannada"

From Script | Spoken-Tutorial
Jump to: navigation, search
(Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> | <center>Narration</center> |- | 00:00 | ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿ...")
 
 
Line 688: Line 688:
  
 
|-
 
|-
−
| 09:01
+
| 09:02
−
| ನಾವು ಪಾಠದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಅನುವಾದ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್ಟ.
+
| ನಾವು ಪಾಠದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.
 +
 
 +
|-
 +
| 09:04
 +
| ಅನುವಾದ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್ಟ.
  
  

Latest revision as of 16:30, 27 August 2020

Time
Narration
00:00 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತಾದ ಸ್ಪೋಕನ್ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಗೆ ನಿಮಗೆಲ್ಲಾ ಸ್ವಾಗತ.


00:05 ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು :


00:07 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.


00:09 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಕಲಿಯುವೆವು.


00:13 ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


00:19 ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಇದೆ.


00:24 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.


00:30 ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಗಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.


00:33 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.


00:37 ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,


00:39 ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು,


00:41 ಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.


00:44 ಈಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.


00:49 ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ (cottage cheese curry)


00:52 ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ :


00:55 70 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ಪನೀರ್,


00:58 70 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು,


01:02 1 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು,


01:06 ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ :


1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

01:11 ½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
01:15 ½ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳ ಪುಡಿ
01:19 ½ ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ
01:22 1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
01:25 ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬೇಕು.


01:28 ವಿಧಾನ:

ನಯವಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಕಡೆಯಿರಿ.

01:32 ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.


01:38 ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


01:40 ಇದಕ್ಕೆ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


01:45 ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


01:51 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.


01:54 ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.


01:58 ಇದಕ್ಕೆ ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.


02:01 ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


02:07 ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


02:09 ½ ಬೋಗುಣಿ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ.
02:14 ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಕಡಲೆ ಕರಿ.


02:18 ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ :


02:21 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ ಮೊಸರು
02:25 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹಸಿರು ಕಡಲೆ
02:30 ¼ ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು


02:35 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು


02:38 ½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
02:41 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
02:44 ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೆ :

½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,

02:49 ½ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ,
02:52 1 ಹಸಿ ಮೆಣಸು,


02:54 1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ,


02:56 4 ರಿಂದ 5 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು,


02:59 ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


03:02 ಈಗ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ.


03:04 ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.


03:07 ಹಸಿರು ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.


03:11 ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಸಿ ಮತ್ತು


03:13 ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
03:16 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1 ದಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.


03:23 ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
03:28 ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒರಳುಕಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದು.
03:33 ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.


03:36 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


03:43 ಪೇಸ್ಟ್ ನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ


03:45 ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


03:48 ಇವುಗಳನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
03:53 ಆವಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
03:56 ಮೊಸರು ಕರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಡಿ.


03:59 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ


04:04 ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


04:08 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.


04:13 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


04:18 ಅವುಗಳು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
04:23 ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.


04:26 ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಡುವೆ ಕರಡುತ್ತಾ ಇರಿ.
04:30 ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಆವಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


04:36 ಹಸಿರು ಕಡಲೆ ಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


04:39 ಈ ಕರಿ ಯ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ


04:44 ಮೂರನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಳ್ಳು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ದೋಸೆ.


04:50 ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ :


04:53 ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಬೀನ್,


04:57 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋರ್ಗಮ್,


04:59 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಒಡೆದ ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆ,


05:02 ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು.


05:06 ನಿಮಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಳ್ಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:


05:09 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ,


05:12 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಒಡೆದ ಕಡಲೆ,


05:15 2 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳು,


05:18 2 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,


05:21 1 ಚಿಗುರು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು,


05:23 ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.


05:25 ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
05:30 ವಿಧಾನ :

ಸೋರ್ಗಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ,


05:32 ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆಯನ್ನು.


05:34 ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

05:39 ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
05:43 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
05:47 ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
05:50 7 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಈ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


05:57 ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.


06:04 ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.


06:06 ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.


06:12 ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.


06:17 ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
06:20 ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಡಿಮಾಡಿ.


06:23 ನಾವು ಇದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.


06:25 ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
06:30 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
06:36 ದೋಸೆ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


06:42 ದೋಸೆ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
06:45 ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
06:48 2 ದೋಸೆಗಳು ಸುಮಾರು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ


06:53 ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ


06:57 ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ :


07:00 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
07:03 40 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಮೊಸರು,


07:08 1 ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್,


07:10 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,


07:14 15 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು,
07:18 ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು.


07:22 ನಿಮಗೆ :


07:24 ½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,


07:27 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
07:31 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್,
07:34 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ,
07:37 ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬೇಕು.
07:40 ವಿಧಾನ :


3 ಸೀಟಿಗಳವರೆಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೊಳಕೆಯನ್ನು ಕುಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.


07:45 ಒತ್ತಡ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.


07:49 ತಣ್ಣಗಾದ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.


07:54 ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
08:01 ಈಗ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.


08:07 ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 4 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
08:12 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.


08:14 ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳಿನಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
08:19 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
08:22 ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
08:28 ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.


08:31 4 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.


08:35 ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.


08:39 ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು 'ಮೆಥಿಯೋನಿನ್' ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ
08:42 ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು 'ಲೈಸಿನ್' ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.
08:45 ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
08:51 ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ.
08:57 ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪೂರಕ ಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
09:02 ನಾವು ಪಾಠದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.
09:04 ಅನುವಾದ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್ಟ.


ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Contributors and Content Editors

Debosmita, Nayana

Retrieved from "https://script.spoken-tutorial.org/index.php?title=Health-and-Nutrition/C2/Protein-rich-vegetarian-recipes/Kannada&oldid=53702"