Simhadriudaya at 16:23, 1 September 2020

2020-09-01T16:23:39Z

Simhadriudaya: Created page with "{|border=1 | Time |Narration |- | 00:00 | గర్భిణీ స్త్రీల కొరకు శాఖాహార వంటకా..."

2020-08-30T12:34:34Z

Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> |<center>Narration</center> |- | 00:00 | గర్భిణీ స్త్రీల కొరకు శాఖాహార వంటకా..."

New page

{|border=1
| <center>Time</center>
|<center>Narration</center>

|-
| 00:00
| గర్భిణీ స్త్రీల కొరకు శాఖాహార వంటకాలపై స్పోకన్ ట్యుటోరియల్ కు స్వాగతం.
|-
| 00:07
|ఈ ట్యుటోరియల్‌లో, మనము వీటిని గురించి నేర్చుకుంటాము:
|-
| 00:10
|అధికంగా పుష్టిని ఇచ్చే ఆహారం యొక్క ప్రాముఖ్యత.

|-
| 00:13
| కొన్ని పౌష్టికమైన శాఖాహార వంటకాలు.
|-
| 00:17
| మొదట, మనం ఎక్కువగా పుష్టినిచ్చే ఆహారం యొక్క ప్రాముఖ్యతను అర్థం చేసుకుందాం.
|-
| 00:23
| గర్భధారణ సమయంలో పోషక అవసరాలు పెరుగుతాయి.
|-
| 00:28
| ముఖ్యంగా ఇది కణాల యొక్క అభివృద్ధి కోసం.

|-
| 00:32
| పోషకాలు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారం అనేది పిండం యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది.

|-
| 00:38
|అందువల్ల, అధికంగా పుష్టినిచ్చే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

|-
| 00:43
| మంచి పుష్టికరమైన ఆహారం అనేది గర్భధారణ సమయంలోని సమస్యలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

|-
| 00:48
| ఆహారంలో ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉండాలి,

|-
| 00:51
| మంచి కొవ్వులు,
వైటమిన్స్
|-
| 00:53
| మరియు మినరల్స్ కూడా.

|-
| 00:55
| మంచి పౌష్టికమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల వికారం మరియు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది.
|-
| 01:02
| అలాగే ఇది రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది,

|-
| 01:05
| గర్భధారణ సమయంలో వచ్చే మధుమేహం

|-
| 01:07
| మరియు రక్తపోటును.

|-
| 01:09
| అలాగే ఇది శిశువు తక్కువ జనన బరువుతో పుట్టే అవకాశాన్ని

|-
| 01:13
| ఇంకా నెలలు నిండకుండా ప్రసవం అయ్యే అవకాశాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

|-
| 01:16
| మంచి ఆహారం మాత్రమే కాకుండా, ప్రతిరోజూ 8 నుండి 10 గ్లాసుల నీరు తాగేలా చూసుకోండి.

|-
| 01:22
| పోష్టికమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడంతో పాటు, దానిలో ఉండే పోషకాలను గ్రహించడం కూడా ముఖ్యం.
|-
| 01:29
| ఆహారంలో ఉండే ఫైటేట్లు, ఆక్సలేట్లు మరియు టానిన్లు అనేవి పోషకాల్ని గ్రహించటాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి.

|-
| 01:36
| వివిధ రకాల వంట పద్ధతులను ఉపయోగించడం ద్వారా పోషకాలను గ్రహించడాన్నిపెంచవచ్చు.

|-
| 01:42
| ఉదాహరణకు: నానబెట్టడం,

|-
| 01:45
| మొలకెత్తించడం,
వేయించడం
|-
| 01:47
| మరియు పులియబెట్టడం (కిణ్వ ప్రక్రియ).

|-
| 01:48
| నీటి ఆవిరిలో ఉడికించడం
లైట్ గా వేయించడం
|-
| 01:50
|మరియు ఉడికించడం అనేవి మరికొన్ని ఇతర ఉదాహరణలు.

|-
| 01:54
| పౌష్ఠిక విలువల్నిపెంచడానికి, మనం వివిధ పౌష్టికమైన పొడులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

|-
| 02:01
| మునగాకులు,

|-
| 02:03
| కరివేపాకు లేదా
కాయలు మరియు విత్తనాల యొక్క ఏ పొడినైనా ఉపయోగించవచ్చు.
|-
| 02:07
| ఈ పొడులను తయారుచేసే పద్ధతి అనేది మరొక ట్యుటోరియల్‌లో వివరించబడింది.

|-
| 02:12
| మరిన్ని వివరాల కోసం దయచేసి మా వెబ్‌సైట్‌ను సందర్శించండి.

|-
| 02:15
|గర్భం దాల్చిన 9 నెలల్లో ఆరోగ్యకరమైన బరువు పెరగడం చాలా అవసరం.

|-
| 02:20
| వీటిని మానివేయమని సిఫార్సు చేయబడింది చక్కెర,
|-
| 02:23
| బెల్లం,
ప్రాసెస్ చేయబడినవి
|-
| 02:25
| మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే ఆహారాలు.

|-
| 02:28
| వీటిని మానుకోండి కెఫిన్,
మద్యం
|-
| 02:30
| మరియు పొగాకు.
|-
| 02:32
| డాక్టర్ అనుమతి లేకుండా ఏ మందులను (ఔషధం) తీసుకోకండి.

|-
| 02:36
| దీని గురించి మరిన్ని వివరాలు మరొక ట్యుటోరియల్‌లో వివరించబడ్డాయి.

|-
| 02:40
| ఇప్పుడు మనం, మన మొదటి వంటకమైన అలసందల (బొబ్బర్ల) ఇడ్లీతో ప్రారంభిద్దాం.
|-
| 02:46
|ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి మనకు ఇవి ఒక్కొక్కటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు కావాలి:

|-
| 02:50
| పూర్తి సజ్జలు

|-
| 02:52
| పూర్తి కొర్రబియ్యం

|-
| 02:54
| మనకు ఇవి కూడా ఒక్కోటి 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున కావాలి

|-
| 02:57
|మొలకెత్తిన అలసందలు (బొబ్బర్లు)

|-
| 02:59
| మొలకెత్తిన కొమ్ము శనగలు

|-
| 03:01
| మెంతులు

|-
| 03:03
| వేయించిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు

|-
| 03:05
| మనకు ఇవి కూడా ఒక్కోటి 1/4 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున కావాలి

|-
| 03:10
| మునగాకుల పొడి
కరివేపాకు పొడి
|-
| 03:13
| గింజలు మరియు విత్తనాల పొడి

|-
| 03:15
| మరియు ఉప్పు

|-
| 03:17
| మొదట అలసందలు మరియు కొమ్ముశనగలను మొలకెత్తించడంతో ప్రారంభించండి.

|-
| 03:22
|మొలకెత్తించే విధానాన్ని నేను వివరిస్తాను.

|-
| 03:25
|అలసందలు మరియు కొమ్ముశనగలను విడివిడిగా రాత్రంతా నానబెట్టండి.

|-
| 03:31
| ఉదయం వాటిలో నీటినంతా వంపేసి విడివిడిగా వాటిని మస్లిన్ వస్త్రంలో మూట కట్టండి.

|-
| 03:36
| మొలకెత్తడం కోసం వాటిని వెచ్చని ప్రదేశంలో 2 రోజులు ఉంచండి.

|-
| 03:40
| వేర్వేరు రకాల బీన్స్ (గింజలు) మొలకెత్తడానికి వేర్వేరు సమయాలు తీసుకుంటాయని గుర్తుంచుకోండి.

|-
| 03:45
| మొలకలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు చిరుధాన్యాలు మరియు మెంతి గింజలను కలిపి నానబెట్టండి.

|-
| 03:50
|వాటిని 6 నుండి 8 గంటలసేపు లేదా రాత్రంతా నానబెట్టండి.

|-
| 03:55
| నీటిని వంపేసి చిరుధాన్యాలను, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు మొలకలతో కలిపి గ్రైండ్ చేసి మెత్తని పిండిలా చేయండి.
|-
| 04:01
| గ్రైండింగ్ కోసం మీరు రాతి రోలు లేదా మిక్సర్ ను ఉపయోగించవచ్చు.

|-
| 04:06
| గ్రైండ్ చేసిన తరువాత, పులియబెట్టడానికి ఆ పిండిని రాత్రంతా లేదా 6 నుండి 8 గంటలసేపు మూతపెట్టి ఉంచండి.

|-
| 04:13
| వంట చేయడానికి ముందు, ఆ పిండిలో ఉప్పు ఇంకా అన్ని ఇతర పొడులను వేసి బాగా కలపాలి.

|-
| 04:19
| ఇడ్లీ పాత్రకు నూనె రాసి, అందులో ఈ పిండిని వేయండి.
|-
| 04:24
|దాన్ని కుక్కర్ లో లేదా స్టీమర్‌లో ఉంచి 10-12 నిమిషాల సేపు ఉడికించాలి.
|-
| 04:29
| లేదా మీరు కుక్కర్లో 1/4 వ భాగాన్ని నీటితో నింపి, విజిల్ పెట్టకుండా ఆవిరితో ఉడికించవచ్చు.

|-
| 04:35
|7 నుండి 8 నిమిషాల తర్వాత ఇడ్లీలను తీసి వేడిగా వడ్డించండి.

|-
| 04:41
| ఈ వంటకంలో ఇవన్నీ పుష్కలంగా ఉన్నాయి ప్రోటీన్,

|-
| 04:45
| కాల్షియం
మరియు ఐరన్.
|-
| 04:47
| ఇందులో ఇవి కూడా సమృద్ధిగా ఉన్నాయి ఫోలేట్,

|-
| 04:50
| మెగ్నీషియం
మరియు పొటాషియం.
|-
| 04:53
| తరువాతి వంటకం చిరుధాన్యాలతో ఖిచ్డి.

|-
| 04:56
| దీన్ని తయారు చేయడానికి, మనకు కావాల్సినవి ఇవన్నీ ఒక్కోటి 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున

|-
| 05:01
| ఊదలు
మొలకెత్తిన సజ్జలు
|-
| 05:04
| మొలకెత్తిన సోయాబీన్

|-
| 05:06
| 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
1 తరిగిన క్యారెట్
|-
| 05:09
| 1 తరిగిన బీట్‌రూట్

|-
| 05:11
| మనకు ఇవి కూడా ప్రతీదీ 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున కావాలి
|-
| 05:15
| తురిమిన తాజా కొబ్బరి
|-
| 05:17
| మరియు గసగసాలు

|-
| 05:19
| మనకు ఇవి కూడా అవసరం

|-
| 05:21
| ½ కప్పు పెరుగు
|-
| 05:23
| వీటిలో ప్రతి పదార్ధం 1/4 టీస్పూన్ చొప్పున కావాలి
|-
| 05:26
| పసుపు పొడి,
ధనియాలు
|-
| 05:28
| మరియు జీలకర్ర పొడి.
|-
| 05:30
| జీలకర్ర,

|-
| 05:32
| మునగాకుల పొడి,
కరివేపాకు పొడి,
|-
| 05:35
| రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మరియు
|-
| 05:37
| 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె లేదా నెయ్యి.

|-
| 05:40
| గమనించండి, నేను మొలకెతించడానికి సజ్జలు మరియు సోయాబీన్లను విడివిడిగా నానబెట్టాను.

|-
| 05:46
| ఒక దానికి మొలకెత్తడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు లేదా రెండూ ఒకే సమయంలో మొలకెత్తవచ్చు.

|-
| 05:52
| నా విషయంలో, సోయాబీన్ లు మొలకెత్తడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టింది.

|-
| 05:57
|ఊదలను 6 నుండి 8 గంటలసేపు నీటిలో నానబెట్టండి.

|-
| 06:01
| నీటిని వంపేసి వాటిని ఒక పక్కన ఉంచండి.

|-
| 06:04
| ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేసి వేడిచేసి అందులో జీలకర్ర వేయండి.

|-
| 06:09
| ఇప్పుడు, అన్ని కూరగాయలు, మొలకెత్తిన చిరుధాన్యాలు, మొలకెత్తిన సోయాబీన్ లు మరియు పెరుగు వేయండి.

|-
| 06:17
| తురిమిన కొబ్బరి, గసగసాలు, ఉప్పు, పొడులు మరియు అన్ని మసాలా దినుసులు అందులో వేయండి.

|-
| 06:23
| బాగా కలపండి.

|-
| 06:25
| తరువాత, అందులో 1 కప్పు నీరు వేయండి.

|-
| 06:28
| ఖిచ్డిని 2 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ప్రెజర్ కుక్ చేయాలి.
|-
| 06:32
| తయారైన తరువాత, వేడిగా వడ్డించండి.

|-
| 06:35
| ఈ వంటకంలో ఇవన్నీ పుష్కలంగా ఉన్నాయి ప్రోటీన్లు,
|-
| 06:38
| మంచి కొవ్వులు,
వైటమిన్ -A
|-
| 06:40
| మరియు కాల్షియం.

|-
| 06:42
| ఇందులో ఇటువంటి మినరల్స్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి ఐరన్,

|-
| 06:45
| ఫోలేట్,
మెగ్నీషియం
|-
| 06:47
| మరియు పాస్పరస్.

|-
| 06:49
|మన మూడవ వంటకం మూంగ్ ర్యాప్.

|-
| 06:53
| ఈ రెసిపీ కోసం మనకు అవసరమైనవి:

|-
| 06:55
| మాల్టెడ్ రాగి పిండి- ¼ కప్పు

|-
| 06:58
| శనగపిండి- 1 టేబుల్ స్పూన్

|-
| 07:01
| మొలకెత్తిన పెసలు- ½ కప్పు
|-
| 07:04
| తురిమిన పన్నీర్- ¼ కప్పు

|-
| 07:06
| ఉల్లి తరుగు- 1 టేబుల్ స్పూన్

|-
| 07:08
| తరిగిన టమోటా- 1 టేబుల్ స్పూన్

|-
| 07:12
| మనకు ఇవన్నీ కూడా ప్రతిది 1/4 టీస్పూన్ చొప్పున అవసరం:

|-
| 07:15
| పసుపు పొడి

|-
| 07:17
| ధనియాలు
మరియు జీలకర్ర పొడి
|-
| 07:19
| జీలకర్ర
కరివేపాకు పొడి
|-
| 07:22
| మునగాకుల పొడి

|-
| 07:24
| 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె లేదా నెయ్యి

|-
| 07:27
| మనకు సగం నిమ్మకాయ కూడా కావాలి

|-
| 07:29
| మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు.

|-
| 07:32
| తయారీవిధానం
ఈ ట్యుటోరియల్‌లో ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా పెసలను మొలకలు చేయండి.
|-
| 07:37
| మాల్టెడ్ రాగి పిండిని తయారు చేయడానికి, రాగులను రాత్రంతా నానబెట్టండి.
|-
| 07:42
| ఇప్పుడు వాటిని మస్లిన్ వస్త్రంలో మూటకట్టి 6-8 గంటలసేపు లేదా రాత్రంతా ఉంచండి.

|-
| 07:48
| ఒకసారి అవి మొలకెత్తిన తర్వాత, రాగి మొలకలను ఇనుప చట్టి మీద వేయించుకోవాలి.

|-
| 07:54
| వేయించిన తరువాత, పిండిని తయారు చేయడానికి గ్రైండర్ ను ఉపయోగించి పిండి చేసి దానిని ఒక పక్కన ఉంచండి.

|-
| 08:01
| ఒక ఇనుప పాన్ మీద నూనె వేసి వేడి చేయండి.

|-
| 08:04
| జీలకర్ర, మసాలా దినుసులు మరియు పొడులు అందులో వేయండి.

|-
| 08:09
| అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయ, టమోటా వేసి అవి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించండి.

|-
| 08:14
| తరువాత, మొలకెత్తిన పెసలు వేసి వాటిని10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
|-
| 08:19
| అందులో పన్నీర్ మరియు ఉప్పు వేసి 5 నుండి 10 నిమిషాల సేపు ఉడికించండి.

|-
| 08:24
| ¼ కప్పు నీరు పోసి మరో 5-10 నిమిషాలు దాన్ని ఉడకనివ్వండి.

|-
| 08:30
|మంటను ఆపివేసి దాన్ని చల్లారనివ్వండి.

|-
| 08:34
| ఇప్పుడు అందులో నిమ్మరసం వేసి ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక పక్కన ఉంచండి.

|-
| 08:38
| తరువాత, ఒక గిన్నెలో మాల్టెడ్ రాగి పిండి మరియు శనగపిండి వేసి కలపండి.

|-
| 08:44
| అందులో గోరువెచ్చని నీరు వేసి పిండిని ముద్దలా చేయండి.

|-
| 08:48
| ఇప్పుడు ఆ ముద్దతో గుండ్రని ఆకారంలో పరాటాలను వత్తండి.

|-
| 08:51
|ఇనుప పాన్ మీద వేసి పరాటాలను రెండు వైపులా కాల్చండి.

|-
| 08:56
| ఈ పరాటాను ఒక ప్లేట్ లో పెట్టి, పరాటా మధ్యలో పెసలు మిశ్రమాన్ని ఉంచండి.

|-
| 09:02
| ఇప్పుడు వాటిని ఒక ర్యాప్‌ లాగ రోల్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.

|-
| 09:05
| ఈ రెసిపీలో ఇవన్నీ పుష్కలంగా ఉంటాయి ప్రోటీన్

|-
| 09:07
| మరియు మంచి కొవ్వులు.

|-
| 09:10
| ఇది వీటికి కూడా ఒక మంచి వనరు క్యాల్షియం,

|-
| 09:12
| ఐరన్,
ఫోలేట్,
|-
| 09:14
| మెగ్నీషియం
మరియు జింక్.
|-
| 09:16
| ఇక్కడ పేర్కొన్న చిరుధాన్యాలు మాత్రమే కాకుండా, మీరు ఇతర చిరుధాన్యాలు మరియు గింజలను ఉపయోగించవచ్చు.

|-
| 09:22
| ఉదాహరణకు: జొన్నలు,

|-
| 09:24
| అరికెలు,
గోధుమ రవ్వ
|-
| 09:26
| లేదా పూర్తి గోధుమలు.
|-
| 09:28
| అదేవిధంగా, మీరు ఇతర మొలకలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
|-
| 09:32
| ఉదాహరణకి:
మొలకెత్తిన శనగలు,
|-
| 09:35
| మొలకెత్తిన పచ్చ బఠానీలు లేదా

|-
| 09:37
| మొలకెత్తిన మోటు పెసలు.

|-
| 09:39
| పేర్కొన్న విత్తనాలతో పాటు, మీరు స్థానికంగా లభించే ఇతర విత్తనాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

|-
| 09:46
| ఉదాహరణకి:
నువ్వు గింజలు,
|-
| 09:48
| గుమ్మడికాయ గింజలు,

|-
| 09:50
| అవిసె గింజలు
మరియు గార్డెన్ క్రెస్ విత్తనాలు(అదిత్యాలు).
|-
| 09:53
| ఆరోగ్యకరమైన గర్భానికి మరియు శిశువు యొక్క మంచి ఆరోగ్యం కొరకు ఈ వంటకాలను చేర్చండి.

|-
| 10:00
| ఇది మనల్ని ఈ ట్యుటోరియల్ చివరికి తీసుకువస్తుంది.
మాతో చేరినందుకు ధన్యవాదములు.
|-
|}

@@ Line 63: / Line 63: @@
 |-
 | 01:07
-| మరియు రక్తపోటును.
+| మరియు రక్తపోటును కూడా.
 |-
@@ Line 79: / Line 79: @@
 |-
 | 01:22
-| పోష్టికమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడంతో పాటు, దానిలో ఉండే పోషకాలను గ్రహించడం కూడా ముఖ్యం.
+| పోష్టికమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడంతో పాటు, దానిలో ఉండే పోషకాలను గ్రహించడం కూడా చాలా ముఖ్యం.
 |-
 | 01:29
@@ Line 167: / Line 167: @@
 |-
 | 02:50
-| పూర్తి సజ్జలు
+| సజ్జలు
 |-
 | 02:52
-| పూర్తి కొర్రబియ్యం
+| కొర్రబియ్యం
 |-
@@ Line 179: / Line 179: @@
 |-
 | 02:57
-|మొలకెత్తిన అలసందలు (బొబ్బర్లు)
+| మొలకెత్తిన అలసందలు (బొబ్బర్లు)
 |-
@@ Line 243: / Line 243: @@
 |-
 | 03:55
-| నీటిని వంపేసి చిరుధాన్యాలను, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు మొలకలతో కలిపి గ్రైండ్ చేసి మెత్తని పిండిలా చేయండి.
+| నీటిని వంపేసి చిరుధాన్యాలను, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు మొలకలతో కలిపి గ్రైండ్ చేసి మెత్తని పిండిని తయారు చేయండి.
 |-
 | 04:01

Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-pregnant-women/Telugu - Revision history

Simhadriudaya at 16:23, 1 September 2020

Simhadriudaya: Created page with "{|border=1 | Time |Narration |- | 00:00 | గర్భిణీ స్త్రీల కొరకు శాఖాహార వంటకా..."