Sakinashaikh at 08:14, 7 September 2020

2020-09-07T08:14:25Z

Latapopale: Created page with "{|border=1 | Time |Narration |- | 00:00 | गर्भवती महिलांसाठी शाकाहारी पाककृती..."

2020-08-31T04:34:28Z

Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> |<center>Narration</center> |- | 00:00 | गर्भवती महिलांसाठी शाकाहारी पाककृती..."

New page

{|border=1
| <center>Time</center>
|<center>Narration</center>
|-
| 00:00
| गर्भवती महिलांसाठी शाकाहारी पाककृती ह्यावरील स्पोकन ट्युटोरिअलमध्ये आपले स्वागत आहे.
|-
| 00:07
| ह्या ट्युटोरिअलमध्ये आपण शिकणार आहोत:
|-
| 00:10
| पोषणयुक्त आहाराचे महत्त्व.
|-
| 00:13
| काही पौष्टिक शाकाहारी पाककृती.
|-
| 00:17
| प्रथम,पोषणयुक्त आहाराचे महत्त्व समजू घेऊ.
|-
| 00:23
| गर्भधारणेदरम्यान पौष्टिक पदार्थांच्या गरजा वाढतात.
|-
| 00:28
| हे प्रामुख्याने पेशींच्या विकासासाठी आहे.
|-
| 00:32
|पोषणयुक्त आहार गर्भाच्या वाढीस आणि विकासास मदत करतो.
|-
| 00:38
| म्हणूनच, चांगल्या पौष्टिक आहाराचे सेवन करणे महत्वाचे आहे.
|-
| 00:43
| चांगला पौष्टिक आहार गर्भधारणेदरम्यान येणाऱ्या गुंतागुंती टाळण्यास मदत करते.
|-
| 00:48
| आहार प्रथिने
|-
| 00:51
| चांगले मेद,जीवनसत्त्वे
|-
| 00:53
| आणि खनिजे ह्यांनी समृद्ध असावा,
|-
| 00:55
|पोषणयुक्त आहार घेतल्यास मळमळ आणि बद्धकोष्ठतेपासून आराम मिळतो.
|-
| 01:02
| यामुळे अशक्तपणा
|-
| 01:05
| गर्भधारणेवेळी होणारा मधुमेह
|-
| 01:07
| आणि उच्च रक्तदाब ह्यांचा धोकादेखील कमी होतो.
|-
| 01:09
| यामुळे जन्मावेळी कमी वजनाचे बाळ
|-
| 01:13
| आणि अकाली प्रसुतीची शक्यतादेखील कमी होते.
|-
| 01:16
| चांगल्या आहाराव्यतिरिक्त दररोज 8 ते 10 ग्लास पाणी प्यावे.
|-
| 01:22
| पौष्टिक आहार घेण्याबरोबरच त्याचे पौष्टिक शोषणदेखील महत्त्वपूर्ण आहे.
|-
| 01:29
| अन्नामध्ये असलेले फायटेट्स, ऑक्सॅलेट्स आणि टॅनिन्सपौष्टिक शोषणावर परिणाम करतात.
|-
| 01:36
| विविध पाककृती तंत्रांचा उपयोग करून पौष्टिक शोषण वाढविले जाऊ शकते.
|-
| 01:42
| उदाहरणार्थ: भिजवणे,
|-
| 01:45
| मोड आणणे,भाजणे
|-
| 01:47
| आणि आंबवणे.
|-
| 01:48
| वाफवणे, परतणे
|-
| 01:50
| आणि उकळणे ही इतर काही उदाहरणे आहेत.
|-
| 01:54
| पौष्टिक घटक वाढविण्यासाठी, आपण विविध पौष्टिक पूडदेखील वापरू शकतो.
|-
| 02:01
| एकतर शेवग्याच्या पानांची,
|-
| 02:03
| कढीपत्त्याची पूड किंवा शेंगदाणे आणि बियांचा वापर करू शकतो.
|-
| 02:07
| ही पूड तयार करण्याची पद्धत दुसर्याव ट्युटोरिअलमध्ये स्पष्ट केली आहे.
|-
| 02:12
| कृपया अधिक माहितीसाठी आमच्या संकेतस्थळाला भेट द्या.
|-
| 02:15
| गर्भधारणेच्या 9 महिन्यांत निरोगी वजन वाढविणे आवश्यक आहे.
|-
| 02:20
| साखर
|-
| 02:23
| गूळ,प्रक्रिया केलेले
|-
| 02:25
| आणि तयार खाद्यपदार्थ टाळण्याची शिफारस केली जाते.
|-
| 02:28
| कॅफिन, दारू
|-
| 02:30
| आणि तंबाखू टाळा.
|-
| 02:32
| डॉक्टरांच्या परवानगीशिवाय औषध घेऊ नका.
|-
| 02:36
| याविषयी अधिक माहिती दुसर्याष ट्युटोरिअलमध्ये दिली आहे.
|-
| 02:40
| आता आपण आपल्या पहिल्या पाककृतीपासून सुरवात करू जी आहे चवळीची इडली.
|-
| 02:46
| ही पाककृती तयार करण्यासाठी आपल्याला प्रत्येकी 2 चमचे
|-
| 02:50
| अख्खी बाजरी
|-
| 02:52
| अख्खे राळे हवे आहे.
|-
| 02:54
| आपल्याला प्रत्येकी 1 चमचा
|-
| 02:57
| मोड आलेली चवळी
|-
| 02:59
| अख्खे मोड आलेले हरभरे
|-
| 03:01
| मेथीचे दाणे
|-
| 03:03
| भाजलेल्या सुर्यफूलाच्या बिया हेदेखील लागतील.
|-
| 03:05
| आपल्याला प्रत्येकी 1/4 चमचा
|-
| 03:10
| शेवग्याच्या पानांची पूड, कढीपत्त्याची पूड
|-
| 03:13
| शेंगदाणे आणि बियांची पूड
|-
| 03:15
| आणि मीठदेखील लागेल.
|-
| 03:17
| प्रथम चवळी आणि अख्ख्या हरभऱ्यांना मोड आणण्यापासून सुरवात करू.
|-
| 03:22
| मी मोड आणण्याची प्रक्रिया स्पष्ट करते.
|-
| 03:25
| चवळी आणि अख्खे हरभरे रात्रभर वेगवेगळे भिजत ठेवा.
|-
| 03:31
| सकाळी त्यातील पाणी काढून घ्या आणि मलमलच्या कपड्यात ते वेगवेगळे बांधा.
|-
| 03:36
| मोड येण्यासाठी 2 दिवस ते उबदार ठिकाणी ठेवा.
|-
| 03:40
| लक्षात ठेवा की वेगवेगळ्या शेंगांना मोड येण्यास वेगवेगळा वेळ लागतो.
|-
| 03:45
| मोड तयार झाले की बाजरी आणि मेथीचे दाणे एकत्र भिजवा.
|-
| 03:50
| ते6 ते 8 तास किंवा रात्रभर भिजवा.
|-
| 03:55
| त्यातील पाणी काढून सूर्यफुलाच्या बिया आणि मोड यांसह बाजरीचे बारीक पीठ (बॅटर) तयार करा
|-
| 04:01
| वाटण्यासाठी आपण दगडी ग्राइंडर किंवा मिक्सर वापरू शकता.
|-
| 04:06
| वाटल्यानंतर, आंबवण्यासाठी रात्रभर ते किंवा 6 ते 8 तास ठेवा.
|-
| 04:13
| शिजवण्यापूर्वी पिठात(बॅटर) मीठ आणि इतर सर्व पूड घाला आणि एकत्र करा.
|-
| 04:19
| इडलीच्या भांड्याला तेल लावा आणि त्यात पीठ(बॅटर)ओता.
|-
| 04:24
| ते कुकर किंवा स्टीमरमध्ये ठेवा आणि 10-12 मिनिटे वाफवून घ्या.
|-
| 04:29
| किंवा आपण कुकरमध्ये1/4 पाणी घालून शिटीशिवाय वाफवू शकता.
|-
| 04:35
| 7 ते 8 मिनिटांनंतर इडली काढून गरमगरम वाढा.
|-
| 04:41
| ही पाककृती प्रथिने
|-
| 04:45
| कॅल्शियम आणि लोह ह्यांनी समृद्ध आहे.
|-
| 04:47
| हे फोलेट,
|-
| 04:50
| मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमनेदेखील समृद्ध आहे.
|-
| 04:53
| पुढील पाककृती आहे बाजरीची खिचडी.
|-
| 04:56
| हीतयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे – प्रत्येकी 1 चमचा
|-
| 05:01
| अख्खी बार्नयार्ड बाजरी, मोड आलेली अख्खी बाजरी
|-
| 05:04
| मोड आलेले सोयाबीन
|-
| 05:06
| 1 चिरलेला कांदा, 1 चिरलेले गाजर
|-
| 05:09
| 1 चिरलेले बीट
|-
| 05:11
| आपल्याला प्रत्येकी1 चमचा
|-
| 05:15
| खोवलेले ताजे खोबरे
|-
| 05:17
| आणि खसखसदेखील लागेल.
|-
| 05:19
| आपल्याला
|-
| 05:21
| ½ कप दहीदेखील लागेल.
|-
| 05:23
| 1/4 चमचा प्रत्येकी
|-
| 05:26
| हळद, कोथिंबीर
|-
| 05:28
| आणि जिरे पूड.
|-
| 05:30
| जिरे,
|-
| 05:32
| शेवग्याच्या पानांची पूड, कढीपत्याची पूड हेदेखील लागतील.
|-
| 05:35
| चवीनुसार मीठ, आणि
|-
| 05:37
| 1 चमचा तेल किंवा तूप.
|-
| 05:40
| लक्षात ठेवा की मी अख्खी बाजरी आणि सोयाबीन मोड येण्यासाठी स्वतंत्रपणे भिजवले आहेत.
|-
| 05:46
| एका घटकास मोड येण्यास कदाचित अधिक वेळ लागू शकतो किंवा दोघांना एकाच वेळी मोड येऊ शकतात.

|-
| 05:52
| माझ्या बाबतीत, सोयाबीनला मोड येण्यास जास्त वेळ लागला.
|-
| 05:57
| बार्नयार्ड बाजरी 6 ते 8 तास पाण्यात भिजवा.
|-
| 06:01
| पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
|-
| 06:04
| प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे घाला.
|-
| 06:09
| आता सर्व भाज्या, मोड आलेली बाजरी, सोयाबीन आणि दही घाला.
|-
| 06:17
| खोवलेले खोबरे, खसखस, मीठ, पावडर आणि सर्व सुके मसाले घाला.
|-
| 06:23
| चांगले मिसळा.
|-
| 06:25
| मग, 1 कप पाणी घाला.
|-
| 06:28
| खिचडीसाठी2 शिट्या होऊ द्या.
|-
| 06:32
| एकदा झाले की गरमगरम वाढा.
|-
| 06:35
| ही पाककृती प्रथिने
|-
| 06:38
| चांगले मेद, जीवनसत्त्व-अ
|-
| 06:40
| आणि कॅल्शियमने समृद्ध आहे,
|-
| 06:42
| हे लोह
|-
| 06:45
| फोलेट, मॅग्नेशियम
|-
| 06:47
| आणि फॉस्फरस ह्यासारख्या खनिजांनी समृद्ध आहे,
|-
| 06:49
| आमची तिसरी पाककृतीआहे मूग रॅप.(गुंडाळी)
|-
| 06:53
| या पाककृतीसाठी आपल्यालाहवे आहे
|-
| 06:55
| ¼ कप– मोड आणून वाळवलेले नागलीचे पीठ
|-
| 06:58
| 1 चमचा बेसन पीठ
|-
| 07:01
| ½ कप मोड आलेले मूग
|-
| 07:04
| ¼ कप कुस्करलेले पनीर
|-
| 07:06
| 1 चमचा चिरलेला कांदा
|-
| 07:08
| 1 चमचा चिरलेला टोमॅटो
|-
| 07:12
| आपल्याला प्रत्येकी 1/4 चमचा
|-
| 07:15
| हळद
|-
| 07:17
| कोथिंबीरआणि जिरे पूड
|-
| 07:19
| जिरे, कढीपत्याची पूड
|-
| 07:22
| शेवग्याच्या पानांची पूड
|-
| 07:24
| 1 चमचातेल किंवा तूपदेखील आवश्यक आहे.
|-
| 07:27
| आपल्याला अर्धा लिंबू
|-
| 07:29
| आणि चवीनुसार मीठदेखील लागेल.
|-
| 07:32
| कृती - ह्या ट्युटोरिअलमध्ये आधी सांगितल्याप्रमाणे मुगाला मोड आणा.
|-
| 07:37
| नागलीचे पीठ तयार करण्यासाठी, नागली रात्रभर भिजवा.
|-
| 07:42
| आता ते मलमलच्या कपड्यात बांधा आणि 6-8 तास किंवा रात्रभर ठेवा.
|-
| 07:48
| एकदा त्यांना मोड आले की, लोखंडी पसरट भांड्यात ते कोरडे भाजून घ्या.
|-
| 07:54
| यानंतर ग्राइंडरने पीठ तयार करा आणि बाजूला ठेवा.
|-
| 08:01
| लोखंडी पसरट भांड्यात तेल गरम करा.
|-
| 08:04
| जिरे, कोरडे मसाले आणि पूड घाला.
|-
| 08:09
| चिरलेला कांदा आणि टमाटे घाला आणि मऊ होईपर्यंत परतवा.
|-
| 08:14
| नंतर मोड आलेले मूग घाला आणि 10 मिनिटे शिजू द्या.
|-
| 08:19
| पनीर आणि मीठ घाला आणि 5 ते 10 मिनिटे शिजवा.
|-
| 08:24
|¼ कपपाणी घाला आणि आणखी 5-10 मिनीटे शिजू द्या.
|-
| 08:30
| आच बंद करा आणि थंड होऊ द्या.
|-
| 08:34
| आता लिंबाचा रस घालून मिश्रण बाजूला ठेवा.
|-
| 08:38
| नंतर, एका वाडग्यात नागलीचे पीठ आणि बेसन पीठ एकत्र करावे.
|-
| 08:44
| कोमट पाणी घालून पीठ मळा.
|-
| 08:48
| आता गोल आकारात पराठे लाटा.
|-
| 08:51
| पराठे दोन्ही बाजूंनी लोखंडी तव्यावर भाजा.
|-
| 08:56
| पराठे एका ताटलीत ठेवा आणि मुगाचे मिश्रण पराठ्यावर पसरवा.
|-
| 09:02
| आता तो गुंडाळा आणि वाढा.
|-
| 09:05
| ही पाककृती प्रथिने
|-
| 09:07
| आणि चांगले मेद ह्यांनी समृद्ध आहे.
|-
| 09:10
| हे कॅल्शियम,
|-
| 09:12
| लोह, फोलेट,
|-
| 09:14
| मॅग्नेशियम आणि झिंक यांचे स्त्रोतदेखील आहे.
|-
| 09:16
| येथे सांगितलेल्या बाजरींशिवाय तुम्ही इतरधान्ये जसे राळे, भगर आणि नागली वापरू शकता.
|-
| 09:22
| उदाहरणार्थ : ज्वारी,
|-
| 09:24
| भगर, तुकडा गहू
|-
| 09:26
| किंवा अख्खा गहू.
|-
| 09:28
| त्याचप्रमाणे, आपण इतर मोडदेखील वापरू शकता.
|-
| 09:32
| उदाहरणार्थ: मोड आलेले चणे,
|-
| 09:35
| मोड आलेलेहिरवे वाटाणे किंवा
|-
| 09:37
| मोड आलेली मटकी.
|-
| 09:39
| सांगितलेल्या बियांशिवाय तुम्ही स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेल्याबियादेखील वापरू शकता.
|-
| 09:46
| उदाहरणार्थ: तीळ,
|-
| 09:48
| भोपळ्याच्या बिया,
|-
| 09:50
| जवसाच्या बिया आणि अळीवाच्या बिया.
|-
| 09:53
| निरोगी गर्भधारणा आणि बाळाच्या चांगल्या आरोग्यासाठी ह्या सर्व पाककृतींचा समावेश करा.
|-
| 10:00
| ह्यासह आपण ट्युटोरिअलच्या समाप्तीकडे आलो आहोत. सहभागासाठी धन्यवाद.
|-
|
| हे स्क्रिप्ट लता पोपळे ह्यांनी अनुवाद केले असून ह्यासाठी आवाज राधिका हुद्दार ह्यांनी दिला आहे.

@@ Line 494: / Line 494: @@
 |-
 | 10:00
-| ह्यासह आपण ट्युटोरिअलच्या समाप्तीकडे आलो आहोत. सहभागासाठी धन्यवाद.
+| ह्यासह आपण ट्युटोरिअलच्या समाप्तीकडे आलो आहोत. सहभागासाठी धन्यवाद.  हे स्क्रिप्ट लता पोपळे ह्यांनी अनुवाद केले असून ह्यासाठी आवाज राधिका हुद्दार ह्यांनी दिला आहे.
-|-
-−
-| हे स्क्रिप्ट लता पोपळे ह्यांनी अनुवाद केले असून ह्यासाठी आवाज राधिका हुद्दार ह्यांनी दिला आहे.

Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-pregnant-women/Marathi - Revision history

Sakinashaikh at 08:14, 7 September 2020

Latapopale: Created page with "{|border=1 | Time |Narration |- | 00:00 | गर्भवती महिलांसाठी शाकाहारी पाककृती..."