Antarade: Created page with "{|border=1 |Time |Narration |- |00:00 |গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরামিষ রেসিপি..."

2020-09-07T05:16:48Z

Created page with "{|border=1 |<center>Time</center> |<center>Narration</center> |- |00:00 |গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরামিষ রেসিপি..."

New page

{|border=1
|<center>Time</center>
|<center>Narration</center>

|-
|00:00
|গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরামিষ রেসিপি সংক্রান্ত '''স্পোকেন টিউটোরিয়াল'"এ স্বাগত।

|-
|00:07
|এই টিউটোরিয়ালে, আমরা শিখব:

|-
|00:10
|পুষ্টিকর ঘন ডায়েটের গুরুত্ব।

|-
|00:13
|কয়েকটি পুষ্টিকর নিরামিষ রেসিপি।

|-
|00:17
|প্রথমে আসুন, পুষ্টিকর ঘন ডায়েটের গুরুত্ব বুঝেনি ।

|-
|00:23
|গর্ভাবস্থায়, পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা বাড়ে।

|-
|00:28
|মূলত কোষগুলির বিকাশের জন্য পুষ্টি প্রয়োজন ।

|-
|00:32
|পুষ্টিকর ঘন খাদ্য, ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশ-এ সহায়তা করে।

|-
|00:38
|অতএব, ভাল পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ

|-
|00:43
|ভাল পুষ্টিকর খাদ্য গর্ভাবস্থায় জটিলতা রোধ করতে সহায়তা করে।

|-
|00:48
|ডায়েট, প্রোটিন

|-
|00:51
|ভাল চর্বি,

ভিটামিন

|-
|00:53
|এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়া উচিত,।

|-
|00:55
|পুষ্টিকর ঘন ডায়েট খাওয়া, বমিভাব এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দিতে পারে।

|-
|01:02
|এটি রক্তাল্পতা,

|-
|01:05
|গর্ভাবস্থায় ডায়াবেটিস

|-
|01:07
|এবং উচ্চ রক্তচাপ-এর ঝুঁকিও হ্রাস করে

|-
|01:09
|এটি কম ওজনের শিশু জন্মের

|-
|01:13
|এবং সময়ের আগে শিশু জন্মের সম্ভাবনাও হ্রাস করে ।

|-
|01:16
|একটি ভাল ডায়েট ছাড়াও, প্রতিদিন ৮ থেকে ১০ গ্লাস জল পান করা উচিত ।

|-
|01:22
|পুষ্টিকর খাবার গ্রহণের পাশাপাশি, পুষ্টির শোষণও গুরুত্বপূর্ণ।
|-
|01:29
|খাবারে উপস্থিত ফাইটেটস, অক্সালেট এবং ট্যানিন, পুষ্টির শোষণকে প্রভাবিত করে।

|-
|01:36
|বিভিন্ন রান্নার কৌশল ব্যবহার করে পুষ্টির শোষণ বাড়ানো যায়।

|-
|01:42
|উদাহরণস্বরূপ: ভেজানো,

|-
|01:45
|অঙ্কুরোদ্গম,

সেঁকা

|-
|01:47
|এবং ফার্মেন্ট করা

|-
|01:48
|স্টিম করা ,

কষান

|-
|01:50
|এবং ফোটান, আরো কিছু অন্যান্য উদাহরণ।

|-
|01:54
|পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, আমরা বিভিন্ন পুষ্টিকর গুঁড়াও ব্যবহার করতে পারি।

|-
|02:01
|ডাঁটা পাতা বা,

|-
|02:03
|কারী পাতা বা

বাদাম এবং বীজ -এর গুঁড়া ব্যবহার করা যেতে পারে।

|-
|02:07
|এই গুঁড়ো প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি অন্য টিউটোরিয়ালে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

|-
|02:12
|আরো বিস্তারিত জানার জন্য আমাদের ওয়েবসাইট দেখুন ।

|-
|02:15
|গর্ভাবস্থার 9 মাস জুড়ে স্বাস্থ্যকর ওজন বৃদ্ধি অপরিহার্য।

|-
|02:20
|এসময়ে চিনি

|-
|02:23
|গুড়,

প্রক্রিয়াজাত

|-
|02:25
|এবং ready-made খাবার এড়িয়ে চলা উচিত ।

|-
|02:28
|ক্যাফিন,

অ্যালকোহল

|-
|02:30
|এবং তামাক এড়িয়ে চলুন

|-
|02:32
|চিকিৎসকের অনুমোদন ব্যতীত ওষুধ খাবেন না ।

|-
|02:36
|আরও বিস্তারিত অন্য টিউটোরিয়ালে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

|-
|02:40
|এবার আসুন আমরা প্রথম রেসিপি দিয়ে শুরু করি, বরবটি কলাই-এর ইডলি।

|-
|02:46
|এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, আমাদের এগুলির র ২ টেবিল চামচ প্রয়োজন:

|-
|02:50
|গোটা বাজরা

|-
|02:52
|গোটা foxtail millet

|-
|02:54
|আমাদের, এগুলির ১ টেবিল চামচ দরকার হবে

|-
|02:57
|অঙ্কুরিত বরবটি কলাই

|-
|02:59
|অঙ্কিত গোটা ছোলা

|-
|03:01
|মেথি বীজ

|-
|03:03
|রোস্ট করা সূর্যমুখীর বীজ

|-
|03:05
|আমাদের এগুলির 1 / চতুর্থ চামচ প্রয়োজন

|-
|03:10
|ডাঁটা পাতা গুঁড়ো

কারী পাতা গুঁড়ো

|-
|03:13
|বাদাম এবং বীজ গুঁড়া

|-
|03:15
|এবং লবণ

|-
|03:17
|প্রথমে বরবটি কলাই এবং গোটা ছোলার অঙ্কুরোদ্গম দিয়ে শুরু করুন।

|-
|03:22
|আমি অঙ্কুরিত করার পদ্ধতিটি ব্যাখ্যা করব

|-
|03:25
|বরবটি কলাই এবং পুরো ছোলা, আলাদাভাবে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।

|-
|03:31
|সকালে জল ঝরিয়ে নিয়ে মসলিন কাপড়ে এগুলি পৃথকভাবে বেঁধে রাখুন।

|-
|03:36
|অঙ্কুরিত করার জন্য 2 দিন একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

|-
|03:40
|মনে রাখবেন যে বিভিন্ন দানা অংকুরিত হতে বিভিন্ন সময় নেয়।

|-
|03:45
|স্প্রাউট তৈরি হয়ে গেলে বাজরা এবং মেথির বীজ একসাথে ভিজিয়ে রাখুন।

|-
|03:50
|এগুলি 6 থেকে 8 ঘন্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।

|-
|03:55
|জল ঝরিয়ে নিয়ে, সূর্যমুখী বীজ এবং স্প্রাউটগুলিকে মিহিভাবে বেটে নিন ।

|-
|04:01
|বাটার জন্য একটি পাথর-এর পেষকদন্ত বা মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।

|-
|04:06
|বাটার পরে, এটি সারা রাত বা ৬ থেকে ৮ ঘন্টা ferment হতে রাখুন।

|-
|04:13
|রান্না করার আগে, বাটাতে লবণ এবং অন্যান্য সমস্ত গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।

|-
|04:19
|ইডলি ছাঁচ-এ অল্প তেল মাখিয়ে সেটির মধ্যে বাটা ঢালুন
|-
|04:24
|এটি কুকার বা স্টিমারে রাখুন এবং 10-12 মিনিট ধরে রান্না করুন।

|-
|04:29
|অথবা আপনি কুকারে 1/4 র্থ জল দিয়ে এবং whistle ছাড়া স্টিম করতে পারেন।

|-
|04:35
|7 থেকে 8 মিনিটের পরে ইডলিগুলি বার করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

|-
|04:41
|এই রেসিপিটি প্রোটিন,

|-
|04:45
|ক্যালসিয়াম

এবং আয়রন সমৃদ্ধ

|-
|04:47
|এছাড়াও এটিতে ফোলেট,

|-
|04:50
|ম্যাগনেসিয়াম

এবং পটাসিয়াম থাকে ।

|-
|04:53
|পরের রেসিপি হ'ল বাজরার খিচুড়ি ।

|-
|04:56
|এটি তৈরি করতে , আমাদের এগুলির 1 টেবিল চামচ করে প্রয়োজন হবে

|-
|05:01
|পুরো বার্নইয়ার্ড বাজরা

অঙ্কুরিত pearl বাজরা

|-
|05:04
|অঙ্কুরিত সয়াবিন

|-
|05:06
|১টি কোচানো পেঁয়াজ

১টি কোচানো গাজর

|-
|05:09
|১টি কোচানো বিট

|-
|05:11
|আমাদের এগুলির ১ টেবিল চামচ করে দরকার হবে

|-
|05:15
|তাজা নারকেল করা

|-
|05:17
|এবং পোস্তদানা

|-
|05:19
|আমাদেরও আরো লাগবে

|-
|05:21
|আধা কাপ দই

|-
|05:23
|এগুলির 1 / চতুর্থ চামচ করে লাগবে

|-
|05:26
|হলুদ গুঁড়া,

ধনে

|-
|05:28
|এবং জিরা গুঁড়া ।

|-
|05:30
|গোটা জিরা ,

|-
|05:32
|ডাঁটা পাতার গুঁড়া,

কারী পাতা গুঁড়া,

|-
|05:35
|স্বাদমত নুন, এবং

|-
|05:37
|১ চামচ তেল বা ঘি।

|-
|05:40
|মনে রাখবেন, আমি pearl বাজরা এবং সয়াবিন অঙ্কুরোদগমের জন্য, আলাদাভাবে

ভিজিয়ে রেখেছি।

|-
|05:46
|একটি উপাদান অংকুরিত হতে বেশি সময় নিতে পারে বা উভয়ই একই সাথে অংকুরিত পারে।

|-
|05:52
|আমার ক্ষেত্রে, সয়াবিন অংকুরিত হতে বেশি সময় নিয়েছিল।

|-
|05:57
|বার্নইয়ার্ডের বাজরা 6 থেকে 8 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

|-
|06:01
|জল ঝরিয়ে নিয়ে একপাশে রেখে দিন।

|-
|06:04
|প্রেসার কুকারে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরা দিন।

|-
|06:09
|এবার সবজি, অঙ্কুরিত বাজরা, অঙ্কুরিত সয়াবিন এবং দই দিয়ে দিন।

|-
|06:17
|নারকেলকোৱা , পোস্তদানা, লবণ, গুঁড়ো এবং সমস্ত শুকনো মশলা দিন ।

|-
|06:23
|ভালভাবে মেশান.

|-
|06:25
|এরপরে, 1 কাপ জল দিন ।

|-
|06:28
|খিচড়ি, ২ টি সিটি পড়া অবধি রান্না করুন।

|-
|06:32
|হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

|-
|06:35
|এই রেসিপিটি প্রোটিন,

|-
|06:38
|ভাল চর্বি,

ভিটামিন-এ

|-
|06:40
|এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ

|-
|06:42
|এতে আয়রন

|-
|06:45
|ফোলেট,

ম্যাগনেসিয়াম

|-
|06:47
|এবং ফসফরাস-এর মত খনিজও রয়েছে,

|-
|06:49
|আমাদের তৃতীয় রেসিপি হল মুগ wrap ।

|-
|06:53
|এই রেসিপিটির জন্য আমাদের প্রয়োজন:

|-
|06:55
|malted রাগির আটা- ¼ কাপ

|-
|06:58
| ছোলার বেসন - ১ টেবিল চামচ

|-
|07:01
|অংকুরিত মুগ- আধা কাপ

|-
|07:04
|চটকান পনির- ১/৪ কাপ

|-
|07:06
|কোচান পেঁয়াজ- ১ টেবিল চামচ

|-
|07:08
|কোচান টমেটো- ১ টেবিল চামচ

|-
|07:12
|আমাদের প্রত্যেক-টির 1 / চতুর্থ চামচ প্রয়োজন:

|-
|07:15
|হলুদ গুঁড়া

|-
|07:17
|ধনে

এবং জিরা গুঁড়ো

|-
|07:19
|গোটা জিরা
কারী পাতা গুঁড়ো

|-
|07:22
|ডাঁটা পাতার গুঁড়া

|-
|07:24
|১ চামচ তেল বা ঘি

|-
|07:27
|আমাদের অর্ধেক লেবু

|-
|07:29
|এবং স্বাদমত নুন লাগবে ।

|-
|07:32
|পদ্ধতি

এই টিউটোরিয়ালে যেমন পূর্বে বলা হয়েছে, তেমনভাবে মুগ অঙ্কুরিত করুন।

|-
|07:37
|malted রাগির আটা প্রস্তুত করতে, রাগি সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।

|-
|07:42
|এবার এগুলিকে মসলিনের কাপড়ে বেঁধে 6-8 ঘন্টা বা সারারাত রেখে দিন ।

|-
|07:48
|অংকুরিত হবার পরে, রাগির স্প্রাউটগুলিকে লোহার কড়াইতে শুকনো ভাজুন।

|-
|07:54
|এর পরে, পেষকদন্ত ব্যবহার করে এটিকে পিষে নিন এবং একপাশে রেখে দিন।

|-
|08:01
|একটি লোহার প্যানে তেল গরম করুন

|-
|08:04
|জিরা, শুকনো মশলা এবং গুঁড়ো দিন ।

|-
|08:09
|কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কষান।

|-
|08:14
|এরপরে, অংকুরিত মুগ দিন এবং এটি 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

|-
|08:19
|পনির ও নুন দিন এবং 5 থেকে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

|-
|08:24
|১/৪ কাপ জল দিন এবং এটি আরও 5-10 মিনিট রান্না করুন ।

|-
|08:30
|আগুন নিভিয়ে দিন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।

|-
|08:34
|এবার লেবুর রস দিন এবং মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিন।

|-
|08:38
|এরপরে, একটি পাত্রে মাল্টেড রাগি আটা এবং বেসন মিশিয়ে নিন।

|-
|08:44
|হালকা গরম জল দিয়ে আটা মেখে নিন ।

|-
|08:48
|এবার গোলাকার পরোটা বেলে নিন।

|-
|08:51
|লোহার প্যান-এ দুপিঠ ভালভাবে রান্না করুন।

|-
|08:56
|পরোটা একটি প্লেটে রাখুন এবং পরোটার মধ্যে মুগ মিশ্রণটি দিন।

|-
|09:02
|এখন এটিকে মুড়ে রোল করুন এবং পরিবেশন করুন।

|-
|09:05
|এই রেসিপিটি প্রোটিন

|-
|09:07
|এবং ভাল চর্বি সমৃদ্ধ ।

|-
|09:10
|এতে ক্যালসিয়াম,

|-
|09:12
|আইরন ,

ফোলেট,

|-
|09:14
|ম্যাগনেসিয়াম

এবং দস্তা থাকে

|-
|09:16
|এখানে উল্লিখিত বাজরাগুলি বাদে আপনি অন্যান্য বাজরা এবং শস্য ব্যবহার করতে পারেন।

|-
|09:22
|উদাহরণস্বরূপ: সোরগাম,

|-
|09:24
|kodo millet,

ডালিয়া

|-
|09:26
|বা গম।

|-
|09:28
|তেমনি, আপনি অন্যান্য স্প্রাউটগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।

|-
|09:32
|উদাহরণ স্বরূপ:

অংকুরিত মটর,

|-
|09:35
|অঙ্কুরিত কড়াইশুঁটি বা

|-
|09:37
|অঙ্কুরিত মটকি বিন ।

|-
|09:39
|উল্লিখিত বীজ ছাড়াও, আপনি স্থানীয়ভাবে উপলব্ধ অন্যান্য বীজও ব্যবহার করতে পারেন।

|-
|09:46
|উদাহরণ স্বরূপ:

তিল বীজ,

|-
|09:48
|কুমড়ো বীজ,

|-
|09:50
|flax বীজ

এবং Garden cress বীজ।

|-
|09:53
|স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থা এবং শিশুর সুস্বাস্থ্যের জন্য এই সমস্ত রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করুন।

|-
|10:00
|আমাদের এই টিউটোরিয়ালটি শেষ হয়ে এসেছে।

যোগদানের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

|-
|}

Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-pregnant-women/Bengali - Revision history

Antarade: Created page with "{|border=1 |Time |Narration |- |00:00 |গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরামিষ রেসিপি..."