Hrishita: Created page with "{|border=1 | Time |Narration |- |00:01 | किशोरन जे लाइ शाकाहारी रेसिपी जे "स्प..."

2019-12-23T09:49:08Z

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| <center>Time</center>
|<center>Narration</center>

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|00:01
| किशोरन जे लाइ शाकाहारी रेसिपी जे "स्पोकन ट्यूटोरियल" मे तवंIजो स्वIगत आहे I

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|00:05
| हिन ट्यूटोरियल मे असी सिखंदासी किशोरावस्था छा आहे?

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|00:09
| किशोरावस्था जे वक़्त पौष्टिक खादो ज़रूरी आहे आऊं

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|00:12
| किशोरों जे लाइ शाकाहारी रेसिपी ठायन जी विधीयूं जीयंत
सोयाबीन कटलेट,

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|00:18
| सोरगुम औं टमाटर जा चीला

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|00:20
| सिंगदाना कडी,

ज्वार औ सोरगुम जी भाजी खिचड़ी औ

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|00:24
| भरवां पराठा तिल जी चटनी सा

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|00:28
| पेहनो, किशोरावस्था जी अवधी छा आहे?

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|00:32
| किशोरावस्था बचपन मा वयस्कता जी संक्रमण आहे I

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|00:37
| १० से १९ साल झा युवI किशोर आहिन

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|00:42
| हिन् अवस्था में फिजिकल, सेक्सुअल, मेन्टल अं सोशल विकास में बदलाव थिंदो आहे I

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|00:49
| किशोरावस्था जे धोहराण वधिक पौष्टिक भोजन जी झरुरत आहे

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|00:55
| शारीरिक विकास में तेजी सा वृद्धि िजंअ की ऊंचाई औ वजन
पेहरी कIरण आहे

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|00:59
| बी गाल, बीमारी औ गर्भावस्था जे धोरान शरीर जे समर्थन लाइ, भीयो कIरण आहे

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| 01:06
| हिन अवस्था जे धोहरIन किशोर भावनात्मक परिवर्तन जिया तनाव, चिंता और मनोदशा बदलाव मI घूझरंधा आहिन

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|01:15
| हिनअवस्था जे धोहरन किशोरावस्था सामाजिक विकास मI घूझरंधा आहिन

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|01:20
| मसलन, जीवनशैली औ खादे जी अIदत

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|01:25
| हुननजी मरजी जो खोदो दोस्तन जे पसंद नI पसंद ते निरभर आहे

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|01:29
| हिन लाई सुथो पोषण विकास परिवर्तन जे समर्थन लाइ जरुरी आहे

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|01:35
| किशोर महिला खे 2000-2500 औ 40-55 ग्राम प्रोटीन हर रोज खपे

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|01:43
| किशोरों लाइ स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन जी विधि

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|01:47
| शुरू करण खा पेहरी ध्यान धीजो की हिन ट्यूटोरियल मे, १ कोप २५०
मिलीलीटर जो आहे

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|01:55
| आसIनजी पेहरी रेसिपी "सोयाबीन कटलेट" आहे

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|01:58
| हिं खे रधन लाई,
1/4 कोप सोयाबीन
1/4 कोप चना दाल

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|02:04
| ½ चुकंदर,
¼ कप उबरेल मटर,

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|02:07
| २ वडा चम्मच सिंगदाना पाउडर,
१ नंदो चमचो बेसन,

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|02:11
| १ नंदो चमचो धाणा पाउडर,
१ /२ नंदो चमचो गाड़ो मिरच पाउडर,

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|02:16
| १/२ नंदो चमचो अमचूर पाउडर,
ऌूण स्वाद लाइ,

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|02:20
|१ नंदो चमचो सिंगी जे पत्ते जो पाउडर,
२ नंडा चम्मच तिल
१ नंदो चमचो तेल.

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|02:26
| पेहरी सोयाबीन खे अंकुरित करन लाई सोयाबीन रात भर पानी मे पुसायो

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|02:32
| छानी में विजी रखो जिया पानी निकरे

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|02:35
| सोयाबीन खे थड़ी औं सुखी जगह में रखो

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|02:40
| रोज सोयाबीन 2-3 टाइम धोइ और छाने रखो जे सी ताई सल्ला निकरन
हिन सा सोयाबीन खरIब कोन थीन्दा

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|02:49
| सल्ला निकरन में ३-४ िडंअ लगन दा

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|02:53
| हाने चना दाल खे पुसायो

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|02:56
| बए दि छन्नी में विजी छIन्नो

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|02:58
| प्रेशर कुकर मे चना दाल ए सल्लI वIरा सोयाबीन विजी रधियो

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|03:03
| हिक कप पानी विजी हिक सीटी ताई रधियो

थदो थियन ते चना दाल एं सोयाबीन पिस ए पेस्ट कयो

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|03:12
| सिंघी जे पत्ते जो पाउडर जी रेसिपी:
सिंघी जा पत्ता मध्यम लौ ते भुनो

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|03:17
| थड़ो थियन ते हुनजो मिक्सर मे पाउडर कयो

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|03:22
| कटलेट जो मिश्रण थायन sलाइ

हिक बाउल मे चना दाल दाल ऐनी सोयाबीन जो पेस्ट वीजो

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|03:28
| हुन मे कदुकश कयल चुकंदर औ ऊबायल मटर वीजो
मूंगफली पाउडर, बेसन ऐ सिंघी जे पत्ते जो पाउडर वीजो हुन मे

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|03:35
| बाकि मसाला विजी मिक्स क्यो

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|03:38
| पोई नंदा गोल कटलेट थायो
कटलेट खे तिल मे भिनिन पासे लगायो

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|03:45
| तेल खे पैन मे गरम कयो ऐ कटलेट फ्राई कयो
सोयाबीन कटलेट तैयार आहे

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|03:51
| हिया रेसिपी: "प्रोटीन", "कैल्शियम", "आयरन", "मैग्नीशियम", "ओमेगा 3 फैटी एसिड" सा भरपुर आहे

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|03:57
| हाणे सोरगुम औ टमाटे जे िचले जी रेसिपी िढसो

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|04:01
| हिन रेसिपी जे लाए िह शयूँ खपन:
१/२ कोप सली वारा सोरगुम,
२ वडा चमच बेसन
१ नंढो चमचो िसंगी जे पतं जो पाउडर

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|04:09
| १ टमाटो औ १/२ बसर,
१ वडो चमचो ढई,

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|04:12
| १ /२ नंडो चमचो गाडो मिरच पाउडर,
१/२ नंडो चमचो धाणा पाउडर,

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|04:16
| १/ २ नंडो चमचो हैड पाउडर,
लूण

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|04:19
| १ नंडो चमचो तेल

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|04:21
| पतं जो पाउडर ठायण जी विधी िह न टूयटोरियल में बुदायो
आहे

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|04:27
| पहेरी असांखे सला वारे सोरगम जो पाउडर ठायणो आहे

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|04:31
|१-२ ढियं सले वारा सोरगम खे ऊस में सुकायो

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|04:34
| हाणे हिनके सिमी आँच ते सेकयो जेसिताई पाणी सुके

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|04:38
| हाणे हिनजो मिकसर या पथर ते घसे पाउडर ठायो

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|04:42
| हाणे रेसिपी शुरू ता कयूं
हिक कटोरे में सोरगम पाउडर औ बेसन खणो

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|04:48
| बाकि जी शयूँ औ मसाला विजो ठिक सा मिलायो औ पाणी विजो

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|04:53
| बैटर गाडो हुजं खपे

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|04:56
| पैन गरम कयो औ थोडो तेल लगाओ

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|04:58
| तवे जे मैथों हिक चमचो बैटर विजि गोल आकार में फैलायो

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|05:03
| चीले खे मधयम आँच ते बिनी पासे पचायो

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|05:07
| चीलो तैय्यार थी वयो

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|05:09
| सोरगुम” प्रोटिन”,” मैगनेसियम “,”ज़ीक औ फैबर जो सुठो ज़रीयो आहे

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|05:14
| सोरगुम पाउडर न मिले त हि वापरो:
रागी जो अटो या जुअर जो अटो या अमरनाथ जो अटो

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|05:22
| चीले सा गड िह खाई ता सगूं:
आमला जी चटणी,नारेल जी चटणी,लिमे जो आचार,टमाटे जी चटणी या ढई

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|05:30
| आमला,लिमा,टमाटा,जे़तून,नारंगी हि” वितामिन सी “जो सठो ज़रीओ आहे

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|05:37
|“विटानिन सी” सा भरपुर खादो खायण जी कोशिश कयोI
हिन सा आयरन शरिर में ठिक सा गुलिवें दो आहे
.

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|05:43
| महावरी जे कारण आयरन जी ज़रूरत किशोरअवसता में मिहलओं खे वधिक आहे पुरूषन खाँ

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|05:50
| ुहलो हाणे बि रेसिपी ते वनु जेकि सिंगदाना जी कङी आहे

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|05:53
| िहअ रेसिपी रधणलाए, हिन शयुँ जी ज़रूरत आहे:
१/२ कोप मूँफगली,
१/२ कोप तूरी,

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|05:58
| १ मिडीयम साईज़ जो बसर,
१ नंढो टमाटो,
४-५ टुकङ़ा नारेल,

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|06:04
| १/२ नंढो चमचो अदरक-थूम जी पेसट,
१/४ नंढो चमचो गाढो मिरच पाउडर,

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|06:08
| १/४ नंढो चमचो धाणा पाउडर,
१/४ नंढो चमचो हैड ,

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|06:12
| १/२ नंढो चमचो जीरो पाउडर,
लूण
१ नंढो चमचो तेल

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|06:18
| तरीको:पेहरी मूँगफली खे पाणी में सड़ी रात पुसायो

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|06:21
| १ कोप पाणी विजी प्रेशर कुकर में २ सिटियूँ ताईं रधयो

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|06:25
| तेसी ताईं बसर,टमाटे औ नारेल जी गाडी़ पेसट ठायो

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|06:30
| कढाई में तेल गरम कयो औ हुनमें ज़ीरो औ अदरक-लसून पेसट विजो
हाणे हुन में पेसट विजो

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|06:37
| तूरी औ बिया मसाला विजो
२ मिंटन लाए रधयो

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|06:42
| हाणे ओबारियल मूँगफली कढ़ाई में विजो

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|06:45
| हाणे अध कोप पाणी विजो रसो ठायण लाए औ ५ मिंट सीमी आँच ते रधयो
मूँगफली जी कढ़ी तैयार आहे

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|06:53
| मूँगफली न हुजे त:
काबुली चणा,कारा चणा,राजमा,काजू वापरे ता सगूँ

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|07:02
| तूरी न मिले त हि वापरे ता सगूँ:
कदू, साप दूदी ,वाँगण या शिमला मिरच

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|07:09
| मूँगफली मे सुठी चरबी हुँदि आहे

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|07:12
|"प्रोटिन,"मॅगनेशियम ",ज़ीक" औ" एंटीऔसिदेनट"
जो डा़डो सुठो ज़रीरो आहे

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|07:19
| खाजं औ फलियूँ में भी "फोलेट" हुँदो आहे

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|07:22
| किशोरावसता जे दौरान सुठी मात्रा में “फोलेट“, गरभ में पलन वारे शिशु में दोष न थे हुन मे मदद कंदो आहे

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|07:28
| हाणे जुअर औ सोरगुम खिचड़ी रधण जो तरीको सिखँदासीं

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|07:33
| हिन खे रधण लाए हि शयूँ भी वापरे ता सगूँ:
अमरनाथ या कुटु या रागी या फाॅकस टेल बाजरा

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|07:41
| हिन रेसिपी लाए हि शयूँ खपनदियूँ:
१/३ कोप बाजरा,
१/३ कोप सोरगुम,

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|07:46
| ⅓ कप हरा चना,
1 बड़ा चम्मच सींगदाना,
|-

|07:49
| १/२ कोप मिकस भाजियूँ जिअ की गजर,फनसी,वटाणा
१/२ मिडियम साइज़ बसर

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|07:56
| १/२ नंडो चमचो जीरो,
१ नंडो चमचो कड़ी पते जो पाउडर,
,

|-
|07:59
| १/४ नंडो चमचो गाड़ो मिरच पाउडर,
१/४ नंडो चमचो हैड,

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|08:04
| लूण सवाद लाए ,
१ नंडो चमचो तेल या घी

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|08:07
| पतं जो पाउडर ठायण जी विधि हिन टयूटोरियल में पेहरी समजाई आहे

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|08:12
| तरीको: पेहरी बाजरी औ सोरगुम खे सजी रात पाणी में पुसायो

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|08:17
| बे डि़ं सुबुअ जो छाणे करे रखो

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|08:20
| तेल या घी प्रेशर कुकर में गरम कयो
हिन में जीरो औ कटीयल बसर विजो

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|08:25
| हाणे भाजियूँ, मसाला, लूण विजो औ ठीक सा मिकस कयो

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|08:29
| २ मिंटन ताईं पचायो
बाजरी,सोरगुम औ सावा चणा प्रेशर कुकर में विजो

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|08:35
| हाणे २ कोप पाणी विजो औ प्रेशर कुकर खे बंद कयो

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|08:38
| तेज़ आँच ते ३ सिटीयूँन ताईं रधयो

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|08:41
| पोए १५ मिंट सिमी आँच ते रधयो

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|08:44
| बाजरी औ सोरगुम औ भाजियूँ जी खिचड़ी तैयार आहे

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|08:47
| हिय खिचड़ी “प्रोटिन,”आयरन,””कैलशियम”,मैगनेशियम” औ “ज़िक" में भरपुर आहे

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|08:53
| हाणे आखरी रेसिपी आहे भरियल पराठो औ हुनसा गढ तीरं जी चटणी

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|08:59
| हिन रेसिपी लाए हि शयूँ खपन:
१ कोप कणक जो अटो,
१/२ कोप चणा दाल

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|09:05
| १/२ मिडियम साइज़ जो बसर,
१/२ नंडो चमचो अजवाइन,

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|09:08
| १ नंडो चमचो अलसी जो पाउडर,
१/२ नंडो चमचो आमचूर पाउडर,

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|09:13
| १/२ नंडो चमचो धाणा पाउडर,
१/४ नंडो चमचो गाडो मिरच पाउडर,

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|09:17
| १ लीमो,
लूण सवाद लाए ,२ नंडा चुमचा तेल या २ नंडा चुमा घी

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|09:23
| पेहरी असां सेकयल चणा दाल जो पाउडर ठायण सिखंदासीं
तवे खे गरम कयो औ चणा दाल २-३ मिंटन लाए सेकयो

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|09:30
| लगातार घुमायो जिंअ सळे न
सेकण खाँ पोए थदो करण रखो

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|09:36
| हाणे सेकयल चणा दाल खे पीसे हुनजो पाउडर ठायो

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|09:40
| पराठे में विजण वारे मसाले खे ठायण जो तरीको:
पेहरी चणा दाल जो पाउडर औ कटयल बसर मिकस कयो

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|09:46
| हाणे गाड़ो मिरच पाउडर, अमचूर पाउडर,धाणा पाउडर औ लूण ठीक सा मिलायो

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|09:52
| थोडी़ लिमे जी रस औ पाणी हुन में मिलायो गंडण लाए

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|09:55
| हलो हाणे पराठो ठायण जो तरीको ढिसू

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|09:58
| हिक कटोरे में कणक जो अटो औ अलसी, अजवाईन औ लूण मिलायो

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|10:03
| ठीक मात्रा में पाणी मिलायो औ नरम अटो ठायो

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|10:07
| हाणे अटे जी चाणियूँ ठायो

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|10:09
| हिक चाणी खे वेले औ विच में दाल जो मसालो विजो

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|10:13
| ंहाणे मसाले खे ठीक सा बंद कयो औ वरी चाणी ठायो

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|10:17
| चाणी खे वेले पराठो ठायो

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|10:20
| तवे खे गरम कयो औ पराठे खे भिनिन पासे पचायो
मसाला पराठो तैयार आहे

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|10:25
| पराठे में मसालो भरण लाए चणा न हुजे त:

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|10:29
| उबारीयल अद चणा दाल या उबारीयल सली वारा मूँग

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|10:34
| पराठे खे तीरं जी चटणी सा गड परोसो

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|10:38
| तीरं जी चटणी ठायण लाए हि शयूँ खपन:
१/२ कोप तीरं जा बीज,

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|10:42
|१ वडो चमचो अध चणा दाल,
४-५ तुकड़ा ताज़ो नारेल,३-५ तुकड़ा गिदामबड़ी जा

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|10:49
| १ सुकल गाड़ो मिरच,
२-३ थूम जी गरीयूँ ,

|-
|10:52
| १ नंडो चमचो जीरो,
लूण सवाद लाए ,१ नंडो चमचो तेल

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|10:57
| तरीको: कढाई में तेल गरम कयो

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|11:00
| तीरं खे, चणा,थुम,नारेल,गाडो़ मिरच औ जीरो सेकयो,
२ मिंटन लाए सेकयो

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|11:07
| गैस ता लाए पोए लूण औ गिदामबऴी ूविजो
हाणे सब शयूँ खे पीसयो

|-
|11:14
|१/२ कोप पाणी विजो हुनखे मुलायम करण लाए
तीरं जी चटणी तैयार आहे

|-
|11:19
| हिय रेसिपी “प्रोटिन” “,कैलशियम”, “मैगनेसियम,” ज़िकक “औ “फोलेट “ सा भरपूर आहै

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|11:25
| हि पोषक ततव मांसपेशी औ कंकाल जे िवकास में मदद कंदा आहिन

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|11:29
| नंडी उमर खाँ ही सुठी मात्रा में खादे मा" कैलशियम" मिलण ज़रूरी आहे

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|11:34
| अगियाँ हली “कैलशियम” जी कमी जे कारण लेडिस खे ओसटियोपोरसिस थिंदो आहे

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|11:40
| हिन टयूटोरियल जी सब रेसिपीयूँ में सुठी मात्रा में पाषक ततव आहिन जेके किशोरावसथा जे दौरान ज़रूरी हुँदा आहिन

|-
|11:47
| किशोरावसथा जे लाए शाकाहारी रेसिपी जो ही टयूटोरियल समापत थयो
शामिल थियण लाए धनयवाद
|}

Health-and-Nutrition/C2/Vegetarian-recipes-for-adolescents/Sindhi - Revision history

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