Mausamh9 at 09:37, 21 November 2020

2020-11-21T09:37:09Z

Mausamh9: Created page with " {| border=1 | '''Time ''' | '''Narration''' |- | 00:01 | গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে আমিষ বিধি..."

2020-11-21T09:31:33Z

Created page with " {| border=1 | <center>'''Time '''</center> | <center>'''Narration'''</center> |- | 00:01 | গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে আমিষ বিধি..."

New page

{| border=1
| <center>'''Time '''</center>
| <center>'''Narration'''</center>

|-
| 00:01
| গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে আমিষ বিধিৰ '''স্প’কেন টিউট’ৰিয়েলটোলৈ''' স্বাগতম

|-
|00:06
| এই টিউট’ৰিয়েলটোত, আমি শিকিম - আমিষ খাদ্যৰ গুৰূত্ব আৰু গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে বিভিন্ন আমিষ বিধিসমূহ

|-
| 00:15
| আহক প্ৰথমে বিভিন্ন আমিষ খাদ্যৰ গুৰূত্বক শিকো

|-
| 00:20
| আমিষ খাদ্য যেনে মুৰ্গী, মাংস, মাছ, মিছামাছ, অংগৰ মাংসত প্ৰচুৰ পৰিমাণে '''প্ৰটিন''', জিংক, '''ক’লাইন''', আইৰন আৰু কেলচিয়াম থাকে

|-
| 00:30
| এই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থসমূহ দৰকাৰ হয় ভ্ৰুণৰ বৃদ্ধি আৰু বিকাশত

|-
| 00:35
| সিহঁত শিশুটোৰ মগজুৰ বিকাশৰ লগত জড়িত আৰু মাকৰ স্বাস্থ্য অটুত ৰখাত সহায় কৰে

|-
| 00:41
| এই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থসমূহ পাবলৈ, গৰ্ভধাৰণৰ সময়ত আমিষ খাদ্যসমূহ খাব লাগিব

|-
| 00:46
| এতিয়া, আমি কিছু আমিষ বিধি চাম

|-
| 00:50
| আহক আমি আমাৰ প্ৰথম বিধিটোৰে আৰম্ভ কৰো যি হৈছে “কেৰালা ষ্টাইলৰ ডিমৰ কাৰি”

|-
| 00:55
| এই বিধিৰ বাবে, আমাক লাগিব -

২টা সিজোৱা ডিম,
১টা মধ্যম আকাৰত কাটিলোৱা পিয়াজ,

|-
| 01:02
| ১টা কাটিলোৱা বিলাহী,

২ ফোটা নহৰু,

|-
| 01:06
| ½ ইঞ্চি আদাৰ টুকুৰা,

½ ঠাল কাৰি পাত,

|-
| 01:11
| ¼ চামোচ প্ৰতিটোৰে -

গৰম মচলা পাউদাৰ,

|-
| 01:14
| জালুকৰ পাউদাৰ,

কাচমিৰি ৰঙা জলকীয়াৰ পাউদাৰ,

|-
| 01:18
| হালধি পাউদাৰ,

১ চামোচ কাটিলোৱা ধনীয়া পাত,

|-
| 01:22
| ১ চামোচ তেল আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

|-
| 01:26
| প্ৰথমে, আমি চাম সিজোৱা ডিম কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰা হয়

|-
| 01:29
| বাতি এটাত ১ ইঞ্চিলৈকে ঠাণ্ডা পানী ভৰাওঁক । ইয়াত ডিমদুটা থওঁক আৰু ঢাকনি এখন দিয়ক

|-
|01:36
| উচ্চ গৰমত পানীখিনি উতলিবলৈ দিয়ক । তেতিয়া, মধ্যম গৰমত ৬ৰ পৰা ৭ মিনিটলৈকে ৰান্ধক সঠিক কঠিনভাবে সিজোৱা ডিমৰ বাবে

|-
|01:44
| এতিয়া ডিমৰ কঠিন বাকলি গুচাওঁক আৰু অলপ সময় থওঁক

|-
| 01:48
| পাছত, কেৰাহি এটাত তেল গৰম কৰক । আদা, নহৰু, পিয়াজ আৰু কাৰি পাত দিয়ক

|-
| 01:54
| জুইটো মধ্যমলৈ নিয়ক আৰু পিয়াজ সোণালী বাদামী নোহোৱালৈকে ভাজক

|-
| 01:59
| ইয়াৰ পাছত, সকলো শুকান মচলা দিয়ক আৰু আপুনি মচলাৰ সুগন্ধ নোপোৱালৈকে ভাজক

|-
| 02:04
| তেতিয়া, কাটিথোৱা বিলাহী আৰু নিমখ দিয়ক

|-
| 02:07
| এতিয়া ১ কাপ পানী দিয়ক আৰু মিশ্ৰণক উতলিবলৈ দিয়ক

|-
| 02:12
| কিছু মিনিট নিম্ন জুইত ৰান্ধক বিলাহী উতলিবলৈ আৰম্ভ নকৰালৈকে । ইয়াৰ পাছত, ইয়াত সিজোৱা ডিমদুটা দিয়ক

|-
| 02:18
| কেৰাহিটোত ঢাকনি দিয়ক আৰু ডিমদুটা নিম্ন জুইত ১০ৰ পৰা ১৫ মিনিটৰ বাবে ৰাখক

|-
| 02:23
| জুই বন্ধ কৰক আৰু কাটিথোৱা ধনীয়া পাত দিয়ক

|-
| 02:26
| গ্ৰেভিটো লাহেকৈ লৰাব যাতে ডিমদুটা ভাঙি নাযায় । ইয়াক বাতি এটাত থৈ চাৰ্ভ কৰক

|-
| 02:32
| আগবাঢ়ো, আহক দ্বিতীয় বিধিটোৰ বিষয়ে শিকো - '''চিকেন চেট্টিনাদ'''

|-
| 02:37
| ইয়াৰ বাবে, আমাক লাগিব -

১০০ গ্ৰাম মুৰ্গীৰ বুকু,

|-
| 02:42
| ১ চামোচ তেল,

১টা ভালদৰে কাটিলোৱা ডাঙৰ পিয়াজ,

|-
| 02:46
| ১টা মধ্যম বিলাহী,

|-
| 02:48
| ১ বা ২ ঠাল কাৰি পাত আৰু

১টা তেজপাত

|-
| 02:52
| মচলা সানিবলৈ আমাক লাগিব -

¼ চামোচ হালধি পাউদাৰ,

|-
| 02:56
| ¼ চামোচ জলকীয়া পাউদাৰ,

|-
| 02:58
| ১ চামোচ আদা- নহৰুৰ পেষ্ট আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

|-
| 03:03
| গ্ৰেভিৰ বাবে, আমাক লাগিব - ½ চামোচ ধনীয়াৰ গুটি,

½ চামোচ ফেনেল গুটি,

|-
| 03:10
| ১ চামোচ গোল জলকীয়াৰ টুকুৰা,

১ চামোচ ৰঙা জলকীয়াৰ পাউদাৰ,

|-
| 03:14
| ২ টা ইলাচি,

২ টা লং,

|-
| 03:17
| ½ ইঞ্চি ডালচেনীৰ টুকুৰা আৰু ২ চামোচ ৰুকিলোৱা নাৰিকল

|-
|03:22
| আৰম্ভ কৰিবলৈ, মুৰ্গীৰ মাংসখিনিত মচলা সানক -

বাতি এটাত মাংসখিনি, হালধি, জলকীয়াৰ পাউদাৰ, আদা- নহৰুৰ পেষ্ট আৰু নিমখ দি ভালদৰে মথক

|-
| 03:31
| ইয়াক কোঠাৰ উষ্ণতাত ৩০ৰ পৰা ৪০ মিনিটৰ বাবে ৰাখক

|-
| 03:34
| কম জুইত, ধনীয়াৰ গুটিক শুকানকৈ ভাজি লওঁক

|-
| 03:38
| ২ৰ পৰা ৩ মিনিটৰ পাছত, বাকীথকা মচলাখিনি দিয়ক

|-
| 03:42
| আপুনি মচলাৰ সুগন্ধ নোপোৱালৈকে ভাজক আৰু এফালে থৈ দিয়ক

|-
| 03:47
| তেতিয়া নাৰিকলক কিছু মিনিট ভাজক

|-
| 03:50
| ভাজিলোৱা মচলাখিনি আৰু নাৰিকলক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক

|-
| 03:53
| ১ চামোচ পানী দি তাক পাথৰৰ খুন্দনা বা মিক্সাৰ গ্ৰিন্দাৰ এটাত ভালদৰে খুন্দি সুন্দৰ পেষ্ট এটা বনাই লওঁক

|-
| 04:00
| এই পেষ্টক এফালে থওঁক । ব্লেন্দাৰত বিলাহী দি ভৰ্ত্তা এটা বনাই লওঁক

|-
| 04:06
| এতিয়া কেৰাহি এটাত তেল গৰম কৰক । পিয়াজ দিয়ক আৰু সোণালী ৰঙৰ নোহোৱালৈকে ভাজক

|-
| 04:12
| মুৰ্গীৰ মাংসখিনি দিয়ক আৰু মধ্যম জুইত পুনৰ ৪ৰ পৰা ৫ মিনিটৰ বাবে ভাজক

|-
| 04:16
| বিলাহীৰ ভৰ্ত্তা, হালধি, নিমখ আৰু জলকীয়াৰ পাউদাৰ দিয়ক

|-
| 04:21
| ভালদৰে মিহলাওঁক আৰু তেল পৃথক হোৱালৈকে ৰান্ধক । ইয়াৰ পাছত, খুন্দিথোৱা পেষ্ট আৰু কাৰি পাত দিয়ক

|-
| 04:27
| এই মিশ্ৰণক ২ৰ পৰা ৩ মিনিটৰ বাবে লৰাই থাকক

|-
| 04:30
| তাত ¼ কাপ পানী দিয়ক আৰু ঢাকনি বন্ধ কৰি মাংসখিনি কোমল নোহোৱালৈকে ৰান্ধক

|-
| 04:37
| গ্ৰেভিখিনি ডাঠ নোহোৱালৈকে নিম্ন জুইত ৰাখক । কাৰি পাতৰে সজাওঁক আৰু চাৰ্ভ কৰক

|-
| 04:42
| মনত ৰাখিব: এই বিধিটো প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি তলৰ যিকোনো এটা ব্যৱ্হাৰ কৰি -

ছাগলী মাংস, অংগৰ মাংস, মিছামাছ আৰু মাছ

|-
| 04:52
| এতিয়া, আহক তৃতীয় বিধিটো চাওঁ - চিকেন লিভাৰ চুক্কা

|-
| 04:56
| এই বিধিৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় সামগ্ৰীসমূহ হৈছে -

১০০ গ্ৰাম চিকেনৰ লিভাৰ,

১টা ভালদৰে কাটিলোৱা পিয়াজ,

|-
| 05:03
| ১টা কাটিলোৱা বিলাহী,

৬ ফোতা নহৰু,

|-
|05:07
| ¼ ইঞ্চি আদা,

২ চামোচ ভালদৰে কাটিলোৱা ধনীয়া পাত,

|-
| 05:12
| ১ চামোচ তেল,

নিমখ সোৱাদ অনুসৰি আৰু

১ চামোচ নেমুৰ ৰস

|-
| 05:18
| আৰম্ভ কৰিবলৈ - ব্লেন্দাৰ এটাত পিয়াজ, বিলাহী, নহৰু, আদা আৰু ধনীয়া পাত দিয়ক

|-
| 05:25
| এই মিশ্ৰণক ভালদৰে খুন্দি পেষ্ট এটা বনাই লওঁক । এই পেষ্টক চিকেনৰ লিভাৰত ভালদৰে লগাওঁক আৰু কোঠাৰ উষ্ণতাত ১০ৰ পৰা ১৫ মিনিটৰ বাবে থওঁক

|-
| 05:34
| এতিয়া, কেৰাহি এটাত তেল গৰম কৰক আৰু সানিলোৱা মচলাৰ পেষ্টৰ সৈতে লিভাৰখিনিক ইয়াত দিয়ক । ভালদৰে মিহলাই লওঁক

|-
| 05:40
| 1/4 কাপ পানী দিয়ক আৰু নিম্ন জুইত ১০ মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক । ইয়াৰ পাছত, জুই বঢ়াই দিয়ক আৰু ইয়াক ভালদৰে ৰান্ধক

|-
| 05:49
| এবাৰ ভালদৰে ৰন্ধাৰ পাছত, জুই বন্ধ কৰক । ঠাণ্ডা হ’লে নেমুৰ ৰস দিয়ক আৰু ধুই পেলাই কাটি লোৱা ধনীয়া পাতেৰে সজাই চাৰ্ভ কৰক

|-
| 05:57
| আপুনি এই বিধিৰ বাবে লগতে ছাগলীৰ লিভাৰ ব্যৱ্হাৰ কৰিব পাৰে

|-
| 06:00
| পাছৰ বিধিটো হৈছে - শাকৰ কাৰিত মাছ

|-
| 06:04
| ইয়াৰ বাবে, আমাক লাগিব - ২ পিচ সৰু মেকৰল মাছ,

|-
| 06:08
| ১ কাপ শাকৰ পাত,

১টা কাটিলোৱা পিয়াজ,

|-
| 06:12
| ১টা কাটিলোৱা বিলাহী,

১ চামোচ জীৰা গুটি,

|-
| 06:16
| ২টা বা ৩টা নহৰুৰ ফোতা,

|-
| 06:18
| ¼ চামোচ হালধি পাউদাৰ,

১ চামোচ ৰঙা জলকীয়াৰ পাউদাৰ,

|-
| 06:23
| ১ চামোচ জীৰা পাউদাৰ,

¼ চামোচ জালুকৰ পাউদাৰ,

|-
| 06:28
| ½ চামোচ ধনীয়া পাউদাৰ,

১ চামোচ বগা তিলৰ গুটি,

|-
| 06:33
| ১ চামোচ তেল,

আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

|-
| 06:37
| আৰম্ভ কৰিবলৈ - মেকৰলক ধুই, চাফা কৰি দুটা অংশত কাটি লৈ এফালে থওঁক

|-
| 06:43
| কেৰাহি এটাত, তেল গৰম কৰক আৰু জীৰা গুটি দিয়ক

|-
| 06:46
| যেতিয়া ই ফুটিবলৈ ধৰে, শাকৰ পাত দিয়ক আৰু এক মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক

|-
| 06:51
| এতিয়া, ইয়াক ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক

|-
| 06:53
| পাছত, ৰন্ধা শাক, বিলাহী আৰু তিলৰ গুটি খুন্দনা এটাত দিয়ক আৰু ভৰ্ত্তা এটা বনাই লওঁক

|-
| 06:59
| কেৰাহি এটাত তেল গৰম কৰক আৰু কাটিথোৱা পিয়াজ দিয়ক

|-
| 07:03
| পিয়াজৰ ৰং গোলাপী হ’বলৈ ধৰিলে, কাটিথোৱা নহৰু দিয়ক আৰু বাদামী ৰঙৰ নোহোৱালৈকে লৰাই থাকক

|-
|07:09
| সকলো শুকান মচলা দি লৰাই থাকক যেতিয়ালৈকে আপুনি মচলাৰ সুগন্ধ নাপাই

|-
| 07:14
| এতিয়া শাকৰ ভৰ্ত্তাখিনি দিয়ক আৰু কিছু মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক

|-
| 07:17
| পাছত, মাছৰ টুকুৰাকেইটা দিয়ক আৰু ভালদৰে ৰান্ধক

|-
| 07:20
| এতিয়া, ¼ কাপ পানী আৰু নিমখ দিয়ক । ঢাকনিখন বন্ধ কৰি ৫ৰ পৰা ৭ মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক

|-
| 07:28
| ঢাকনিখন আতৰাওঁক আৰু মধ্যম জুইত ইয়াক ১৫ মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক । এবাৰ হ’লে, গৰমে গৰমে চাৰ্ভ কৰক

|-
| 07:35
| মনত ৰাখিব, এই বিধিৰ বাবে যিকোনো ল’কেলি উপলদ্ধ মাছ ব্যৱ্হাৰ কৰিব পাৰি

|-
| 07:40
| শেষত, আমি প্ৰস্তুত কৰিবলৈ শিকিম '''মিতবল কাৰি'''

|-
| 07:44
| এই বিধিৰ বাবে, আমাক লাগিব -

১০০ গ্ৰাম মাংসৰ কীমা,

১টা ভালদৰে কাটিলোৱা পিয়াজ,

|-
| 07:51
| ১টা কাটিলোৱা বিলাহী,

½ চামোচ আদাৰ পেষ্ট,

|-
| 07:55
| ১ চামোচ নহৰুৰ পেষ্ট,

১ চামোচ গৰম মচলা,

|-
| 07:59
| ¼ কাপ ফ্ৰেচ ধনীয়া পাত আৰু

নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

|-
| 08:04
| গ্ৰেভিৰ বাবে -

১ চামোচ তেল,

১টা ভালদৰে কাটিলোৱা পিয়াজ,

|-
| 08:10
| ১ চামোচ নহৰুৰ পেষ্ট,

½ চামোচ আদাৰ পেষ্ট,

|-
| 08:14
| ½ চামোচ জীৰা পাউদাৰ,

|-
| 08:16
| ¼ চামোচ হালধি পাউদাৰ,

|-
| 08:19
| আৰু ½ চামোচ প্ৰত্যেকৰে -

জলকীয়া পাউদাৰ, গৰম মচলা আৰু ধনীয়া পাউদাৰ,

|-
| 08:25
| ১টা ডাঙৰ কাটিলোৱা বিলাহী আৰু নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

|-
| 08:29
| আৰম্ভ কৰিবলৈ, মখমলৰ কাপোৰ এটুকুৰা ব্যৱ্হাৰ কৰি মাংসৰ কীমাখিনি ভালদৰে ধুই চাফা কৰি লওঁক

|-
| 08:34
| এতিয়া বাতি এটাত মাংসৰ কীমাখিনি আৰু কাটিথোৱা পিয়াজক মিহলাই লওঁক

|-
| 08:38
| আদা-নহৰুৰ পেষ্ট, গৰম মচলা, ধনীয়া পাত আৰু নিমখ দিয়ক

|-
| 08:44
| এই মিশ্ৰণক ছ্টা সমান অংশত ভগাই লওঁক আৰু বলৰ আকৃতি বনাওঁক

|-
|08:48
| কেৰাহি এটাত তেল গৰম কৰক আৰু বাকীথকা কাটিথোৱা পিয়াজখিনি দিয়ক

|-
| 08:52
| লৰাই থাকক ইয়াৰ ৰঙ পাতল বাদামী নোহোৱালৈকে

|-
| 08:56
| আদা-নহৰুৰ পেষ্ট দিয়ক আৰু পুনৰ কিছু মিনিটৰ বাবে লৰাই থাকক

|-
| 08:59
| সকলো মচলাৰ পাউদাৰখিনি দিয়ক - ধনীয়া গুটিৰ পাউদাৰ, জীৰা গুটিৰ পাউদাৰ, ৰঙাৰ জলকীয়াৰ পাউদাৰ, গৰম মচলা আৰু হালধি

|-
| 09:08
| এতিয়া, ইয়াক ২ৰ পৰা ৩ মিনিটৰ বাবে ভাজক

|-
| 09:11
| বিলাহী দিয়ক আৰু ইয়াক ২ৰ পৰা ৩ মিনিটৰ বাবে লৰাওঁক । তেতিয়া, ½ কাপ পানী আৰু নিমখ দিয়ক

|-
| 09:18
| এই অৱস্থাত, লাহেকৈ মিতবলচ দিয়ক আৰু নিম্ন জুইত ৰান্ধক

|-
| 09:23
| ৫ মিনিটৰ পাছত লাহেকৈ লৰাব আৰু মিতবলচ নিসিজালৈকে ৰান্ধক । বাতি এটাত কাঢ়ি লৈ গৰমে গৰমে চাৰ্ভ কৰক

|-
| 09:30
| লগতে, আপুনি এই বিধিটো প্ৰস্তুত কৰিবলৈ চিকেনৰ কীমা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে

|-
|09:34
| এইটো মনত ৰখা দৰকাৰ যে এই সকলো বিধিসমূহত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায় -

'''প্ৰটিন''', '''অমেগা-3 ফেটি এচিদচ''', '''ভিটামিন A''', '''ভিটামিন B12 ''',

|-
| 09:45
| '''ফ’লিক এচিদ''' আৰু আইৰন, জিংক, '''মেগনেচিয়াম''', '''ছালফাৰ''' আৰু '''ক’লাইন'''

|-
| 09:52
| ইয়াৰ দ্বাৰা আমি এই টিউট’ৰিয়েলটোৰ শেষ পালোহি । সংযোগ কৰাৰ বাবে ধন্যবাদ

|}

@@ Line 177: / Line 177: @@
 | গ্ৰেভিৰ বাবে, আমাক লাগিব -  ½ চামোচ ধনীয়াৰ গুটি,
- ½ চামোচ ফেনেল গুটি,
+½ চামোচ ফেনেল গুটি,
 |-

Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-pregnant-women/Assamese - Revision history

Mausamh9 at 09:37, 21 November 2020

Mausamh9: Created page with " {| border=1 | '''Time ''' | '''Narration''' |- | 00:01 | গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে আমিষ বিধি..."