Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-lactating-mothers/Telugu - Revision history

Simhadriudaya at 17:18, 1 March 2020

2020-03-01T17:18:38Z

Simhadriudaya at 07:47, 14 February 2020

2020-02-14T07:47:28Z

Simhadriudaya: Created page with " {|border=1 | Time |Narration |- | 00:00 | పాలిచ్చే తల్లుల కొరకు మాంసాహార వంటక..."

2020-02-09T11:40:54Z

Created page with " {|border=1 | <center>Time</center> |<center>Narration</center> |- | 00:00 | పాలిచ్చే తల్లుల కొరకు మాంసాహార వంటక..."

New page

{|border=1
| <center>Time</center>
|<center>Narration</center>

|-
| 00:00
| పాలిచ్చే తల్లుల కొరకు మాంసాహార వంటకాలపై స్పోకెన్ ట్యుటోరియల్ కు స్వాగతం.

|-
|00:07
| ఈ ట్యుటోరియల్‌లో, మనం వీటిని గురించి నేర్చుకుంటాము: తల్లిపాలు ఇస్తున్న సమయంలో పోషకాహారం యొక్క ప్రాముఖ్యత,
|-
| 00:13
| ఇటువంటి మాంసాహార వంటకాలను తయారుచేయడం - మునక్కాడలతో చికెన్ కర్రీ,

|-
| 00:20
| శనగపలుకులు వెల్లుల్లి మసాలాలో చికెన్,

|-
| 00:24
| కొబ్బరితో చేపల కూర,
మిశ్రమ కూరగాయలతో గుడ్డు కూర మరియు
పాలకూర చేపల కర్రీ.

|-
| 00:31
| పాలిస్తున్న సమయంలో, ఒక తల్లికి వీటి కొరకు అదనపు పోషకాహారం అవసరం- పాల ఉత్పత్తి కోసం,
|-
| 00:38
| పెరుగుతున్న శిశువుకు తగినంత పోషకాలను అందించడానికి మరియు
తల్లి యొక్క రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడానికి.
|-
|00:45
| పాలిస్తున్న సమయంలో అవసరమైన ముఖ్యమైన పోషకాలు -
విటమిన్లు,(మినరళ్ళు) ఖనిజాలు,
|-
| 00:51
| ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ ఆసిడ్స్ మరియు కోలిన్.

|-
|00:54
| పోషకాలతో పాటు, మనము గెలక్టోగాగ్స్ (Galactogogues) గురించి నేర్చుకుంటాము.

|-
| 00:59
| గెలాక్టోగోగ్స్ అనేవి పాల ఉత్పత్తికి సహాయపడే పదార్థాలు.

|-
| 01:04
| తల్లి ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకోవడం ద్వారా వాటిని పొందవచ్చు-
- వెల్లుల్లి,

|-
| 01:08
| మెంతి గింజలు మరియు ఆకులు,

|-
| 01:10
| సోపు గింజలు,

|-
| 01:12
| (గార్డెన్ క్రెస్ సీడ్స్) అదిత్యాలు, అడాలు,
మునగాకులు,
|-
| 01:15
| సాయకూర ఆకులు మరియు వాము.

|-
|01:19
| దయచేసి గమనించండి:
పాలిచ్చే తల్లుల కొరకు పోషకాహారం కోసం ఇదే సిరీస్ యొక్క మరొక ట్యుటోరియల్‌లో వివరించబడింది.
|-
|01:28
| పాలిస్తున్న సమయంలో పోషకాహారం యొక్క ప్రాముఖ్యత కోసం అర్థం చేసుకున్న తరువాత, మనం వంటకాల తయారీతో ప్రారంభిస్తాము.

|-
| 01:37
| మనం మన మొదటి వంటకమైన మునక్కాడలతో చికెన్ కర్రీతో ప్రారంభిద్దాం

|-
|01:43
| దీన్ని తయారు చేయడానికి, మనకు అవసరమైనవి - 100 గ్రాముల చికెన్,

|-
| 01:47
| 2 మునక్కాడలు,

కరివేపాకు 1 రెమ్మ,
|-
| 01:51
| 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు,
1 తరిగిన ఉల్లిపాయ,
|-
| 01:55
| 4 వెల్లుల్లి రెబ్బలు,
రుచికి సరిపడా ఉప్పు.
|-
| 02:00
| ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి,
½ టీస్పూన్ కారం పొడి,
|-
| 02:05
| 1 పచ్చి మిరపకాయ,
1 గుప్పెడు కొత్తిమీర,
2 టీస్పూన్ల నూనె.
|-
| 02:11
| ఒక పాన్ లో 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, పచ్చిమిర్చి వేయండి.
|-
| 02:19
| బంగారు రంగులోకి వచ్చేవరకు వాటిని వేయించాలి.
ఇప్పుడు కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి 2-3 సెకన్ల పాటు వేయించండి.
|-
| 02:27
| వాటిని చల్లారనిచ్చి కొంచం నీళ్లు పోసి రుబ్బి పేస్ట్ తయారుచేయండి.

|-
| 02:32
| తరువాత, మునక్కాడలను ఉడికేవరకు కుక్కర్ లో లేదా బయట ఉడికించండి

|-
|02:36
| ఒక పాన్ లో 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
తయారు చేసిన పేస్ట్ ను అందులో వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
|-
| 02:42
| అందులో, అన్ని మసాలాలు ఇంకా చికెన్ వేయండి.
ఇప్పుడు సగం కప్పు నీరు పోసి బాగా కలపాలి కలపండి.
|-
| 02:50
| మూతపెట్టి చికెన్ మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

|-
|02:53
| అందులో, బయట ఉడికించిన లేదా ప్రెజర్ కుక్ చేసిన మునక్కాడలను వేసి 2-4 నిమిషాలు ఉడికించండి.
|-
| 02:59
| మునక్కాడలతో తో చికెన్ కర్రీ సిద్ధంగా ఉంది.

|-
|03:03
| మనం నేర్చుకునే రెండవ వంటకం వేరుశెనగలు వెల్లుల్లి మసాలాలో చికెన్.

|-
| 03:08
| దీనిని తయారుచేయడానికి, మనకు అవసరమైనవి - 100 గ్రాముల చికెన్,
2 టేబుల్ స్పూన్ల వేరుశెనగలు,
|-
| 03:14
| 5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు,
తరిగిన టమోటా1,
|-
| 03:18
| తరిగిన ఉల్లిపాయ1,
1/2 టీస్పూన్ పసుపు,
|-
| 03:21
| రుచికి సరిపడా ఉప్పు,
1 టీస్పూన్ ఎర్ర కారం పొడి,
|-
| 03:25
| 2 టీస్పూన్ల నూనె.

|-
| 03:27
| వేరుశెనగలు వెల్లుల్లి పేస్ట్ తయారుచేయడానికి - ఒక పాన్ లో వేరుశెనగలను మీడియం మంట మీద వేయించుకోవాలి.

|-
| 03:34
| మాడిపోకుండా ఉండటానికి వాటిని ఆపకుండా కలుపుతూఉండండి.
వాటిని చల్లారనివ్వండి.

|-
| 03:39
| పైన తొక్కును తీసేయడానికి వాటిని మీ అరచేతుల మధ్య వేసి రుద్దండి.
|-
|03:45
| ఇప్పుడు ఒక పాన్ లో1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేసి ఉల్లిపాయ, టమోటా, వెల్లుల్లి వేయండి.
టమోటా మృదువుగా అయ్యే వరకు వాటిని వేయించండి.

|-
| 03:54
| వాటిని చల్లారనివ్వండి.
చల్లారిన తరువాత, వీటిని వేరుశెనగలతో కలపండి.
|-
| 03:59
| కొద్దిగా నీరు వేసి రుబ్బి పేస్ట్ తయారుచేయండి.
|-
|04:03
| ఒక పాన్ లో1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
|-
| 04:05
| ఇప్పుడు అందులో వేరుశెనగ వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించండి.
తరువాత, మసాలాలు వేసి బాగా కలపాలి
|-
|04:15
| దాంట్లో చికెన్ వేసి ఇంకో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు కొద్దిగా నీరు పోసి బాగా కలపండి.
|-
| 04:21
| పాన్ పైన మూత పెట్టి చికెన్ మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించండి.

|-
| 04:25
| చికెన్ వేరుశెనగ వెల్లుల్లి మసాలా సిద్ధంగా ఉంది.
|-
| 04:28
| మూడవ వంటకం కొబ్బరితో చేపల కూర.
|-
| 04:32
| దీని కొరకు, మనం తీసుకునేవి- 100 గ్రాముల రోహు చేప,
½ కప్పు తురిమిన కొబ్బరి, 4 ఎండు మిరపకాయలు,
|-
|04:38
| ½ టీస్పూన్ పసుపు,
రుచికి సరిపడా ఉప్పు,
|-
| 04:42
| 4 వెల్లుల్లి రెబ్బలు,
1 చిన్న నిమ్మకాయ పరిమాణంలో చింతపండు,
|-
|04:47
| 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ,
½ టీస్పూన్ మెంతులు,
|-
| 04:51
| ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర,
1 టీస్పూన్ నూనె.
|-
|04:56
| ఒకవేళ, రోహు చేప అందుబాటులో లేనట్లయితే మీరు వీటిలో దేనినైనా ఉపయోగించవచ్చు -
మాకేరెల్, పోమ్‌ఫ్రేట్ లేదా బాంబే డక్.
|-
|05:06
| చేపలను శుభ్రం చేసి, 2 చిటికెల ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు ఉంచండి.
|-
|05:11
| ఎండు మిరపకాయలు, మెంతులు, జీలకర్ర ను రంగు మారే వరకు నూనెలేకుండా వేయించండి.

|-
| 05:17
| వేయించిన పదార్థాలను కొబ్బరి, చింతపండు, వెల్లుల్లితో కలిపి రుబ్బి పేస్ట్ చేసుకోవాలి.

|-
|05:25
| ఒక పాన్ లో 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
|-
| 05:29
| ఇప్పుడు అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి అవి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

|-
| 05:33
| దాంట్లో రుబ్బిన పేస్ట్ వేసి 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మసాలాలు కూడా వేసి బాగా కలపాలి.
|-
| 05:42
| దాంట్లో, మ్యారినేట్ చేసిన చేపముక్కలను వేసి, ఇంకో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చేప కొబ్బరి కూర సిద్ధంగా ఉంది.
|-
|05:49
| నాల్గవ వంటకం మిశ్రమ రకాల కూరగాయలతో ఉడికించిన గుడ్డు కూర.
|-
| 05:53
| దీన్ని తయారుచేయడానికి, మనకు అవసరమైనవి-
2 ఉడికించిన గుడ్లు,
2 ముక్కలు కాలీఫ్లవర్,
|-
| 05:59
| 1 మీడియం ఉల్లిపాయ,
తరిగిన ఫ్రెంచ్ బీన్స్ 2,
|-
| 06:02
| తరిగిన 1 మీడియం టొమాటో,
తరిగిన చిన్న క్యాప్సికమ్ లో సగం,
|-
| 06:07
| 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు,
1 టీస్పూన్ కారం పొడి,
|-
| 06:12
| రుచికి సరిపడా ఉప్పు,
½ స్పూన్ పసుపు పొడి,
|-
| 06:16
| 1 టేబుల్ స్పూన్ గసగసాలు,
½ టేబుల్ స్పూన్ (గార్డెన్ క్రెస్ సీడ్స్ పౌడర్) అడాలా పొడి,
|-
| 06:21
| 1 టీస్పూన్ నూనె.

|-
| 06:24
| ఒక పాన్ లో నువ్వులు మరియు గసగసాలను నూనెలేకుండా వేయించుకోండి.
వాటిని చల్లారనివ్వండి.
|-
| 06:29
| తరువాత, ఒక పాన్ లో అర టీస్పూన్ నూనె వేసి టమోట ముక్కలు వేసి వేయించాలి.

|-
| 06:35
| చల్లారిన తరువాత, టమోటాలు మరియు నువ్వులు గసగసాలను మిక్సర్ లేదా రోట్లో రుబ్బుకోవాలి.

|-
|06:41
| ఒక పాన్ లో 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి అవి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
|-
| 06:48
| ఇప్పుడు టమోటా పేస్ట్ ను వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఉప్పు, పసుపు, కారం అన్నీ వేసి బాగా కలపాలి.
|-
|06:57
| అందులో, కొంచెం నీరు పోసి కూరగాయ ముక్కలు వేయండి.

|-
| 07:01
| మూతపెట్టి కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

|-
|07:04
| ఉడికించిన గుడ్లను 2 భాగాలుగా కట్ చేసి కూరలో వేయండి.
ఒక నిమిషం ఉడికించండి.
|-
| 07:10
| మిశ్రమ రకాల కూరగాయలతో ఉడికించిన గుడ్డు కూర సిద్ధంగా ఉంది.

|-
|07:14
| మనం చూసే చివరి వంటకం పాలకూరతో చేపల కూర-

|-
| 07:19
| దీన్నితయారు చేయడానికి, మనకు అవసరమైనవి -
సాల్మన్ చేప 2 ముక్కలు,
|-
| 07:22
| 4-5 పాలకూర ఆకులు,
రుచికి సరిపడా ఉప్పు,
|-
| 07:26
| 1 టీస్పూన్ కారం పొడి,
½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి,
|-
|07:31
| 1 టీస్పూన్ అవిస గింజల పొడి,
1 టీస్పూన్ నెయ్యి లేదా నూనె,
|-
| 07:36
| 1 గుప్పెడు కొత్తిమీర,
1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం,
|-
| 07:41
| పచ్చిమిర్చి 1,
1 టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి.
|-
|07:45
| చేప ముక్కలను కడగండి. వాటికి కొంచెం ఉప్పు మరియు పసుపు రాసి పక్కన ఉంచండి.
|-
|07:52
| పాలకూరను నీటిలో బాగా కడగండి.
ఒక గిన్నెలో నీరు మరిగించి దాంట్లో పాలకూర వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
|-
| 08:01
| తరువాత, నీటిని వంపేసి దాన్ని చల్లారనివ్వండి.

పాలకూర, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చిని రుబ్బి పేస్ట్ చేసుకోవాలి.
|-
|08:09
| ఒక పాన్ లో 1 టీస్పూన్ నెయ్యి లేదా నూనె వేసి వేడి చేసి, చేపముక్కలను ఉడికే వరకు వేయించాలి.

|-
| 08:15
| అదే సమయంలో మరొక పాన్ లో 1 టీస్పూన్ నూనె లేదా నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి.

|-
| 08:22
| అందులో పాలకూర పేస్ట్ ఇంకా కొద్దిగా నీరు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
దాంట్లో మసాలాలు అన్నీ వేసి బాగా కలపండి.
|-
|08:30
| ఇప్పుడు, వేయించిన చేప ముక్కలు వేసి, మసాలా అంతా చేపలకు పట్టుకునే వరకు ఉడికించండి.

|-
| 08:37
| గరం మసాలా పొడి మరియు అవిసె గింజల పొడి వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించండి.

|-
| 08:42
| స్టవ్ ఆపేసి అందులో నిమ్మరసం వేయండి.
పాలకూరతో చేపల కూర సిద్ధంగా ఉంది.

|-
|08:49
| పై వంటకాలన్నిటిలో ఇవన్నీ సమృద్ధిగా ఉన్నాయి -
ప్రోటీన్,

|-
| 08:54
| విటమిన్ బి 12,

|-
| 08:57
| మంచి కొవ్వులు,
|-
| 09:00
| ఐరన్,

|-
| 09:02
| ఫోలేట్,

|-
| 09:04
| పొటాషియం,

|-
| 09:06
| విటమిన్ A,

|-
| 09:08
| విటమిన్ D,

|-
| 09:12
| జింక్,

|-
| 09:14
| మెగ్నీషియం.

|-
|09:17
| ఈ పోషకాలు వీటికి సహాయపడతాయి - శిశువు యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి,

|-
| 09:22
| తల్లిలో పాల ఉత్పత్తి ఇంకా తల్లిని ఆరోగ్యంగా ఉంచడం.

|-
|09:27
| ఇది పాలిచ్చే తల్లుల కొరకు మాంసాహార వంటకాలపై ఈ ట్యుటోరియల్ చివరికి మనల్నితీసుకువస్తుంది.

మాతో చేరినందుకు ధన్యవాదాలు.
|-
|}

@@ Line 180: / Line 180: @@
 |-
 |03:45
-| ఇప్పుడు ఒక పాన్ లో1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేసి ఉల్లిపాయ, టమోటా, వెల్లుల్లి వేయండి.
+| ఇప్పుడు ఒక పాన్ లో1 టీస్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు, టమోటా ముక్కలు, వెల్లుల్లి వేయండి.
 టమోటా మృదువుగా అయ్యే వరకు వాటిని వేయించండి.
@@ Line 288: / Line 288: @@
 | 06:16
 | 1 టేబుల్ స్పూన్ గసగసాలు,
-½ టేబుల్ స్పూన్ (గార్డెన్ క్రెస్ సీడ్స్ పౌడర్) అడాలా పొడి,
+టేబుల్ స్పూన్ (గార్డెన్ క్రెస్ సీడ్స్ పౌడర్) అడాలా పొడి,
 |-
 | 06:21

@@ Line 130: / Line 130: @@
 | 02:42
 | అందులో, అన్ని మసాలాలు ఇంకా చికెన్ వేయండి.
-ఇప్పుడు సగం కప్పు నీరు పోసి  బాగా కలపాలి కలపండి.
+ఇప్పుడు సగం కప్పు నీరు పోసి  బాగా కలపండి.
 |-
 | 02:50
@@ Line 213: / Line 213: @@
 |-
 | 04:32
-| దీని కొరకు, మనం తీసుకునేవి- 100 గ్రాముల రోహు చేప,
+| దీని కొరకు, మనం తీసుకునేవి- 100 గ్రాముల రోహు చేప(బొచ్చ గండు మీను),
 ½ కప్పు తురిమిన కొబ్బరి, 4 ఎండు మిరపకాయలు,
 |-
@@ Line 233: / Line 233: @@
 |-
 |04:56
-| ఒకవేళ, రోహు చేప అందుబాటులో లేనట్లయితే మీరు వీటిలో దేనినైనా ఉపయోగించవచ్చు -
+| ఒకవేళ, రోహు చేప (బొచ్చ గండు మీను) అందుబాటులో లేనట్లయితే మీరు వీటిలో దేనినైనా ఉపయోగించవచ్చు -
-మాకేరెల్, పోమ్‌ఫ్రేట్ లేదా బాంబే డక్.
+మాకేరెల్(వంజరం చేప), పోమ్‌ఫ్రేట్(చందువాచేపలు)లేదా బాంబే డక్(వనమట్టాలు).
 |-
 |05:06
@@ Line 259: / Line 259: @@
 |-
 | 05:42
-| దాంట్లో, మ్యారినేట్ చేసిన చేపముక్కలను వేసి, ఇంకో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
+| దాంట్లో, ఊరపెట్టిన చేసిన చేపముక్కలను వేసి, ఇంకో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
 చేప కొబ్బరి కూర సిద్ధంగా ఉంది.
 |-
@@ Line 268: / Line 268: @@
 | దీన్ని తయారుచేయడానికి, మనకు అవసరమైనవి-
 ఉడికించిన గుడ్లు,
-ముక్కలు కాలీఫ్లవర్,
+క్యాబేజి పువ్వు ముక్కలు2,
 |-
 | 05:59
-| 1 మీడియం ఉల్లిపాయ,
+|1 మీడియం ఉల్లిపాయ,
-తరిగిన  ఫ్రెంచ్ బీన్స్ 2,
+తరిగిన బీన్స్ చిక్కుడుకాయలు 2,
 |-
-| 06:02
+|06:02
 | తరిగిన 1 మీడియం టొమాటో,
 తరిగిన చిన్న క్యాప్సికమ్ లో సగం,
@@ Line 282: / Line 282: @@
 టీస్పూన్ కారం పొడి,
 |-
-| 06:12
+|06:12
 | రుచికి సరిపడా ఉప్పు,
 ½ స్పూన్ పసుపు పొడి,
@@ Line 336: / Line 336: @@
 | 07:19
 | దీన్నితయారు చేయడానికి, మనకు అవసరమైనవి -
 సాల్మన్ చేప 2 ముక్కలు,
 |-
 | 07:22
@@ Line 383: / Line 384: @@
 |-
 |08:30
-| ఇప్పుడు, వేయించిన చేప ముక్కలు వేసి, మసాలా అంతా  చేపలకు  పట్టుకునే వరకు ఉడికించండి.
+| ఇప్పుడు, వేయించిన చేప ముక్కలు వేసి, మసాలా అంతా చేపలకు పట్టుకునే వరకు ఉడికించండి.
 |-