Debosmita at 05:02, 27 August 2020

2020-08-27T05:02:36Z

Sandhya.np14: Created page with "{|border=1 |Time |Narration |- | 00:01 | '''Non-vegetarian recipes for adolescents''' ಎಂಬ ಸ್ಪೋಕನ್-ಟ್ಯುಟೋರ..."

2019-11-20T12:12:38Z

Created page with "{|border=1 |<center>Time</center> |<center>Narration</center> |- | 00:01 | '''Non-vegetarian recipes for adolescents''' ಎಂಬ ಸ್ಪೋಕನ್-ಟ್ಯುಟೋರ..."

New page

{|border=1
|<center>Time</center>
|<center>Narration</center>

|-
| 00:01
| '''Non-vegetarian recipes for adolescents''' ಎಂಬ ಸ್ಪೋಕನ್-ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ.
|-
| 00:06
| ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು:
ಹದಿಹರೆಯ ಎಂದರೇನು?
|-
|00:10
|ಹದಿಹರೆಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು
|-
|00:13
|ಕೆಳಗೆ ಹೇಳಿದ ಕೆಲವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
|-
|00:16
| ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಗೂ ಪಾಲಕ ಭುರ್ಜಿ,
|-
|00:18
| ಮಟನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್,
|-
|00:20
| ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಲಂಗ್ಸ್ ಕರಿ,
|-
|00:22
|ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು
ಮೀನಿನ ಕರಿ.
|-
|00:26
|ಹದಿಹರೆಯ ಎಂದರೇನು? ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
|-
|00:30
|ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ.
|-
|00:33
|10 ರಿಂದ 19 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರನ್ನು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.
|-
| 00:39
|ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
|-
|00:44
| ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಭೌತಿಕ, ಲೈಂಗಿಕ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾಗುತ್ತವೆ.
|-
| 00:53
|ಹದಿಹರೆಯದ ಹೆಣ್ಣಿಗೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ 2000-2400 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 40-55 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
|-
| 01:02
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಾಮಿನ್ B-12 ಗಳಂತಹ
|-
|01:07
| ಇತರ ಮೈಕ್ರೋ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯವಾಗಿವೆ.
|-
|01:15
| ಹದಿಹರೆಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಇದೇ ಸರಣಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
|-
|01:22
| ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗಾಗಿ ಈಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.
|-
|01:29
| ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಗೂ ಪಾಲಕ ಭುರ್ಜಿ ಆಗಿದೆ.
|-
|01:32
| ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ, ½ ಕಪ್ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
|-
|01:38
| ½ ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್,
|-
|01:41
| ½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ,
|-
|01:43
| ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
|-
|01:47
| ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
|-
|01:51
|ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
|-
|01:55
|ಇದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|01:58
|ಈಗ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ.
|-
|02:02
| ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
|-
|02:06
|ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
|-
|02:08
|ಈಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
|-
|02:12
|ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಗೂ ಪಾಲಕ ಭುರ್ಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
|-
| 02:15
| ಮುಂದಿನದು ಮಟನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್:
|-
|02:17
| ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ:
200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಟನ್ ಲೆಗ್,
|-
|02:22
| ½ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,
|-
|02:24
| ½ ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್,
|-
|02:26
|½ ಟೀಚಮಚ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು,
|-
|02:29
| 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,
|-
|02:31
| ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
|-
|02:35
| ಮಟನ್ ಲೆಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
|-
|02:38
|ಮಟನ್ ಲೆಗ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.
|-
|02:42
|ಇದನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
|-
|02:47
|ಇದು ಕಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
|-
|02:50
|ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಲೆಗ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
|-
|02:55
|ಇಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
|-
|03:00
|1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
|-
|03:03
|ಒಂದು ಶಿಳ್ಳೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅಧಿಕ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
|-
|03:07
|ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
|-
|03:11
| ಕುಕ್ಕರ್‌ ನ ಒತ್ತಡ ತಾನಾಗಿಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
|-
|03:16
|ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
|-
|03:25
|ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
|-
|03:28
|ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷ ಇದನ್ನು ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
|-
|03:32
| ಮಟನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
|-
|03:35
| ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಲಂಗ್ಸ್ ಕರಿ ಆಗಿದೆ.
|-
|03:38
| ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಲಂಗ್ಸ್,
|-
|03:41
|1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
|-
|03:45
| 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್,
1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಮೊಸರು,
|-
|03:50
|¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,
|-
|03:52
|1 ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ,
|-
|03:54
| ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
|-
|03:58
| ಮಟನ್ ಲಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
|-
|04:02
| ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ.
|-
|04:03
| ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|04:08
| ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|04:13
| ಈಗ ಲಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
|-
|04:16
| ಮಸಾಲೆ ಹಾಗೂ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|04:22
| 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
|-
|04:25
| ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
|-
|04:28
| ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಲಂಗ್ ಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೆಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
|-
|04:35
| ಮಟನ್ ಲಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
|-
|04:42
| ನಾಲ್ಕನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ.
|-
|04:46
| ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್,
1 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು,
|-
|04:50
|½ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,
½ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
|-
|04:54
|1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್,
|-
|04:56
| ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
|-
|04:59
|½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,
|-
|05:01
|1 ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ,
¼ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ,
|-
|05:06
| ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
|-
|05:10
| ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ.
|-
|05:11
| ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
|-
|05:14
| ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|05:17
| ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
|-
|05:22
| ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
|-
|05:25
| ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|05:30
| ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
|-
|05:32
| ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
|-
|05:35
| ಹೆಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
|-
|05:37
| ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
|-
|05:41
| ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
|-
|05:44
| ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀನಿನ ಪಲ್ಯ ಆಗಿದೆ.
|-
|05:47
| ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 2 ತುಂಡು ರೋಹು,
|-
|05:50
|1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
|-
|05:53
|1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ,
3-4 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು,
|-
|05:57
| 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ,
½ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ,
|-
|06:01
|½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ,
|-
|06:05
| ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಇವುಗಳು ಬೇಕು.
|-
| 06:09
| ಗಮನಿಸಿ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
|-
|06:15
| ವಿಧಾನ -
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|06:19
| ಸುಟ್ಟು ಕರಕಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಇರಿ.
|-
|06:22
| ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
|-
|06:25
| ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ.
|-
|06:28
|ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
|-
|06:34
| ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
|-
|06:37
|ಈಗ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಬೀಜದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
|-
|06:41
| ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
|-
|06:44
| ಈಗ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
|-
|06:49
| ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
|-
|06:53
| ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಪಲ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
|-
|06:59
| ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -12, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
|-
|07:06
| ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಮುಂತಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
|-
|07:11
| ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
|-
|07:15
| ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಟನ್ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
|-
|07:22
| ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
|-
|07:28
| ಮುಟ್ಟಿನ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಹದಿಹರೆಯದ ಹೆಣ್ಣಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
|-
|07:34
| ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಆಯಾಸ, ಕಳೆಗುಂದಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
|-
|07:40
| ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮತ್ತು ರಕ್ತಕಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
|-
|07:46
| ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನಾ, ಕಾಡ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೈನ್ ಗಳಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ (Omega 3 fatty acids) ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
|-
|07:56
|'''Omega 3 fatty acids''' ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
|-
|08:01
| ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -12 ಇರುತ್ತದೆ.
|-
|08:08
| ಕೆಂಪು ರಕ್ತಕಣಗಳ ಉತ್ಪತ್ತಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -12 ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
|-
|08:17
| ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
|-
|08:23
| ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸತುವಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
|-
|08:27
| ಹದಿಹರೆಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ತಿಳುವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಪಕ್ವತೆಗಳಿಗೆ ಸತುವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
|-
|08:34
| ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
|-
|08:40
| ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
|-
| 08:46
|ಇಲ್ಲಿಗೆ ನಾವು ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಕೊನೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ನ ಅನುವಾದಕಿ IIT Bombay ಯಿಂದ ಸಂಧ್ಯಾ ಪುಣೇಕರ್ ಹಾಗೂ ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್.
ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
|}

@@ Line 398: / Line 398: @@
 | ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
 |-
-| 08:46
+| 08:47
 |ಇಲ್ಲಿಗೆ ನಾವು ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಕೊನೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ.
 ಈ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ನ ಅನುವಾದಕಿ IIT Bombay ಯಿಂದ ಸಂಧ್ಯಾ ಪುಣೇಕರ್ ಹಾಗೂ ಧ್ವನಿ ಶ್ರೀಮತಿ ನಯನಾ ಭಟ್.
 ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
 |}

Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-adolescents/Kannada - Revision history

Debosmita at 05:02, 27 August 2020

Sandhya.np14: Created page with "{|border=1 |Time |Narration |- | 00:01 | '''Non-vegetarian recipes for adolescents''' ಎಂಬ ಸ್ಪೋಕನ್-ಟ್ಯುಟೋರ..."