Bellatony911: Created page with "{|border=1 |Time |Narration |- | 00:00 | किशोर अवस्ता के लोगो के लिए मासाहारी..."

2020-09-22T17:39:38Z

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|<center>Narration</center>

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| 00:00
| किशोर अवस्ता के लोगो के लिए मासाहारी खाना बनाने के तरीकों के स्पोकन टुटोरिअल में आपका स्वगत है

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| 00:06
| इस टुटोरिअल में हम सीखेंगे

किशोर अवस्ता क्या है ?

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|00:10
|किशोर अवस्ता के दोरन

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|00:13
| पोषान कि जरुरत और मासाहारि खाना बनाने के जैसे की

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|00:16
| पालक के सात अंडे की भुर्जी

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|00:18
| बकरे के पाया का सूप

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|00:20
| बकरे कि कलेजी और फ़ेफ़दे कि करी

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|00:22
| सुवा के पाथो के सातः मुर्गी का कीमा और मछली कि करी

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|00:26
| सबसे पहेल समजेगे के किशोर अवस्त क्या है ?

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|00:30
| ये वह उमर है जब बचपन कतम होकर इन्सान जवान होने लागत है

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|00:33
| दस से उनिस कि उमर को किशोर अवस्त केहते है

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| 00:38
| इस दोरान ताकत और प्रोटीन कि जरुरत बहुत जादा होती है

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|00:44
| क्योकि ? इस उमर मे शारीरिक ज्ञानसबनदिक मानसीक और सामाजिक विकास जैसे बदलाव आते है

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| 00:53
| एक किशोररी को रोज़ दो हज़ार से दो हज़ार चारसो कैलरीस और चालीस से पचपन ग्राम प्रोटीन चाहिए होता है

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| 01:02
| पर्याप मात्रा में सूकक्षम पोषक ततव भी बोहत जरुरी होते है

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|01:06
| जैसेकी आयरन कैल्शियम मैग्नीशियम जिंक फोलेट और विटामिन बी - ट्वेल्व
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|01:14
| किशोर अवस्ता में पोस्टिक खाना खाने की जरूरत इसी शृंखला के अन्य टुटोरिअल में समजाएगे है

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|01:21
| इस उम्र में पोशटिक खाना खाने की जरूरत को समजने के बाद हम शुरू करेंगे खाना बनाने के तरीकोंसे

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|01:28
| पहला है पालक के साथ अंडे की बुर्जी

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|01:32
| इसे बनानेके लिया चाहिए एक अंडा आधा कप पालक एक छोटा प्याज एक हरी मिर्च

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|01:38
| आधा चमच पिसहुवा अदरक लसुन

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|01:40
| आधा चमच हल्दी

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|01:42
| नमक सुवाद अनुस्वर दो चमच तेल या मखन

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|01:46
| चलिए शुरू करते है बर्तन में तेल या मखन गरम करे

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|01:50
| उसमे पिसा हुवा अदरक लशुन हरी मीर्च और कटा प्याज डाले

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|01:55
| फिर दो मिनट तक भुने

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|01:57
| अब हल्दी और कटी पालक डाले

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|02:01
| और फिर अंडा भी तोड़ कर डाल ले

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|02:05
| सभी चीजोंको अचे से मिलाये

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|02:07
| अंडे को दो मिनट तक म्द्यमाच् पर पकने दे

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|02:11
| अण्डा पालक कि बुर्जी तयार है

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| 02:15
| अगला सिखेगे मटन पाया सुप

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|02:17
| इस के लिय चाहिये दोसोग्रम् या फ़िर एक मटन कि पुरी टाग

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|02:21
| आदा मद्यम आकर कटा प्याज

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|02:23
| आदा चमच पिसा हु अदरक लसुन

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|02:25
| आदा चमच सभी खडे मसाले

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|02:28
| एक चमच हल्दी

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|02:30
| नमक सुवद अनुसार और एक चमच बेसन

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|02:34
| मटन के पाया को अछे से धो कर साफ़ करे

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|02:38
| इन पर आधा चमच हल्दी लगाये

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|02:42
| पन्द्रा से बिस मिनीट तक रखे फ़िर धो दे

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|02:46
| धोनेसे पाया से गन्द हट जाएगी

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|02:50
| कूकर मे पाया और कटा प्याज डाले

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|02:54
| फ़िर खडे मसाले पिसा हुआ अदरक लसुन हल्दी और नमक भी डाले

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|03:00
| एक कप पानि डालकर कुकर को बन्द करे

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|03:03
| तेज आचपर एक सिटी लगवाए

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|03:06
| आच को धिमा करे पनद्रा से बिस मिनीट तक पका ले

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|03:11
| कूकर के ठनडा होने पर ही उसे खोले

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|03:16
| जब कूकर मे मटन का पाया पकने के लिये रख तब अलग से बेसन को दो बडे चमच पानि मे गोलकर पतला गोल बनाए

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|03:25
| फ़िर इस गोल को कूकर मे पके सुप मे डालकर मिलाए

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|03:27
| फ़िर इस को उबाले और दीमी आच पर दो मिनिट तक पकाए

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|03:31
| मटन पाया सुप तयार है

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|03:34
| अगला है मटन के कलेजी और फैपडे कि करि

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|03:37
| इसे बनाने के लिए चाहिए सो ग्राम मटन कि कलेजी और फैपडे

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|03:41
| एक मधयम आकार प्याज और टमाटर कटा हुआ

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|03:45
| एक चमच पिसा हुआ अदरक लसुन एक बडा चमच दही

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|03:49
| एक चोथाइ चमच हल्दी

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|03:51
| एक चमच गरम मसाला पावडर

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|03:54
| नमक सुवद अनुसार दो चमच तेल या गी

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|03:58
| मटन कि कलेजी और फैपडे को धोले
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|04:01
| कूकर मे तेल डालकर उसे गरम करे

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|04:03
| उसमे कटा प्याज डालकर भुरा होने तक भुने

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|04:07
| फ़िर कटा टमाटर पिसा हुआ अदरक लसुन डालकर मीलाए
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|04:12
| अब कलेजी और फैपडे को डाले

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|04:15
| खडे मसाले दही भी डले और अच्छे से मिलाकर पाच मिनट भून ले

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|04:21
| फ़िर एक कप पानि डालकर कूकर को ढक दे और

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|04:24
| मद्यम मानच पर पनद्रा मिनीट तक पकाये

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|04:27
| मटन के क्लेजि और फैपडे कि करि तयार है इसको बाजरा या ज्वार कि रोटी के साथ परोसे

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|04:34
| अगर मटन के फैपडे और कलेजि ना हो तो आप मुर्गी के कलेजि और दिल इस्तमाल करे

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|04:42
| चोथा हम सीखेगे मुर्गी का कीमा सुवे के पतो के सात

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|04:46
| इसे बनाने के लिये चाहिये सो ग्राम मुर्गी का कीमा एक कप सुवे के पते

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|04:50
| आधा मधयम आकार प्याज और आधा मधयम आकार टमाटर

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|04:53
| एक चमच पिसा हु अद्रक लसुन

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|04:56
| आधा चमच लाल मिर्च पावडर

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|04:58
| आधा चमच हल्दी

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|05:00
| एक चमच गरम मसाला पावडर एक चोथाई चमच धनिया पावडर

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|05:05
| नमक सुवद अनुसार और एक चमच तेल या गी

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|05:09
| बरतन मे तेल गरम करे

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|05:11
| उसमे कटा प्याज पिसा हु अद्रक लसुन डले

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|05:14
| जब तक प्याज हलक भूरा होने लगे तब तक भूने

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|05:17
| और टमाटर लल मिर्च पावडर हल्दी और धनिया पावडर भी डले
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|05:22
| अच्छे से मिलाये और नमक डालदे

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|05:24
|फ़िर मुर्गी का कीमा डालकर चार से पानच मिनिट तक पकाए
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|05:29
| आधा कप पानि डाले और बरतन को ढक दे

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|05:32
| धिमि आनच पर पांच मिनिट तक पकाये
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|05:34
| कटे हुए ताजे सुवे के पथे डाले

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|05:37
| आच्छे से मिलये और मधेमान्च पर पांच मिनिट तक पकाये

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|05:40
| मुर्गी का कीमा सुवे के पथे के सात तयार है

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|05:44
| आखरी हम सीखेगे मछली कि करी

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|05:46
| इस्केलिये चहिये सो ग्राम या दो तुकडे रहु

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|05:49
| एक छोटा प्याज टमाटर

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|05:52
| एक बडा चमच मूंगफली तीन से चार तुकडे नारियल

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|05:57
| एक चमच जीरा आधा चमच धनिया पावडर

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|06:00
| आधा चमच लल मिर्च पावडर एक चोथाई चमच हल्दी

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|06:05
| नमक सुवद अनुसा दो चमच तेल या गी

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| 06:09
| याद रखे की ऐ करी आपके इलाके में मिलने वाली किसी भी मछली से बनाई जा सकती है
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|06:15
| सुरवात करे मूंगफली को बर्तन में धीमि आनच पर भून कर

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|06:18
| लगातार मिलाए ताकि मूंगफली जल ना जाए

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|06:21
| फिर उसे ठंडा होने दे

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|06:24
| ठंडा होने पर दोनो हतेली के बींच रगड़ कर उसका छिलका निकले

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|06:28
| फिर प्याज टमाटर मूंगफली जीरा और नारयल को पीस ले
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|06:33
| बर्तन में तेल गरम करे और पिसा हु मसाला डाले

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|06:36
| लाल मिर्च हल्दी दनिया पावडर और नमक भी डालदे

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|06:40
| फ़िर दो से तीन मिनिट तक भुने

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|06:43
| और मछली के तूकडे और एक कप पानि भी डाले अब उबाले

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|06:48
| बर्तन को डक दे और धिमि आच पर पांच मिनिट तक पकाये
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|06:52
|पकने के बाद कटा धनिय डाले मचली कि करी खाने के लिये तयार है

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|06:58
| इस टुटरिअल मे बताये गए सभी खानो मे ये सब भरपुर है प्रोटीन, फ़ेट ,आईरन

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|07:05
| विटामिन बी, जिंक, मैग्नीशियम , और फोलेट
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|07:11
| चलिये अब इनके फ़्यदे देखते है

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|07:14
| पेहला है मुर्गी मछली अण्डे और मटन मे भरपूर होता है पुरा प्रोटीन
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|07:22
| दुसरा मासाहारि खानेमे जो आइरन होता है उसे शरीर आसनिसे सोख लेता है

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|07:27
| किशोरी मे मास्तिक शरप के कारण आरियन कि जरुरत जादा होति है
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|07:33
| कम आएरन से तकान राहती है त्वचा पिली दिकति है और इनफ़ेकशन का खतरा भी जादा रेहता है
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|07:40
| आएरन दुभिली मासपेसियो के विकास और खून के कोशिका कि मातरा बडाने के लिये जरुरी होता है

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|07:45
| तीसरा है मछली जेसेकी बंगड़ा, रावस , गूबरो ,चुरा ,हिल्सा और पेड्वे इनसभि मे ऒमेग थिरि फ़ेटि एसिड भरपूर होता है
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|07:55
| बुधि और दुरुटि के विकास के लिये ये जरुरी होते है

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|08:00
| ध्यान दे के मासाहारि खाना दुद और दुद से बनि चिजोमे ही विटामिन बी टुवेल होता है

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|08:07
| विटामिन बी टुवेल से रक्त कि कोशिकाये बनति है ताकत बडती है और तनद्रीकऒ काम चलता रेहता है

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|08:16
| इसे गरब अवसत के दोरन ब्रुन का सवस्त विकास होता है

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|08:22
| मासाहारि खानेमे और अण्डो मे जिन्क होता है

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|08:27
| जिन्क किशोर अवस्ता मे शरिर के विकास अनुभूति और ज्ञान आंगो परिपक्वता के लिये बोहत जरुरी होता

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|08:34
| इसीलिये संतुलित आहार खाना बोहत जरुरी है

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|08:39
| हमे अलग अलग तराके मासाहारि और शाकाहारी खाना खाने चाहिये

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| 08:47
| ये टुटरिअल अब यहि समाप्त होता है मे बेल्ला टोनी आपसे विदा लेती हु हम से जुडने के लिये ध्यन्वाद

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Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-adolescents/Hindi - Revision history

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