Mausamh9: Created page with "{|border=1 |Time |Narration |- | 00:01 |কিশোৰৰ বাবে আমিষ বিধিৰ '''স্প’কেন টিউট..."

2020-11-21T08:46:29Z

Created page with "{|border=1 |<center>Time</center> |<center>Narration</center> |- | 00:01 |কিশোৰৰ বাবে আমিষ বিধিৰ '''স্প’কেন টিউট..."

New page

{|border=1
|<center>Time</center>
|<center>Narration</center>

|-
| 00:01
|কিশোৰৰ বাবে আমিষ বিধিৰ '''স্প’কেন টিউট’ৰিয়েলটোলৈ''' স্বাগতম

|-
| 00:06
| এই টিউট’ৰিয়েলটোত, আমি শিকিম :

কিশোৰ কি হয়?

|-
|00:10
|কিশোৰ অৱস্থাত প্ৰয়োজন হোৱা পুষ্টিসমূহ

|-
|00:13
|আমিষ বিধিসমূহ প্ৰস্তুত কৰিবলৈ যেনে:

|-
|00:16
|ডিম শাকৰ ভুৰ্জি

|-
|00:18
|ছাগলী ঠেঙৰ চোপ

|-
|00:20
|ছাগলীৰ লিভাৰ আৰু হাওঁফাওঁৰ কাৰি

|-
|00:22
|ডিল পাতৰ সৈতে চিকেনৰ কীমা আৰু মাছৰ কাৰি

|-
|00:26
|আহক প্ৰথমে বুজো কিশোৰ অৱস্থা কি হয়?

|-
|00:30
|কিশোৰ অৱস্থা হৈছে শিশুকালৰ পৰা প্ৰাপ্তবয়স্কলৈ ৰূপান্তৰ হোৱা

|-
|00:33
|১০ ৰ পৰা ১৯ বছৰ বয়সৰ সকলোকে কিশোৰ হিচাবে গণ্য কৰা হয়

|-
| 00:39
|এই সময়ত শক্তি আৰু '''প্ৰটিনৰ''' প্ৰয়োজনীয়তা উচ্চ হয়

|-
|00:44
|কিয়? কাৰণ, এই সময়ত মূলত শাৰিৰীক, যৌন, মানসিক আৰু সামাজিক বিকাশ পৰিবৰ্তন হয়

|-
| 00:53
|কিশোৰী এগৰাৰীক প্ৰয়োজন হয়-: ২০০০-২৪০০ কেলৰিচ আৰু ৪০-৫৫ গ্ৰাম প্ৰটিন প্ৰতিদিনে

|-
| 01:02
| পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ অন্য পুষ্টিগত পদাৰ্থসমূহো লগতে আৱশ্যক হয়

|-
|01:07
|যেনে: '''আইৰন''', '''কেলচিয়াম''', '''মেগনেচিয়াম''', জিংক, '''ফ’লেত''' আৰু '''ভিটামিন B-12'''

|-
|01:15
| কিশোৰ অৱস্থাত পুষ্টিৰ গুৰূত্বৰ বিষয়ে একেটা চিৰিজৰ আন এটা টিউট’ৰিয়েলত বৰ্ণনা কৰা হৈছে

|-
|01:22
| কিশোৰ অৱস্থাত দৰকাৰী হোৱা সকলোৰে বিষয়ে শিকাৰ পাছত আমি বিধিসমূহ প্ৰস্তুত কৰাৰ পৰা আৰম্ভ কৰিম

|-
|01:29
| প্ৰথম বিধিটো হৈছে ডিম শাকৰ ভুৰ্জি

|-
|01:32
| আপোনাক লাগিব: ১টা ডিম, ½ কাপ শাক, ১টা সৰু আকাৰৰ পিয়াজ, ১টা সেউজীয়া জলকীয়া

|-
|01:38
| ½ চামোচ আদা নহৰুৰ পেষ্ট

|-
|01:41
| ½ চামোচ হালধি

|-
|01:43
|নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

২ চামোচ তেল বা মাখন

|-
|01:47
| প্ৰণালি: পেন এখনত তেল বা মাখন গৰম কৰক

|-
|01:51
|আদা-নহৰুৰ পেষ্ট, সেউজীয়া জলকীয়া আৰু কাটিথোৱা পিয়াজ দিয়ক

|-
|01:55
|পিয়াজখিনিক ২ মিনিটৰ বাবে লৰাওঁক

|-
|01:58
|এতিয়া হালধি পাউদাৰ আৰু কাটিথোৱা শাক দিয়ক

|-
|02:02
| ডিমটো পেনখনত ভাঙি দিয়ক

|-
|02:06
|সকলো সামগ্ৰীকে ভালদৰে মিলাওঁক

|-
|02:08
|এতিয়া, মধ্যম জুইত ডিমক ২ মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক

|-
|02:12
|ডিম শাকৰ ভুৰ্জি চাৰ্ভ কৰিবৰ বাবে প্ৰস্তুত হ’ল

|-
| 02:15
| পাছৰটো হৈছে ছাগলী ঠেঙৰ চোপ:

|-
|02:17
| আপোনাক লাগিব: ২০০ গ্ৰাম বা ১টা সম্পূৰ্ণ ছাগলীৰ ঠেঙ

|-
|02:22
| ½ মধ্যম আকাৰৰ পিয়াজ

|-
|02:24
| ½ চামোচ আদা নহৰুৰ পেষ্ট

|-
|02:26
|½ চামোচ সকলো মচলাৰ মিশ্ৰণ

|-
|02:29
| ১ চামোচ হালধি পাউদাৰ

|-
|02:31
|নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

১ চামোচ বঙালী বেচন

|-
|02:35
| ছাগলী ঠেঙ কেইটুকৰা ধুই ভালদৰে চাফা কৰি লওঁক

|-
|02:38
|ছাগলী ঠেঙ কেইটুকৰাত আধা চামোচ হালধি পাউদাৰ দিয়ক

|-
|02:42
|ইয়াক ১৫-২০ মিনিটৰ বাবে অলপ ৰাখক আৰু পুনৰ ধুই লওঁক

|-
|02:47
|ই ঠেঙ কেইটুকৰাৰ পৰা গোন্ধ নাইকীয়া কৰিব

|-
|02:50
|প্ৰেচাৰ কুকাৰ এটাত ছাগলী ঠেঙ কেইটুকৰা আৰু কাটিথোৱা পিয়াজ দিয়ক

|-
|02:55
|গোটেইখিনি মচলা, আদা নহৰুৰ পেষ্ট, হালধি পাউদাৰ আৰু নিমখ দিয়ক

|-
|03:00
|১ কাপ পানী দিয়ক আৰু প্ৰেচাৰ কুকাৰ বন্ধ কৰক

|-
|03:03
|ইয়াক উচ্চ জুইত এটা হোইচল মাৰিবলৈ দিয়ক

|-
|03:07
|তেতিয়া জুই কমাই দিয়ক আৰু ১৫-২০ মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক

|-
|03:11
| কুকাৰৰ পৰা প্ৰেচাৰ নিজেই বাহিৰ হ’বলৈ দিয়ক আৰু মাত্ৰ তেতিয়াহে ইয়াক খুলিব

|-
|03:16
|একেলগে, ঠেঙ কেইটুকুৰা কুকাৰত ৰান্ধি থাকোতে, বঙালী বেচনক দুই চামোচ পানীৰ সৈতে ভালদৰে মিহলাই পাতল পেষ্ট এটা বনাই লওঁক

|-
|03:25
|পেষ্টখিনি চোপত দিয়ক আৰু ভালদৰে লৰাই থাকক

|-
|03:28
|চোপখিনিক উতলিবলৈ দিয়ক আৰু ইয়াক ২ মিনিটৰ বাবে নিম্ন জুইত ৰাখক

|-
|03:32
|ছাগলী ঠেঙৰ চোপ প্ৰস্তুত হ’ল

|-
|03:35
| পাছৰ বিধিটো হৈছে ছাগলীৰ লিভাৰ আৰু হাওঁফাওঁৰ কাৰি

|-
|03:38
| আপোনাক লাগিব: ১০০ গ্ৰাম ছাগলীৰ লিভাৰ আৰু হাওঁফাওঁ

|-
|03:41
|১ টা মধ্যম আকাৰৰ পিয়াজ

১ টা মধ্যম আকাৰৰ বিলাহী

|-
|03:45
| ১ চামোচ আদা নহৰুৰ পেষ্ট

১ চামোচ দৈ

|-
|03:50
|¼ চামোচ হালধি পাউদাৰ

|-
|03:52
|১ চামোচ গৰম মচলা পাউদাৰ

|-
|03:54
|নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

২ চামোচ তেল বা ঘিউ

|-
|03:58
| ছাগলীৰ লিভাৰ আৰু হাওঁফাওঁ পানীত ভালদৰে ধুই লওঁক

|-
|04:02
|প্ৰেচাৰ কুকাৰ এটাত তেল গৰম কৰক

|-
|04:03
|কাটিথোৱা পিয়াজ দিয়ক আৰু লৰাই থাকক ইয়াৰ ৰঙ পাতল সোণালী নোহোৱালৈকে

|-
|04:08
|তেতিয়া কাটিথোৱা বিলাহী আৰু আদা নহৰুৰ পেষ্ট দিয়ক আৰু লৰাই থাকক

|-
|04:13
|এতিয়া ইয়াত হাওঁফাওঁ আৰু লিভাৰ দিয়ক

|-
|04:16
|মচলাখিনি আৰু দৈ দিয়ক আৰু ভালদৰে মিহলাই লওঁক । ইয়াক ৫ মিনিটৰ বাবে লৰাই থাকক

|-
|04:22
|১ কাপ পানী দিয়ক আৰু প্ৰেচাৰ কুকাৰ বন্ধ কৰক

|-
|04:25
|ইয়াক মধ্যম জুইত ১৫ মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক

|-
|04:28
|ছাগলীৰ লিভাৰ আৰু হাওঁফাওঁৰ কাৰি প্ৰস্তুত হ’ল আৰু চাৰ্ভ কৰিব পাৰি পাৰ্ল মিলেত ৰুটি বা চৰ্গম ৰুটিৰ লগত

|-
|04:35
|যদি ছাগলীৰ লিভাৰ আৰু হাওঁফাওঁ উপলদ্ধ নহয়, আপুনি লগতে ব্যৱ্হাৰ কৰিব পাৰে:

চিকেন লিভাৰ আৰু চিকেন কলিজা

|-
|04:42
| চতুৰ্থ বিধিটো হৈছে ডিল পাতৰ সৈতে চিকেনৰ কীমা

|-
|04:46
| লওঁক: ১০০ গ্ৰাম চিকেনৰ কীমা

১ কাপ ডিল পাত

|-
|04:50
|½ মধ্যম আকাৰৰ পিয়াজ

½ মধ্যম আকাৰৰ বিলাহী

|-
|04:54
|১ চামোচ আদা নহৰুৰ পেষ্ট

|-
|04:56
| ½ চামোচ ৰঙা জলকীয়াৰ পাউদাৰ

|-
|04:59
|½ চামোচ হালধি পাউদাৰ

|-
|05:01
|১ চামোচ গৰম মচলা পাউদাৰ

¼ চামোচ ধনীয়া পাউদাৰ

|-
|05:06
|নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

১ চামোচ তেল বা ঘিউ

|-
|05:10
| পাত্ৰ এটাত তেল গৰম কৰক

|-
|05:11
| পিয়াজ আৰু আদা নহৰুৰ পেষ্ট দিয়ক

|-
|05:14
|এতিয়া লৰাই থাকক পিয়াজৰ ৰঙ পাতল সোণালী নোহোৱালৈকে

|-
|05:17
|বিলাহী, ৰঙা জলকীয়াৰ পাউদাৰ, হালধি পাউদাৰ আৰু ধনীয়া পাউদাৰ দিয়ক

|-
|05:22
|ভালদৰে মিহলাওঁক আৰু অলপ নিমখ দিয়ক

|-
|05:25
|পাছত, চিকেনৰ কীমা দিয়ক আৰু ৪-৫ মিনিটৰ বাবে লৰাই থাকক

|-
|05:30
|আধা কাপ পানী দিয়ক আৰু পাত্ৰটো ঢাকক

|-
|05:32
|নিম্ন জুইত ৫ মিনিটৰ বাবে ৰান্ধক

|-
|05:35
|কাটিথোৱা সতেজ ডিল পাত দিয়ক

|-
|05:37
|ভালদৰে মিহলাওঁক আৰু ৫ মিনিটৰ বাবে মধ্যম জুইত ৰান্ধক

|-
|05:41
|ডিল পাতৰ সৈতে চিকেনৰ কীমা প্ৰস্তুত হ’ল

|-
|05:44
| শেষৰ বিধিটো হৈছে মাছৰ কাৰি

|-
|05:47
|লওঁক: ১০০ গ্ৰাম বা ২ পিচ ৰৌমাছ

|-
|05:50
|১ টা সৰু পিয়াজ

১ টা সৰু বিলাহী

|-
|05:53
|১ চামোচ চীনাবাদাম

৩-৪ টুকুৰা নাৰিকল

|-
|05:57
| ১ চামোচ জীৰা গুটি

½ চামোচ ধনীয়া পাউদাৰ

|-
|06:01
|½ চামোচ ৰঙা জলকীয়াৰ পাউদাৰ

¼ চামোচ হালধি পাউদাৰ

|-
|06:05
|নিমখ সোৱাদ অনুসৰি

২ চামোচ তেল বা ঘিউ

|-
| 06:09
| মনত ৰাখিব, এই বিধিটো আপোনাৰ ঠাইত যিকোনো ল’কেলি উপলদ্ধ মাছ ব্যৱ্হাৰ কৰি প্ৰস্তুত কৰিব পাৰে

|-
|06:15
|প্ৰণালি - পেন এখনত মধ্যম জুইত চীনাবাদামখিনি ভাজি লওঁক

|-
|06:19
| সিহঁতক ক্ৰমান্বয়ে লৰাই থাকক যাতে জ্বলি নাযাই

|-
|06:22
|পাছত ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক

|-
|06:25
| চীনাবাদামখিনিক আপোনাৰ তলুৱাৰ মাজত লৈ ঘঁহক বাহিৰৰ বাকলি আতৰাবলৈ

|-
|06:28
|পিয়াজ, বিলাহী, চীনাবাদাম, জীৰা গুটি আৰু নাৰিকলক খুন্দি পেষ্ট এটা বনাই লওঁক

|-
|06:34
|পাত্ৰ এটাত তেল গৰম কৰক আৰু পেষ্টটো দিয়ক

|-
|06:37
|ৰঙা জলকীয়াৰ পাউদাৰ, হালধি পাউদাৰ, ধনীয়া পাউদাৰ আৰু নিমখ দিয়ক

|-
|06:41
|ইয়াক ২-৩ মিনিটৰ বাবে লৰাই থাকক

|-
|06:44
| এতিয়া মাছৰ টুকুৰা কেইটা আৰু একাপ পানী দিয়ক । ইয়াক উতলিবলৈ দিয়ক

|-
|06:49
|পাত্ৰটো ঢাকক আৰু ৫ মিনিটৰ বাবে ইয়াক নিম্ন জুইত ৰান্ধক

|-
|06:53
|আপুনি সজাবৰ বাবে কাটিথোৱা ধনীয়া পাত দিব পাৰে । মাছৰ কাৰি প্ৰস্তুত হ’ল

|-
|06:59
| এই সকলো বিধিসমূহ হৈছে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ ভাল উৎস যেনে:

'''প্ৰটিন''', '''চৰ্বী''', '''আইৰন'''

|-
|07:06
| '''ভিটামিন B-12''', জিংক, '''মেগনেচিয়াম''' আৰু '''ফ’লেত'''

|-
|07:11
| আহক এই বিধিসমূহৰ স্বাস্থ্যগত লাভসমূহ চাওঁ

|-
|07:15
|প্ৰথমতে, চিকেন, মাছ, ডিম, ছাগলীৰ মাংস হৈছে উৎকৃষ্ট উৎস সম্পূৰ্ণ '''প্ৰটিনৰ'''

|-
|07:22
| দ্বিতীয়তে, আমিষ খাদ্যত থকা '''আইৰনক''' সহজে শোষণ কৰিব পাৰি

|-
|07:28
|কিশোৰীসকলক '''আইৰন''' অধিক প্ৰয়োজন হয় মাহেকীয়াত তেজৰ ক্ষতি হোৱাৰ বাবে

|-
|07:34
|নিম্ন''' আইৰন '''লেভেলৰ বাবে মেদবহুলতা, হালধীয়া চাল আৰু সংক্ৰমণ হোৱাৰ সম্ভাৱনীয়তা বাহি যায়

|-
|07:40
|'''আইৰন''' প্ৰয়োজন হয় দুৰ্বল মাংসপেশী আৰু তেজৰ কোষৰ সংখ্যা বৃদ্ধিৰ বাবে

|-
|07:46
|তৃতীয়তে, মাছ যেনে মেকৰল, চেলমন, তুনা, কদ, হেৰিংগ আৰু চাৰ্দিনচ হৈছে ভাল উৎস '''অমেগা-3 ফেটি এচিদৰ'''

|-
|07:56
|'''অমেগা-3 ফেটি এচিদচ''' প্ৰয়োজন হয় মগজু আৰু দৃষ্টিৰ বিকাশৰ বাবে

|-
|08:01
|আচলতে, মাত্ৰ আমিষ খাদ্য, গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ উৎপাদিত বস্তুতহে '''ভিটামিন B-12''' থাকে

|-
|08:08
|'''ভিটামিন B-12''' প্ৰয়োজনীয় হয়: তেজৰ ৰক্ত কণিকাৰ গঠন, শক্তি উৎপন্ন কৰিবলৈ, স্নায়বিক চালচলনৰ বাবে

|-
|08:17
|ই লগতে গৰ্ভধাৰণৰ সময়ত ভ্ৰুণৰ সুস্থ বিকাশত সহায় কৰে

|-
|08:23
|লগতে, মাংস আৰু ডিম হৈছে জিংকৰ ভাল উৎস

|-
|08:27
|জিংক কিশোৰ অৱস্থাত মূলত প্ৰয়োজনীয় হয়: বৃদ্ধি, চেতনা আৰু যৌন পৰিপক্কতাৰ বাবে

|-
|08:34
|সেইবাবে, ভাল সুষম আহাৰ এটা হৈছে অতিশয় গুৰূত্বপূৰ্ণ

|-
|08:40
|আমাৰ আহাৰত বিভিন্ন ধৰণৰ আমিষ আৰু নিৰামিষ খাদ্যৰ সমাহাৰ এটা যুক্ত কৰিব লাগে

|-
| 08:46
|ইয়াৰ দ্বাৰা আমি এই টিউট’ৰিয়েলটোৰ শেষ পালোহি । সংযোগ কৰাৰ বাবে ধন্যবাদ

|}

Health-and-Nutrition/C2/Non-vegetarian-recipes-for-adolescents/Assamese - Revision history

Mausamh9: Created page with "{|border=1 |Time |Narration |- | 00:01 |কিশোৰৰ বাবে আমিষ বিধিৰ '''স্প’কেন টিউট..."