Jayashree: Created page with "{|border=1 | Time | Narration |- | 00:00 | '''Magnesium''' நிறைந்த சைவ உணவுகள் குறித்த '''Sp..."

2020-08-29T13:17:30Z

Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> | <center>Narration</center> |- | 00:00 | '''Magnesium''' நிறைந்த சைவ உணவுகள் குறித்த '''Sp..."

New page

{|border=1
| <center>Time</center>
| <center>Narration</center>

|-
| 00:00
| '''Magnesium''' நிறைந்த சைவ உணவுகள் குறித்த '''Spoken tutorial'''க்கு நல்வரவு

|-
| 00:06
| இந்த டுடோரியலில் நாம் கற்கப்போவது:

|-
| 00:09
| '''Magnesium'''ன் பயன்கள்,

|-
| 00:11
| '''magnesium'''இன் சைவ மூலங்கள்

|-
| 00:13
| '''Magnesium''' நிறைந்த சைவ உணவுகள்

|-
| 00:18
| '''Magnesium''' என்பது உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்தான ஒரு தாது ஆகும்.

|-
| 00:24
| இது வகை 2 ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும், இது மற்றொரு டுடோரியலில் விளக்கப்பட்டுள்ளது.

|-
| 00:31
| இந்த டுடோரியலுக்கு எங்கள் வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்.

|-
| 00:35
| ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கும் '''Magnesium''' தேவை.

|-
| 00:40
| ஆற்றல் உற்பத்தி,

|-
| 00:44
| மற்றும் '''DNA''' உற்பத்திக்கும் '''Magnesium''' நமக்குத் தேவை

|-
| 00:47
| '''Magnesium'''ன் முக்கியத்துவம் மற்றொரு டுடோரியலில் விளக்கப்பட்டுள்ளது.

|-
| 00:52
| '''Magnesium''' பின்வருவனவற்றுள் நிறைந்துள்ளது

|-
| 00:54
| பீன்ஸ், கொட்டைகள்,

|-
| 00:56
| விதைகள், இலை காய்கறிகள்

|-
| 00:59
| மற்றும் தானியங்கள்.

|-
| 01:01
| மெக்னீசியம் உட்கொள்வது மற்றும் உடலில் அதன் உறிஞ்சுதல் இரண்டுமே முக்கியம்.

|-
| 01:08
| நொதித்தல், வறுத்தல்,

|-
| 01:10
| முளைக்க வைத்தல் மற்றும் சமைத்தல் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது.

|-
| 01:15
| சமைப்பதற்கு முன்பு பீன்சை ஊறவைப்பதும் அதையே செய்கிறது.

|-
| 01:20
| இப்போது நமது முதல் உணவான, முளைத்த தட்டை பயறு கட்லெட்டை எப்படி தயாரிப்பதென பார்ப்போம்

|-
| 01:27
| இந்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருவானவை தேவை:

|-
| 01:31
| ¼ கப் முளைத்த தட்டை பயறு

|-
| 01:34
| 1 கப் கழுவி நறுக்கிய தண்டு கீரை,

|-
| 01:37
| 1 மேசைக்கரண்டி கடலை மாவு,

|-
| 01:40
| 4 முதல் 5 பூண்டு பற்கள்,

|-
| 01:43
| 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,

|-
| 01:45
| 1 தேக்கரண்டி வறுத்த எள்

|-
| 01:49
| தேவைக்கேற்ப உப்பு

|-
| 01:51
| மேலும் தேவையானவை:

|-
| 01:53
| 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்

|-
| 01:55
| 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

|-
| 01:58
| நான் இப்போது செயல்முறையை விளக்குகிறேன்:

|-
| 02:00
| முளைக்க வைப்பதற்கு, தட்டை பயறை முந்தைய நாள் இரவே ஊற வைக்கவும்

|-
| 02:05
| காலையில் அதை வடிகட்டி ஒரு சுத்தமான மஸ்லின் துணியில் கட்டவும்.

|-
| 02:10
| முளைக்கட்ட, 2 நாட்களுக்கு அதை ஒரு கதகதப்பான இடத்தில் வைக்கவும்

|-
| 02:15
| வெவ்வேறு பருப்பு வகைகள் முளைப்பதற்கு வெவ்வேறு நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

|-
| 02:20
| முளை கட்டியதும், அதில் பூண்டு சேர்த்து ஒரு கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்.

|-
| 02:27
| விழுதாக அரைக்க ஒரு மிக்சி அல்லது அம்மிக்கல்லை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்

|-
| 02:32
| ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எள் லேசான பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

|-
| 02:37
| அவற்றை ஆற வைக்கவும்

|-
| 02:39
| கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் முளைத்த பயறுகளின் விழுதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

|-
| 02:43
| அதனுடன், வறுத்த எள், கீரை, கடலை மாவு, மசாலா, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.

|-
| 02:52
| அவற்றை நன்கு கலக்கவும்

|-
| 02:54
| விழுது உலர்வாக இருந்தால், 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

|-
| 02:59
| விழுதை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்

|-
| 03:01
| அவற்றை கட்லட்களாக வடிவமைக்கவும்.

|-
| 03:04
| ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

|-
| 03:06
| கட்லெட்டுகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

|-
| 03:12
| தட்டை பயறு கீரை கட்லெட்டுகள் தயார்

|-
| 03:15
| 4 கட்லெட்டுகளில் சுமார் 208 மி.கி '''magnesium''' உள்ளது.

|-
| 03:22
| எங்கள் அடுத்த உணவு சூரியகாந்தி விதைகள் சட்னி (டிப்) ஆகும்.

|-
| 03:26
| இந்த உணவிற்கு உங்களுக்கு தேவையானவை:

|-
| 03:28
| 2 மேசைக்கரண்டி சூரியகாந்தி விதைகள்

|-
| 03:32
| 1 பச்சை மிளகாய், 4 முதல் 5 பூண்டு பற்கள்

|-
| 03:36
| 1 சிறிய நறுக்கிய தக்காளி

|-
| 03:39
| தேவைக்கேற்ப உப்பு

|-
| 03:41
| ½ தேக்கரண்டி எண்ணெய் அல்லது நெய்

|-
| 03:44
| செயல்முறை: சூரியகாந்தி விதைகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

|-
| 03:50
| பின், அவற்றை ஆற வைக்கவும்

|-
| 03:52
| ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கவும்

|-
| 03:55
| அதில் நறுக்கிய தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.

|-
| 03:57
| அதை ஆற வைக்கவும்

|-
| 04:00
| பூண்டு, மிளகாய், உப்பு, தண்ணீரை சேர்த்து ஒரு விழுதாக அரைக்கவும்.

|-
| 04:07
| சூரியகாந்தி விதைகள் சட்னி தயாராக உள்ளது.

|-
| 04:10
| இந்த சட்னியின் 2 மேசைக்கரண்டி சுமார் 133 மிகி '''magnesium'''ஐ கொண்டுள்ளது.

|-
| 04:17
| அடுத்த உணவு, முளைத்த காராமணி பராத்தா(அடைத்த தட்டையான ரொட்டி).

|-
| 04:21
| முளை பயறுகளை உருவாக்குவதற்கான செயல்முறை இந்த டுடோரியலில் முன்னர் விளக்கப்பட்டுள்ளது.

|-
| 04:27
| இந்த உணவிற்கு உங்களுக்கு தேவையானவை:

|-
| 04:30
| 1/4 கப் கோதுமை மாவு

|-
| 04:32
| 2 மேசைக்கரண்டி முளைத்த காராமணி

|-
| 04:36
| 1 மேசைக்கரண்டி எள்

|-
| 04:39
| 1 பச்சை மிளகாய்

|-
| 04:40
| 1 தேக்கரண்டி சீரகம்

|-
| 04:43
| ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

|-
| 04:46
| மேலும், தேவைக்கேற்ப உப்பு

|-
| 04:49
| மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் அல்லது நெய்.

|-
| 04:53
| முதலில், மிக்சியைப் பயன்படுத்தி பச்சை மிளகாயுடன் முளைத்த காராமணியை சேர்த்து ஒரு கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்

|-
| 05:00
| மிக்சி கிடைக்கவில்லை எனில், நீங்கள் ஒரு அம்மிக்கல்லை பயன்படுத்தலாம்

|-
| 05:05
| ஒரு கடாயில் எண்ணையை சூடாக்கி, சீரகம் சேர்த்து, பின்னர் எள்ளை சேர்க்கவும்.

|-
| 05:11
| அவை நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.

|-
| 05:13
| முளைத்த காராமணி விழுதை சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

|-
| 05:19
| பின்னர் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

|-
| 05:24
| அதை ஆற வைக்கவும்

|-
| 05:27
| பராத்தாவை செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை எடுத்துக்கொள்ளவும்

|-
| 05:31
| போதுமான தண்ணீரை சேர்த்து மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

|-
| 05:35
| உருள் கட்டையை பயன்படுத்தி மாவை தட்டையாக்கவும்.

|-
| 05:39
| முளைத்த காராமணி விழுதை தட்டையான மாவின் மீது வைக்கவும்

|-
| 05:42
| எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் மூடவும்.

|-
| 05:44
| சிறிது மாவை அதன் மீது தூவி

|-
| 05:46
| அதை ஒரு பராத்தாவாக உருட்டவும்.

|-
| 05:49
| ஒரு தவாவை சூடாக்கி, நெய்யை அல்லது எண்ணெயை இருபுறமும் ஊற்றி பராத்தாவை சமைக்கவும்.

|-
| 05:55
| முளைத்த காராமணி பார்த்தா தயார்

|-
| 05:59
| ஒரு பராத்தாவில் சுமார் 173 மி.கி '''magnesium''' உள்ளது.

|-
| 06:05
| அடுத்த உணவு, முளைத்த கொண்டைக்கடலை பொரியல்

|-
| 06:09
| இந்த உணவிற்கு, உங்களுக்கு தேவையானவை:

|-
| 06:12
| ¼ கப் முளைத்த கொண்டைக்கடலை

|-
| 06:15
| 1 கப் கழுவிய வெந்தயம் இலைகள்

|-
| 06:19
| 1 நடுத்தர அளவிலான நறுக்கிய தக்காளி

|-
| 06:21
| மற்றும் 1 நடுத்தர அளவிலான நறுக்கிய வெங்காயம்

|-
| 06:25
| மேலும் தேவையானவை:

|-
| 06:27
| ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்,

|-
| 06:29
| ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்,

|-
| 06:31
| 1 தேக்கரண்டி வறுத்த வேர்க்கடலை தூள்,

|-
| 06:35
| 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்

|-
| 06:37
| மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்பு

|-
| 06:39
| செயல்முறை: 2 விசில் வரும் வரை முளைத்த கொண்டைக்கடலையை பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கவும்

|-
| 06:45
| அழுத்தம் வெளிவரும் வரை காத்திருங்கள்.

|-
| 06:47
| ஒரு வாணலியில் எண்ணையை சூடாக்கவும்,

|-
| 06:49
| வெங்காயம் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

|-
| 06:53
| தக்காளியைச் சேர்த்து அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

|-
| 06:57
| வெந்தயம் இலைகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

|-
| 07:02
| இப்போது மசாலா, உப்பு மற்றும் முளைத்த கொண்டைக்கடலையை சேர்த்து

|-
| 07:08
| இதனுடன், வேர்க்கடலை தூளை சேர்க்கவும்

|-
| 07:11
| வாணலியை மூடி 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

|-
| 07:15
| முளைத்த கொண்டக்கடலை பொரியல் தயார்

|-
| 07:19
| இந்த பொரியலின் ½ கிண்ணத்தில் சுமார் 141 மி.கி '''magnesium''' உள்ளது.

|-
| 07:26
| இறுதி உணவு, சிறு கீரை வதக்கல்

|-
| 07:30
| இந்த உணவிற்கு உங்களுக்கு தேவையானவை

|-
| 07:33
| 100 கிராம் கழுவிய முளைக்கீரை,

|-
| 07:36
| 4 பூண்டு பற்கள்

|-
| 07:38
| 1 சிறிய வெங்காயம்,

|-
| 07:40
| 2 மேசைக்கரண்டி துருவிய தேங்காய்,

|-
| 07:43
| 2 பச்சை மிளகாய்,

|-
| 07:45
| 1 சிட்டிகை மஞ்சள் மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்பு

|-
| 07:49
| மேலும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் தேவை

|-
| 07:53
| செய்முறை: ஒரு வாணலியில் எண்ணையை சூடாக்கவும்.

|-
| 07:56
| பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்

|-
| 08:01
| அவை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

|-
| 08:03
| இப்போது சிறு கீரையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

|-
| 08:07
| அதை மூடி 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

|-
| 08:12
| உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

|-
| 08:16
| இதில் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

|-
| 08:21
| சிறு கீரை வதக்கல் தயார்.

|-
| 08:25
| இந்த வதக்கலின் ½ கிண்ணத்தில் சுமார் 209 மில்லிகிராம் '''magnesium''' உள்ளது.

|-
| 08:31
| இந்த '''magnesium''' நிறைந்த உணவுகளை அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

|-
| 08:37
| இத்துடன், நாம் இந்த டுடோரியலின் முடிவுக்கு வந்துவிட்டோம். இந்த டுட்டோரியலை தமிழாக்கம் செய்தது ஜெயஸ்ரீ, குரல் கொடுத்தது ஆர்த்தி. கலந்துகொண்டமைக்கு நன்றி
|-
|}

Health-and-Nutrition/C2/Magnesium-rich-vegetarian-recipes/Tamil - Revision history

Jayashree: Created page with "{|border=1 | Time | Narration |- | 00:00 | '''Magnesium''' நிறைந்த சைவ உணவுகள் குறித்த '''Sp..."