Arthi: Created page with "{|border=1 | Time |Narration |- | 00:00 | புரதத்தின் முக்கியத்துவம் குறித்த sp..."

2021-04-26T04:32:21Z

Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> |<center>Narration</center> |- | 00:00 | புரதத்தின் முக்கியத்துவம் குறித்த sp..."

New page

{|border=1
| <center>Time</center>
|<center>Narration</center>

|-
| 00:00
| புரதத்தின் முக்கியத்துவம் குறித்த spoken tutorial க்கு நல்வரவு
|-
| 00:05
| இந்த tutorial லில், நாம் கற்க போவது
|-
| 00:08
| புரதத்தின் நம் உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள்
|-
| 00:11
| அதன் குறைபாட்டினால் ஏற்படும் விளைவுகள்
|-
| 00:15
| வெவ்வேறு வயதினருக்கான தேவைகள்
|-
| 00:18
| உணவு மூலங்கள்
|-
| 00:21
| புரதம் என்பது நம் உடலுக்கு தேவையான முக்கிய பேர் ஊட்டச்சத்து ஆகும்
|-
| 00:27
| இது 22 amino acidகளால் ஆனது
|-
| 00:31
| இந்த 22இல் 9 மிகவும் முக்கியமானவை
|-
| 00:36
| இவைகளை, நம் உடம்பினால் செய்ய இயலாது, அதனால் இவற்றை நாம் உணவிலிருத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்
|-
| 00:43
| மீதமுள்ள 13 நம் உடம்பால் செய்யப்படுகிறது
|-
| 00:47
| Amino acid களை பற்றி சுருக்கமாக கூறுகிறேன்
|-
| 00:51
| Amino acidஎன்பது குழுவாக சேர்ந்து புரதத்தை உருவாக்க கூடிய இயற்கையான compoundகள் ஆகும்
|-
| 00:58
| Lysine, leucine, histidine, methionine, tryptophan ஆகியவை சில amino acidகள் ஆகும்
|-
| 01:09
| புரதம் இரண்டு வகையாக பிரிக்க படுகிறது
|-
| 01:12
| அவை முழுமையான புரதம் மற்றும் முழுமையற்ற புரதம்
|-
| 01:18
| உணவில் இருக்கும் amino acidகளின் வகையை பொறுத்து இந்த வேறுபாடு ஏற்படுகிறது
|-
| 01:27
| முக்கியமான 9 amino acidகளை கொண்டிருந்தால் அது, முழுமையான புரதமாக கருதப்படுகிறது
|-
| 01:34
| அனைத்து அசைவ உணவுகளும் முழுமையான புரதமாகும்
|-
| 01:39
| எடுத்துக்காட்டாக: கோழி
|-
| 01:41
| முட்டை
|-
| 01:43
| மீன் மற்றும் ஆட்டுக்கறி
|-
| 01:46
| அதை போல், பால் மற்றும் பால் சார்ந்த பொருட்களும் முழுமையான புரதமாகும்
|-
| 01:53
| முழுமையற்ற புரதத்தில் 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டு amino acidகள் குறைவாக உள்ளது
|-
| 02:02
| பெரும்பாலான சைவ உணவுகள் முழுமையற்ற புரதங்களாகும்
|-
| 02:06
| எடுத்துக்காட்டாக: பருப்பு வகைகள்
|-
| 02:09
| தானியங்கள், கொட்டைகள்
|-
| 02:12
| மற்றும் விதைகள்
|-
| 02:14
| இவை அனைத்திலும், சோயாபீனில் அதிக புரதம் நிறைந்துள்ளது
|-
| 02:21
| தசை திசுக்களின் வளர்ச்சி, பழுது பார்த்தல் மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவை புரதத்தின் நன்மைகளில் அடங்கியவை
|-
| 02:30
| மேலும், இது இரத்தத்தின் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது
|-
| 02:33
| வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறது
|-
| 02:37
| புரதம் நிறைந்த உணவுகள், நமது பசியை குறைக்கிறது, மேலும் அதிக நேரம் வயிறு நிரம்பி இருக்கிறது
|-
| 02:43
| எடை பராமரிப்பிற்கும் இது உதவுகிறது
|-
| 02:47
| ஜீரணத்திற்கும், நச்சுக்களை நீக்குவதற்கும் உதவுதல் வேறு சில பயன்பாடுகள் ஆகும்
|-
| 02:54
| மூளையிலிருந்து signalகளின் போக்குவரத்துக்கும் இது உதவுகிறது

|-
| 03:00
| உடலில், ஊட்டச்சத்தின் போக்குவரத்திற்கும் மற்றும் சேமிப்பிற்கும் புரதம் உதவுகிறது
|-
| 03:06
| புரத குறைபாட்டின் அறிகுறிகளை இப்பொழுது பார்ப்போம்
|-
| 03:13
| புரத குறைபாட்டின் ஓர் அறிகுறி கரு குறைதல்
|-
| 03:20
| குழந்தைகளில், இதன் குறைபாடு wasting மற்றும் stunting ஐ உருவாக்குகிறது
|-
| 03:26
| இது குறைந்த உடல் எடையை விளைவிக்கிறது
|-
| 03:30
| இம்மாதிரியான நிலைமைகளில், குழந்தைகள் நோய் தொற்றுக்கு ஆளாகின்றனர்
|-
| 03:37
| மோசமான வளர்ச்சியினால், குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சியும் பாதிக்கப்படலாம்
|-
| 03:43
| மோசமாக வளர்ச்சியடையும் குழந்தைகளுக்கு பிற்காலத்தில் நீரிழுவு நோய் வர வாய்ப்புள்ளது
|-
| 03:51
| அவர்கள் பெரியவர்கள் ஆனதும் உயர் இரத்த அழுத்தம் வரவும் வாய்ப்புள்ளது
|-
| 03:56
| பெரியவர்களில், புரதத்தின் குறைபாடு தசை இழப்பினை ஏற்படுத்துகிறது
|-
| 04:02
| அவர்கள் சோர்வாக,
|-
| 04:05
| பலகீனமாக மற்றும் நோய்த்தொற்றுக்கு ஆளாகக்கூடும்
|-
| 04:09
| தோல் சுருக்கும் மற்றும் முடி கொட்டுதல் வேறு சில எடுத்துக்காட்டுகளாகும்
|-
| 04:15
| வெவ்வேறு வயதினருக்கு வெவ்வேறு தினசரி தேவைகள் உண்டு
|-
| 04:20
| இந்த tutorial லில் அறிவுறுத்தப்படும் புரதத் தேவைகள் மக்களிடம் கண்காணித்ததை வைத்ததாகும்
|-
| 04:28
| பிறந்ததிலிருந்து 12 மாத குழந்தைகளுக்கு உடல் எடையின் 1 கிலோவிற்கு 1-2 கிராம் தேவைப்படுகிறது
|-
| 04:36
| 1-3 வயதுள்ள குழந்தைகளுக்கு 16 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது
|-
| 04:43
| 4-6 வயதுள்ள குழந்தைகளுக்கு 20 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது
|-
| 04:48
| 7-9 வயதுள்ள குழந்தைகளுக்கு 29 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது
|-
| 04:55
| 10-12 வயதுள்ள குழந்தைகளுக்கு 40 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது
|-
| 05:00
| குமரப் பருவத்தினருக்கு 52-62 கிராம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
|-
| 05:06
| கர்பிணிப் பெண்களுக்கு 78 கிராம் தேவைப்படுகிறது
|-
| 05:11
| தாய்ப்பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு 68-74 கிராம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
|-
| 05:18
| பெரியவர்களுக்கு, புரதத்தின் தேவை அவர்களது உடல் உழைப்பை பொருத்தது ஆகும்
|-
| 05:25
| உழைப்பானது பின்வருமாறு பிரிக்கப்படுகிறது உட்கார்ந்த வேலை,
|-
| 05:30
| மத்தியமான உழைப்பு மற்றும் கடின உழைப்பு
|-
| 05:33
| உட்கார்ந்த வேலையில், ஆசிரியர் தொழில்,
|-
| 05:36
| தையல் தொழில்
|-
| 05:38
| தகவல் உள்ளீட்டல் வேலை
|-
| 05:40
| மற்றும் கால் சென்டர் வேலைகள் ஆகும்
|-
| 05:44
| கணினி மற்றும் மேசை வேலைகள் அனைத்தும் ஒரே இடத்தில உட்கார்ந்து செய்யும் வேலைகள் ஆகும்
|-
| 05:50
| மத்தியமான வேலையில், விவசாயி,
|-
| 05:55
| பணிப்பெண், மேஸ்திரி
|-
| 05:58
| மற்றும் ஓட்டுனர் வேலைகள் அடங்கும்
|-
| 06:00
| கடின உழைப்பில் அடங்கியவை கல் உடைத்தல்,
|-
| 06:04
| மரம் வெட்டுதல், உடற்பயிற்சி போட்டியாளர்
|-
| 06:07
| மற்றும் சுரங்க தொழிலாளி ஆகும்
|-
| 06:10
| உட்கார்ந்த வேலை செய்பவர்களுக்கு சரியான உடல் எடையின் 1 கிலோவிற்கு 1 கிராம் புரதம் தேவை
|-
| 06:18
| சரியான உடல் எடை என்பது, ஒரு மனிதனுக்கு உகந்த ஆரோக்கியமானதாகும்
|-
| 06:24
| மத்தியமான வேலை செய்பவர்களுக்கு உடல் எடையின் 1 கிலோவிற்கு 1.2 கிராம் புரதம் தேவை
|-
| 06:32
| கடினமான வேலை செய்பவர்களுக்கு உடல் எடையின் 1 கிலோவிற்கு 1.5 கிராம் புரதம் தேவை
|-
| 06:40
| இதை ஒரு எடுத்துக்காட்டுடன் புரிந்து கொள்வோம்
|-
| 06:44
| ஒரு 55 வயதுள்ள மத்தியமான வேலை செய்யும் பெண்ணிற்கு 66 கிராம் புரதம் தேவை
|-
| 06:53
| அதே பெண் கடினமான வேலை செய்தால் 82 கிராம் புரதம் தேவை
|-
| 07:00
| புரதம் அதிகம் நிறைந்த உணவுகளை தினசரி சாப்பாட்டில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
|-
| 07:06
| அத்தகைய உணவுகள், குழந்தைக்கு 6 மாதங்கள் முடிந்தவுடன் கொடுக்கப்பட வேண்டும்
|-
| 07:11
| சில உணவுகளில் உள்ள புரதத்தின் அளவை இப்பொழுது பார்ப்போம்
|-
| 07:17
| 1 முழு முட்டையில் 7 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 07:22
| 100 கிராம் எலும்பில்லாத கோழியில் 19 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 07:29
| இதேபோல், 100 கிராம் மீனில் 20 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 07:36
| 250 மில்லிலிட்டர் பசும்பாலில் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 07:43
| பசும்பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட 250 மில்லிலிட்டர் தயிரில் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 07:51
| பசும்பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட 45 கிராம் பனீரில் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 07:59
| 20 கிராம் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் 4 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:05
| 30 கிராம் சமைக்கப்படாத சோயாபீன்ஸில் சுமார் 11 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:14
| கிட்டத்திட்ட 30 கிராம் சமைக்கப்படாத பீன்ஸில் 5 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:22
| 30 கிராம் சமைக்கப்படாத பருப்பு வகைகளில் 4 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:30
| 30 கிராம் அரைத்த அரிசியில் சுமார் 2 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:36
| 30 கிராம் தினையில் 4 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:43
| 30 கிராம் கோதுமை மாவில் செய்யப்பட்ட 1 சப்பாத்தியில் 3 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:52
| சோளம் மற்றும் கம்பு சப்பாத்தியில் கூட 3 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 08:59
| மிஸ்ஸி ரொட்டியில் 3 கிராம் புரதம் உள்ளது
|-
| 09:06
| மிஸ்ஸி ரொட்டி என்பது கடலை மாவு மற்றும் கோதுமை மாவின் சம அளவில் செய்ய பட்டதாகும்
|-
| 09:13
| அசைவ உணவிலிருந்து கிடைக்கப்படும் புரதமானது சைவ உணவைவிட எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது
|-
| 09:21
| இதன் காரணம், அசைவ உணவில் முழுமையான புரதம் உள்ளது
|-
| 09:27
| முழுமையான புரதத்தில் தேவையான amino acidகள் உள்ளன
|-
| 09:33
| அசைவ உணவின் புரதத்தின் தரம் சைவ உணவைக் காட்டிலும் சிறந்தது ஆகும்
|-
| 09:40
| புரதத்தின் தரம் DIAAS முறையால் சோதனை செய்யப்படுகிறது
|-
| 09:48
| DIAAS என்பது Digestible indispensable amino acid score ஆகும்
|-
| 09:56
| இது உணவில் உள்ள ஜீரணம் ஆகக்கூடிய amino acid கள் மற்றும் தேவையான
amino acid களின் சரிவிகிதம் ஆகும்
|-
| 10:05
| இதன் மதிப்பெண் 0-1 வரை கொடுக்கப்படுகிறது

|-
| 10:10
| அதிகமான மதிப்பெண் ஒன்றாகவும் குறைவானது பூஜ்யமாகவும் இருக்கும்
|-
| 10:16
| சில உணவுகளின் ஜீரணத்தன்மையின் மதிப்பிணை இப்பொழுது பார்ப்போம்
|-
| 10:22
| முட்டையின் ஜீரணத்தன்மையின் மதிப்பெண் 1.18
|-
| 10:27
| முழுமையான பாலின் மதிப்பெண் 1.32
|-
| 10:31
| பட்டாணி 0.64 ஐ கொண்டுள்ளது
|-
| 10:35
| வெள்ளை கொண்டைக்கடலை 0.66 ஐ கொண்டுள்ளது
|-
| 10:41
| சமைத்த சாதம் 0.59 ஐ கொண்டுள்ளது
|-
| 10:46
| கோதுமை 0.43 ஐ கொண்டுள்ளது
|-
| 10:50
| வறுத்த வேர்க்கடலை 0.43 ஐ கொண்டுள்ளது
|-
| 10:56
| முன்பு விளக்கியது போல, சைவ உணவுகள் முழுமையற்ற புரதமாகும்
|-
| 11:02
| தானியங்கள் lysine இல் குறைவாகவும் பருப்பு வகைகள் methionine இல் குறைவாகவும் உள்ளன
|-
| 11:08
| இதை சேர்த்து உண்ணுவதால், amino acidகளின் குறைபாட்டை ஈடு செய்கிறது
|-
| 11:14
| தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை சேர்பதினால் புரதத்தின் தரம் உயர்கிறது
|-
| 11:20
| இது புரதத்தின் நிரப்பு நடவடிக்கை எனப்படுகிறது
|-
| 11:25
| பல்வேறு உணவுகளை சேர்த்து உண்ண பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

|-
| 11:31
| உணவுக் குழுக்களை சேர்ப்பதினால், பல முக்கிய amino acidகள் கிடைக்க உதவுகிறது
|-
| 11:38
| பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களை பால் பொருட்களுடன் சேர்பதினால், புரதத்தின் தரம் உயர்கிறது
|-
| 11:46
| பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களில் குறையும் amino acidகளை பால் பொருட்கள் ஈடு செய்கிறது
|-
| 11:54
| இம்மாதிரியான சில உணவு சேர்ககைகளை இப்பொழுது பார்ப்போம்
|-
| 12:00
| சிறுதானிய கிச்சடியுடன் ரைத்தா
|-
| 12:03
| மோர் குழம்பு சாதம் மற்றும் பனீர் பராட்டா ஆகியவை வேறு சில உதாரணங்கள் ஆகும்
|-
| 12:08
| அடையுடன் தயிர்
|-
| 12:11
| சிவப்பு காராமணியுடன் தயிர்
|-
| 12:16
| தானியங்கள் மற்றும் சிறு தானியங்களை அசைவ உணவுடன் சேர்ப்பதும் புரதத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது
|-
| 12:24
| இந்த சேர்க்கைகளை கொண்ட சில உணவு செய்முறைகளை கூறுகிறேன்
|-
| 12:30
| சிறுதானிய கோழி புலவு
|-
| 12:34
| முட்டை தோசை
|-
| 12:36
| சிறுதானிய கோழி ரொட்டி ராப்
|-
| 12:39
| முட்டை சாதம்
|-
| 12:41
| கறி அடைத்த பராட்டா
|-
| 12:43
| கேழ்வரகு உருண்டை மற்றும் கோழி குழம்பு வேறு சில உதாரணங்கள் ஆகும்
|-
| 12:49
| இந்த சேர்க்கைகளை தவிர வேறு சில உணவுக்கு குழுக்களின் சேர்க்கைகளையும் பார்ப்போம்
|-
| 12:55
| தயிர் சாதம்
|-
| 12:57
| கீரை பனீர் கூட்டு
|-
| 12:59
| தேங்காய் தயிர் சட்னி வேறு சில உதாரணங்கள் ஆகும்
|-
| 13:04
| கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் விழுதை பயன்படுத்துவதால் புரதத்தின் தரம் உயர்கிறது
|-
| 13:11
| இந்த அனைத்து உணவுகளையும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக தினசரி எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்
|-
| 13:16
| இத்துடன் இந்த tutorial லின் முடிவுக்கு வந்து விட்டோம். இந்த tutorial ஐ தமிழாக்கம் செய்து குரல் கொடுத்தது ஆர்த்தி
|-
|}

Health-and-Nutrition/C2/Importance-of-Protein/Tamil - Revision history

Arthi at 04:32, 26 April 2021

Arthi: Created page with "{|border=1 | Time |Narration |- | 00:00 | புரதத்தின் முக்கியத்துவம் குறித்த sp..."

@@ Line 111: / Line 111: @@
 | 02:54
 | மூளையிலிருந்து signalகளின் போக்குவரத்துக்கும் இது உதவுகிறது
 |-