Sakinashaikh at 06:47, 11 June 2020

2020-06-11T06:47:24Z

Sakinashaikh at 06:46, 11 June 2020

2020-06-11T06:46:36Z

Sakinashaikh at 06:46, 11 June 2020

2020-06-11T06:46:08Z

Sakinashaikh at 06:45, 11 June 2020

2020-06-11T06:45:39Z

Sakinashaikh at 06:45, 11 June 2020

2020-06-11T06:45:13Z

Sakinashaikh at 06:42, 11 June 2020

2020-06-11T06:42:44Z

Helpgrid: Created page with "{|બોર્ડર=1 | <સેંટર>સમય | < સેંટર>કથન |- | 00:00 | કેલ્શિયમથી ભરપ..."

2020-06-11T06:27:56Z

Created page with "{|બોર્ડર=1 | <સેંટર>સમય</સેંટર> | < સેંટર>કથન</સેંટર > |- | 00:00 | કેલ્શિયમથી ભરપ..."

New page

{|બોર્ડર=1

| <સેંટર>સમય</સેંટર>
| < સેંટર>કથન</સેંટર >

|-
| 00:00
| કેલ્શિયમથી ભરપુર માંસાહારી રેસીપી વિશેના ‘સ્પોકન ટ્યુટોરીઅલ’માં આપનું સ્વાગત છે.

|-
| 00:06
| આ ટ્યુટોરીઅલમાં આપણે કેલ્શિયમથી ભરપુર અમુક માંસાહારી રેસીપીઓ વિશે જાણીશું.

|-
| 00:12
| '''કેલ્શિયમ''' આપણા શરીરમાં સૌથી વધુ પ્રમાણ ધરાવતું ખનીજ તત્વ છે.

|-
| 00:17
| આપણા શરીરનું ૯૯% કેલ્શિયમ દાંત અને હાડકાંઓમાં મળી આવે છે.
|-
| 00:22
| બાકીનું ૧% લોહીમાં રહેલું હોય છે.
|-
| 00:27
| આપણા શરીરમાં ‘’’કેલ્શિયમ’’’ની ભૂમિકા વિશેની સમજણ બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં આપેલ છે.

|-
| 00:32
| આએ ટ્યુટોરીઅલ માટે અમારી વેબસાઈટની મુલાકાત લો.

|-
| 00:35
| ખોરાક થકી, સારા પ્રમાણમાં ‘’’કેલ્શિયમ’’’ લેવું ખૂબ જ અગત્યનું છે.
|
00:39
| અમુક માંસાહારી ખોરાકમાંથી '''કેલ્શિયમ''' મળે છે.
|-
| 00:43
| દાખલા તરીકે: ઝીંગા, કરચલા, બુંબલા, સુકા ઝીંગા અને સુકી મચ્છીઓ.

|-
| 00:52
| કેલ્શિયમના અન્ય સ્ત્રોત છે, દૂધ, દૂધના ઉત્પાદકો, નટ્સ/બદામ અને બીજ.
|-
|
00:59
| લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને અમુક કઠોળમાંથી પણ કેલ્શિયમ મળે છે.
|-
| 01:05
|ચાલો આપણે કેલ્શિયમથી ભરપુર અમુક માંસાહારી રેસીપીઓ જોઈએ.

|-
| 01:09
| પહેલી રેસીપી છે, સુકા ઝીંગાનું શાક.

|-
| 01:13
| આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમને જોઈશે:
|-
| 01:16
| ૨૦ ગ્રામ અથવા ૩ મોટી ચમચી સુકા ઝીંગા

|-
| 01:20
| ½ ડુંગળી

½ ટામેટું

|-
| 01:23
| ૩-૪ લસણની કડી

|-
|01:25
|૧ લીંબુંના કદની આમલી
|-
| 01:27
| મીઠા લીંબડાની એક ડાળખી

|-
| 01:30
| આ રેસીપી માટે આવશ્યક મસાલા છે:

|-
| 01:33
| ¼ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 01:35
| ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર

|-
| 01:38
| ½ ચમચી ધાણાજીરૂ પાવડર

|-
| 01:41
| ½ ચમચી રાઈ

|-
| 01:44
| તમને જોઈશે, ૨ ચમચી તેલ અથવા ઘી

|-
| 01:48
| અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

|-
| 01:51
| પદ્ધતિ:

|-
| 01:53
| સુકા ઝીંગાને ૧૫ મિનિટ પાણીમાં પલાડી દો.

|-
| 01:57
| ત્યાર સુધી, એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો

|-
| 02:00
| અને તેમાં રાઈ ઉમેરો.

|-
| 02:02
| રાઈ તતડી જાય એટલે

|-
| 02:04
| તેમાં મીઠો લીમડો અને કાપેલી લસણની કડીઓ ઉમેરો.

|-
| 02:07
| ત્યારબાદ તેમાં કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો.

|-
| 02:10
| હલકું સોનેરી રંગનું થાય ત્યાર સુધી તેને સાંતળો
|-
| 02:14
| ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા અને મસાલા ઉમેરો

|-
| 02:17
| બરાબર મિક્સ કરો.

|-
| 02:19
| અડધો કપ પાણી ઉમેરો.

|-
| 02:22
| ૨-૩ મિનિટ માટે તેને પાકવા દો.

|-
| 02:24
| પલાળેલા ઝીંગાને ચાળણીમાં નાખી પાણી કાઢી લો.

|-
| 02:29
|વાસણ માંના મિશ્રણમાં તેને ઉમેરો.

|-
| 02:32
| ધીમા તાપે, ઢાંકી અને ૫-૬ મિનિટ માટે તેને પકાવવી લો. .

|-
| 02:36
| સુકા ઝીંગાનું શાક તૈયાર છે.

|-
| 02:39
| આ રેસીપીની એક પ્લેટ આશરે ૮૭૬ મિલિગ્રામ ‘’’કેલ્શિયમ’’’ પુરૂ પાડે છે.
|-
| 02:45
| આપણી બીજી રેસીપી છે, બુંબલાનું શાક.

|-
| 02:50
| આ માટે તમને જોઈશે:

૧૫૦ ગ્રામ બુંબલા
|-
| 02:55
| 1/2 ડુંગળી

૨-૩ લસણની કડી

|-
| 02:59
| ૧-૨ લીલાં મરચાં

|-
| 03:01
| ૧ ચમચી જીરૂ

|-
| 03:03
| તમને નીચે મુજબની વસ્તુઓ પણ જોઈશે:

૨-૩ કોકમ અથવા સુકી કેરીના ટુકડા અથવા આમલી

|-
| 03:09
| ¼ તાજું નાળિયેર

|-
| 03:12
| એક મુઠ્ઠીભર કોથમીર

|-
| 03:14
| ½ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 03:16
| સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

|-
| 03:18
| ૨ ચમચી તેલ અથવા ઘી

|-
| 03:21
| ½ લીંબુ ચડાવવા માટે
|-
| 03:23
| પદ્ધતિ:

|-
| 03:25
|બુંબલાને ટુકડાને સાફ કરી અને બરાબર ધોઈ લો.

|-
| 03:28
| બુંબલાના ટુકડાને મીઠું અને લીંબુ ચડાવી રહેવા દો.
|-
| 03:31
| ૧૫-૩૦ મિનિટ માટે તેને બાજુ પર રાખો.

|-
| 03:35
| ચાલો હવે નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું તે આપણે જોઈએ.

|-
| 03:39
| નાળિયેરના ટુકડાને ½ કપ ગરમ પાણીમાં પીસી લો.

|-
| 03:43
| મિશ્રણને ગરણીથી ગાળી લો.

|-
| 03:46
| એક વાટકામાં નાળિયેરના દૂધને કાઢી લો.

|-
| 03:50
| વધારે દૂધ કાઢવા માટે નાળિયેરને સાફ હાથેથી દબાવી લો.
|-
| 03:55
| ફરીથી તે નાળિયેરના છુંદાને મિક્સરમાં નાખો.
|-
| 03:58
| ½ કપ ગરમ પાણી નાખી અને ફરી પીસી લો.

|-
| 04:03
| પછી ગાળી લો.

નાળિયેરનું દૂધ બીજી વખત કાઢી લો.

|-
| 04:08
| ફરી એક વખત આ પદ્ધતિ કરવી.
|-
| 04:11
| નાળિયેરના દૂધને બાજુ પર રાખો.

|-
| 04:15
| નાળિયેરના છુંદાને ફેંકવું નહીં.

|-
| 04:17
| તેનું શું કરવું તે હું તમને પછીથી જણાવીશ.

|-
| 04:21
|હવે ડુંગળી, મરચા, જીરૂ, લસણ અને કોથમીરને પીસી લો.

|-
| 04:28
| જાડી પેસ્ટ બનાવવા થોડું પાણી ઉમેરો.

|-
| 04:31
| એક વાસણ માં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.

|-
| 04:35
| તેમાં પેસ્ટ ઉમેરો.

|-
| 04:37
| ૨-૩ મિનિટ માટે તેને સાંતળો.

|-
| 04:40
| તેમાં મીઠા લીંબડાના પાન, કોકમ અને હળદર પાવડર ઉમેરો.

|-
| 04:44
| બરાબર મિક્સ કરો.

|-
| 04:46
અડધો કપ પાણી ઉમેરો.

|-
| 04:48
મીઠું અને લીંબું ચડાવેલા બુંબલાના ટુકડા કરીમાં ઉમેરો.

|-
| 04:52
|વાસણ ને ઢાંકી અને ધીમા તાપે તેને ૭-૧૦ મિનિટ માટે પકાવો.

|-
| 04:57
|તેમાં નાળીયેરનું દૂધ ઉમેરો અને હલાવો.

|-
| 05:01
|૨ મિનિટ માટે પકાવી અને તાપ બંદ કરો.

|-
| 05:05
|બુંબલાનું શાક તૈયાર છે.
|-
| 05:08
| આ રેસીપીની એક પ્લેટ આશરે ૨૮૦ મિલિગ્રામ ‘’’કેલ્શિયમ’’’ પુરૂ પાડે છે.

|-
| 05:14
| જો બુંબલા ના મળે તો તમે નીચે પ્રમાણે કોઈ પણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

|-
| 05:19
| ટેંગરા ફીશ

|-
| 05:21
| સુરમાઈ મચ્છી

પાલવો

|-
| 05:24
| ઘોલ મચ્છી

|-
| 05:27
| ચાલો હવે હું તમને નાળિયેરના છુંદા વિશે કહું જે આપણે અગાઉ રાખ્યો હતો.

| 05:32
| તમે તેને શેકી અને સાચવી શકો છો.

|-
| 05:35
| નાળિયેરના આ શેકેલા છુંદાને કોઈ પણ કરી/શાકમાં

|-
| 05:38
| અથવા ચીલાના મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો.

|-
| 05:41
|તેને ઉપયોગ સીંગદાણા સાથે સુકી ચટણીનો પાવડર બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે.
|-
| 05:46
|તેને રોટલી અને પરાઠાના લોટમાં પણ ઉમેરી શકાય છે.

|-
| 05:51
|શેકેલું નાળિયેલ ઉમેરવાથી રેસામાં વધારો થાય છે તેમજ સ્વાદ પણ સારો થાય છે.
|-
| 05:57
|આપણી ત્રીજી રેસીપી છે ઝીંગા કરી.

|-
| 06:00
| આ રેસીપી માટે તમને નીચે મુજબની વસ્તુઓ જોઈશે:

|-
| 06:04
| 80 ગ્રામ ઝીંગા

|-
| 06:06
| ½ મધ્યમ કદની ડુંગળી
|-
| 06:09
| ½ મધ્યમ કદનું ટામેટું

|-
| 06:11
| 3 ચમચી તલ
|-
| 06:14
| થોડા મીઠા લીંબડાના પાન

|-
| 06:16
| આ રેસીપી માટે આવશ્યક મસાલા છે:

|-
| 06:20
| ½ ચમચી લાલ મરચું

|-
| 06:22
| ½ ચમચી હળદર

|-
| 06:25
| ½ ચમચી ધાણાજીરૂ પાવડર

|-
| 06:27
| ½ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર (થોડા મિક્સ મસાલાનો પાવડર)

|-
| 06:30
|તમને જોઈશે ½ લીંબુ,

|-
| 06:33
| સ્વાદ અનુસાર મીઠું

અને 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી.

|-
| 06:37
| પદ્ધતિ:

|-
| 06:39
| ઝીંગાને બરાબર ધોઈ અને સાફ કરી લો.

|-
| 06:42
| ઝીંગાની પાછળની બાજુ ચીરો પાડો

|-
| 06:45
| હવે તેમાંથી કાળી નસ કાઢી લો

|-
| 06:48
| બીજી બાજુ પણ જો આ કાળી નસ હોય તો તેને કાઢી લો.
|-
| 06:54
| ઝીંગામાં મીઠું અને લીંબુ નાખી મેરીનેટ કરો.

|-
| 06:58
| ૧૫-૩૦ મિનિટ માટે તેને બાજુ પર રાખો.

|-
| 07:02
| હવે, એક વાસણમાં મધ્યમ તાપે તલના દાણા શેકી લો

|-
| 07:07
| તેને ઠંડા થવા દો.

|-
| 07:09
| શણગારવા માટે ૧ ચમચી તલ બાજુ પર રાખો.

|-
| 07:14
| એક મિક્સરમાં ડુંગળી, ટામેટા અને 2 ચમચી તલ પીસી લો.

|-
| 07:20
| જાડી પેસ્ટ બનાવવી.
|-
| 07:23
| એક વાસણ માં તેલ ગરમ કરો

|-
| 07:25
| મીઠા લીંબડાના પાન અને પેસ્ટ ઉમેરો.

|-
| 07:28
| 2-3 મિનિટ માટે આ મિશ્રણને બરાબર સાંતળો
|-
| 07:32
| પછી મસાલા ઉમેરી અને બરાબર મિક્સ કરો.

|-
| 07:35
| અડધો કપ પાણી ઉમેરી અને પાંચ મિનિટ માટે પકાવો

|-
| 07:40
| હવે તેમાં ઝીંગા ઉમેરો અને બરાબર હલાવો.

|-
| 07:43
| વાસણ ને ઢાંકી અને ધીમા તાપે 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
|-
| 07:48
| 1 ચમચી શેકેલા તલ સાથે ગાર્નિંશ કરો
|-
| 07:52
| ઝીંગાનું શાક તૈયાર છે.

|-
| 07:54
| આ રેસીપીની એક પ્લેટ આશરે ૨૫૦ મિલિગ્રામ ‘’’કેલ્શિયમ’’’ પુરૂ પાડે છે. '''.

|-
| 08:01
| અગર ઝીંગા ઉપલબ્દ્ધ ના હોય,

|-
| 08:03
| તો તમે આ રેસીપી માટે કરચલાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
|-
| 08:07
| બીજી રેસીપી છે સુકી મચ્છીનો પાવડર.

|-
| 08:11
| તમને જોઈશે, 15 ગ્રામ અથવા ¼ કપ સુકી મચ્છી.
|-
| 08:17
| કેલ્શિયમથી ભરપુર સુકી મચ્છીઓના અમુક ઉદાહરણ છે:

|-
| 08:22
| રીબન ફીશ

સુરમાઈ

|-
| 08:24
| ટેંગરા ફીશ વગેરે.

|-
| 08:28
| આ રેસીપી માટે અમે, સુકા બુંબલાનો ઉપયોગ કર્યો છે.

|-
| 08:32
| પાવડર બનાવવા માટે આવશ્યક અન્ય વસ્તુઓ છે:

|-
| 08:36
| ૧-૨ લાલ મરચા

|-
| 08:38
| ૩-૪ લસણની કડી

|-
| 08:40
| ૧ લીંબુની કદની આમલી

|-
| 08:43
| ૧ ચમચી જીરૂ

|-
| 08:45
| અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું

|-
| 08:48
| મચ્છીના ટુકડાને ધીમા તાપે ૨ મિનિટ માટે સુકા શેકી લો.
|-
| 08:53
| તેને ઠંડા થવા માટે બાજુ પર રાખો.
|

08:55
|સુકી મચ્છી અને બીજી વસ્તુઓને એક ગ્રાઈન્ડરમાં પીસી લો.
|-
| 09:01
| સુકી મચ્છીનો પાવડર તૈયાર છે.

|-
| 09:03
| તમે આ પાવડરને તમારા ખોરાકની સાથે દિવસમાં ૨ થી ૩ વખત લઈ શકો છો.
|-
| 09:08
| સુકી મચ્છીના પાવડરનો એક ચતુર્થાંશ બાઉલ ૨૦૮ મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ ધરાવે છે.

|-
| 09:14
|આ બધી જ રેસીપીઓ નીચે મુજબના પોષક તત્વો ધરાવે છે:

|-
| 09:20
| '''પ્રોટીન'''

|-
| 09:22
| '''ઝિંક'''

'''ફોલેટ'''

|-
| 09:25
| '''ફોસ્ફરસ'''

|-
| 09:27
| '''આયર્ન'''

'''ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ'''

|-
| 09:30
| સારી તંદુરસ્તી માટે આપણા રોજીંદા ખોરાકમાં આ બધા પોષક તત્વો લેવા જરૂરી છે.

|-
| 09:36
| આ સાથે આપણે ટ્યુટોરીયલને સમાપ્ત કરીએ છીએ.

અમારી સાથે જોડાવવા બદલ આભાર.

@@ Line 1: / Line 1: @@
-{|બોર્ડર=1
+{|border=1
+| <center>Time</center>
-| <સેંટર>સમય</સેંટર>
+| <center>Narration</center>
-| < સેંટર>કથન</સેંટર >
 |-

@@ Line 586: / Line 586: @@
 | 08:53
 | તેને ઠંડા થવા માટે બાજુ પર રાખો.
+|-
+|08:55
 :55
 |સુકી મચ્છી અને બીજી વસ્તુઓને એક ગ્રાઈન્ડરમાં પીસી લો.
 |-

@@ Line 363: / Line 363: @@
 | 05:27
 | ચાલો હવે હું તમને નાળિયેરના છુંદા વિશે કહું જે આપણે અગાઉ રાખ્યો હતો.
+|-
 | 05:32
 | તમે તેને શેકી અને સાચવી શકો છો.

@@ Line 317: / Line 317: @@
 |-
 | 04:46
-અડધો કપ પાણી ઉમેરો.
+|અડધો કપ પાણી ઉમેરો.
 |-
 | 04:48
-મીઠું અને લીંબું ચડાવેલા બુંબલાના ટુકડા કરીમાં ઉમેરો.
+|મીઠું અને લીંબું ચડાવેલા બુંબલાના ટુકડા કરીમાં ઉમેરો.
 |-

@@ Line 65: / Line 65: @@
 | ½ ડુંગળી
- ½ ટામેટું
+½ ટામેટું
 |-

@@ Line 32: / Line 32: @@
 | 00:35
 | ખોરાક થકી, સારા પ્રમાણમાં ‘’’કેલ્શિયમ’’’ લેવું ખૂબ જ અગત્યનું છે.
+|-
-:39
+|00:39
 | અમુક માંસાહારી ખોરાકમાંથી '''કેલ્શિયમ''' મળે છે.
 |-

Health-and-Nutrition/C2/Calcium-rich-non-vegetarian-recipes/Gujarati - Revision history

Sakinashaikh at 06:47, 11 June 2020

Sakinashaikh at 06:46, 11 June 2020

Sakinashaikh at 06:46, 11 June 2020

Sakinashaikh at 06:45, 11 June 2020

Sakinashaikh at 06:45, 11 June 2020

Sakinashaikh at 06:42, 11 June 2020

Helpgrid: Created page with "{|બોર્ડર=1 | <સેંટર>સમય | < સેંટર>કથન |- | 00:00 | કેલ્શિયમથી ભરપ..."