Script | Spoken-Tutorial - User contributions [en]

Health-and-Nutrition/C2/General-guidelines-for-Complementary-feeding/Gujarati

2020-09-10T09:37:33Z

Helpgrid: Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> | <center>Narration</center> |- | 00:02 | પૂરક ખોરાક વિશેના સામાન્ય માર્ગદર્શ..."

{|border=1
| <center>Time</center>
| <center>Narration</center>

|-
| 00:02
| પૂરક ખોરાક વિશેના સામાન્ય માર્ગદર્શન પરના સ્પોકન ટ્યુટોરીઅલમાં આપનું સ્વાગત છે.

|-
| 00:09
| આ ટ્યુટોરીઅલમાં આપણે

|-
| 00:14
| છઃ મહિનાના બાળકો માટે પૂરક ખોરાક શરૂ કરવાનું મહત્વ
|-
| 00:19
| તેમજ છઃ થી ચોવિસ મહિનાના બાળકો માટે પૂરક ખોરાકના માર્ગદર્શન વિશે જાણીશું.

|-
| 00:27
| ચાલો આપણે શરૂઆત કરીએ.

|-
| 00:29
| જન્મના સમયથી છઃ મહિનાની ઉમર સુધી બાળકને માત્ર સ્તનપાન જ કરાવવું જોઈએ.
|-
| 00:37
| છઃ મહિનાનો અર્થ એ નથી કે બાળકના જીવનના છઃ મહિનાની શરૂઆત થવી.

|-
| 00:45
| તેણે તેના જીવનના છઃ મહિના પૂર્ણ કરી અને સાતમાં મહિનાની શરૂઆત કરી હોવી જોઈએ.

|-
| 00:52
| આ ઉમરે, બાળક માટે માત્ર સ્તનપાન જ પૂરતું નથી હોતું.
|-
| 00:59
| સ્તનપાનની સાથે સાથે, બાળકને ઘરે બનાવેલો પોષ્ટિક ખોરાક પણ આપવો જોઈએ.
|-
| 01:06
| આ ખોરાકને પૂરક ખોરાક કહે છે.

|-
| 01:11
| બાળકને આ ખોરાક છઃ મહિનાથી ચોવીસ મહિના સુધી આપવો જોઈએ.

|-
| 01:18
| બાળકને લાંબા, સ્વસ્થ અને બુદ્ધિશાળી બનાવવામાં તે મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

|-
| 01:26
| છઃ મહિનાની ઉમરે પૂરક ખોરાકની શરૂઆત કરવી અગત્યની બાબત છે.

|-
| 01:33
| નહીં તો બાળકના વિકાસ અને વૃદ્ધિમાં અવરોધ આવી શકે છે.
|-
| 01:39
| એ પણ શક્ય છે કે બાળક પછીથી ઘટ ખોરાક લેવાનો અસ્વીકાર કરે.

|-
| 01:47
| યાદ રાખો કે પૂરક ખોરાક સ્તનપાનને ટેકો પૂરો પાડે છે.

|-
| 01:53
| તેથી, ઓછામાં ઓછી બે વર્ષની ઉમર સુધી સ્તનપાન ચાલુ રાખવું જોઈએ.

|-
| 02:00
|પૂરક ખોરકનો પ્રકાર

|-
| 02:02
| એકરૂપતા અને માત્રા

|-
| 02:04
| બાળકની ઉમર સાથે બદલાય છે.

|-
| 02:10
| દરેક વયજૂથ માટે વિશિષ્ટ ભલામણો હોય છે.

|-
| 02:16
| આ શ્રેણીના બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં તેની વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવેલ છે.
|-
| 02:23
| ચાલો હવે આપણે દરેક ઉમર માટે પૂરક ખોરાક વિશેના મહત્વના માર્ગદર્શન વિશે ચર્ચા કરીએ.

|-
| 02:31
| કોઈ પણ નવો ખોરાક બાળકને અલગથી આપવો જોઈએ.

|-
| 02:37
| થોડા સમય બાદ, તેને બીજા ખોરાકની સાથે આપવું જોઈએ.

|-
| 02:42
| આથી, બાળકને કોઈ ચોક્કસ ખોરાક પ્રત્યે એલર્જી છે કે નહીં તે જાણવા સહાય મળી રહેશે.

|-
| 02:48
| સારા પોષણ માટે વિવિધ પ્રકારનો ખોરાક લેવો આવશ્યક છે.

|-
| 02:54
| દર ચોથા દિવસે, બાળકના આહારમાં એક નવો ખોરાક ઉમેરવો.

|-
| 03:01
| અગાઉ આપેલા ખોરાકની સાથે નવા ખોરાકની એક મોટી ચમચી આપી શરૂઆત કરવી.

|-
| 03:08
| ધીમે ધીમે દરરોજ તેની માત્રા વધારવી.

|-
| 03:12
| ધીમે ધીમે ખોરાકના દરેક આઠ જૂથમાં પોષણયુક્ત આહાર ઉમેરવો જોઈએ.
|-
| 03:20
| ખોરાકનું પેહલું જૂથ છે, અનાજ અને કંદ મૂળ.

|-
| 03:27
| ફણગાવેલા કઠોળ, બીજ અને દાણા બીજું જૂથ છે.

|-
| 03:32
| ત્રીજું જૂથ છે દૂધના ઉત્પાદકો

|-
| 03:37
| ચોથું જૂથ છે માંસ, મચ્છી અને ચીકન.

|-
| 03:42
| પાંચમું જૂથ છે ઈંડા.

|-
| 03:46
| વિટામિન A થી ભરપુર ફળો અને શાકભાજી છઠ્ઠું જૂથ છે.

|-
| 03:52
| અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાતમું જૂથ છે.

|-
| 03:57
| અંતે, આઠમું જૂથ, પરંતુ સૌથી અગત્યનું છે સ્તનપાન.

|-
| 04:04
| ખોરાકના અન્ય જૂથો સાથે દરરોજ તેનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

|-
| 04:11
| સામાન્યપણે, બાળકના ખોરાકમાં દરેક આઠ જૂથનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

|-
| 04:17
| અગર બાળકનો ખોરાક, આમાંના પાંચ કરતા ઓછા જૂથ ધરાવે છે તો તે ગંભીર સમસ્યા છે.
|-
| 04:24
| તાત્કાલિક તેનો સુધાર કરવો જોઈએ.

|-
| 04:28
| અમુક બાળકોને બિલ્કુલ સ્તનપાન પ્રાપ્ત થતું નથી.

|-
| 04:33
| તેઓના આહારમાં દરરોજ બાકીના સાત જૂથોમાંથી ખોરાકનો સમાવેશ કરવો.

|-
| 04:40
| તેમજ દરરોજ તેઓને ૫૦૦ મી.લી પશુનું દૂધ અને બે વધારાનો ખોરાક આપવો.
|-
| 04:49
| બાળકને પશુનું દૂધ આપતા પહેલા હમેશા તેને ઉકાળવું.

|-
| 04:55
| ચાલો હવે આપણે બાળકના આહારમાં ખોરાકનો નવો જૂથ ઉમેરવાના ક્રમ વિશે ચર્ચા કરીએ.

|-
| 05:02
| સ્તનપાન સાથે, પહેલા પાંચ જૂથોમાંથી પૂરક ખોરાક આપવાની શરૂઆત કરવી.

|-
| 05:09
| છઃ મહિનાની ઉમર પછી બાળકને વધુ માત્રામાં પોષણની આવશ્યક્તા હોય છે.

|-
| 05:16
| જો કે, શરૂઆતના દિવસોમાં અપાતા ખોરાકની માત્રા ઓછી હોય છે.

|-
| 05:24
| તેથી પહેલા પાંચ જૂથમાંથી ગાઢ પોષક ખોરાક આપી શકાય છે.

|-
| 05:31
| આ ખોરાક પ્રોટીન અને સારા ચરબી જેવા પોષણથી ભરપુર હોય છે.

|-
| 05:38
| તે બાળકની ઊંચાઈ અને સ્નાયુના વિકાસ માટે અગત્યના છે.
|-
| 05:45
| બાળકના મગજના વિકાસ માટે સારી ચરબી અગત્યની હોય છે.

|-
| 05:50
| આ ખોરાક બાદ, ફળો અને શાકભાજી આપવાના શરૂ કરવા.

|-
| 05:57
| ફળો અને શાકભાજી વિટામિન અને ખનીજથી ભરપુર હોય છે.

|-
| 06:03
| જો કે તે પહેલા પાંચ જૂથની જેમ પ્રોટીન અને ફેટ્સની વધુ માત્રા નથી ધરાવતા.

|-
| 06:11
| તેથી, વજનની ઉણપ અથવા અટકાવ રોકવા માટે તેની શરૂઆત પછીથી કરવી.
|-
| 06:18
| તેમજ ફળો સ્વાદમાં મીઠા હોય છે.

|-
| 06:23
| એ અગત્યનું છે કે બાળકો મીઠા સ્વાદ પહેલા અન્ય વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ લેવાનો પ્રયત્ન કરે.

|-
| 06:31
| વિવિધ સ્વાદ લેવાથી બાળકો અલગ-અલગ ખોરાકનો સ્વીકાર કરશે.

|-
| 06:37
| આથી, બાળકોને, કોઈ અમુક જ સ્વાદના ખોરાક લેવાની ખોટી આદત પડતી નથી.

|-
| 06:44
| તેથી, બાળકના આહારમાં, બીજા અન્ય પ્રકારના ખોરાક ઉમેર્યા બાદ ફળોનો સમાવેશ કરવો.

|-
| 06:51
| દિવસમાં એક અથવા બે વખત ઋતુના તાજા સ્થાનિક ફળો આપવા.

|-
| 06:59
| નિયમિત ખોરાક બાદ, મિષ્ઠાન તરીકે ફળો આપી શકાય.

|-
| 07:05
| બાળકના નિયમિત આહારની સાથે ફળોની પેસ્ટ ઉમેરવી નહીં.

|-
| 07:11
| આ વયજૂથમાં ફળોનો રસ આપવો નહીં.

|-
| 07:16
| તેમાં ઘરે બનાવેલા તેમજ તૈયાર ફળોના રસનો સમાવેશ થાય છે.

|-
| 07:23
| યાદ રાખો કે બે વર્ષ સુધી સ્તનપાન ચાલુ રાખવું.

|-
| 07:28
| બાળકને ગળામાં ફસાઈ અથવા અટકાઈ જાય તેવા કઠણ ખોરાક આપવાનું ટાળો.

|-
| 07:34
| આ પ્રકારના કઠણ ખોરાકના ઉદાહરણ છે આખા દાણા, દ્રાક્ષ, ચણા અને કાચા ગાજરના ટુકડા.
|-
| 07:44
| સ્વચ્છતા સાથે, તાજો રાંધેલો ઘરનો ખોરાક, બાળક માટે શ્રેષ્ઠ છે.

|-
| 07:51
| અગર બાળકના ખોરાકને જાળવવો હોય, તો મહેરબાની કરી સુરક્ષિતપણે જાળવવા વિશેનું અમારૂ ટ્યુટોરીઅલ જુઓ.

|-
| 07:57
| બાળકના ખોરાકની સુરક્ષિતપણે તૈયારી અને જાળવણીની સમજણ વિશે પણ એ જ ટ્યુટોરીઅલમાં ચર્ચા કરેલ છે.

|-
| 08:06
| વધુ વિગત માટે અમારી વેબસાઈટની મુલાકાત લો.

|-
| 08:10
| ખોરાકની સાથે, બાળકને ઉકાળીને અને ઠંડુ કરેલું પાણી પણ આપી શકાય.

|-
| 08:18
| દિવસમાં બે વખત 30 થી 60 મી.લી પાણી આપી શરૂઆત કરવી.

|-
| 08:25
| ગરમીની ઋતુમાં તેમજ બાળકની માંગ અનુસાર તેને વધારવું જોઈએ.

|-
| 08:31
| સ્તનપાન અને પાણી, બાળક માટે શ્રેષ્ઠ પીણું છે.

|-
| 08:37
| જો કે તેને યોગ્ય સમયાનુસાર આપવું જોઈએ.

|-
| 08:42
| આહાર પહેલા બાળકને સ્તનપાન અથવા પાણી આપવું નહીં.

|-
| 08:48
| બાળક ભૂખ્યું હશે તો નવા ખોરાક લેવાનો પ્રયત્ન કરશે.

|-
| 08:54
| આહાર લેવાની ૨૦ થી ૩૦ મિનિટ પહેલા અથવા પછી બાળકને સ્તનપાન અથવા પાણી આપી શકાય છે.

|-
| 09:02
| બાળકના સારા વિકાસ માટે પર્યાપ્ત પૂરક ખોરાક આપવો અગત્યનું છે.

|-
| 09:08
| આ સાથે આપણે ટ્યુટોરીઅલ સમાપ્ત કરીએ છીએ.

જોડાવવા બદલ આભાર.

|-
|}

Health-and-Nutrition/C2/Protein-rich-vegetarian-recipes/Gujarati

2020-09-10T09:30:38Z

Helpgrid: Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> | <center>Narration</center> |- | 00:00 | '''પ્રોટીન'''થી ભરપુર શાકાહારી રેસીપી વ..."

{|border=1
| <center>Time</center>
| <center>Narration</center>

|-
| 00:00
| '''પ્રોટીન'''થી ભરપુર શાકાહારી રેસીપી વિશેના '''સ્પોકન ટ્યુટોરીઅલ'''માં આપનું સ્વાગત છે.

|-
| 00:05
| આ ટ્યુટોરીઅલમાં આપણે:

|-
| 00:07
| '''પ્રોટીન'''ના ફાયદાઓ અને

|-
| 00:09
| '''પ્રોટીન'''થી ભરપુર અમુક શાકાહારી રેસીપી વિશે જાણીશું.

|-
| 00:13
| ''પ્રોટીન''' સ્નાયુ પેશીઓના વિકાસ, સુધાર અને જાળવણીમાં સહાય કરે છે.

|-
| 00:19
| તે લોહીમાં સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ જવાબદાર હોય છે.

|-
| 00:24
| ''પ્રોટીન'''ના મહત્વ વિશે બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં વિગતવાર સમજણ આપેલ છે.

|-
| 00:30
| આ ટ્યુટોરીઅલ માટે અમારી વેબસાઈટની મુલાકાત લો.

|-
| 00:33
| ચાલો આપણે ''પ્રોટીન'''ના શાકાહારી સ્ત્રોત જોઈએ.

|-
| 00:37
| દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદકો,

|-
| 00:39
| કઠોળ,

|-
| 00:41
| દાણા અને બીજ પણ ''પ્રોટીન'''ના સારા સ્ત્રોતો છે.

|-
| 00:44
| ચાલો હવે આપણે ''પ્રોટીન'''થી ભરપુર અમુક શાકાહારી રેસીપીઓ જોઈએ.

|-
| 00:49
| આપણી પહેલી રેસીપી છે પનીર મસાલા (પનીરનું શાક)

|-
| 00:52
| આ રેસીપી બનાવવા માટે તમને જોઈશે:

|-
| 00:55
| 70 ગ્રામ અથવા ½ કપ પનીર,

|-
| 00:58
| 70 ગ્રામ અથવા ½ કપ દહીં,

|-
| 01:02
| 1 મોટી ચમચી ચણાનો શેકેલો લોટ,

|-
| 01:06
| તમને જોઈશે:

1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

|-
| 01:11
| ½ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 01:15
| ½ ચમચી મીઠા લીમડાનો પાવડર

|-
| 01:19
| ½ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર

|-
| 01:22
| 1 ચમચી તેલ અથવા ઘી

|-
| 01:25
| સ્વાદનુસાર મીઠું.

|-
| 01:28
| પદ્ધતિ:

દહીં લિસ્સું થાય ત્યાર સુધી તેને હલાવો.

|-
| 01:32
| તેમાં મસાલા, નમક, મીઠાં લીમડાના પાન અને ચણાનો લોટ ઉમેરો.

|-
| 01:38
| ફરી બધું મેળવો.

|-
| 01:40
| તેમાં પનીરના ટુકડા ઉમેરી બરાબર મેળવવું.

|-
| 01:45
| વાસણને ઢાંકી અને 30 મિનિટ માટે મૂકી દેવું.

|-
| 01:51
| એક વાસણમાં 1 ચમચી તેલ અથવા ઘી ગરમ કરવું.

|-
| 01:54
| તેમાં દહીંના મિશ્રણ સાથેનું પનીર ઉમેરો.

|-
| 01:58
| તેમાં ½ ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.

|-
| 02:01
| મિશ્રણ જાડું થાય ત્યાર સુધી તેને 2 થી 5 મિનિટ માટે રાંધો.

|-
| 02:07
| પનીર મસાલા તૈયાર છે.

|-
| 02:09
| પનીર મસાલાનો ½ વાટકો 22 ગ્રામ ''પ્રોટીન''' ધરાવે છે.

|-
| 02:14
| બીજી રેસીપી છે લીલા ચણાનું શાક.

|-
| 02:18
| આ રેસીપી બનાવવા માટે તમને જોઈશે:

|-
| 02:21
| 100 ગ્રામ અથવા ¾ કપ દહીં

|-
| 02:25
| 30 ગ્રામ અથવા ¼ કપ ફણાગાવેલા લીલા ચણા

|-
| 02:30
| ¼ કપ ધોઈ અને કાપેલી કોથમીર

|-
| 02:35
| 4 ચમચી ચણાનો લોટ

|-
| 02:38
| ½ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 02:41
| 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર.

|-
| 02:44
| તમને જોઈશે:

½ ચમચી રાઈ,

|-
| 02:49
| ½ ચમચી જીરૂ,

|-
| 02:52
| 1 લીલું મરચું,

|-
| 02:54
| 1 ચમચી તેલ,

|-
| 02:56
| 4 થી 5 મીઠાં લીમડાના પાન,

|-
| 02:59
| અને સ્વાદનુસાર મીઠું.

|-
| 03:02
| હવે હું તમને પદ્ધતિ સમજાવીશ.

|-
| 03:04
| આપણે પહેલા ફણગાવવાથી શરૂઆત કરીશું.

|-
| 03:07
| લીલા ચણાને પૂરી રાત પાણીમાં પલાળવા.

|-
| 03:11
| સવારે તેમાંથી પાણી કાઢી અને

|-
| 03:13
| તેને એક સ્વચ્છ કપડામાં બાંધી લેવા.

|-
| 03:16
| ફણગા થાય ત્યાર સુધી 1 દિવસ માટે તેને હુંફાળી જગ્યાએ રાખવા.

|-
| 03:23
| મિક્સર વડે ફણગા અને લીલા મરચાને પીસી જાડી પેસ્ટ બનાવી લેવી.

|-
| 03:28
| મિક્સર ઉપલબ્દ્ધ ના હોય તો પથ્થરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

|-
| 03:33
| એક વાસણમાં આ પેસ્ટ કાઢી લેવી.

|-
| 03:36
| તેમાં કોથમીર, 2 ચમચી ચણાનો લોટ અને મીઠું નાખી બરાબર મેળવી લેવું.

|-
| 03:43
| આ પેસ્ટના નાના ગોળા બનાવી

|-
| 03:45
| અને તેને વરાળની પ્લેટ પર રાખવા.

|-
| 03:48
| એક વરાળીયા/સ્ટીમરમાં તેને 6 થી 8 મિનિટ માટે બાફી લેવા.

|-
| 03:53
| આ ગોલાને ઠંડા થવા દેવા.

|-
| 03:56
| એક વાસણમાં દહીંને હલાવી લો.

|-
| 03:59
| તેમાં 2 ચમચી ચણાનો લોટ અને મસાલા ઉમેરો

|-
| 04:04
| આ મિશ્રણને બરાબર હલાવો.

|-
| 04:08
| તેમાં 1 કપ પાણી ઉમેરી, બરાબર મેળવી અને આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખી દો.

|-
| 04:13
| એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી અને તેમાં રાઈ અને જીરૂ ઉમેરો.

|-
| 04:18
| તે તતડી જાય એટલે તેમાં મીઠા લીમડાના પાન અને દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરો.

|-
| 04:23
| મધ્યમ આંચ પર તેને રંધાવા દો.

|-
| 04:26
| આ મિશ્રણ જાડું થાય ત્યાર સુધી તેને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.

|-
| 04:30
| મિશ્રણ જાડું થાય પછી તેમાં બાફેલા ગોળા ઉમેરી અને એક મિનિટ માટે રાંધવા દો.

|-
| 04:36
| લીલાં ચણાનું શાક તૈયાર છે.

|-
| 04:39
| અડધો વાટકો શાક આશરે 17 ગ્રામ ''પ્રોટીન''' ધરાવે છે.

|-
| 04:44
| ત્રીજી રેસીપી છે તલના મિશ્રણ સાથે જુવાર અને સોયા ઢોસા.

|-
| 04:50
| આ રેસીપી બનાવવા માટે તમને જોઈશે:

|-
| 04:53
| મોટી દોઢ ચમચી સોયા બીન્સ,

|-
| 04:57
| 2 ચમચી જુવાર,

|-
| 04:59
| 2 ચમચી અડદની દાળ,

|-
| 05:02
| અને 1 ચમચી મેથીના દાણા.

|-
| 05:06
| તલના દાણાનું મિશ્રણ બનાવવા માટે તમને જોઈશે:

|-
| 05:09
| 2 ચમચી શેકેલા ચણા,

|-
| 05:12
| 2 ચમચી અડદની દાળ,

|-
| 05:15
| 2 ચમચી તલ,

|-
| 05:18
| 2 સુકા લાલ મરચાં,

|-
| 05:21
| 1 મીઠા લીમડાની દાળખી,

|-
| 05:23
| અને સ્વાદનુસાર મીઠું.

|-
| 05:25
| તમને1 ચમચી તેલ અથવા ઘી પણ જોઈશે.

|-
| 05:30
| પદ્ધતિ:

જુવાર,

|-
| 05:32
| અડદની દાળ,

|-
| 05:34
| અને સોયા બીન્સને ધોઈ

8 કલાક પાણીમાં પલાડી દો.

|-
| 05:39
| એ જ વાસણમાં મેથીના દાણા પણ પલાડી દો.

|-
| 05:43
| 8 કલાક પછી, તેને પીસી અને લીસી પેસ્ટ બનાવી લો.

|-
| 05:47
| તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.

|-
| 05:50
| તેને એક ઉષ્માભરી જગાએ 7 થી 8 કલાક આથો આવવા મૂકી દો.

|-
| 05:57
| તે દરમ્યાન એક વાસણ ગરમ કરી, સુકા લાલ મરચાં અને મીઠા લીમડાના પાનને કરકરા થાય ત્યાર સુધી શેકી લો.

|-
| 06:04
| તેને ઠંડુ થવા બાજુ પર રાખી દો.

|-
| 06:06
| એ જ વાસણમાં ચણાની દાળ, અડદની દાળ તલને શેકી લો.

|-
| 06:12
| હલકા સોનેરી રંગના થાય ત્યાર સુધી તેને શેકી લો.

|-
| 06:17
| તેને ઠંડુ થવા બાજુ પર રાખી દો.

|-
| 06:20
| ઠંડુ થયા બાદ તેનો ઝીણો ભૂકો કરી લો.

|-
| 06:23
| આપણે તેનો ઉપયોગ પછીથી કરીશું.

|-
| 06:25
| મિશ્રણમાં આથો આવ્યા બાદ, તેમાં મીઠું ઉમેરી સારી રીતે હલાવવું.

|-
| 06:30
| એક વાસણમાં તેલ અથવા ઘી ઉમેરી, તેમાં મિશ્રણ રેડી અને બરાબર તેને ફેલાવી દો.

|-
| 06:36
| ઢોસા અડધા રંધાઈ ગયા બાદ, તેમાં 2 ચમચી તૈયાર કરેલો ભૂકો ઉમેરવો.

|-
| 06:42
| ઢોસા રંધાય જાય ત્યાર સુધી તેને ઢાંકી રાખો.

|-
| 06:45
| જુવાર અને સોયા ઢોસા તૈયાર છે.

|-
| 06:48
| 2 ઢોસા આશરે 17 ગ્રામ ''પ્રોટીન''' ધરાવે છે.

|-
| 06:53
| બીજી રેસીપી છે ચણાના કટલેસ

|-
| 06:57
| આ રેસીપી બનાવવા માટે તમને જોઈશે:

|-
| 07:00
| 50 ગ્રામ ફણગાવેલા કાળા ચણા,

|-
| 07:03
| 40 ગ્રામ અથવા દોઢ ચમચી દહીં,

|-
| 07:08
| 1 નાનું કાપેલું ગાજર,

|-
| 07:10
| 1 નાની કાપેલી ડુંગળી,

|-
| 07:14
| 15 ગ્રામ અથવા એક મોટી ચમચી ચણાનો શેકેલો લોટ,

|-
| 07:18
| અને 20 ગ્રામ તલ.

|-
| 07:22
| તમને જોઈશે:

|-
| 07:24
| ½ ચમચી હળદર પાવડર,

|-
| 07:27
| 1 ચમચી મરચું પાવડર,

|-
| 07:31
| 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ,

|-
| 07:34
| 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી,

|-
| 07:37
| અને સ્વાદનુસાર મીઠું.

|-
| 07:40
| પદ્ધતિ:

ફણગાવેલા કાળા ચણાને કુકરમાં 3 સીટી વગાડી રાંધી લો.

|-
| 07:45
| હવા નિકળી જાય ત્યાર સુધી તેને બાજુ પર રાખી દો.

|-
| 07:49
| ઠંડા ફણગાવેલા કાળા ચણાને એક વાસણમાં લઈ અને તેને બરાબર છુંદી લો..

|-
| 07:54
| તેમાં ડુંગળી, ગાજર અને શેકેલો ચણાનો લોટ ઉમેરી બરાબર હલાવી લો.

|-
| 08:01
| હવે તેમાં મસાલા, મીઠું, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને દહીં ઉમેરો.

|-
| 08:07
| બધી સામગ્રી મેળવી અને તેના 4 ગોળા બનાવવા.

|-
| 08:12
| ગોલાને સપાટ કરી કટલેટ્સ બનાવો.

|-
| 08:14
| તેના પર તલના દાણા લગાડી બાજુ પર રાખો.

|-
| 08:19
| એક વાસણમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો.

|-
| 08:22
| બન્ને બાજુ સોનેરી રંગની થાય ત્યાર સુધી કટલેસને છિછરી રીતે તળવી.

|-
| 08:28
| ચણાની કટલેસ તૈયાર છે.

|-
| 08:31
| 4 કટલેસ 17 ગ્રામ ''પ્રોટીન''' ધરાવે છે.

|-
| 08:35
| અનાજ અને કઠોળ અધૂરૂ ''પ્રોટીન''' ધરાવે છે.

|-
| 08:39
| કઠોળમાં '''મીથિઓનાઈન''' ઓછું હોય છે.

|-
| 08:42
| અને અનાજમાં '''લાયસીન''' ઓછું હોય છે.

|-
| 08:45
| તેથી આ રેસીપીઓ તૈયાર કરવા માટે વિવિધ ખોરાકના જૂથોનું મિશ્રણ કરવામાં આવેલ છે.

|-
| 08:51
| તેઓને સાથે ખાવાથી ખોરાકમાંના અપૂરતા '''એમિનો એસીડ'''ની ઉણપ પૂરી થઈ જશે.

|-
| 08:57
| આને ''પ્રોટીન'''નું પૂરક કાર્ય કહે છે.

|-
| 09:01
| આ સાથે આપણે ટ્યુટોરીઅલ સમાપ્ત કરીએ છીએ.

જોડાવવા બદલ આભાર.

|-
|}

Health-and-Nutrition/C2/Magnesium-rich-vegetarian-recipes/Gujarati

2020-09-10T09:27:57Z

Helpgrid: Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> | <center>Narration</center> |- | 00:00 | “મેગ્નેશિયમ”થી ભરપુર શાકાહારી રેસી..."

{|border=1
| <center>Time</center>
| <center>Narration</center>

|-
| 00:00
| “મેગ્નેશિયમ”થી ભરપુર શાકાહારી રેસીપી વિશેના સ્પોકન ટ્યુટોરીઅલમાં આપનું સ્વાગત છે.

|-
| 00:06
| આ ટ્યુટોરીઅલમાં આપણે:

|-
| 00:09
| “મેગ્નેશિયમના” ફાયદા'',

|-
| 00:11
| “મેગ્નેશિયમના” શાકાહારી સ્ત્રોત

|-
| 00:13
| અને “મેગ્નેશિયમથી” ભરપુર શાકાહારી રેસીપીઓ વિશે જાણીશું.

|-
| 00:18
|'''મેગ્નેશિયમ ''' એક ખનિજ છે જે શરીર માટે આવશ્યક પોષક તત્વ છે.

|-
| 00:24
| તે પ્રકાર 2 ના પોષ્ક તત્વોમાંનું એક છે જેની સમજણ બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં આપેલ છે.

|-
| 00:31
| આ ટ્યુટોરીઅલ માટે અમારી વેબસાઈટની મુલાકાત લો.

|-
| 00:35
| સ્વસ્થ હાડકાં તેમજ દાંત માટે '''મેગ્નેશિયમ''' જરૂરી છે.

|-
| 00:40
| ઊર્જાના ઉત્પાદન માટે
|-
| 00:44
| તેમજ '''DNA''' ના મિશ્રણ માટે પણ મેગ્નેશિયમની જરૂર પડે છે

|-
| 00:47
| '''મેગ્નેશિયમ'''ના મહત્વ વિશે બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં સમજણ આપેલ છે.

|-
| 00:52
| '''મેગ્નેશિયમ''

|-
| 00:54
| કઠોળ

દાણા,

|-
| 00:56
| બીજ,

લીલાં શાકભાજી

|-
| 00:59
| અને અનાજમાં હોય છે.

|-
| 01:01
| મેગ્નેશિયમનું સેવન તેમજ શરીરમાં તેનું શોષણ થવું બન્ને સમાનપણે મહ્તવનું છે.

|-
| 01:08
| આથો આપી,

શેકી,

|-
| 01:10
| ફણગાવી

અને રાંધવાથી શોષણમાં સુધારો થાય છે.

|-
| 01:15
| કઠોળને રાંધતા પહેલા પલાળવાથી પણ તે થઈ શકે છે.

|-
| 01:20
| ચાલો હવે આપણે આપણી પહેલી રેસીપી, ફણગાવેલા મઠની કટલેસની તૈયારી જોઈએ.

|-
| 01:27
| આ રેસીપી માટે તમને જોઈશે:

|-
| 01:31
| ¼ કપ ફણગાવેલા મઠ,

|-
| 01:34
| 1 કપ ધોઈ અને કાપેલી પાલક,

|-
| 01:37
| 1 મોટી ચમચી સફેદ ચણાનો લોટ,

|-
| 01:40
| 4 થી 5 લસણની કડીઓ,

|-
| 01:43
| 1 ચમચી લીંબુનો રસ,

|-
| 01:45
| 1 મોટી ચમચી શેકેલા તલ

|-
| 01:49
| અને સ્વાદનુસાર મીઠું.

|-
| 01:51
| તમને જોઈશે:

|-
| 01:53
| 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

|-
| 01:55
| 3 ચમચી તેલ

|-
| 01:58
| હવે હું તમને પદ્ધતિ સમજાવીશ:

|-
| 02:00
| ફણગાવવા માટે, મઠને પૂરી રાત પલાળી દો.

|-
| 02:05
| સવારે પાણી કાઢી અને સ્વચ્છ કપડામાં બાંધી લો.

|-
| 02:10
| ફણગાવવા માટે તેને બે દિવસ હૂંફાળી જગાએ રાખી દો.

|-
| 02:15
| એ બાબતની નોંધ લેવી કે અલગ અલગ કઠોળને ફણગાવવામાં અલગ અલગ સમય લાગે છે.

|-
| 02:20
| ફણગાઈ ગયા બાદ, તેમાં લસણ ઉમેરી અને તેની પીસી જાડી પેસ્ટ બનાવવી.

|-
| 02:27
| પીસવા માટે તમે મિક્સર અથવા પથ્થરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

|-
| 02:32
| એક વાસણમાં તલને હલકા સોનેરી રંગના થાય ત્યાર સુધી તેને શેકી લેવા.

|-
| 02:37
| તેને ઠંડા થવા દો.

|-
| 02:39
| કટલેટ્સ બનાવવા, ફણગાની પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢવી.

|-
| 02:43
| તેમાં શેકેલા તલ, પાલક, સફેદ ચણાનો લોટ, મસાલા, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરવો.

|-
| 02:52
| તેને સારી રીતે મેળવી લો.

|-
| 02:54
| પેસ્ટ સુકી હોય તો તેમાં એક મોટી ચમચી પાણી ઉમેરવું.

|-
| 02:59
| મિશ્રણના ચાર ભાગ કરવા

|-
| 03:01
| અને તેને કટલેટ્સનો આકાર આપવો.

|-
| 03:04
| એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો.

|-
| 03:06
| સોનેરી રંગના થાય ત્યાર સુધી મધ્યમ આંચ પર કટલેટ્સને બન્ને બાજુ છિછરા તળી લેવા.

|-
| 03:12
| મઠ પાલની કટલેટ્સ તૈયાર છે.

|-
| 03:15
| 4 કટલેટસ આશરે 208 મીલીગ્રામ '''મેગ્નેશિયમ''' ધરાવે છે.

|-
| 03:22
| આપણી બીજી રેસીપી છે અળસીની ચટણી.

|-
| 03:26
| આ રેસીપી માટે તમને જોઈશે:

|-
| 03:28
| 2 મોટી ચમચી અળસીના દાણા

|-
| 03:32
| 1 લીલું મરચું

4 થી 5 લસણની કડી

|-
| 03:36
|1 નાનું કાપેલું ટામેટું

|-
| 03:39
| સ્વાદનુસાર મીઠું

|-
| 03:41
| ½ ચમચી તેલ અથવા ઘી

|-
| 03:44
| પદ્ધતિ:

અળસીના દાણાને મધ્યમ આંચ પર હલ્કા સોનેરી રંગના થાય ત્યાર સુધી શેકી લેવા.

|-
| 03:50
| તેને ઠંડા થવા દો.

|-
| 03:52
| એક વાસણમાં તેલ અથવા ધી ગરમ કરો

|-
| 03:55
| અને કાપેલું ટામેટું સાંતળી લો.

|-
| 03:57
| તેને ઠંડુ થવા દો.

|-
| 04:00
| લસણ, મરચા, મીઠું અને પાણી સાથે બન્ને ને પીસી પેસ્ટ બનાવી લો.

|-
| 04:07
| અળસીના દાણાની ચટણી તૈયાર છે.

|-
| 04:10
| આ ચટણીની બે ચમચી આશરે 133 મીલીગ્રામ '''મેગ્નેશિયમ''' પૂરૂ પાડે છે.

|-
| 04:17
|બીજી રેસીપી છે ફણગાવેલા ચોળાના પરાઠા.

|-
| 04:21
| ફણગાવવા માટેની પદ્ધતિ આ ટ્યુટોરીઅલમાં અગાઉ સમજાવેલ છે.

|-
| 04:27
| આ રેસીપી માટે તમને જોઈશે:

|-
| 04:30
| 1/4 કપ ઘઉંનો લોટ

|-
| 04:32
| 2 મોટી ચમચી ફણગાવેલા ચોળા

|-
| 04:36
| 1 મોટી ચમચી તલ

|-
| 04:39
| 1 લીલું મરચું

|-
| 04:40
| 1 ચમચી જીરૂ

|-
| 04:43
| ½ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 04:46
| તમને જોઈશે,

સ્વાદનુસાર મીઠું

|-
| 04:49
| અને બે ચમચી તેલ અથવા ઘી.

|-
| 04:53
| સૌથી પહેલા ફણગાવેલા ચોળામાં લીલું મરચું નાખી, મિક્સરમાં જાડી પેસ્ટ બનાવી લો.

|-
| 05:00
| મિક્સર ઉપલબ્દ્ધ ના હોય તો તમે પથ્થર વડે પણ પીસી શકો છો.

|-
| 05:05
| એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ અને પછી તલ ઉમેરવા.

| 05:11
| તેનો રંગ બદલાય ત્યાર સુધી સાંતળો.

|-
| 05:13
| તેમાં ચોળાની પેસ્ટ ઉમેરી અને બીજી 2 મિનિટ માટે સાંતળો.

|-
| 05:19
| ત્યારબાદ તેમાં મીઠું અને હળદર પાવડર ઉમેરી 5 મિનિટ માટે પકાવવું.

|-
| 05:24
| ઠંડુ થવા બાજુ પર રાખો.

|-
| 05:27
| પરાઠા બનાવવા માટે એક વાસણમાં લોટ લેવો.

|-
| 05:31
| પર્યાપ્ત પાણી ઉમેરી તેને બાંધી લેવો..

|-
| 05:35
| વેલણ વડે તેને વણો.

|-
| 05:39
| તેના પર ચોળાની પેસ્ટ ઉમેરો.

|-
| 05:42
| બધી બાજુથી તેને વાળી લો.

|-
| 05:44
| કોરો લોટ નાખો

|-
| 05:46
| અને પારાઠો વણી લો.

|-
| 05:49
| વાસણ ગરમ કરી અને પરાઠાને બન્ને બાજુથી ઘી અથવા તેલ નાખી પકાવી લો.

|-
| 05:55
| ફણગાવેલા ચોળાના પરાઠા તૈયાર છે.

|-
| 05:59
| એક પરાઠામાં આશરે 173 મીલીગ્રામ '''મેગ્નેશિયમ''' હોય છે.

|-
| 06:05
| બીજી રેસીપી છે ચણાની દાળનું સુકૂ શાક.

|-
| 06:09
| આ રેસીપી માટે તમને જોઈશે::

|-
| 06:12
| ¼ કપ ફણાગાવેલી ચણાની દાળ

|-
| 06:15
| 1 એક કપ મેથીના પાન

|-
| 06:19
|1 મધ્યમ કાપેલું ટામેટું

|-
| 06:21
| અને 1 મધ્યમ કાપેલી ડુંગળી

|-
| 06:25
| તમે જોઈશે:

|-
| 06:27
|½ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 06:29
| ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર,

|-
| 06:31
| 1 મોટી ચમચી શેકેલી સીંગનો પાવડર,

|-
| 06:35
| 1 ચમચી તેલ

|-
| 06:37
| અને સ્વાદનુસાર મીઠું

|-
| 06:39
| પદ્ધતિ:

ફણગાવેલી ચણાની દાળને કુકરમાં બે સીટી વાગાડી પકાવી લો.

|-
| 06:45
| હવા નિકળે ત્યાર સુધી રાહ જુઓ.

|-
| 06:47
| એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો,

|-
| 06:49
| તેમાં ડુંગળી ઉમેરી અને તેનો રંગ બદલાય ત્યાર સુધી તેને સાંતળી લો.

|-
| 06:53
| તેમાં ટામેટા ઉમેરી અને નરમ થાય ત્યાર સુદી તેને પકાવો.

|-
| 06:57
| મેથીના પાન ઉમેરી તેને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.

|-
| 07:02
| હવે તેમાં મસાલા, મીઠું અને ફણાગેવેલી ચણાની દાળ ઉમેરી બરાબર હલાવો.

|-
| 07:08
| તેમાં સીંગનો પાવડર ઉમેરો

|-
| 07:11
| વાસણને ઢાંકી અને તેને 5 થી 10 મિનિટ માટે રંધાવા દો.

|-
| 07:15
| ફણગાવેલી ચણાની દાળનૂં સુકૂ શાક તૈયાર છે.

|-
| 07:19
| આ શાકનો ½ વાટકો આશરે 141 મીલીગ્રામ '''મેગ્નેશિયમ''' ધરાવે છે.

|-
| 07:26
| છેલ્લી રેસીપી છે તાંદળજાની ભાજીનું શાક.

|-
| 07:30
| આ રેસીપી માટે તમને જોઈશે:

|-
| 07:33
| 100 ગ્રામ ધોયેલી તાંદળજાની ભાજી,

|-
| 07:36
| 4 લસણની કડી,

|-
| 07:38
| 1 નાની ડુંગળી,

|-
| 07:40
| 2 ચમચી ખમણેલું ખોપરૂ,

|-
| 07:43
| 2 લીલા મરચાં,

|-
| 07:45
| હડદર પાવડર

અને સ્વાદનુસાર મીઠું.

|-
| 07:49
| તમને એક ચમચી તેલ પણ જોઈશે.

|-
| 07:53
| પદ્ધતિ:

એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો.

|-
| 07:56
| તેમાં લસણ, લીલા મરચા અને ડુંગળી ઉમેરો

|-
| 08:01
| તેનો રંગ બદલાય ત્યાર સુધી તેને સાંતળો.

|-
| 08:03
| હવે તેમાં તાંદળજાની ભાજી ઉમેરી બરાબર મેળવો.

|-
| 08:07
| તેને ઢાંકી અને 5 થી 7 મિનિટ માટે પકાવો.

|-
| 08:12
| હળદર અને મીઠું નાખી તેને 1 મિનિટ સુધી પકાવો.

|-
| 08:16
| તેમાં ખમણેલું ખોપરૂ નાખી 5 મિનિટ માટે પકાવો.

|-
| 08:21
| તાંદળજાની ભાજીનું શાક તૈયાર છે.

|-
| 08:25
| આ શાકનો ½ વાટકો આશરે 209 મીલીગ્રામ '''મેગ્નેશિયમ''' પૂરૂ પાડે છે.

|-
| 08:31
| સારી તંદુરસ્તી માટે તમારા રોજીંદા ખોરાકમાં '''મેગ્નિશ્યમ'''થી ભરપુર આ રેસીપીઓ ઉમેરવી.

|-
| 08:37
| આ સાથે આપણે ટ્યુટોરીઅલ સમાપ્ત કરીએ છીએ.

જોડાવવા બદલ આભાર

|-
|}

Health-and-Nutrition/C2/Complementary-food-for-6-to-24-month-old-babies/Gujarati

2020-08-20T10:26:47Z

Helpgrid: Created page with "{|border=1 | <center>Time</center> | <center>Narration</center> |- | 00:00 | ૬ થી ૨૪ મહિનાના બાળકો માટે પૂરક ખોરાક..."

{|border=1
| <center>Time</center>
| <center>Narration</center>

|-
| 00:00
| ૬ થી ૨૪ મહિનાના બાળકો માટે પૂરક ખોરાક વિશેના સ્પોકન ટ્યુટોરીઅલમાં આપનું સ્વાગત છે.

|-
| 00:09
| આ ટ્યુટોરીઅલમાં, આપણે ઘરે બનાવેલા પોષ્ટિક પૂરક ખોરાક,

|-
| 00:16
| તેની માત્રા,

|-
| 00:18
| પ્રકાર

|-
| 00:20
| અને સંખ્યા વિશે જાણીશું.

|-
| 00:23
| ચાલો આપણે ૬-મહિનાના બાળક માટેના પૂરક ખોરાકથી શરૂઆત કરીએ.

|-
| 00:29
| યાદ રાખો કે બાળકના ૬ મહિના પૂર્ણ થયા બાદ જ પૂરક ખોરાકની શરૂઆત કરવી જોઈએ.

|-
| 00:38
| બાળકનો પ્રથમ ખોરાક માત્ર એક જ ખાદ્યવસ્તુથી બનાવેલી ઘટ પેસ્ટના રૂપમાં હોવો જોઈએ.
|-
| 00:46
| ચાલો, આપણે આહારમાં ઉપયોગી થતા ખોરાકના અમુક ઉદાહરણો જોઈએ.

|-
| 00:52
| ફણગાવેલા, રાંધેલા અને પેસ્ટ બનાવેલા આખા ચણા જેવા કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકાય

|-
| 01:00
| ફણગાવેલા, રાંધેલા અને પેસ્ટ બનાવેલા અનાજ જેમ કે રાગીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય

|-
| 01:07
| પલાળેલી, રાંધેલી અને પેસ્ટ બનાવેલી મગની દાળનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય.

|-
| 01:16
| માંસાહારી ખોરાક જેમ કે ચીકન અથવા મચ્છીને પણ રાંધી અને પેસ્ટ કરીને ઉપયોગ કરી શકાય.

|-
| 01:25
| ઘટ પેસ્ટ બનાવવા માટે કોઈ પણ એકની પસંદગી કરો.

|-
| 01:30
| અહીં, પહેલા ખોરાક તરીકે, ફણગાવેલા, રાંધેલા અને પેસ્ટ કરેલા રાજમા પસંદ કરેલ છે.

|-
| 01:38
| જરૂર પડે, તો પેસ્ટ બનાવવા માટે ખોરાકમાં થોડું માતાનું દૂધ પણ ઉમેરી શકાય.

|-
| 01:45
| માતાનું દૂધ ના મળે તો જ ઉકાળી અને ઠંડું કરેલું પાણી પણ વાપરી શકાય.

|-
| 01:53
| પ્યુરી અથવા પેસ્ટની એકરૂપતા ખૂબ જ અગત્યની છે.

|-
| 01:59
| ચમચી નમે તો પણ તેમાંની પેસ્ટ એકદમ ધીમેથી નીચે પડે તેટલી ઘટ હોવી જોઈએ.

|-
| 02:06
| આ આહાર બાળકને પહેલા દિવસે એક મોટી ચમચી ભરીને આપવો.

|-
| 02:14
| એજ દિવસે, બીજા સમયે, આ જ આહારની બીજી ચમચી આપવી.

|-
| 02:21
| પહેલા દિવસે, આ આહાર સાથે બાળકને પર્યાપ્ત સ્તનપાન કરાવવું.

|-
| 02:29
| એ બાબતની નોંધ લેવી કે આ ટ્યુટોરીઅલમાં ઉપયોગ કરેલી ચમચીમાં ૧૫ ગ્રામ ખોરાક આવી શકે છે.

|-
| 02:37
| બીજા દિવસે, આહાર વખતે, આ જ ખોરાકની બે ચમચી આપવી.

|-
| 02:44
| સ્તનપાનની સહિત, તે દિવસે, આ પ્રકારનો આહાર બે વખત આપવો.

|-
| 02:50
| ત્રીજા દિવસે, દરેક આહાર વખતે, આ જ ખોરાકની 3 ચમચી આપવી.

|-
| 02:57
| સ્તનપાનની સહિત, તે દિવસે, આ પ્રકારનો આહાર બે વખત આપવો.

|-
| 03:03
| ચોથા દિવસે, બીજો નવો ખોરાક આપવાની શરૂઆત કરવી.

|-
| 03:09
| કોઈ પણ ખોરાક જૂથમાંથી એક નવો ઘટ પોષ્ટિક ખોરાક પસંદ કરવો.

|-
| 03:15
| આ શ્રેણીના બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં ખોરાકના જૂથની સમજણ આપેલ છે.

|-
| 03:22
| અહીં બીજા ખોરાક તરીકે, ફણગાવેલ, રાંધેલ અને પેસ્ટ કરેલ રાગીની પસંદગી કરેલ છે.

|-
| 03:30
| માતાના દૂધ અથવા ઉકાળેલા અને ઠંડા કરેલા પાણી વડે આ ખોરાકની ઘટ પેસ્ટ બનાવવી.

|-
| 03:38
| આહારમાં બીજા ખોરાકની એક ચમચી સાથે શરૂઆત કરવી.

|-
| 03:44
| પહેલા ખોરાકની ત્રણ ચમચી પેસ્ટની સાથે આ આપવું.

|-
| 03:50
| દરેક આહારમાં કુલ ચાર ચમચી ખોરાકની પેસ્ટ આપવી જોઈએ.

|-
| 03:57
| સ્તનપાનની સહિત, ચોથા દિવસે, આ પ્રકારનો આહાર બે વખત આપવો.

|-
| 04:03
| પાંચમાં દિવસે, બીજી પેસ્ટની માત્રા વધારીને બે ચમચી કરવી.

|-
| 04:11
| પહેલા ખોરાકની પેસ્ટની બે ચમચી સહિત દરેક આહાર વખતે આ આપવું.

|-
| 04:18
| સ્તનપાનની સહિત, પાંચમાં દિવસે, આ પ્રકારનો આહાર બે વખત આપવો.

|-
| 04:24
| છઠ્ઠા દિવસે, બીજી પેસ્ટની માત્રા વધારીને ત્રણ ચમચી કરવી.

|-
| 04:32
| પહેલા ખોરાકની એક ચમચી સહિત, દરેક આહાર સાથે આ આપવું.

|-
| 04:39
| સ્તનપાનની સહિત, છઠ્ઠા દિવસે, આ પ્રકારનો આહાર બે વખત આપવો.

|-
| 04:45
| સાતમાં દિવસે, ત્રીજી નવી પોષ્ટિક ખોરાકની ઘટ પેસ્ટ આપવાની શરૂઆત કરવી.

|-
| 04:53
| આ ચિત્રમાં ખોરાકની ત્રીજી નવી પેસ્ટ બનાવવા માટે, ઈંડાની પસંદગી કરેલ છે.

|-
| 04:59
| દરેક આહારમાં ત્રીજા ખોરાકની પેસ્ટની એક ચમચી સાથે શરૂઆત કરવી.

|-
| 05:05
| પહેલા અને બીજા ખોરાકની પેસ્ટની ત્રણ ચમચી સાથે આ આપવું.

|-
| 05:12
| દરેક આહારમાં ખોરાકની પેસ્ટની કુલ ચાર ચમચી આપવી જોઈએ.

|-
| 05:19
| સ્તનપાનની સહિત, સાતમાં દિવસે, આ પ્રકારનો આહાર બે વખત આપવો.

|-
| 05:25
| ધીમે ધીમે ખોરાકની ત્રીજી પેસ્ટની માત્રા વધારી, ત્રણ ચમચી કરવી.

|-
| 05:33
| તેને હમેશા અગાઉ આપેલ પેસ્ટની સાથે આપવું.

|-
| 05:38
| દરેક આહારમાં ખોરાકની પેસ્ટની કુલ ચાર ચમચી આપવી.

|-
| 05:45
| છઃ મહિનાના બાળકને સ્તનપાન સહિત દિવસમાં આ પ્રકારના બે આહાર આપવા.

|-
| 05:53
| તેવી જ રીતે દસમાં દિવસે, ચોથા નવા પોષ્ટિક ખોરાકની ઘટ પેસ્ટ આપવી.

|-
| 06:00
| આ ચિત્રમાં ખોરાકની ચોથી નવી પેસ્ટ બનાવવા માટે, મચ્છીનો ઉપયોગ કરેલ છે.

|-
| 06:07
| ત્યારબાદ, તેરમાં દિવસે, પાંચમો નવો ખોરાક આપવો અને તે પ્રમાણે ચાલુ રાખવું.

|-
| 06:14
| દર ચોથા દિવસે, નવો ખોરાક ઉમેરવો.

|-
| 06:19
| દરેક ખોરાક જૂથમાંથી બાળક વિવિધ પ્રકારના ખોરાક લઈ લે ત્યાર સુધી આમ ચાલુ રાખવું.

|-
| 06:26
| નવા કઠોળ અને અનાજ શરૂ કર્યા બાદ, બાળકના ખોરાકમાં હમેશા તેનું મિશ્રણ કરો.

|-
| 06:34
| છઃ મહિનાની ઉમર બાદ, આ પ્રકારના મિશ્રણ શક્ય તેટલા જલ્દી આપવા.

|-
| 06:41
| આથી બાળકને સંપૂર્ણ પ્રોટીન મળી રહેશે.

|-
| 06:46
| ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોનું શોષણ વધારે તેવા વિવિધ રાંધણનો પ્રયોગ કરવો.

|-
| 06:53
| તેના અમુક ઉદાહરણો છે શેકવું, પલાળવું, ફણગાવવું, આથો લાવવો અને રાંધવું.

|-
| 07:02
| આ શ્રેણીના બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં આ પ્રયોગોની વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવેલ છે.

|-
| 07:10
| સ્વચ્છતા સાથે, તાજો રાંધેલો ઘરનો ખોરાક, બાળક માટે શ્રેષ્ઠ છે.

|-
| 07:17
| અગર બાળકના ખોરાકને જાળવવાનો હોય, તો ભલામણ કરેલા સુરક્ષાના માર્ગદર્શન અનુસરવા.

|-
| 07:25
| બાળકના ખોરાકની સુરક્ષિત તૈયારી અને જાળવણીની સમજણ બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં આપેલ છે.

|-
| 07:32
| એ જ ટ્યુટોરીઅલમાં બાળકને સુરક્ષિતપણે ખોરાક આપવાની ચર્ચા પણ કરેલ છે.

|-
| 07:39
| વધુ વિગતો માટે અમારી વેબસાઈટની મુલાકાત લો.

|-
| 07:44
| ચાલો હવે આપણે સાત મહિનાના બાળક માટે પૂરક ખોરાકની ચર્ચા કરીએ.

|-
| 07:51
| આ ઉમરે, દરેક આહાર વખતે ધીમે ધીમે ખોરાકની માત્રા વધારીને અડધો કપ કરવી.

|-
| 07:58
| તેમજ સ્તનપાન સહિત, આહારની માત્રા વધારી દિવસમાં ત્રણ વખત કરવી

|-
| 08:06
| એ બાબતની નોંધ લેવી કે આ ટ્યુટોરીઅલમાં ઉપયોગ કરેલ કપમાં ૨૫૦ મી.લી.ની ક્ષમતા ધરાવે છે.

|-
| 08:14
| આ ઉમરે ખોરાકની એકરૂપતા બદલવી જોઈએ.

|-
| 08:21
| સાત મહિનાના બાળકને અપાતો ખોરાક હાથેથી છુંદેલો અથવા નરમ ટુકડા ઘરાવતો હોવો જોઈએ.

|-
| 08:28
| આ પ્રકારના ખોરાકનું ઉદાહરણ છે ફણસના દાણાની રાબ.

|-
| 08:33
| બાળક જ્યારે આઠ મહિનાનું થાય ત્યારે ખોરાકની માત્રા વધારી દિવસમાં ચાર વખત કરવી.

|-
| 08:41
| આહાર દિઠ અડધો કપ ખોરાક આપવાનું ચાલુ રાખો.

|-
| 08:46
| સ્તનપાન ચાલુ રાખો.

|-
| 08:49
| આ ઉમરે બાળકને ખોરાકની પેસ્ટ આપવાનું બંદ કરવું.

|-
| 08:56
| નરમ અને પોષણયુક્ત મજબૂત ખોરાક આપવાની શરૂઆત કરવી.

|-
| 09:01
| આ પ્રકારના ખોરાકનું ઉદાહરણ છે ફણગાવેલા અને રાંધેલા સફેદ ચણા.

|-
| 09:08
| બાળક જ્યારે નવ થી અગ્યાર મહિનાનું થાય ત્યારે તેને ફિંગર ફુડ આપવાની શરૂઆત કરવી.

|-
| 09:15
| બાળક ફિંગર ફુડ હાથ વડે સીધું ખાઈ શકે છે.

|-
| 09:22
| આ પ્રકારના ખોરાકના ઉદાહરણ છે, બાફેલા ઈંડા અને શાકભાજીના રાંધેલા ટુકડા.

|-
| 09:29
| આ ઉમરે આહારની માત્રા વધારી દિવસમાં પાંચ વખત કરવી.

|-
| 09:35
| દરેક આહાર સાથે અડધો કપ ખોરાક આપવાનું ચાલુ રાખો.

|-
| 09:41
| સ્તનપાન ચાલુ રાખો.

|-
| 09:44
| બાર મહિના પૂર્ણ થયા બાદ, બાળક કુટુંબનો ખોરાક લઈ શકે છે.

|-
| 09:52
| આ ઉમરે, ખોરાકની માત્રા વધારી દરેક આહારમાં એક કપ કરવી.

|-
| 09:59
| સ્તનપાન સહિત દિવસમાં પાંચ આહાર આપવાના શરૂ રાખવા.

|-
| 10:05
| ત્રણ મુખ્ય આહાર અને બે નાસ્તા તરીકે દિવસમાં પાંચ આહાર આપી શકાય છે.

|-
| 10:12
| નાસ્તા માટે, પોષ્ટિક આહારનો એક કપ આપવો જોઈએ.

|-
| 10:19
| નાસ્તાના ઉદાહરણોમાં ફળો, દહીં, પનીર અને રાંધેલા શાકભાજી હોઈ શકે છે.

|-
| 10:28
| રાંધતી વખતે આ નાસ્તામાં પોષ્ટિક દાણા, બીજ અને પાંદડાનો પાવડર ઉમેરવો.

|-
| 10:36
| આ શ્રેણીના બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં પોષ્ટિક પાવડરની રેસીપીઓ વિશે ચર્ચા કરેલ છે.

|-
| 10:44
| યાદ રાખો કે ઓછામાં ઓછા બે વર્ષ સુધી સ્તનપાન ચાલુ રાખવું જોઈએ.

|-
| 10:51
| બાળકના પ્રથમ જન્મદિવસ પહેલા તેને ઝીંગા અને કરચલા આપવા નહીં.

|-
| 10:58
| તેમજ, બાળક માટે બનાવેલા ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવું નહીં.

|-
| 11:05
| બે વર્ષ પૂર્ણ થયા પહેલા, બાળકને કોઈ પણ પ્રકારની ખાંડ આપવી નહીં.

|-
| 11:13
| તેમાં ગોળ, મધ અને ફળોના રસનો પણ સમાવેશ થાય છે.

|-
| 11:19
| તેમજ, ચા, કોફી, પડીકા અથવા ડ્રિંક્સ
|-
| 11:25
| અને કોઈ પણ બહારનો ખોરાક આપવો નહીં.

|-
| 11:29
| આ હતું બાળકની ઉમર પ્રમાણેનું પૂરક ખોરાક વિશેનું વિશિષ્ટ માર્ગદર્શન.
|-
| 11:36
| દરેક ઉમરના બાળકો માટે ખોરાકના અન્ય ઘણા મહત્વના માર્ગદર્શન છે.

|-
| 11:43
| તેની વિગતવાર ચર્ચા આ શ્રેણીના બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં કરવામાં આવેલ છે.

|-
| 11:50
| આ સાથે આપણે ટ્યુટોરીલને સમાપ્ત કરીએ છીએ.

જોડાવવા બદલ આભાર.

|-
|}

Health-and-Nutrition/C2/Calcium-rich-non-vegetarian-recipes/Gujarati

2020-06-11T06:27:56Z

Helpgrid: Created page with "{|બોર્ડર=1 | <સેંટર>સમય</સેંટર> | < સેંટર>કથન</સેંટર > |- | 00:00 | કેલ્શિયમથી ભરપ..."

{|બોર્ડર=1

| <સેંટર>સમય</સેંટર>
| < સેંટર>કથન</સેંટર >

|-
| 00:00
| કેલ્શિયમથી ભરપુર માંસાહારી રેસીપી વિશેના ‘સ્પોકન ટ્યુટોરીઅલ’માં આપનું સ્વાગત છે.

|-
| 00:06
| આ ટ્યુટોરીઅલમાં આપણે કેલ્શિયમથી ભરપુર અમુક માંસાહારી રેસીપીઓ વિશે જાણીશું.

|-
| 00:12
| '''કેલ્શિયમ''' આપણા શરીરમાં સૌથી વધુ પ્રમાણ ધરાવતું ખનીજ તત્વ છે.

|-
| 00:17
| આપણા શરીરનું ૯૯% કેલ્શિયમ દાંત અને હાડકાંઓમાં મળી આવે છે.
|-
| 00:22
| બાકીનું ૧% લોહીમાં રહેલું હોય છે.
|-
| 00:27
| આપણા શરીરમાં ‘’’કેલ્શિયમ’’’ની ભૂમિકા વિશેની સમજણ બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં આપેલ છે.

|-
| 00:32
| આએ ટ્યુટોરીઅલ માટે અમારી વેબસાઈટની મુલાકાત લો.

|-
| 00:35
| ખોરાક થકી, સારા પ્રમાણમાં ‘’’કેલ્શિયમ’’’ લેવું ખૂબ જ અગત્યનું છે.
|
00:39
| અમુક માંસાહારી ખોરાકમાંથી '''કેલ્શિયમ''' મળે છે.
|-
| 00:43
| દાખલા તરીકે: ઝીંગા, કરચલા, બુંબલા, સુકા ઝીંગા અને સુકી મચ્છીઓ.

|-
| 00:52
| કેલ્શિયમના અન્ય સ્ત્રોત છે, દૂધ, દૂધના ઉત્પાદકો, નટ્સ/બદામ અને બીજ.
|-
|
00:59
| લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને અમુક કઠોળમાંથી પણ કેલ્શિયમ મળે છે.
|-
| 01:05
|ચાલો આપણે કેલ્શિયમથી ભરપુર અમુક માંસાહારી રેસીપીઓ જોઈએ.

|-
| 01:09
| પહેલી રેસીપી છે, સુકા ઝીંગાનું શાક.

|-
| 01:13
| આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમને જોઈશે:
|-
| 01:16
| ૨૦ ગ્રામ અથવા ૩ મોટી ચમચી સુકા ઝીંગા

|-
| 01:20
| ½ ડુંગળી

½ ટામેટું

|-
| 01:23
| ૩-૪ લસણની કડી

|-
|01:25
|૧ લીંબુંના કદની આમલી
|-
| 01:27
| મીઠા લીંબડાની એક ડાળખી

|-
| 01:30
| આ રેસીપી માટે આવશ્યક મસાલા છે:

|-
| 01:33
| ¼ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 01:35
| ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર

|-
| 01:38
| ½ ચમચી ધાણાજીરૂ પાવડર

|-
| 01:41
| ½ ચમચી રાઈ

|-
| 01:44
| તમને જોઈશે, ૨ ચમચી તેલ અથવા ઘી

|-
| 01:48
| અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

|-
| 01:51
| પદ્ધતિ:

|-
| 01:53
| સુકા ઝીંગાને ૧૫ મિનિટ પાણીમાં પલાડી દો.

|-
| 01:57
| ત્યાર સુધી, એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો

|-
| 02:00
| અને તેમાં રાઈ ઉમેરો.

|-
| 02:02
| રાઈ તતડી જાય એટલે

|-
| 02:04
| તેમાં મીઠો લીમડો અને કાપેલી લસણની કડીઓ ઉમેરો.

|-
| 02:07
| ત્યારબાદ તેમાં કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો.

|-
| 02:10
| હલકું સોનેરી રંગનું થાય ત્યાર સુધી તેને સાંતળો
|-
| 02:14
| ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા અને મસાલા ઉમેરો

|-
| 02:17
| બરાબર મિક્સ કરો.

|-
| 02:19
| અડધો કપ પાણી ઉમેરો.

|-
| 02:22
| ૨-૩ મિનિટ માટે તેને પાકવા દો.

|-
| 02:24
| પલાળેલા ઝીંગાને ચાળણીમાં નાખી પાણી કાઢી લો.

|-
| 02:29
|વાસણ માંના મિશ્રણમાં તેને ઉમેરો.

|-
| 02:32
| ધીમા તાપે, ઢાંકી અને ૫-૬ મિનિટ માટે તેને પકાવવી લો. .

|-
| 02:36
| સુકા ઝીંગાનું શાક તૈયાર છે.

|-
| 02:39
| આ રેસીપીની એક પ્લેટ આશરે ૮૭૬ મિલિગ્રામ ‘’’કેલ્શિયમ’’’ પુરૂ પાડે છે.
|-
| 02:45
| આપણી બીજી રેસીપી છે, બુંબલાનું શાક.

|-
| 02:50
| આ માટે તમને જોઈશે:

૧૫૦ ગ્રામ બુંબલા
|-
| 02:55
| 1/2 ડુંગળી

૨-૩ લસણની કડી

|-
| 02:59
| ૧-૨ લીલાં મરચાં

|-
| 03:01
| ૧ ચમચી જીરૂ

|-
| 03:03
| તમને નીચે મુજબની વસ્તુઓ પણ જોઈશે:

૨-૩ કોકમ અથવા સુકી કેરીના ટુકડા અથવા આમલી

|-
| 03:09
| ¼ તાજું નાળિયેર

|-
| 03:12
| એક મુઠ્ઠીભર કોથમીર

|-
| 03:14
| ½ ચમચી હળદર પાવડર

|-
| 03:16
| સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

|-
| 03:18
| ૨ ચમચી તેલ અથવા ઘી

|-
| 03:21
| ½ લીંબુ ચડાવવા માટે
|-
| 03:23
| પદ્ધતિ:

|-
| 03:25
|બુંબલાને ટુકડાને સાફ કરી અને બરાબર ધોઈ લો.

|-
| 03:28
| બુંબલાના ટુકડાને મીઠું અને લીંબુ ચડાવી રહેવા દો.
|-
| 03:31
| ૧૫-૩૦ મિનિટ માટે તેને બાજુ પર રાખો.

|-
| 03:35
| ચાલો હવે નાળિયેરનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું તે આપણે જોઈએ.

|-
| 03:39
| નાળિયેરના ટુકડાને ½ કપ ગરમ પાણીમાં પીસી લો.

|-
| 03:43
| મિશ્રણને ગરણીથી ગાળી લો.

|-
| 03:46
| એક વાટકામાં નાળિયેરના દૂધને કાઢી લો.

|-
| 03:50
| વધારે દૂધ કાઢવા માટે નાળિયેરને સાફ હાથેથી દબાવી લો.
|-
| 03:55
| ફરીથી તે નાળિયેરના છુંદાને મિક્સરમાં નાખો.
|-
| 03:58
| ½ કપ ગરમ પાણી નાખી અને ફરી પીસી લો.

|-
| 04:03
| પછી ગાળી લો.

નાળિયેરનું દૂધ બીજી વખત કાઢી લો.

|-
| 04:08
| ફરી એક વખત આ પદ્ધતિ કરવી.
|-
| 04:11
| નાળિયેરના દૂધને બાજુ પર રાખો.

|-
| 04:15
| નાળિયેરના છુંદાને ફેંકવું નહીં.

|-
| 04:17
| તેનું શું કરવું તે હું તમને પછીથી જણાવીશ.

|-
| 04:21
|હવે ડુંગળી, મરચા, જીરૂ, લસણ અને કોથમીરને પીસી લો.

|-
| 04:28
| જાડી પેસ્ટ બનાવવા થોડું પાણી ઉમેરો.

|-
| 04:31
| એક વાસણ માં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.

|-
| 04:35
| તેમાં પેસ્ટ ઉમેરો.

|-
| 04:37
| ૨-૩ મિનિટ માટે તેને સાંતળો.

|-
| 04:40
| તેમાં મીઠા લીંબડાના પાન, કોકમ અને હળદર પાવડર ઉમેરો.

|-
| 04:44
| બરાબર મિક્સ કરો.

|-
| 04:46
અડધો કપ પાણી ઉમેરો.

|-
| 04:48
મીઠું અને લીંબું ચડાવેલા બુંબલાના ટુકડા કરીમાં ઉમેરો.

|-
| 04:52
|વાસણ ને ઢાંકી અને ધીમા તાપે તેને ૭-૧૦ મિનિટ માટે પકાવો.

|-
| 04:57
|તેમાં નાળીયેરનું દૂધ ઉમેરો અને હલાવો.

|-
| 05:01
|૨ મિનિટ માટે પકાવી અને તાપ બંદ કરો.

|-
| 05:05
|બુંબલાનું શાક તૈયાર છે.
|-
| 05:08
| આ રેસીપીની એક પ્લેટ આશરે ૨૮૦ મિલિગ્રામ ‘’’કેલ્શિયમ’’’ પુરૂ પાડે છે.

|-
| 05:14
| જો બુંબલા ના મળે તો તમે નીચે પ્રમાણે કોઈ પણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

|-
| 05:19
| ટેંગરા ફીશ

|-
| 05:21
| સુરમાઈ મચ્છી

પાલવો

|-
| 05:24
| ઘોલ મચ્છી

|-
| 05:27
| ચાલો હવે હું તમને નાળિયેરના છુંદા વિશે કહું જે આપણે અગાઉ રાખ્યો હતો.

| 05:32
| તમે તેને શેકી અને સાચવી શકો છો.

|-
| 05:35
| નાળિયેરના આ શેકેલા છુંદાને કોઈ પણ કરી/શાકમાં

|-
| 05:38
| અથવા ચીલાના મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો.

|-
| 05:41
|તેને ઉપયોગ સીંગદાણા સાથે સુકી ચટણીનો પાવડર બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે.
|-
| 05:46
|તેને રોટલી અને પરાઠાના લોટમાં પણ ઉમેરી શકાય છે.

|-
| 05:51
|શેકેલું નાળિયેલ ઉમેરવાથી રેસામાં વધારો થાય છે તેમજ સ્વાદ પણ સારો થાય છે.
|-
| 05:57
|આપણી ત્રીજી રેસીપી છે ઝીંગા કરી.

|-
| 06:00
| આ રેસીપી માટે તમને નીચે મુજબની વસ્તુઓ જોઈશે:

|-
| 06:04
| 80 ગ્રામ ઝીંગા

|-
| 06:06
| ½ મધ્યમ કદની ડુંગળી
|-
| 06:09
| ½ મધ્યમ કદનું ટામેટું

|-
| 06:11
| 3 ચમચી તલ
|-
| 06:14
| થોડા મીઠા લીંબડાના પાન

|-
| 06:16
| આ રેસીપી માટે આવશ્યક મસાલા છે:

|-
| 06:20
| ½ ચમચી લાલ મરચું

|-
| 06:22
| ½ ચમચી હળદર

|-
| 06:25
| ½ ચમચી ધાણાજીરૂ પાવડર

|-
| 06:27
| ½ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર (થોડા મિક્સ મસાલાનો પાવડર)

|-
| 06:30
|તમને જોઈશે ½ લીંબુ,

|-
| 06:33
| સ્વાદ અનુસાર મીઠું

અને 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી.

|-
| 06:37
| પદ્ધતિ:

|-
| 06:39
| ઝીંગાને બરાબર ધોઈ અને સાફ કરી લો.

|-
| 06:42
| ઝીંગાની પાછળની બાજુ ચીરો પાડો

|-
| 06:45
| હવે તેમાંથી કાળી નસ કાઢી લો

|-
| 06:48
| બીજી બાજુ પણ જો આ કાળી નસ હોય તો તેને કાઢી લો.
|-
| 06:54
| ઝીંગામાં મીઠું અને લીંબુ નાખી મેરીનેટ કરો.

|-
| 06:58
| ૧૫-૩૦ મિનિટ માટે તેને બાજુ પર રાખો.

|-
| 07:02
| હવે, એક વાસણમાં મધ્યમ તાપે તલના દાણા શેકી લો

|-
| 07:07
| તેને ઠંડા થવા દો.

|-
| 07:09
| શણગારવા માટે ૧ ચમચી તલ બાજુ પર રાખો.

|-
| 07:14
| એક મિક્સરમાં ડુંગળી, ટામેટા અને 2 ચમચી તલ પીસી લો.

|-
| 07:20
| જાડી પેસ્ટ બનાવવી.
|-
| 07:23
| એક વાસણ માં તેલ ગરમ કરો

|-
| 07:25
| મીઠા લીંબડાના પાન અને પેસ્ટ ઉમેરો.

|-
| 07:28
| 2-3 મિનિટ માટે આ મિશ્રણને બરાબર સાંતળો
|-
| 07:32
| પછી મસાલા ઉમેરી અને બરાબર મિક્સ કરો.

|-
| 07:35
| અડધો કપ પાણી ઉમેરી અને પાંચ મિનિટ માટે પકાવો

|-
| 07:40
| હવે તેમાં ઝીંગા ઉમેરો અને બરાબર હલાવો.

|-
| 07:43
| વાસણ ને ઢાંકી અને ધીમા તાપે 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
|-
| 07:48
| 1 ચમચી શેકેલા તલ સાથે ગાર્નિંશ કરો
|-
| 07:52
| ઝીંગાનું શાક તૈયાર છે.

|-
| 07:54
| આ રેસીપીની એક પ્લેટ આશરે ૨૫૦ મિલિગ્રામ ‘’’કેલ્શિયમ’’’ પુરૂ પાડે છે. '''.

|-
| 08:01
| અગર ઝીંગા ઉપલબ્દ્ધ ના હોય,

|-
| 08:03
| તો તમે આ રેસીપી માટે કરચલાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
|-
| 08:07
| બીજી રેસીપી છે સુકી મચ્છીનો પાવડર.

|-
| 08:11
| તમને જોઈશે, 15 ગ્રામ અથવા ¼ કપ સુકી મચ્છી.
|-
| 08:17
| કેલ્શિયમથી ભરપુર સુકી મચ્છીઓના અમુક ઉદાહરણ છે:

|-
| 08:22
| રીબન ફીશ

સુરમાઈ

|-
| 08:24
| ટેંગરા ફીશ વગેરે.

|-
| 08:28
| આ રેસીપી માટે અમે, સુકા બુંબલાનો ઉપયોગ કર્યો છે.

|-
| 08:32
| પાવડર બનાવવા માટે આવશ્યક અન્ય વસ્તુઓ છે:

|-
| 08:36
| ૧-૨ લાલ મરચા

|-
| 08:38
| ૩-૪ લસણની કડી

|-
| 08:40
| ૧ લીંબુની કદની આમલી

|-
| 08:43
| ૧ ચમચી જીરૂ

|-
| 08:45
| અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું

|-
| 08:48
| મચ્છીના ટુકડાને ધીમા તાપે ૨ મિનિટ માટે સુકા શેકી લો.
|-
| 08:53
| તેને ઠંડા થવા માટે બાજુ પર રાખો.
|

08:55
|સુકી મચ્છી અને બીજી વસ્તુઓને એક ગ્રાઈન્ડરમાં પીસી લો.
|-
| 09:01
| સુકી મચ્છીનો પાવડર તૈયાર છે.

|-
| 09:03
| તમે આ પાવડરને તમારા ખોરાકની સાથે દિવસમાં ૨ થી ૩ વખત લઈ શકો છો.
|-
| 09:08
| સુકી મચ્છીના પાવડરનો એક ચતુર્થાંશ બાઉલ ૨૦૮ મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ ધરાવે છે.

|-
| 09:14
|આ બધી જ રેસીપીઓ નીચે મુજબના પોષક તત્વો ધરાવે છે:

|-
| 09:20
| '''પ્રોટીન'''

|-
| 09:22
| '''ઝિંક'''

'''ફોલેટ'''

|-
| 09:25
| '''ફોસ્ફરસ'''

|-
| 09:27
| '''આયર્ન'''

'''ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ'''

|-
| 09:30
| સારી તંદુરસ્તી માટે આપણા રોજીંદા ખોરાકમાં આ બધા પોષક તત્વો લેવા જરૂરી છે.

|-
| 09:36
| આ સાથે આપણે ટ્યુટોરીયલને સમાપ્ત કરીએ છીએ.

અમારી સાથે જોડાવવા બદલ આભાર.

COVID19/C2/Breastfeeding-during-COVID-19/Gujarati

2020-06-05T05:51:01Z

Helpgrid: Created page with "{|બોર્ડર=1 | <કેન્દ્ર>સમય</કેન્દ્ર> | < કેન્દ્ર >વર્ણન </કેન્દ્ર> |- | 00:02 | કોવ..."

{|બોર્ડર=1
| <કેન્દ્ર>સમય</કેન્દ્ર>
| < કેન્દ્ર >વર્ણન </કેન્દ્ર>

|-
| 00:02
| કોવિડ-19 દરમ્યાન સ્તનપાન વિશેના સ્પોકન ટ્યુટોરીઅલમાં આપનું સ્વાગત છે.
|-
| 00:09
| આ ટ્યુટોરીઅલમાં આપણે જાણીશું કે

|-
| 00:12
| કોવિડ 19 શું છે અને

|-
| 00:14
| કોવિડ-19 દરમ્યાન સ્તનપાન વિશેનું માર્ગદર્શન મેળવીશું.
|-
| 00:19
| ચાલો સૌથી પહેલા આપણે સમજીએ કે કોવિડ-19 શું છે?
|-
| 00:24
| કોવિડ-19 એક ચેપી રોગ છે જે કોરોનાવાયરસ નામના વાયરસથી ઉત્પન્ન થાય છે.
|-
| 00:33
| આ વાયરસ વિશ્ર્વભરમાં ફેલાયેલો છે.

|-
| 00:37
| જ્યારે સંક્રમિત લોકોને છીંક અથવા ખાંસી આવે છે, ત્યારે છાંટા અથવા ટીપા ઉડે છે.

|-
| 00:44
| આએ છાંટા કોરોના વાયરસ ધરાવે છે.

|-
| 00:49
| જ્યારે બીજા લોકોના શ્ર્વાસમાં આ સંક્રમિત છાંટા કે ટીપા જાય છે ત્યારે સંક્રમણ ફેલાય છે.
|-
| 00:56
| આએ છાંટા ૧ થી ૨ મીટર સુધી ફેલાઈ શકે છે અને સપાટીઓ પર સ્થાયી થઈ શકે છે.

|-
| 01:04
| ત્યાં તે કલાકો અથવા દિવસો સુધી જીવીત રહે છે.
|-
| 01:09
| બીજા લોકો આ ચેપી સપાટીઓને તેમના હાથથી સ્પર્ષ કરે છે.

|-
| 01:15
| પછી તેઓ હાથ ધોયા વગર પોતાની આંખો

|-
| 01:18
| નાક

અથવા મોઢાને સ્પર્ષ કરે છે.

|-
| 01:23
| આ એક અન્ય રીત છે જેનાથી સંક્રમણ ફેલાય છે.

|-
| 01:28
| સંક્રમિત લોકોના લક્ષણો બહાર આવવાના શરૂ થાય તે પહેલાથી જ તેઓ વાયરસને ફેલાવી શકે છે.
|-
| 01:35
| 01:35
| આજ સુધી, ગર્ભાશયની અંદર આ વાયરસના સંક્રમણના કોઈ સ્પષ્ટ પુરાવા નથી.

|-
| 01:43
|સંક્રમિત માતાના સ્તનપાનમાં હજુ સુધી આ વાયરસ જોવા નથી મળ્યો.

|-
| 01:51
|આજ સુધી એવા પણ કોઈ પુરાવા નથી કે સ્તનપાન થકી તેનું સંક્રમણ થાય છે.

|-
| 01:57
| કોરોનાવાયરસ ના તબીબી લક્ષણો વિવિધ પ્રકારના છે

|-
| 02:03
| તાવ,

કફ કે ખાંસી,

|-
| 02:05
| શ્ર્વાસ લેવામાં તકલિફ,

થકાન,

|-
| 02:07
| માથાનો દુખાવો,

અને ગળાનો દુખાવો, સામાન્ય છે.

|-
| 02:12
| ઉલ્ટી,

ઝાડા,

|-
| 02:14
| છીંક

અને આંખોનો ચેપ અસામાન્ય છે.
|-
| 02:19
| સંક્રમિત લોકોને કોઈ પણ લક્ષણો ના હોય તે પણ શક્ય છે.
|-
| 02:25
| નવજાત શીશુઓ અને નાના બાળકોમાં કોવિડ-19 નું જોખમ ઓછું રહેલું છે.
|-
| 02:30
|નાના બાળકોમાં કોવિડ-19ની પુષ્ટિ થયેલા કેસો ખૂબ જ ઓછા છે.
|-
| 02:37
| મોટાભાગના સંક્રમિત બાળકોમાં ફક્ત હળવા લક્ષણો જણાય છે અથવા કોઈ લક્ષણો જોવા મળતા નથી.
|-
| 02:44
| ચાલો હવે આપણે કોવિડ-19 દરમ્યાન સ્તનપાન વિશેના માર્ગદર્શન વિશે ચર્ચા કરીએ.

|-
| 02:51
| સ્તનપાન દરેક બાળકો માટે આવશ્યક છે.

|-
| 02:56
| તેમાં કોવિડ-19ની શક્યતા અથવા પુષ્ટિ થયેલી માતાઓને જન્મેલા બાળકોનો પણ સમાવેશ થાય છે.

|-
| 03:03
| તેમાં કોવિડ-19 ની શક્યતા અથવા પુષ્ટિ થયેલા બાળકોનો પણ સમાવેશ થાય છે.
|-
| 03:10
| દરેક બાળકોને સ્તનપાનની માનક માર્ગદર્શિકા અનુસાર સ્તનપાન કરાવવું જોઈએ.

|-
| 03:17
| જન્મના 1 કલાકની અંદર સ્તનપાનની શરૂઆત કરવી જોઈએ.

|-
| 03:22
|છઃ મહિના સુધી માત્ર સ્તનપાન જ કરાવવું જોઈએ.
|-
| 03:28
|જરૂર પડે તો માતાનું કાઢેલું દૂધ પણ આપી શકાય છે.
|-
| 03:34
| પૂરક એટલે કે ઉપરનો ખોરાક, છઃ મહિનાની ઉમરે શરૂ કરવો જોઈએ.
|-
| 03:40
| ઓછામાં ઓછા 2 વર્ષ સુધી સ્તનપાન કરાવવું જોઈએ.

|-
| 03:46
| સ્તનપાન, દૂધ કાઢવું અને પૂરક ખોરાક આપવો એ આવશ્યક કુશળતાઓ છે.

|-
| 03:54
| તેના વિશેની સમજણ અમારા બીજા ટ્યુટોરીઅલમાં આપેલ છે.

|-
| 03:59
| મહેરબાની કરી અમારી વેબસાઈટ પર આરોગ્ય અને પોષણની સીરીઝ જુઓ.

|-
| 04:06
| કોવિડ-19 દરમ્યાન બાળકને સ્વચ્છતાપૂર્વક સ્તનપાન કરાવવા માટે ખાસ સંભાળ લેવી જોઈએ.
|-
| 04:13
| બાળકને સ્પર્શ કરતા પહેલા અને પછી માતાએ તેમના હાથ ધોવા જોઈએ.

|-
| 04:21
| તેણીએ દૂધ કાઢતા અથવા સ્તનપાન કરાવતા પહેલા અને પછી હાથ ધોવા જોઈએ.

|-
| 04:28
| હાથ સાફ કરવા માટે આલ્કોહોલ આધારીત હેન્ડ-રબ નો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

|-
| 04:34
| અગર તેણી કોવિડ-19 ની શક્યતા અથવા પુષ્ટિ ધરાવે તો મેડિકલ માસ્કની આવશ્યક્તા રહે છે.
|-
| 04:43
તેણીએ સ્તનપાન કરાવતી વખતે

|-
| 04:46
| અને દૂધ કાઢતી વખતે માસ્ક પહેરવું જોઈએ.
|-
| 04:49
| માસ્ક ભેજવાળું અથવા ભીનું થઈ જાય તો તેને તરત જ બદલી લેવું જોઈએ.

|-
| 04:55
|ઉપયોગ કરેલા માસ્કનો તાત્કાલિક નિકાલ કરવો જોઈએ.

|-
| 05:01
| તેનો ફરી ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

|-
| 05:04
| માતાએ માસ્કની આગળની બાજુને સ્પર્ષ કરવો જોઈએ નહીં.

|-
| 05:09
|તેણીએ માસ્કને પાછળની બાજુથી કાઢવું જોઈએ.

|-
| 05:13
| ક્યારેક તબીબી માસ્ક ઉપલબ્દ્ધ ના થઈ શકે.

|-
| 05:19
| તેવા કિસ્સામાં માતાએ ટીશ્યુ પેપર

|-
| 05:22
| અથવા સાફ કપડાનો
અથવા રૂમાલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
|-
| 05:27
| તેણીએ તેમાં જ છીંકવું અથવા ખાંસવુ જોઈએ.

|-
| 05:31
| | તેણીએ તાત્કાલિક તેનો કચરાના ડબ્બામાં ફેંકી અને હાથ ધોઈ લેવા જોઈએ.

|-
| 05:38
| ઉપયોગ કરેલા ટીશ્યુ પેપર
અથવા કપડા
|-
| 05:40
| અથવા રૂમાલને જરૂર પ્રમાણે વારંવાર બદલવું જોઈએ.

|-
| 05:46
| અગર તબીબી માસ્ક ઉપલબ્દ્ધ ના હોય તો કાપડના માસ્કનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

|-
| 05:53
| દરેક વખતે સ્તનપાન કરાવતા પહેલા માતાએ તેના સ્તન ધોવાની જરૂર નથી.

|-
| 05:58
| અગર તેણી તેની છાતી પર ખાંસે તો તેણીએ સ્તન ધોવા જોઈએ.

|-
| 06:04
| ઓછામાં ઓછી ૨૦ સેકેન્ડ સુધી સ્તન ધોવા માટે તેણીએ સાબુ અને પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

|-
| 06:12
| બાળકની સંભાળ રાખનારાઓએ બાળકને સ્પર્ષ કરતા પહેલા અને પછી તેઓના હાથ ધોવા જોઈએ.

|-
| 06:19
| રૂમમાંની દરેક સપાટીઓને નિયમિતપણે સાફ કરી અને ડિસઈન્ફેક્ટેડ એટલે કે સંક્રમણ રહિત કરવી જોઈએ.

|-
| 06:26
| અમુક સંક્રમિત માતાઓ એટલી અસ્વસ્થ હોઈ શકે કે તેઓ સ્તનપાન કરાવી શક્તી નહીં.

|-
| 06:32
| તેવા કિસ્સાઓમાં, બાળકને માતાનું દૂધ કાઢીને પીવડાવવું જોઈએ.
|-
| 06:39
| એક નર્સ અથવા કૌટુંબિક સભ્ય બાળકને આ દૂધ પીવડાવી શકે છે.

|-
| 06:45
| તે વ્યક્તિ સંક્રમિત લોકોના સંપર્કમાં આવેલી હોવી જોઈએ નહીં.

|-
| 06:51
| બાળકને અથવા દૂધને સ્પર્ષ કરતા પહેલા તેઓને ૨૦ સેકેન્ડ સુધી હાથ ધોવા જોઈએ
|-
| 06:59
| હાથ ધોયા બાદ તેઓએ માસ્ક પણ પહેરવું જોઈએ.
|-
| 07:05
| માતાનું કાઢેલૂં દૂધ બાળકને પેશ્ચરાઈઝ એટલે કે જંતુનાશની વિધિ કર્યા વિના જ પીવડાવી શકાય છે.
|-
| 07:11
| માતાએ કાઢેલા દૂધને એક જગાએ થી બીજી જગાએ ખૂબ જ સંભાળપૂર્વક લઈ જવું તેમજ જાળવવું જોઈએ.
|-
| 07:18
| માતા સ્વસ્થ થઈ જાય એટલે સ્તનપાન ફરી શરૂ કરવું જોઈએ.

|-
| 07:24
| અમુક સંક્રમિત માતાઓ એટલી અસ્વસ્થ હોઈ શકે કે તેઓ દૂધ કાઢી શકે નહીં.

|-
| 07:29
|તેવા કિસ્સાઓમાં, બાળકને પોષણ પૂરૂ પાડવા અન્ય વિકલ્પોનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.
|-
| 07:35
| દાતા માતૃ સ્તન-દૂધ બેંક પાસેથી સ્તન-દૂધ ઉપલબ્દ્ધ હોય તો તેની તપાસ કરવી.
|-
| 07:41
| માતા સ્વસ્થ થાય ત્યાર સુધી, બાળકને દાતા માતૃનું સ્તન-દૂધ પીવડાવવું.

|-
| 07:47
| અગર દાતા માતૃનું સ્તન-દૂધ ઉપલબ્દ્ધ નથી તો વેટ નર્સિંગનો પ્રયત્ન કરવો.
|-
| 07:56
| વેટ-નર્સિંગ એટલે એવી સ્ત્રી, જે બાળકની માતા નથી પરંતુ તે બીજાના બાળકને સ્તનપાન કરાવે છે.
|-
| 08:03
| અગર વેટ-નર્સિંગ શક્ય ના હોય તો બાળકને પશુનું દૂધ આપવું.

|-
| 08:11
| બાળકને પશુનું દૂધ આપતા પહેલા હમેશા તેને ઉકાળી લેવું.

|-
| 08:16
| આએ વિકલ્પો માટે આરોગ્ય સંભાળ આપનારની સલાહ લેવી.

|-
| 08:23
|ફોર્મ્યુલા મિલ્ક એટલે કે પાવડરનું દૂધ,
|-
| 08:25
| દૂધની બોટલો

|-
| 08:27
| અને પ્લાસ્ટિક, રબર અથવા સિલિકોન નિપ્પલોનો ઉપયોગ કરવો નહીં.

|-
| 08:32
| માતા સ્વસ્થ થઈ જાય એટલે ફરી તેને સ્તનપાન શરૂ કરવામાં સહાય કરવી.

|-
| 08:38
| અન્ય એક અગત્યની પ્રક્રિયા છે માતા અને બાળક વચ્ચે ત્વચા-થી-ત્વચાનો સંપર્ક.
|-
| 08:46
|માતાને કોવિડ-19 હોય તો પણ જન્મના તુરંત બાદ તેની શરૂઆત કરવી જોઈએ.

|-
| 08:53
| આથી સ્તનપાનની શરૂઆત થવામાં સહાય મળી રહે છે.
|-
| 08:58
| કંગારુ મધર કેર પદ્ધતિ, દિવસ અને રાત કરવી જોઈએ.

|-
| 09:04
સ્તનપાન અને ત્વચા-થી-ત્વચાના સંપર્કથી બાળકોમાં મૃત્યુનું જોખમ ઘટે છે.
|-
| 09:12
| આથી તાત્કાલિક અને આજીવન, આરોગ્ય અને વિકાસના લાભ મળી રહે છે.

|-
| 09:20
| સ્તનપાનથી માતાઓ ને સ્તન અને અંડાશયના કેન્સરનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.

|-
| 09:27
| સંક્રમણ લાગવાના જોખમો કરતા, આએ ફાયદાઓ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વધુ છે.

|-
| 09:34
| અંતે, માતા અને કૌટુંબિક સભ્યોને ચેતવણીના સંકેતો વિશે સલાહ સૂચનો પૂરા પાડવા જોઈએ.

|-
| 09:42
| બાળકમાં ચેતવણીના સંકેતો જોતા રહેવા વિશે તેઓને તાલિમ પૂરી પાડવી જોઈએ.

|-
| 09:48
| અગર તેઓને કોઈ સંકેતો દેખાય, તો તેઓએ ડોક્ટરને જાણ કરવી જોઈએ.
|-
| 09:54
| આએ ટ્યુટોરીઅલમાંનું માર્ગદર્શન, અત્યાર સુધી ઉપલબ્દ્ધ મર્યાદિત પુરાવાઓના આધારે આપેલ છે.

|-
| 10:01
| નવા પુરાવા પ્રાપ્ત થતા, અમુક ભલામણોમાં ફેરફાર આવી શકે છે.

|-
| 10:08
|મહેરબાની કરી, સરકારના તાજેતરના નિયમો અનુસાર આએ માર્ગદર્શનનો ઉપયોગ કરવો.

|-
| 10:14
| આ સાથે આપણે ટ્યુટોરીઅલને સમાપ્ત કરીએ છીએ.

અમારી સાથે જોડાવવા બદલ આભાર
|-
|}